Obazda selber machen - ein Muss auf jedem Brotzeitbrettl
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- Опубликовано: 22 май 2018
- Ein Obazda ist ein feiner Käseaufstrich, den man gut als Vorspeise servieren kann. Obazda selber machen gelingt in wenigen Minuten. So halte ich, falls es mal etwas länger dauert, meine Gäste vor dem Hauptgang bei Laune und serviere ihn mit frischer Brezel und Zwiebelringen...nice to have aber kein Muss: Radieschen
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Super. Danke für das Rezept. Hatte gerade Obatzda am chinesischen Turm im englischen Garten in München und war ganz begeistert. Jetzt mache ich deinen nach, als Vorspeise perfekt denke ich.
Jörg Beinßen oh der war bestimmt auch sehr lecker! Toll, das freut mich! Vielen lieben Dank! LG Anja
Hallo Anja.
Zu erst möchte ich mich mal vorstellen. Mein Name ist Klaus und verfolge deinen Kanal schon seit längerem. Was mich besonders faszinierend fand war dein Steckerfisch. Als ich dein Rezept bezüglich obatzten fand war ich überrascht. Denn ich mach ihn genauso wie du.
Nur ich mische zusätzlich noch Romandur dazu. Also drei Käsesorten
und Frischkäse. Du glaubst gar nicht wie
die immer reinhauen. Als ich ihnen sagte was drinn ist, guggten sie nur dumm und sagten, wow, obwohl sie diese Käsesorten absolut nicht mochten . Jetzt fragen sie immer nach dem Rezept ,zum weiter geben.
Dank deinem Rezept hab ich einfach improvisiert und es ist der renner.
Vielen vielen Dank .
Hallo lieber Klaus! Erstmal Vielen lieben Dank für deine Unterstützung, freut mich sehr! Ja so kann es manchmal gehen ;) da wird man von dem super leckeren Geschmack total überrascht... Klasse ;) Ist doch schön, wenn's schmeckt :) Weiter so... und falls Dir noch was leckeres einfällt, lass mich es jederzeit gerne wissen :) Liebe Grüße, Anja
Super den esse ich auch gerne.Kompliment an die Köchin du kommst mega gut rüber...
KitchenGranny vielen lieben Dank! ❤️
Wonderbar !
Obazda ist super. Danke für das Rezept👍👍👍 Grüße von uns
Neighborhood BBQ Danke Euch! :) LG Anja
Schaut lecker aus. Schönes Video, gut erklärt. Interessant auch andere Optionen.
Gerne!!! LG Anja
Hallo Anja mein Bestes wieder mal ein schönes Video und Obatzta geht auch im Saarland immer schöne Grüße und eine gute Zeit JOE
joachim schmidt Hallo mein Lieber, vielen lieben Dank, freue mich und sende Dir ganz liebe Grüße zurück, Anja :)
Servus, brauch morgen an obaz'dn und da i Di ja abonniert hob vor Kurzem, hob ich ma denkt, die Guade hod sicher a Rezept🤪😜🙃😉also gesagt getan und ausgedruckt.
Den mach ich morgen und dann gehts in Biergarten in Ingolstadt 😂😂😂
Servus & Danke
Alex grüßt die Frau am Grill😘☺😉
Servus Alex, des gfreit me, dann lass da schmecka, merci fürs an mi denka und liabe Griaß, Anja
Hallo Frau am Grill bin von deinen Rezepten beeindruckt, hab den Djuvec Reis, Bifteki und Chilli con Carne nachgekocht hat alles wunderbar Lecker geschmeckt auch dein Obatzda kommt auf meine Wunsch Liste. Danke für deine Mühe, sehe deine Videos sehr gerne, Gruß auch an den Kameramann, schöne Grüße an euch beide aus Schleswig-Holstein🥰
Das freut uns wirklich sehr... Vielen lieben Dank für diese schönen Worte. Liebe Grüße zurück, Anja
Anja ist einfach die Beste❤😋🤩😚😘😁😉😉😉
Hab scho wieder Hunger😊😊
Vielen lieben Dank! Ich freu mich sehr über so viel positives Feedback... LG Anja
Hallo ihr lieben, ich kenne das nur mit 🍺
Gruß Markus und Daniela
Hallo Daniela und Markus das geht natürlich auch gut dazu ;) Lasst Euch schmecken! LG Anja
Tolles Rezept Anja ...... ich persönlich schäle den Käse immer, dann mit dem Handmixer durcharbeiten.
Das mit dem Schuss Bier werde ich versuchen ..... danke für's Rezept .
Gruss Hausi
Unterländer BBQ Hallo Hausi, vielen Dank für den Tipp! :)LG Anja
Hmmm lekkkkaaaa. I like. Und hab jetzt Hunger. Verdammt. 😆
HAPPY CAMPING 😄 vielen lieben Dank! LG Anja
Dazu ein frisches Brot und ein kaltes Weißbier! Super lecker. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
TH BBQ unbedingt! :)) Danke Dir und liebe Grüße zurück, Anja
Hallo! Als Vorspeise tatsächlich bestens geeignet, macht dann Hunger auf den Hauptgang vom Grill. Schönes Video, verständlich erklärt und wirklich schön zum anschaun und na der Dialekt is ned komisch, der passt scho! :-)
da komme ich gerne mal zum Obatzda essen. like it
Alexander Gerhardt sehr gerne :) Danke Dir!
Lecker!
Und fast wie mein Obatzda...
Ich gebe (nach einem Rezept von einer Bekannten aus der Oberpfalz) noch 2 bis 3 Esslöffel Weißbier dazu.
Das "zerbatzen" geht wunderbar mit den Knethaken (die für den Hefeteig) eines Handrührgerätes , einfach auf langsamer Stufe durchkneten bis zur gewünschten Konsistenz.
Ich bin halt ein fauler Sack...
roi hesse super, das freut mich :) und Danke für die Tipps ! LG Anja
Sehr schönes Rezept 😁
Dennis Mey Danke sehr! :)
Super Video. Werd ich doch bald mal einen Obatzda selber machen :)
Duke Skywalker schön, das freut mich und lass ihn Dir schmecken! :) Danke!
Super gemacht lecker 👍
Gruß Thomas
BBQ aus Baden vielen lieben Dank,Thomas! :)
Ich liebe es 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
easy Katja Kochen & Backen Dankeschön ❤️ Ein tolles Foto hast Du übrigens! 😍👍 schaust blendend aus!
Liebe Anja das ist genau mein Ding 😛😛😛😛
Dann am besten gleich nachmachen Heinz! LG Anja
aaaaaaaaaaaaaa i'm in love mit'm obatzdn sooooooooooooooo lecker XD
vielen dank fürs rezept
Schon oder, Peter, der schmeckt mir auch soooo gut! LG Anja
Hallo Anja Die Frau am Grill; Wieder sehr schönes altes Rezept von Dir und auch wieder sehr fein umgesetzt, und es interessiert mich sehr, weil ich das zwar noch nich kenne, aber durch den Käse, sicher was ganz herrliches + schnelles, zBsp : zu - oder auf`s Brot !!! Es kommt auf alle Fälle, auf meine kleine Liste zum nachmachen, und daher weil es so schön war, gleich wieder Alle Daumen und Sterne hoch, und mach bitte unbedingt weiter so, denn das gefällt mir sehr, wie und in welcher Form Du das alles umsetzt, danke dafür + sehr schön !!! LG + SWE Euch Allen in Bayern - Trucker Benno -
Trucker Benno lieber Trucker Benno, vielen lieben Dank! Du ich kann mir richtig gut vorstellen dass er Dir schmecken würde:) lass mich wissen ob dem so ist falls Du ihn mal machst! Schöne Woche und ganz liebe Grüße, Anja
Hallo Anja Die Frau am Grill; Erstmal wieder ein großes Dankeschön für Deine sehr nette Antwort und das kleine niedliche Herz`l !!! Ja, das mit dem Schmecken, das will ich gerne glauben, aber auf alle Fälle, wirst Du Die Erste sein, Die Das erfährt, und von mir nach gemacht wird Das Zeuch unbedingt, das kannst`e glauben, weiß nur noch nich wann, aber demnächst irgendwie !!! LG + SW Euch Allen - Trucker Benno -
Trucker Benno super, bin schon gespannt:) GLG Anja
Hallo Anja Die Frau am Grill; Also, ich habe dieses Zeuch nachgemacht und ausprobiert, und ich muß sagen, ja das schmeckt mir ganz hervorragend, vorallem zum Abendbrot, und daher gibt`s Das Zeuch ab jetzt immer bei mir !!! Fazit, Da hast Du Dich wiedermal damit, selber übertroffen, und daher auch gleich wieder Alle Daumen und Sterne hoch, und mach bitte unbedingt so weiter !!! LG + SW - Trucker Benno -
Das ist Bayern pur. I ❤️ it.
👍👌👍👌👍👌
MC.ELLISDA KOCHT Merce, Christian! 😊 LG Anja
Super Rezept! So mach i des aa immer. I nimm hoid immer an Romadur, der stinkt ned gor aso, wenn i an Limburger nimm bringt mi mei Frau um..
:D na dann lieber Romandur! :) Danke Dir, Markus!
Macht sich sicherlich in einem Burger sehr gut. Liebe Grüsse von Bar-B-Kju
Martin Zalewski auf die Idee bin ich noch gar nicht gekommen:) super, Danke Dir und liebe Grüße zurück, Anja
sehr lecker, die Zwiebeln lasse ich immer draussen, dann hält sich der Obazda länger im Kühlschrank, die esse ich dann dazu :-)
martixxxx da hast Du recht, die kann man ja extra drauflegen. Super Tipp, vielen Dank ! :)
Oiso mei Obazda hat blos an Camembert drin und an Frischkas,
des glangt , bis iarz war der immer da Renner.
Mit Bier drin schmeckts glei wieder anders
Danke für die Erinnerung! In einem Wirtshaus an der Donau habe ich diesen Obatzda oft zum Bier bestellt. Jetzt weiß ich wie das geht und werde den bald mal selbst machen. Am anderen Ende der Welt ist Obatzda nicht bekannt.
Viele Grüße aus der Ferne!
Viele liebe Grüße zurück in die Ferne! LG Anja
*Hallo Die Frau am Grill*
Die Zwiebel würde ich eher dazu essen. Rohe Zwiebel in der Masse macht es beim längeren stehen lassen sauer.
Passiert auch beim Grindkopp/ Zwiwel Krebbel (Ourewällerisch für Frikadelle/Fleischpflanzerl/Bulette) wenn rohe Zwiebeln drin sind
Das ganze Rezept erinnert an eine abgewandelte Form vom Hessischen Kochkäse.
Butter, Sahneschmelzkäse, Kondensmilch, Süße Sahne, Handkäse und Natron über einem Wasserbad schmelzen lassen. Dann abkühlen lassen und Kümmel hinzufügen.
Dazu gibt es dann Zwiebeln die in einer Mischung aus Essig, Wasser und Zucker kurz aufgekocht und dann zusammen mit Öl darin mariniert werden.
Das ist auch eine Möglichkeit. Bei mir hält er nie so lange deswegen fällt mir das gar nicht auf ;) Nein, sehr gute Idee! Der Hessische Kochkäse klingt interessant! Danke dafür und lieben Gruß, Anja
toooolll......ich hab auch 2 Rezepte aus dem Fränkischen.....Ländle....aus Coburg...
Die sind bestimmt auch sehr lecker Petra! LG Anja
damit weden wir das nächste mal unsere Gäste aus Bayern überaschen :-)
Kohle & Stahl - Grillen und BBQ das freut mich:) Danke Euch!
Cayenne: Kayenne, nicht Schayenne! 🌶️
Ja, sorry! Ich hab’s kapiert. LG Anja
Das Wichtigste: Bier fehlt.
Danke für den Hinweis Verena ;) kann alles noch nachgereicht werden... Lieben Gruß Anja
frage mich nur WER dafür einen Daumen nach unten gibt......!!! vlg aus den Saarland
Tja, Thor...ist aber bei jedem Video von allen so, dass es die Daumen nach unten gibt...LG Anja
Machst Du eigentlich nur Beilagen ??
Ist ja auch lecker aber richtiges grillen ist anders.
Rueckeschlepper Natürlich wird auch wieder richtig gegrillt. Kein Sorge! :)
Bin froh wenn sich Leute mal Gedanken dazu machen, was man soonst noch so am Grillabend auf den Tisch bringen kann.
Top Rezept und Top- Video.
Schon zigmal gegessen, aber wie er gmacht wird, wusst ich bis dato a ned.
Danke, wird demnächst sicher nachgmacht!!!!!
Lecker Anja, aber der Kümmel bleibt bei mir draussen. Den kennt meine Küche nicht ☺
Auch nicht bei Krenfleisch, Sauerkraut, Gulasch...?
Clemens Kindermann nein, niemals. Wenn ich auf ein kümmelkorn beiße, ist Schluss mit dem Essen. Das Gewürz gibt's bei mir in der Küche nicht. Lebe gut ohne ihn.
Ich kenne auch einige Leute, die eine große Abneigung gegen diese Geschmacksrichtung haben. Das schließt dann meist ebenfalls Fenchel und Anis (und auch Lakritz) ein - was also in diese Richtung geht. Ich mag diese Aromen durchwegs, aber Geschmack ist halt subjektiv. :-)
I muas iarz aber moi song,das des Rezept net ganz original is.
Es kimmt nämlich weder Limburger no Schmelzkas in an Obazdn.
Und der obligatorische Schluck Bier macht den Obazdn erst richtig guat.
Ansonsten a guads Rezept.
Und derf bei koaner Brotzeit fein.
Zipfe Bua Merce Dir! Ja do host scho recht. Eigentlich braucht ma ja überreife Kasreste. Aber um a bissl Geschmack nei zu bringa is da Limburger ganz a guade Alternative und da schmelzkas machtn cremiger. Welchen Kas würdest Du empfehlen?
Wuff, Wuff
Ist glaube ich nichts für mich. Sorry
Eisfee kein Ding! :)
Komische Dialekt
Cornel Pavel Der Dialekt ist gerade das Schöne!
Daniela S :-)
Muss ich nicht essen möchten, den Zutaten vertraue ich dann doch nicht!
Udo Klaus Ist da was schlecht dran?
Limburger😋fand ich als Kind ganz schlimm😂 heute liebe ich ihn. Nur Harzerrolle da will ich kein Freund von sein
Da sieht man es wieder, wie sich die Geschmäcker doch ändern können ;) Merci für dein Feedback! Liebe Grüße, Anja