No sabe cuan agradecido me siento de aprender de manera gratuita con usted a hacer estos bellos panes, obras de arte. Mil gracias! espero poder seguir sorprendiendome con sus videos!
Estimado amigo, Dios lo bendiga por darse la tarea en colocar sus recetas las cuales son un tesoro para mi que estoy en USA y que me han salido de verdad muy buenas...GRACIAS!!!! y voy a hacer el pan de jamón que se ve muy original y espetacular....otra ves GRACIAS Y QUE DIOS LE BENDIGA EN GRAN MANERA!
Hola,que tal.me encantan tus videos.Eres un buen profesor.Te felicito.Gracias a eso he aprendido y ahora me dedico a la elaboracion y venta de estos ricos panes.Que el Señor te siga bendiciendo.Saludos
Buenos dias mi estimado maestro, mi apreciado tutor, le cuento que ayer tarde prepare la masa de pan con queso y tocineta pero no le puse de relleno ni queso, ni tocineta hice dos panes y le puse de relleno fue MEMBRILLO y eso quedo espectacular se recuerda que tiempos atras yo le pregunte si con esa masa se podia hacer pan de guayaba ? ... Bueno lo hice con membrillo mi esposa, mis hijos, mis nietos quedaron SORPRENDIDOS cuando probaron esos panes yo mismo quede locoooo gracias a usted mi estimado MAESTRO he logrado hacer varios panes por su ensenañansa LA BAGUETTE, LA CANILLA, EL CACHITO, EL PAN CACERO, EL PAN RELLENO CON MEMBRILLO, ahora voy con el pan de jamon cuando lo haga le cuento como quedo el resultado gracias una vez mas que Dios lo bendiga junto a su querida familia SALUDOS !!!
Felicidades José, estás en la esencia de lo que es la panadería, probando y mezclando ingredientes. La masa de este pan es muy versátil para muchas cosas. Gracias y mucha suerte
Gracias, mi hijos estan super felices con las recetas que yo he hecho, usted es muy buen maestro.. Me gustaria que nos ensenara a hacer croissant ya que es el favorito mio.Gracias otra vez. Saluditos
Muchas gracias a Usted por tener la paciencia de ver los videos a atreverse a elaborar estos panes. La panaderia ha decaido mucho desda hace 3 decadas debido a que la gente quiere to de una vez. Los panes requieren fermentacion y ello requiere tiempo. Saludos y Suerte!
buenas...excelente te felicito de verdad por tu paciencia y tu empeño por enseñar a personas que no conoces... de verdad que dios te bendiga...le tengo una pregunta...para que se hace el sobado de la masa??? que resultados tiene al final??
Hice tu receta de este delicioso pan, te felicito es excelente, y mis respeto eres muy buen profesor y si es así por vídeo como sera una clase en vivo, te recuerdo la receta de la masa de hojaldre que te solicite, espero la puedas publicar. Muchas gracias Saludos
Muy buenas noches apreciado Chef. Hoy fué el día "X" Decidí hacer mi Pan de Jamón con esta masa y el relleno a lo crisis. Mañana en la noche lo comeremos Reciba las gracias y bendiciones por parte de nuestra familia. Feliz Navidad
El sobado de la masa tiene como objetivo fundamental crear una miga muy cerrada en el pan (tipo pan de hamburguesa) sin necesidad de agregar mucha grasa a la masa. Se usa para que el pan resultante tenga mucha suavidad. Saludos y Suerte
Hola y muchas gracias. Ahora que comience el invierno me dedicare a preparar mas recetas, entre ellas la de hojaldre tipo croissant y tipo danesa. Saludos!
Hola Chef. Tenga un muy buen día, que hoy para mi es un día especial. Mi hija cumple años hoy y es tradición comer nuestro plato navideño, como si fuera Diciembre. El pan de jamón lo haré con esta masa, pues la probé para el 31 en la cena de Año Nuevo. Es la más fácil y sencilla, pero con una textura muy buena. Espero que esté bien. Ya leí que de vacaciones. Lo esperamos
Mirecetadepan.com Me quedó Espectacular de todos los espectaculares. Esperamos que regrese pronto a este medio, con energías recargadas y muchas recetas más.
Mirecetadepan.com Chef, aquí la cumpleañera para agradecerle esta receta. Mi mamá y mi tía son la propias Fans de usted. Yo soy la degustadora y primera chicharrona, que se come todo lo que hacen ellas. Hoy hizo 2 minutos panes, para acompañar mi tradicional almuerzo de cumpleaños #19 Hasta pronto
Gracias por preguntar, ahi lo ultimo que se coloca es la SAL y la razon es para que no entre en contacto con la levadura (ya que la sal combate la levadura) y para ayudar a que la masa se desarrolle mas rapidamente. Saludos
Estimado Chef, un gran saludo. Me gustaría hacer este pan con queso amarillo se podrá? en la misma cantidad del que usted sugiere? me da susto que se vaya abrir horneandolo,y me gustaria tambien colocarle vegetales como pimenton y cebolla, pero en que cantidades seria, si me paso puede ser que el pan se rompa, verdad? en espera de su valiosa ayuda. Gracias
Hola! Tengo una consulta y a la vez solicitud! Soy de Venezuela y aquí en las panaderías venden unos dulces secos que se llaman "pan de leche". Son azucarados y con una textura muy especial porque aunque su nombre es "pan de leche" no tienen miga no ese tipo textura de pan. Son más bien con.un mezcla entre una galleta suavecita y una torta mas durita y compacta. Cuesta un poco explicarlo pero la verdad es que no llega a ser crujiente como una galleta pero tampoco suave y esponjoso como una torta, es muy dulce, se deshace en la boca y lo venden azucarados por encima. Tiene bastante sabor a leche.pero la verdad es que no logro dar con la receta, ya que cuando se busca pan de leche salen panes hechos con levadura como éste. Y aunque éste se ve divino, no es la receta que busco. Pienso que quizá usted sabría cuál es ese pan o lo habrá probado alguna vez. de ser así, desearía que haga esa receta en este canal y la probaría enseguida ya que hace mucho quiero aprender a hacerlo! Saludos y muchas gracias!
Gracias Fabiola, conozco el pan de leche que mencionas de mi infancia. Es mas bien como un bizcocho semi-alargado de masa densa. La verdad no tengo esa receta pero siempre he tenido curiosidad de desarrollarla. Veremos si tengo tiempo en un futuro cercano. Que estes bien.
@@Mirecetadepancom muchísimas gracias por responder! Me alegra mucho que usted sí sepa cual es, ya que lo he buscado mucho y nadie parece conocerlo!! De verdad espero ansiosa que pueda usted hacer esa receta! La haría de inmediato a penas la vea en su canal!! Saludos!!!
diculpe el teclado me la hizo sin darme cuenta, en la receta del cachito y la de pan de tocineta con queso ,en el minute 3:39 al final cuando los ingredients estan compactados que es lo que le hecha a la masa? sal? azucar? levadura? me encanta sus recetas venezolanas y estare a la esoera de su respuesta para hacer la masa... saludos
Disculpe una pregunta, usted en la receta dice que el hono rdebe estar a 420 F y en el video dice 350F, cual es la temperatura correcta. Gracias por sus videos son buenisimos.
Buenos dias cheff, felicitaciones por compartir recetas venezolanas.... tanto en la receta de cachitos como la de pan de tocineta y ques... redienteso no se explica que es lo ultimo que agrega a la masa a la masa ya una vez compactada los ingredients... que es? gracias.
Felicitaciones Concepcion, la verdad es que NO recomiendo esta masa para pizza ya que tiene muy poca consistencia. intenta esta otra: ruclips.net/video/0VGkwSep48s/видео.html saludos
Hola saludos desd Colombia medellin me gustaría profe que me enseñará a medir por cada 1000 gr de harina que cantidad de agua se le agrega para yo tener un calculo en las recetas o cuanto equivale a 1000gr de harina en ml o gr pesado gracias muy buenas recetas
buenos dias chef me disculpa esta pregunta quiero hacer pan relleno de guayaba sera que esta receta del pan con queso y tocineta me sirve para hacer pan de guayaba ?? espero me oriente por favor...
Hola Chef, una consulta, a este tipo de pan se le podría colocar de relleno queso con tajadas? Jeje. Es un invento que quiero hacer, pero quiero por favor saber su opinión como experto
Por supuesto y te quedara fenomenal. Saludos Si deseas recibir artículos y recetas relacionadas con la panadería y pastelería te puedes suscribir a nuestra lista de correos en mirecetadepan.com y es la mejor forma de apoyar nuestros esfuerzos por divulgar este conocimiento en forma práctica. Saludos
Buenas noches, encantada con la receta, además de este, qué otros panes se pueden hacer con esta misma receta?Muchas gracias por compartir sus conocimientos, muy buena la explicación
Buenos días Chef una pregunta por favor quiero salir de una duda que tengo... Con esta masa de pan de queso y Tocineta será que uno puede hacer un pan de guayaba ? Ó será que tengo que variar algún ingrediente ? Espero su repuesta por favor de antemano muchas gracias Chef...
Buenas noches mi sensei quiero hacer un pan de queso con albaca y masa madre me podrá ayudar con los porcentaje de los ingredientes muchas gracias de antemano
Hola Chef, tengo una duda que me persiste y tiene que ver con las levaduras. Hay quienes dicen que la levadura instantánea va directo a la harina para que se active allí; otros dicen que no, que hay que activarla para ver si esta buena. Así mismo cuando señala levadura instantánea 7 o levadura seca 10, en donde está la diferencia. Muchas gracias de antemano.
La instantánea puede ir directo a la harina la seca y fresca necesitan disolverse. La diferencia esta en el contenido de agua en cada uno. Por cada gramo de instantánea es 1.5gr de seca y 3 gr de fresca. Saludos
Buenas noches chef, siempre hago sus recetas y todas me han resultado. Incluso está, pero el día de ayer seguí al pie de la letra los pasos pero fue imposible, la masa me quedo como porosa y se me rasgaba por más que amas y sobe no pude arreglarla. ¿A qué se deberá chef? Me tiene intrigada
Hola! Tengo una consulta y a la vez solicitud! Soy de Venezuela y aquí en las panaderías venden unos dulces secos que se llaman "pan de leche". Son azucarados y con una textura muy especial porque aunque su nombre es "pan de leche" no tienen miga no ese tipo textura de pan. Son más bien con.un mezcla entre una galleta suavecita y una torta mas durita y compacta. Cuesta un poco explicarlo pero la verdad es que no llega a ser crujiente como una galleta pero tampoco suave y esponjoso como una torta, es muy dulce, se deshace en la boca y lo venden azucarados por encima. Tiene bastante sabor a leche.pero la verdad es que no logro dar con la receta, ya que cuando se busca pan de leche salen panes hechos con levadura como éste. Y aunque éste se ve divino, no es la receta que busco. Pienso que quizá usted sabría cuál es ese pan o lo habrá probado alguna vez. de ser así, desearía que haga esa receta en este canal y la probaría enseguida ya que hace mucho quiero aprender a hacerlo! Saludos y muchas gracias!
Hola! Tengo una consulta y a la vez solicitud! Soy de Venezuela y aquí en las panaderías venden unos dulces secos que se llaman "pan de leche". Son azucarados y con una textura muy especial porque aunque su nombre es "pan de leche" no tienen miga no ese tipo textura de pan. Son más bien con.un mezcla entre una galleta suavecita y una torta mas durita y compacta. Cuesta un poco explicarlo pero la verdad es que no llega a ser crujiente como una galleta pero tampoco suave y esponjoso como una torta, es muy dulce, se deshace en la boca y lo venden azucarados por encima. Tiene bastante sabor a leche.pero la verdad es que no logro dar con la receta, ya que cuando se busca pan de leche salen panes hechos con levadura como éste. Y aunque éste se ve divino, no es la receta que busco. Pienso que quizá usted sabría cuál es ese pan o lo habrá probado alguna vez. de ser así, desearía que haga esa receta en este canal y la probaría enseguida ya que hace mucho quiero aprender a hacerlo! Saludos y muchas gracias!
Buenas tardes, amo sus recetas. Me encanta hacer pan. Pero,hace un poco me mudé a florida y mis panes no crecen y quedan crudos por dentro, siempre he seguido sus recetas y me han salido geniales. Podría indicarme que estará pasando por favor.
hola chef muy buenos dias..... en el video ud muestra que agrega dos huevos a la preparacion de la masa pero un huevo promedio pesa tal vez 40 o 50 grs.... en la receta aparece que para una masa de 800 grs se debe agregar 46 grs de huevo.... que me recomienda ... agrego los dos huevos a la masa o los revuelvo y agrego la cantidad en grs de la receta? nuchisimas gracias de antemano
Chef Laszlo hay alguna posibilidad que uno prepare éste pan, o el pan de jamón un día antes del horneado?. Me explico mejor, amasarlos, rellenarlos, dejar que fermenten, y luego guardarlos en el refrigerador tapados para ser horneados al día siguiente?
Chef Gyomrey me encantaria hacer este pan pero soy malisima con las medidas en gramos y onzas, podria decirmelas en tazas y cucharadas por favor le agradeceria muchisimo!
Lamentablemente no tengo las medidas en tazas. Estoy preparando un video para explicar porque las medidas de tazas y cucharadas no se usan en el ambito profesional. Saludos
Hola, Chef, preparé este pan y quedó muy sabroso. Pero, como a la hora de empezar a enfriarse comienza a perder altura y ya no se ve tan firme, como al principio. ¿A qué se debe esto? ¿Puede corregirse? ¿Cómo lo hago?. Saludos y muchas gracias por su consejo.
Alfonso eso es normal en este pan cuyo relleno es muy húmedo. A medida que se va enfriando el vapor del queso y la tocineta siguen impregnando la miga por dentro lo cual hace que la estructura del pan decaiga. La idea de este pan es comerlo como si fuese una pizza osea caliente recién salido del horno. Si deseas recibir artículos y recetas relacionadas con la panadería y pastelería te puedes suscribir a nuestra lista de correos en mirecetadepan.com y es la mejor forma de apoyar nuestros esfuerzos por divulgar este conocimiento en forma práctica. Saludos
@@Mirecetadepancom jajajajaja jajajajaja yo tuve que repasar muchos videos, también me interesaba por pronunciar su nombre correctamente, como muestra de respeto y aprecio Maestro.
me gusto mucho la explicacion lo unico qque no me hbia gustado es q no vi bien los ingredientes pero bueno lo colocan escrito luego que bueno excelente
Me encantan sus recetas, su su fans todas me quedan igual. Mil gracias Le hago una consulta si quiero hacer un pan relleno de chocolate como sería el chocolate que debo usar?
No se que pasa yo vivi en caracas y siempre hice pan, vivi en philadelphia y todobien, me dicen que en los lugares a nivel del mar algo cambia pero yo no poseo conocimientos sobre eso, necesito ayuda por favor
HOLA CHEF, ME ENCANTA ESTE PAN.. PERO NO SE APRECIA BIEN LAS PROPORCIONES DE LOS INGREDIENTES.. SI ME LAS PUEDE FACILITAR, LE ESTARE AGRADECIDA. SALUDOS
CHEF, DESPUÉS DE VER EL VÍDEO ME SURGIÓ UNA DUDA, UD REALIZA EL AMASADO CON LA BATIDORA Y ADICIONAL EL SOBADO CON EL RODILLO.? O SE REALIZA SOLO 1 DE LAS 2 TÉCNICAS?? GRACIAS
No sabe cuan agradecido me siento de aprender de manera gratuita con usted a hacer estos bellos panes, obras de arte. Mil gracias! espero poder seguir sorprendiendome con sus videos!
Gracias Isaac, es un placer para mi hacerlos. Saludos y suerte
Estimado amigo, Dios lo bendiga por darse la tarea en colocar sus recetas las cuales son un tesoro para mi que estoy en USA y que me han salido de verdad muy buenas...GRACIAS!!!! y voy a hacer el pan de jamón que se ve muy original y espetacular....otra ves GRACIAS Y QUE DIOS LE BENDIGA EN GRAN MANERA!
2021 en Colombia en pandemia y extrañando,extrañando...gracias
Hola,que tal.me encantan tus videos.Eres un buen profesor.Te felicito.Gracias a eso he aprendido y ahora me dedico a la elaboracion y venta de estos ricos panes.Que el Señor te siga bendiciendo.Saludos
Chef te felicito estoy aprendiendo mucho de ti soy aprendiz saludos desde venezuela
Buenos dias mi estimado maestro, mi apreciado tutor, le cuento que ayer tarde prepare la masa de pan con queso y tocineta pero no le puse de relleno ni queso, ni tocineta hice dos panes y le puse de relleno fue MEMBRILLO y eso quedo espectacular se recuerda que tiempos atras yo le pregunte si con esa masa se podia hacer pan de guayaba ? ... Bueno lo hice con membrillo mi esposa, mis hijos, mis nietos quedaron SORPRENDIDOS cuando probaron esos panes yo mismo quede locoooo gracias a usted mi estimado MAESTRO he logrado hacer varios panes por su ensenañansa LA BAGUETTE, LA CANILLA, EL CACHITO, EL PAN CACERO, EL PAN RELLENO CON MEMBRILLO, ahora voy con el pan de jamon cuando lo haga le cuento como quedo el resultado gracias una vez mas que Dios lo bendiga junto a su querida familia SALUDOS !!!
Felicidades José, estás en la esencia de lo que es la panadería, probando y mezclando ingredientes. La masa de este pan es muy versátil para muchas cosas. Gracias y mucha suerte
Espectacular se ve divino este pan. lo hare para Navidad
Muchas gracias por hacer estos tutoriales para todos, especialmente los que estamos lejos de nuestro pais!!!
De nada, saludos y suerte!
excelente la manera de explicar! gracias por compartir su tiempo y conocimiento. Los panes se ven deliciosos.
Gracias, mi hijos estan super felices con las recetas que yo he hecho, usted es muy buen maestro.. Me gustaria que nos ensenara a hacer croissant ya que es el favorito mio.Gracias otra vez. Saluditos
Encantada! Todos los días hago pan muchas gracias. Quiero una panadería antesanal
Porque mi masa queda pegajosa? No logro que me quede seca
En Caracas siempre quise hacer los cursos del Instituto Europeo del Pan. Ahora desde el exterior, un lujo poder seguir sus videos, muchas gracias!
Gracias Estela, saludos y suerte
Otra receta de usted que me quedó genial, el segundo lo hice dulce relleno con papelón, sarrapia y coco y además trenzado. Gracias nuevamente :)
Felicitaciones Diana
Muchas gracias a Usted por tener la paciencia de ver los videos a atreverse a elaborar estos panes. La panaderia ha decaido mucho desda hace 3 decadas debido a que la gente quiere to de una vez. Los panes requieren fermentacion y ello requiere tiempo. Saludos y Suerte!
Gracias chef, excelente tutor y un gran profesor...
Gracias a ti Winston, un saludo
Maravillosa reseta
Asi es y facil tambien...
Tremendo maestro 😊😊
buenas...excelente te felicito de verdad por tu paciencia y tu empeño por enseñar a personas que no conoces... de verdad que dios te bendiga...le tengo una pregunta...para que se hace el sobado de la masa??? que resultados tiene al final??
Excelente la receta, muchas gracias por compartirla con todos sus detalles. Saludos desde Inglaterra.
Gracias Cesar y mucha suerte
Ud es un gran cheff! ! Lo felicito!
Gracias Amigo, comparte las recetas saludos
excelente tu explicación te felicito
HOLA MAESTRO. MIS SALUDO PARA USTED. MUCHISIMAS GRACIAS por compartir sus conocimientos. agradecida inmensamente. JEHOVÁ DIOS LO BENDIGA.
Gracias Rosa, Bendiciones para Ti tambien
Hice tu receta de este delicioso pan, te felicito es excelente, y mis respeto eres muy buen profesor y si es así por vídeo como sera una clase en vivo, te recuerdo la receta de la masa de hojaldre que te solicite, espero la puedas publicar. Muchas gracias Saludos
Muy buenas noches apreciado Chef. Hoy fué el día "X"
Decidí hacer mi Pan de Jamón con esta masa y el relleno a lo crisis.
Mañana en la noche lo comeremos
Reciba las gracias y bendiciones por parte de nuestra familia.
Feliz Navidad
Gracias Patricia y Feliz Navidad
es un tanto similar al cachito verdad esta hermoso y se ve que esta buenisimo Felicidades Chef :)
Excelente tus explicaciones...haré ste pan el fin de semana..espero que me quede muy bien!!
Felicidades por tus receta de panadería
Gracias José mucha suerte
Muchas gracias por hacer estos tutoriale
Me encantan sus vídeos, explica muy bien, saludos desde Puerto Rico.
+Lourdes Del Valle Vega Muchas gracias, un gran saludo
Esta es una receta que hago muy a menudo, pero me atrevo hasta con otros rellenos.
Gracias voy a hacer con BQ👌😍👍Gracias
Muchas Gracias y suerte con tu negocio.
El sobado de la masa tiene como objetivo fundamental crear una miga muy cerrada en el pan (tipo pan de hamburguesa) sin necesidad de agregar mucha grasa a la masa. Se usa para que el pan resultante tenga mucha suavidad. Saludos y Suerte
Hola y muchas gracias. Ahora que comience el invierno me dedicare a preparar mas recetas, entre ellas la de hojaldre tipo croissant y tipo danesa. Saludos!
Eres mi nuevo ídolo
:D
Gracias
excelente maestro
Hola Chef. Tenga un muy buen día, que hoy para mi es un día especial. Mi hija cumple años hoy y es tradición comer nuestro plato navideño, como si fuera Diciembre. El pan de jamón lo haré con esta masa, pues la probé para el 31 en la cena de Año Nuevo. Es la más fácil y sencilla, pero con una textura muy buena.
Espero que esté bien. Ya leí que de vacaciones.
Lo esperamos
Gracias Patricita, saludos
Mirecetadepan.com Me quedó Espectacular de todos los espectaculares. Esperamos que regrese pronto a este medio, con energías recargadas y muchas recetas más.
Mirecetadepan.com
Chef, aquí la cumpleañera para agradecerle esta receta. Mi mamá y mi tía son la propias Fans de usted. Yo soy la degustadora y primera chicharrona, que se come todo lo que hacen ellas. Hoy hizo 2 minutos panes, para acompañar mi tradicional almuerzo de cumpleaños #19
Hasta pronto
Feliz cumpleaños Patricita me imagino que la pasaste super...
Chef, puede la masa fermentar toda la noche y hornear en la mañana? Saludos
Gracias por preguntar, ahi lo ultimo que se coloca es la SAL y la razon es para que no entre en contacto con la levadura (ya que la sal combate la levadura) y para ayudar a que la masa se desarrolle mas rapidamente. Saludos
Hola gracias por esas recetas quería saber si la grasa que se extrae de la tocineta se pueden usar en la masa
Absolutamente, de hecho si puedes extraer la grasa de la tocineta primero y agregársela a la masa en vez de la margarina pues sabe mucho mejor.
Estimado Chef, un gran saludo. Me gustaría hacer este pan con queso amarillo se podrá? en la misma cantidad del que usted sugiere? me da susto que se vaya abrir horneandolo,y me gustaria tambien colocarle vegetales como pimenton y cebolla, pero en que cantidades seria, si me paso puede ser que el pan se rompa, verdad? en espera de su valiosa ayuda. Gracias
Muy rico.. guauuu....👍
Exquisitos 😍
Le coloque salsa bechamel y pasta de tomate quedo muy rico . GrAcias
Gracias! Espero que pruebes hacer otros panes tambien.
Saludos
Gracias por los videos, pero cuanto tiempo es el reposo de la masa.
5 minutos
Gracias y mucha suerte!
Hola! Tengo una consulta y a la vez solicitud! Soy de Venezuela y aquí en las panaderías venden unos dulces secos que se llaman "pan de leche". Son azucarados y con una textura muy especial porque aunque su nombre es "pan de leche" no tienen miga no ese tipo textura de pan. Son más bien con.un mezcla entre una galleta suavecita y una torta mas durita y compacta. Cuesta un poco explicarlo pero la verdad es que no llega a ser crujiente como una galleta pero tampoco suave y esponjoso como una torta, es muy dulce, se deshace en la boca y lo venden azucarados por encima. Tiene bastante sabor a leche.pero la verdad es que no logro dar con la receta, ya que cuando se busca pan de leche salen panes hechos con levadura como éste. Y aunque éste se ve divino, no es la receta que busco. Pienso que quizá usted sabría cuál es ese pan o lo habrá probado alguna vez. de ser así, desearía que haga esa receta en este canal y la probaría enseguida ya que hace mucho quiero aprender a hacerlo! Saludos y muchas gracias!
Gracias Fabiola, conozco el pan de leche que mencionas de mi infancia. Es mas bien como un bizcocho semi-alargado de masa densa. La verdad no tengo esa receta pero siempre he tenido curiosidad de desarrollarla. Veremos si tengo tiempo en un futuro cercano. Que estes bien.
@@Mirecetadepancom muchísimas gracias por responder! Me alegra mucho que usted sí sepa cual es, ya que lo he buscado mucho y nadie parece conocerlo!! De verdad espero ansiosa que pueda usted hacer esa receta! La haría de inmediato a penas la vea en su canal!! Saludos!!!
diculpe el teclado me la hizo sin darme cuenta, en la receta del cachito y la de pan de tocineta con queso ,en el minute 3:39 al final cuando los ingredients estan compactados que es lo que le hecha a la masa? sal? azucar? levadura?
me encanta sus recetas venezolanas y estare a la esoera de su respuesta para hacer la masa... saludos
Excelente receta, como todas las cuales sigo. Favor, una aclaración: Horno a 350 Grados Centigrados por 20/25 minutos ? Saludos. Gracias.
gracias Enrique, si
amigo la mejar de todas que bueno quedan de veras
Gracias Wualdir
Disculpe una pregunta, usted en la receta dice que el hono rdebe estar a 420 F y en el video dice 350F, cual es la temperatura correcta. Gracias por sus videos son buenisimos.
se ven muy buenos ,los voy hacer solo de queso ,para venderlos en mi negocio, pregunto por que se arruga el pan luego de un rato ?
Tienes que dejarlos enfriar totalmente antes de empacarlos de lo contrario el vapor que emiten se condensa en la concha y esta se arruga. Saludos
Buenos dias cheff, felicitaciones por compartir recetas venezolanas.... tanto en la receta de cachitos como la de pan de tocineta y ques... redienteso no se explica que es lo ultimo que agrega a la masa a la masa ya una vez compactada los ingredients... que es? gracias.
Hola Chef ya prepare el pan de queso con tocineta y me quedo delicioso, una pregunta esta masa puede servir para hacer pizza? Saludos
Felicitaciones Concepcion, la verdad es que NO recomiendo esta masa para pizza ya que tiene muy poca consistencia. intenta esta otra: ruclips.net/video/0VGkwSep48s/видео.html saludos
Gracias Chef que amable saludos
Me encanta
Gracias. Suerte!
Muchas gracias y suerte...
Maestro disculpe este pan lo puedo hacer con la tecnica del tangzhoneg
Probablemente
Saludos Cheff, excelentes todas sus recetas...Consulta, tendra una receta de pan de guayaba? Gracias
No, pero tengo un pan de maiz relleno con queso donde menciono que se puede rellenar con guayaba tambien. Saludos
ruclips.net/video/FVqpV-fmV-Q/видео.html
Chef por favor aclaren una duda en el video usted utiliza 2 huevos y en la receta dice 1 respóndeme
La masa lleva 1 huevo. Hice dos tandas de masa por lo que agregue 2 huevos, disculpa que no lo mencione en el video. Saludos y mucha suerte
Hola Chef vi su receta me podria decir por favor si puedo usar masa madre? saludos gracias
No es necesario para esta receta en particular
Gracias
Hola saludos desd Colombia medellin me gustaría profe que me enseñará a medir por cada 1000 gr de harina que cantidad de agua se le agrega para yo tener un calculo en las recetas o cuanto equivale a 1000gr de harina en ml o gr pesado gracias muy buenas recetas
Gracias Rafa, aqui lo explico ruclips.net/video/4bv5XIGDno0/видео.html
buenos dias chef me disculpa esta pregunta quiero hacer pan relleno de guayaba sera que esta receta del pan con queso y tocineta me sirve para hacer pan de guayaba ?? espero me oriente por favor...
La masa es perfecta solo asegurate que la guayaba que utilices no se derrita toda durante el horneado. Mucha suerte
excelente tus recetas,y tienes en tus planes hacer pan francés ?, saludos desde Venezuela
Gracias, aqui esta: mirecetadepan.com/videos/receta-de-la-baguette/
Saludos, de cuantos gramos es cada pieza ?
Al gusto realmente, pero la receta lo indica, mucha suerte
Hola Chef, una consulta, a este tipo de pan se le podría colocar de relleno queso con tajadas? Jeje. Es un invento que quiero hacer, pero quiero por favor saber su opinión como experto
Claro, me parece genial
Chef, ¿Con esta masa puedo elaborar pan de guayaba? Saludos y muchas gracias por responderme.
Por supuesto y te quedara fenomenal. Saludos
Si deseas recibir artículos y recetas relacionadas con la panadería y pastelería te puedes suscribir a nuestra lista de correos en mirecetadepan.com y es la mejor forma de apoyar nuestros esfuerzos por divulgar este conocimiento en forma práctica. Saludos
Buenas noches, encantada con la receta, además de este, qué otros panes se pueden hacer con esta misma receta?Muchas gracias por compartir sus conocimientos, muy buena la explicación
Puedes hacer cachitos de jamon, pan de jamon, pan de hamburguesa y de perros calientes y muchas otras mas. Saludos
Muchas gracias
Buenos días Chef una pregunta por favor quiero salir de una duda que tengo... Con esta masa de pan de queso y Tocineta será que uno puede hacer un pan de guayaba ?
Ó será que tengo que variar algún ingrediente ?
Espero su repuesta por favor de antemano muchas gracias Chef...
Puedes hacerlo perfectamente con esta masa.
@@Mirecetadepancom Gracias chef voy a intentarlo y le digo como me quedo gracias por su orientacion...
Buenas noches mi sensei quiero hacer un pan de queso con albaca y masa madre me podrá ayudar con los porcentaje de los ingredientes muchas gracias de antemano
Busca una receta parecida y sustituye los ingredientes...
Hola Chef, tengo una duda que me persiste y tiene que ver con las levaduras. Hay quienes dicen que la levadura instantánea va directo a la harina para que se active allí; otros dicen que no, que hay que activarla para ver si esta buena. Así mismo cuando señala levadura instantánea 7 o levadura seca 10, en donde está la diferencia. Muchas gracias de antemano.
La instantánea puede ir directo a la harina la seca y fresca necesitan disolverse. La diferencia esta en el contenido de agua en cada uno. Por cada gramo de instantánea es 1.5gr de seca y 3 gr de fresca. Saludos
Buenas noches chef, siempre hago sus recetas y todas me han resultado. Incluso está, pero el día de ayer seguí al pie de la letra los pasos pero fue imposible, la masa me quedo como porosa y se me rasgaba por más que amas y sobe no pude arreglarla. ¿A qué se deberá chef? Me tiene intrigada
Es probable que la harina estaba baja en proteinas o era harina leudante. Si tuviste que echar mas harina a la receta entonces ese fue el problema
Hola, mi pregunta era si la tocineta debe estar cocida o cruda? Gracias
La tocineta debe estar precocida y crujiente si es posible ya que en el tiempo que lleva en el horno no da chance para que se cocine bien. Saludos
DISCULPE SEÑOR, EL PAN SE PUEDE HACER CON HARINA LEUDANTE?
Si se puede pero el proceso es totalmente diferente y el resultado no es el mismo. Saludos
Gracias!
Hola! Tengo una consulta y a la vez solicitud! Soy de Venezuela y aquí en las panaderías venden unos dulces secos que se llaman "pan de leche". Son azucarados y con una textura muy especial porque aunque su nombre es "pan de leche" no tienen miga no ese tipo textura de pan. Son más bien con.un mezcla entre una galleta suavecita y una torta mas durita y compacta. Cuesta un poco explicarlo pero la verdad es que no llega a ser crujiente como una galleta pero tampoco suave y esponjoso como una torta, es muy dulce, se deshace en la boca y lo venden azucarados por encima. Tiene bastante sabor a leche.pero la verdad es que no logro dar con la receta, ya que cuando se busca pan de leche salen panes hechos con levadura como éste. Y aunque éste se ve divino, no es la receta que busco. Pienso que quizá usted sabría cuál es ese pan o lo habrá probado alguna vez. de ser así, desearía que haga esa receta en este canal y la probaría enseguida ya que hace mucho quiero aprender a hacerlo! Saludos y muchas gracias!
Hola! Tengo una consulta y a la vez solicitud! Soy de Venezuela y aquí en las panaderías venden unos dulces secos que se llaman "pan de leche". Son azucarados y con una textura muy especial porque aunque su nombre es "pan de leche" no tienen miga no ese tipo textura de pan. Son más bien con.un mezcla entre una galleta suavecita y una torta mas durita y compacta. Cuesta un poco explicarlo pero la verdad es que no llega a ser crujiente como una galleta pero tampoco suave y esponjoso como una torta, es muy dulce, se deshace en la boca y lo venden azucarados por encima. Tiene bastante sabor a leche.pero la verdad es que no logro dar con la receta, ya que cuando se busca pan de leche salen panes hechos con levadura como éste. Y aunque éste se ve divino, no es la receta que busco. Pienso que quizá usted sabría cuál es ese pan o lo habrá probado alguna vez. de ser así, desearía que haga esa receta en este canal y la probaría enseguida ya que hace mucho quiero aprender a hacerlo! Saludos y muchas gracias!
Buenas tardes, amo sus recetas. Me encanta hacer pan. Pero,hace un poco me mudé a florida y mis panes no crecen y quedan crudos por dentro, siempre he seguido sus recetas y me han salido geniales. Podría indicarme que estará pasando por favor.
Eso es muy extraño, por favor chequea que la levadura este buena haciendo la prueba. Saludos
hola chef muy buenos dias..... en el video ud muestra que agrega dos huevos a la preparacion de la masa pero un huevo promedio pesa tal vez 40 o 50 grs.... en la receta aparece que para una masa de 800 grs se debe agregar 46 grs de huevo.... que me recomienda ... agrego los dos huevos a la masa o los revuelvo y agrego la cantidad en grs de la receta? nuchisimas gracias de antemano
Utiliza 1 huevo por 800 gr. la razón por la que utilice 2 huevos es porque hice el doble de la masa. Saludos
Chef Laszlo hay alguna posibilidad que uno prepare éste pan, o el pan de jamón un día antes del horneado?. Me explico mejor, amasarlos, rellenarlos, dejar que fermenten, y luego guardarlos en el refrigerador tapados para ser horneados al día siguiente?
no es recomendable, la masa se sibrefermentara y el pan romperá en el horno. mejor es hornear y luego congelar.
Gracias Chef
Chef Gyomrey me encantaria hacer este pan pero soy malisima con las medidas en gramos y onzas, podria decirmelas en tazas y cucharadas por favor le agradeceria muchisimo!
Lamentablemente no tengo las medidas en tazas. Estoy preparando un video para explicar porque las medidas de tazas y cucharadas no se usan en el ambito profesional. Saludos
Solo tengo 2 preguntas:
El tocino 🥓 esta Crudo?
puede no ser ahumado?
Si a ambas preguntas pero a mi me gusta pre'hornear la tocineta para sacarle un poco la grasa, saludos
Hola, Chef, preparé este pan y quedó muy sabroso. Pero, como a la hora de empezar a enfriarse comienza a perder altura y ya no se ve tan firme, como al principio. ¿A qué se debe esto? ¿Puede corregirse? ¿Cómo lo hago?. Saludos y muchas gracias por su consejo.
Alfonso eso es normal en este pan cuyo relleno es muy húmedo. A medida que se va enfriando el vapor del queso y la tocineta siguen impregnando la miga por dentro lo cual hace que la estructura del pan decaiga. La idea de este pan es comerlo como si fuese una pizza osea caliente recién salido del horno. Si deseas recibir artículos y recetas relacionadas con la panadería y pastelería te puedes suscribir a nuestra lista de correos en mirecetadepan.com y es la mejor forma de apoyar nuestros esfuerzos por divulgar este conocimiento en forma práctica. Saludos
Amigo Laszlo, una.sugerencia. Cuando. diga su nombre,favor pronunciarlo más lentamente. Un abrazo.
gracias lo haré
@@Mirecetadepancom jajajajaja jajajajaja yo tuve que repasar muchos videos, también me interesaba por pronunciar su nombre correctamente, como muestra de respeto y aprecio Maestro.
me gusto mucho la explicacion lo unico qque no me hbia gustado es q no vi bien los ingredientes pero bueno lo colocan escrito luego que bueno excelente
Gracias Klennyn, si coloco los ingredientes en el video uno por uno eso lleva mucho tiempo y luego el video se hace muy largo, saludos y éxito
@@Mirecetadepancom gracias a ti y confio si me saldra bien osea sera un exito hacerlo jiji
350F es la temperatura correcta. Saludod
Me encantan sus recetas, su su fans todas me quedan igual. Mil gracias
Le hago una consulta si quiero hacer un pan relleno de chocolate como sería el chocolate que debo usar?
Chef vi en su video que puso una charola calada, yo voy a poner una charola para pizza que tiene una como malla para hornear
Esa está muy bien, suerte
manana preparare este pan con queso. saludos
No se que pasa yo vivi en caracas y siempre hice pan, vivi en philadelphia y todobien, me dicen que en los lugares a nivel del mar algo cambia pero yo no poseo conocimientos sobre eso, necesito ayuda por favor
Ve a una panaderia de la zona y pregunta si hay problemas de algún tipo.
HOLA CHEF, ME ENCANTA ESTE PAN.. PERO NO SE APRECIA BIEN LAS PROPORCIONES DE LOS INGREDIENTES.. SI ME LAS PUEDE FACILITAR, LE ESTARE AGRADECIDA. SALUDOS
Gracias Anggie, coloque la receta en la descripcion del video, saludos y suerte. Este pan es facil y muy rico
CHEF, DESPUÉS DE VER EL VÍDEO ME SURGIÓ UNA DUDA, UD REALIZA EL AMASADO CON LA BATIDORA Y ADICIONAL EL SOBADO CON EL RODILLO.? O SE REALIZA SOLO 1 DE LAS 2 TÉCNICAS?? GRACIAS
Ambas, suerte
CUAL ES EL ORDEN? PRIMERO EL AMASADO CON LA BATIDORA Y LUEGO EL SOBADO?
Anggie, el video tiene un mensaje de texto justo cuando empiezo a amasar que explica como hacerlo
La lista de ingredientes no se puede apreciar muy bien ?????
esta escrita abajo
Para estas fechas falta la receta del Pan de jamón
ruclips.net/video/PMIB1EfytYo/видео.html Feliz Navidad
Lastima que no logro apreciar bien la receta chef
Esta escrita abajo, mucha suerte
para los proximos videos quiese el anillo eso muestras malas practicas des aseo