Cachitos hechos con la técnica profesional - Montando tu negocio?
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- Опубликовано: 17 янв 2020
- Explico las diferencias entre hacer cachitos en la panaderia vs casa
Receta para 16 Cachitos:
INGREDIENTES (gr./ml.)
HARINA TODO USO o DE FUERZA 461gr
AGUA 210ml
LEVADURA INST. 2gr / Lev. Seca 3gr/ Lev. fresca 6gr.
SAL 9 gr
HUEVOS (1 PEQUEÑO) 46gr-50gr
MANTEQUILLA O MANTECA de COCHINO 46gr
AZUCAR 25gr
TOTAL MASA 800gr
* En Norte America y Europa agregar agua adicional: 25gr
INGREDIENTES RELLENO (50 gr por Cachito) (gr./ml.)
JAMÓN 700 gr
TOCINETA AHUMADA 100gr
TOTAL RELLENO 800 gr
Estimado Chef, soy una madre de familia, tengo 6 hijos, y hace mucho que estoy suscrita al canal. He aprendido muchísimo de usted y de su estupenda forma de cocinar. Aunque somos españoles, en mi casa no faltan recetas como el pan de jamón, y los cachitos, a los que nos hemos aficionado y nos encantan. Recientemente he tenido la oportunidad de probar un pan venezolano que se llama arepa, hecho con harina de maíz blanca precocida de la marca P.A.N. y me he enamorado de su sabor. Quisiera aprender a prepararlas para los desayunos de mis hijos. He pensado que nadie mejor que usted podría hacerlo. Me gustaría mucho que cuando fuera posible, publicara usted un vídeo enseñándonos a preparar la auténtica arepa venezolana.
Un saludo desde Madrid, enhorabuena y gracias por su estupendo y esmerado trabajo. Dios le bendiga. Gracias
Gracias Isabel, parece mentira pero la arepa es algo tan natural en Venezuela que uno da por sentado el proceso de elaboracion, voy a hacerl cuando tenga chance, saludos
Es lo mas sencillo pero maravilloso. Me alegra como venezolana saber que te agradan nuestros platos. Estoy en Madrid y gracias a España por recibirme
Mirecetadepan.com si maestro por favor, soy salvadoreña y también me encantan las arepas y como dice la amiga creo que usted es la persona perfecta para enseñarnos 😉
@@orbelina6508 queridas amigas: para hacer unas buenas arepas y sin perdida tienes que hacer lo siguiente: a cada taza de harina de maíz una taza de agua un poquito de sal y mezclar, cuando veas que no tiene grumos la masa, forma bolitas individuales y después las aplasta un poco. Poner en una plancha a que se haga un poquito de costra por cada lado y meterlos al hornos, ellas se abomban y ya están listas.
también hay un aparato que se llama tosty arepa y se hacen espectaculares. Espero me hayan entendido
Ante todo saludos, me gustan mucho suns videos. Quisisera saber donde puedo comprar esa amasadora de pan. Gracias
Chef hice la receta con amasado a mano por 30 min. y seguí todo lo demás al pie de la letra y me quedaron excelentes, Usted es un genio de la cocina. He realizado varias recetas y todas me han quedado muy buenas: Golfeados, cachitos, panes dulces y otros y he aprendido sus técnicas. Soy un venezolano en Ecuador y con eso me ayudo.Muchas Gracias.
Felicitaciones aqui la tecnica manual ruclips.net/video/RJvW1DWdcbI/видео.html
Ko
Chef para 260 grs de harina. Cuanto de levadura?
Eres excelente, de verdad. Y la alegría de saber que eres de mi tierra... Un abrazo
Un espectáculo... las recetas que he hecho quedan espectaculares, muchas gracias por compartir!
Ésta técnica está buenisima, para cuando uno tiene invitados numerosos y se quiere rendir los ingredientes. Muchas gracias por compartir éste conocimiento. Ya en Filipinas estoy poniendo en práctica varias recetas suyas. 😁. Aunque no lo sepa, soy su alumno a distancia 🤣🤣🤣
Gracias José, mucha suerte en tu emprendimiento
Buenísimo. Perfecta explicación. Lo que yo estaba buscando.🙏🏽
Genial esta receta, seguida al pie de la letra y quedaron perfectos... Gracias por compartir sus conocimientos. Éxitos.
Feliz comienzo 2020 chef qué alegría saber nuevamente de sus excelentes recetas un abrazote y gracias por compartir
Chef, excelente clase. Muy didáctico y práctico. Este fin de semana la haré.
Wow.. Gracias por el video!! Los cachitos te quedaron espectaculares!
Me encanta tu explicacion profecional y dulce que tienes para explicar los metodos de panaderia, me haces recordar muy bellos momentos de mi juventud cuando estudiava cocina mi profesor era hermoso tambien, bendiciones saludos desde Belgica.
Chef gracias por compartir sus conocimientos de verdad me ha ayudado a reinventar las cosas en este tiempo de crisis .. agradecido un venezolano des aqui de Peru
Gracias Chef!! sus recetas me ayudan muchisimo, bendiciones.
Desde España un abrazo inmenso. Lo volveré a intentar...
Gracias por tus recetas Lazlo, son espectaculares y ya he hecho varias, no te equivocas con que muchos compatriotas están emprendiendo en ésta área, un abrazo y que te siga yendo buenísimo.
Gracias por aportar de tus conocimientos,,, soy venezolana en chile
Sus recetas son siempre espectaculares! Y lo sè porque he hecho ya unas cuantas. Gracias por compartirlas. Un gran saludo de una venezolana en Italia. :-)
Gracias Chef!!! por compartir tus conocimientos con todos nosotros!!1 DIOS te siga BENDICIENDO hombre!!! y de aqui de VENEZUELA saludos!!!
Excelentes sus videos, Dios le bendiga 🙏. No sabía que la masa no se dejaba fermentar antes de armarlos. Muchas gracias.
Dios lo bendiga, cuanto aprendizaje!
Buenos días, que bien explicado, nunca los he preparado pero quería aprender.... en lo que los haga les comento. Gracias un gran estilo y saber explicar sin cansar... me ha gustado
Buena pedagoga para la elaboración de los cachitos, felicitaciones..
Riquisiiiimos, tengo la otra receta la de hace 8años🤭 que bueno que renovaste👍🏻🇻🇪
Precioso video! Muy bien explicado, gracias por sus enseñanzas chef!! ❤
Muy bueno, he hecho los cachitos de la anterior receta y quedaron geniales ahora voy con éstos.
Mucha suerte!
Muchisimas gracias por tu gran receta y tan bien explicada👍💛💙❤
Saludos nuevamente Chef! he estado leyendo los mensajes de los seguidores y de verdad que debe sentir mucha satisfacción de la cantidad de gente que se ha ayudado a través de estos videos, creo que nunca se imagino este alcance! Aunque es claramente evidente que lo que usted hace aqui en RUclips es un ganar-ganar porque cada obrero es digno de su salario, El plus de satisfacción definitivamente no tiene precio, hay mucha gente que ni pensaba dedicarse hacer pan que se prepararon en otras áreas y gracias a sus conocimientos transmitidos estan sosteniendo a sus familias, hoy por lo menos un niño ha dormido con algo es su estómago producto de ese trabajo de alguien que decidió ver un dia su video y hoy vive de ello. Dios le continúe bendiciendo.
Mucha gracias Crispina, tu comentario me motiva a continuar esta labor educativa. Que estes bien, bendiciones.
La explicacion, el orden, la tranquilidad con la que habla... y las recetas...todo me gusta! gracias!!!
Gracias Iliana
Excelente gracias por compartir sus conocimientos
Siempre es un placer sus vídeos y ver como trabaja. Gracias.
Gracias Nelson
Gracias Chef, he preparado sus recetas y quedan increibles, Dios bendiga sus manos y conocimiento para que continue impartiendo enseñanzas por este via y por cualquier otra.... Éxitos y larga vida para Usted
Gracias Linett, saludos
Hola bendiciones tengo un kiosco hace un mes y estoi comprando los cachitos pero explica muy bien y hoy los are en nombre de dios
Me da mucho gusto leer los comentarios de la gente hacia su persoana. Usted siempre sera mi referencia para hacer el pan de Jamon en Diciembre. Se que mucho de nosotros, ese viedo es una visita obligada. De seguro lo tenemos como nuestros videos favoritos o guardado en personales importante. Nuevamente gracias!!!. PD: Tambien el video de los English Muffins, siempre lo pongo cuando me provoca comerlos en casa. Ya no los compro.... ajajajajaaj
Gracias Cosme, ha sida toda aventura esta producción de videos, seguimos creando y ayudando a la gente a disfrutar de este arte que es la panadería.
Que chevere se ven tu s cachitos..lo intentaré hacer siempre aprendo con tu explicación.un abrazo.
Mucha suerte Magaly
Excelente vídeo chef, el toque comercial nos ayuda a todos, felicitaciones.
Gracias Edgar voy a hacer más vídeos sobre el tema de los negocios
Saludos, siempre aprendiendo con sus técnicas, gracias por compartir sus conocimientos
Hola cheff. Buenisimos y el enrrollado fabuloso. GRACIAS VENEZUELA.....
Me encanta como nos explicas todo, encontré su canal y es lo máximo
Gracias Pamela, compártelo por favor
Chamo que bien explicado y elaborado, felicitaciones desde Guarenas! Un abrazo
Gracias Chef! Gracias por compartirnos todos sus secretos del arte de la panadería a quienes hemos tenido que incursionar en ello como emprendedores en otros países! Esperamos mas recetas. Dios lo siga bendiciendo!
No esperes por más recetas, tengo 150 en el canal
Chef gracias feliz año. Que bien iniciamos con toda. Aquí dispuesto aprender. Gracias
Muy bien Gilberto, saludos
Gracias chef¡¡ usted es un libro abierto ¡¡😊
Gracias!
Hola Laszlo espero que hayas tenido unas lindas fiestas de fin y nuevo año. La vida es muy corta y a disfrutarla plenamente 🤗🤗. Gracias por tan excelente receta. Me gusta de tí que no eres egoísta y le das a la gente conocimientos para que puedan tener un negocio 👏👏👏👏👏👏👏 bravo, bravo 👏👏👏👏 Laszlo. Un fuerte abrazo.
Gracias Avelino, la pasamos bien. Haré más vídeos sobre el negocio de la panificación porque es un tema importante. Felicidades!
Riquísimos,.. gracias maestro.. abrazos desde Argentina..
Gracias Ricardo
Muy buena receta y clara explicación. Gracias por compartir.
EXCELENTES TODAS LAS RECETAS. SALUDO.
CHAMO PERFECTO, ME ENCANTO MUCHOS GRACIAS.
El Señor Jesús le Bendiga Chef mis respetos, aprendí el arte de la panadería gracias a Dios primeramente y a usted que fue mi mentor y maestro. viví en Venezuela durante varios años de esto, luego de ver su receta de pan de queso con tocineta, pan tunjita o piñita, golfeaos y loas cachitos, de ahí comencé hacer recetas con rellenos y ha sido una gran bendición, de hecho di cursos a jóvenes en situación de delincuencia y aprendieron.. realmente para mi la panadería es un regalo de DIos para mi vida y usted fue instrumento para yo lograrlo. Gracias hermano y Dios Bendiga tu nobleza horita estoy en mexico y estoy esperando reunirme con mi esposa y mi hijo para vender nuestros panes venezolanos y panes mexicanos adicional mi hijo estando en Colombia aprendió la panaderia de nuestra hermana colombia,
un fuerte abrazo y gracias por compartir sus conocimientos.
Jorge, agradezco enormemente tus palabras y con tu permiso las voy a publicar en FB. Mi intención siempre ha sido la enseñanza de la panadería sin secretos. Crecí escuchando el termino "trucos del chef" y eso fue lo que me motivo a en vez de fundar una panadería, funde un instituto de educación panadera, El Instituto Europeo del Pan el cual luego vendí despues de formar a mas de 500 panaderos en Venezuela. Espero que sigas tu emprendimiento con exito y me parece excelente que buscar enseñar a las nuevas generaciones. Saludos y mucha suerte!
@@Mirecetadepancom Claro que si Chef seria un honor, gracias por tomarse el tiempo para leer mi mensaje, y reitero es admirable su trabajo y venezolanos como usted es que necesita nuestra tierra para representarnos en el Mundo hoy en día en nuestra situación, y le aseguro que no nada más fueron 500 panaderos, por medio de su trabajo en internet hay muchos más y no nada más en Venezuela en muchas naciones, por lo menos con migo fuimos 501 panaderos jejejeje , yo estoy tratando de hacerlo y dejar nuestra amada Venezuela en alto dejando una huella y usted es un ejemplo a seguir cuando me preguntan quien te enseño panaderia siempre les digo el Maestro Panadero Lazlo Gionrey ... un fuerte abrazo Gracias y mil Bendiciones..
Mil gracias chef, vivo en el exterior y sus recetas( cachitos y roles de canela) me han ayudado mucho en mí estabilidad económica. Dios lo bendiga chef gracias por compartir sus conocimientos
Gracias Yatzuri, mucha suerte
Desde Bogotá, me has inspirado a hacer mi propio negocio
Buenísimos Lazlo, los acabo de hacer siguiendo tus indicaciones y quedaron espectaculares. Saludos desde Toronto. Un abrazo Vincenzo
Estos son los auténticos, que hecho de menos para desayunar. Gracias, amigo.
Gracias Olivier, saludos
Gracias Chef! Que buena receta para iniciar el año. Esta semana la preparo.
Mis panes de jamón y las ambrosias, siguiendo sus indicaciones me quedaron estupendas.
Feliz y productiva semana😀
Gracias Dolly, año nuevo negocio nuevo, saludos
Dios lo bendiga chef, feliz AÑO NUEVO gracias por su receta siempre lo sigo
Gracias Carolina Feliz 2020
feliz año nuevo y con la esperanza y los mayores deseos porque DIOS le otorgue salud y bienestar para Ud. y familia
Gracias, igual para Ti
Muy bueno ese cambio en el canal . De mostrar la forma profesional de trabajar la panificación. Saludos desde Maracay!
Gracias Jose!
Gracias a Usted por sus enseñanzas! Mañana comienzo mi primera venta de cachitos. Saludos desde Venezuela!!
Hola, soy de España, espero que te vaya muy bien en tus ventas. Podrías darme referencia del precio, por favor?. Muchísimos saludos
Excelente gracias felicitaciones me encantó voy hacerlos 💛💙💖🙅
Excelente formula Chef y mas aun el enfoque comercial que le diste, espero puedas seguir con esa línea, somos muchos emprendiendo en el exterior y darle esa ese enfoque nos ayuda un monton! Saludos!
Gracias Miguel, mucha suerte
@@Mirecetadepancom chef tienes pagina Facebook?
La mejor receta de cachitos de jamón 😋 que hay en RUclips. Lo felicito Chef👏👏👏 y le doy las gracias🙏 la hice al pie de la letra y me quedaron exquisitos. Dios lo Bendiga 🙏💙🙏.
Gracias Fabiola, es un placer. La otra receta de cachitos que tengo fue la primera receta de cachitos publicada en youtube hace ocho años. Que estes bien
Excelente iniciativa, espero que pueda seguir colocando más recetas con este enfoque comercial, para pequeños y medianos emprendedores, es de mucha ayuda para los que queremos tener un negocio propio. Muchas Gracias.
Asi es y lo voy a hacer
Gracias por sus tutoriAles me animaron a montar una minipanaderia en mi casa
Excelente explicación ,muy buen video
Gracias Maestro! En mi casa comimos pan de jamón tradicional, Brioche y torta negra en navidad. A mi esposo y a nuestros amigos les encantó. Muy fácil y muy bien explicado. Gracias por ser tan bueno en lo que hace, enseñar. Saludos desde Canadá.
Gracias Daniela, me siento muy halagado por haber usado mis recetas para la Navidad, felicidades y muchos éxitos
se ven espectacular ya esta semana voy a preparar a ver como me quedan a mi gracias paisano
Gracias y mucha suerte
Sin egoísmos, este chef es lo máximo
Gracias Lenin
Buenas tardes.. chef. Gracias por la información..le voy hacer..🇻🇪
Excelente chef me encantan sus recetas. Felicitaciones
Gracias Marina, saludos
Excelente video
Saludos desde Venezuela. Los he hecho solo una vez y me quedaron deliciosos y con el sabor auténtico de nuestras panaderías. Muchas gracias iré hoy por mi segunda prueba
Mucha Suerte!
Excelente receta,muchas gracias
Gracias por compartir esas recetas maravillosas!
Gracias Marylin
Hola amigo. Gracias por su receta. Los hice de queso y quedó buenisimo. La masa es demasiada suave y rica. Muchisimas gracias por tomar de tu tiempo en enseñarnos.
Felicitaciones Isa
Mejor recetas de cachitos que he encontrado
Gracias y la primera que se publicó en RUclips
Muchísimas Gracias.
Gracias chef usted siempre ayudando con sus conocimientos, pronto emprendere para hacer mis estudios de panaderia, mil gracias. Seria buenísimo si hiciera seminarios online de planificación industrial Venezolana.
Gracias, es un placer, quisiera mas bien dedicar mis videos al conocimiento universal de la panadería ya que mas personas se puedan beneficiar. Saludos y que estes bien.
Chef! Feliz año nuevo. Bienvenido a un nuevo año de RUclips
Feliz año nuevo Patricia
Gracias por el video Perfecto para lo que quiero emprender desayunos al paso saludos desde Perú 🇻🇪
Excelente hermano , gracias !!!!
Excelente Chef. Hice 16 cachitos perfectos. Gracias por compartir la receta y sus conocimientos.
Felicitaciones Maria, esta noche hare cachitos en casa, esta vez intentare usar solo 30g de masa por cachito. Saludos
Excelente, nadie explica mejor; me encanta este canal. Saludos desde Chile
Gracias Elizabeth!
exelente menol jajaja muy buena la explicacion saludos
Yo hice los del video viejo en casa y quedaron geniales, no me imagino cómo quedarán estos. Gracias por sus recetas. 😊
Lo he dicho antes pero lo repito los millenials queremos este canal en RUclips : Instagram e Instagram TV 📺
Gracias Diana
En verdad Chef he probado hacer muchas de sus recetas siguiendo sus indicaciones y consejos y los resultados han sido excelentes. Le felicito y agradezco su aporte, ya me siento sin temor de iniciar un emprendimiento para ayudarme a solventar la crisis fuera de Vzla.
Un millón de gracias.👍
Gracias AJ, por ahí haré más vídeos al respecto
Maestro déjeme felicitarlo, hice su receta, a pie de la letra, los hice para la venta y me han quedado espectacular, me encantó cómo me quedo la masa la sobe con rodillo y bueno... Lastima que no le pueda pasar una foto, pero me quedaron super espectacular
Felicitaciones María, enhorabuena!
Espectacular !!!!!
Gracias maestro por tan buen dato saludos y éxitos panadero...
Gracias José, igualmente para Ti
Dicta un curso de panadería básica. Muchas gracias por ayudar a la gente a tener una herramienta para poder trabajar . Dios te multiplica con amor y bendiciones
ruclips.net/video/rG0xxKhvgYM/видео.html
feliz comienzo de año!! y gracias por presentar tus recetas como siempre tan nutridos sus vídeos,como muchos de tus seguidores opino que tu amasadora se ve muy bien...!! me gustaría tener una en mi equipo ...un saludo desde Trujillo Venezuela.
Gracias Víctor, es un placer hacer estos vídeos. La amasadora es un poco costosa pero después de destruir 2 Kitchen Aid y otras 2 de otras marcas, esta es la que mejor me ha resultado. Bosch Universal Mixer por Amazon
exelente chef gracias por compartir su receta bendiciones 🙏 te saludo desde cartagena bolívar 🤗
Que rico se ve, voy a prepararlos.
Gracias Lazlo por enseñarnos recetas maravillosas. Soy una de tus fans y celebro que siempre nos des tips tan importantes dentro de tus recetas y preparaciones. Felicitaciones por ser un excelente Chef y excelente profesor. Un saludo desde Valencia, Venezuela.
Gracias Rosa, es un placer y feliz 2020
Me encanta esta receta!! soy fanática de los cachitos! Un saludo desde España.
Me toooo
todas tus recetas son excelentes
Excelente
Lo intentare hoy... Se ven super. Estoy emprendiendo haciendo varias cositas y esto me gusta, no tengo por el momento maquina de amasar pero a mano se que se puede. Ya le enviare fotos del resultado. Gracias
Puedes hacer el sobado manualmente como lo muestro en m i otro video...ruclips.net/video/RJvW1DWdcbI/видео.html
Los acabo de sacar del horno y están bellos, suavecitos y deliciosos, solo me salieron 12 porque me quedé corta con el relleno y no quise ponerle menos cantidad. Eran para el desayuno y no llegaron, mañana tocará arepas 🤣
Felicitaciones Adriana, y si haces 24 tampoco duran jeje, que estes bien
Sus recetas son infalibles, y deliciosas. Esos cachitos lo hacen viajar a uno a Venezuela.
Gracias B. saludos
Excelente explicación!!!
De tantas recetas de cachitos que he visto en RUclips esta es la mejor y por supuesto los hice hoy en el desayuno para mi familia excelente chef gracias por sus enseñanzas y tan buenas recetas y tan bien explicadas desde Venezuela un gran abrazo y bendiciones para usted 🇻🇪🙋🏻♀️🥰
gracias Maria