veganer Obazda | bayrischer Biergartenkäse zur Wiesn
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Ein großartiges Rezept für einen veganen Obazda, Obatzter oder Obaztda - wie auch immer. Passt perfekt in den Biergarten, zur Brotzeit, aber auch einfach so als Aufstrich zur kalten Zeit. Seinen Namen hat der Obazda übrigens vom bayerischen Wort „obatzn“, was für zerdrücken bzw. vermischen steht. Ganz viel Freude damit wünsche ich euch!
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Einfache Sache: Sebastian lädt ein Video hoch, ich klicke „gefällt mir“ und koche es nach. Lieblingskochkanal✌🏻
❤😊
same❤
Finde ich toll, sowohl das Rezept, als auch, was Du auf dem Oktoberfest machst!
Gerade gemacht und schon frisch der absolute Hammer, freu mich auf morgen wenns durchgezogen ist!
Meine Anpassungen:
1. Fein gemahlener Kümmel, da ich nicht so auf Kümmelsamen stehe.
2. Rote Zwiebel in kleinen Würfel auch mit untergemischt.
3. 4 Blatt vom vietnamesischen Käsestrauch ganz klein gehackt. Schmeckt und riecht nach Camembert!
Macht es nach, mein nicht veganer Vater hat mit Wonne mitgegessen!
Gerade zubereitet, schmeckt jetzt schon mega gut! Hat Potential zum Lieblingsrezept🤩
Ich habe dich nicht einmal ausreden lassen😉, bin in die Küche geflitzt und habe es nachgemacht. Zum Glück hatte ich alle Zutaten da. Verdammt...schmeckt das gut. Ich könnte es nur mit dem Löffel essen 😍
Yeahhh 😂🙌👌
Ich kann dich so gut verstehen 😅
O'zapft is 😁 Danke für das tolle und simple Rezept.
Seeehr geil!!! Da ich im Moment auch sehr viel veganisiere, habe ich erst kürzlich darüber nachgedacht wie man denn den Obatzter vegan kriegen kann und mir ist nichts eingefallen. Ich freue mich so über dein Video und werde es bald ausprobieren. Danke dafür 😄
Wer klickt auch zuerst „gefällt mir“ und schaut dann das Video?😂 Sebastian Copien ist einfach ein Garant für guten Geschmack, bin noch bei keinem seiner Gerichte enttäuscht worden.
😂🙌💛
Hallo Sebastian! Ich hab den Aufstrich nachgekocht. So einfach! Und so lecker. Mit viel Zwiebel! Ist auch bei meinen Freunden sehr gut angekommen. Alles aufgegessen. Vielen Dank für eine weiteres Rezept von dir.
Danke für die schönen Ideen!
Hi Sebastian,
ich wollte dir noch einmal ein großes Lob für den O’batzen hier da lassen.
Hatte dir ja schon einmal einen Kommentar dazu geschrieben.
Meine Frau kommt aus München und hat früher nie O’batzen gemocht, also den mit Tier drinnen.
Von deinem hier ist sie total begeistert und ich ebenfalls. Wir machen den so ca. dreimal im Monat und sind jedes Mal wieder über diesen tollen Geschmack total begeistert.
Ja, also, nochmal herzlichen Dank.
Merciiii. Freut mich narrisch 🙌
Grüß dich Sebastian, ich dachte, ich muss dir mal schreiben. Gestern habe ich deinen „Obazda“ nach gebaut, so wie es in deinem Video gezeigt ist. Meine Frau kommt aus München und mochte ursprünglich keinen „O’batzten“. Nun ja, lange Rede kurzer Sinn, sie steht voll auf dein Rezept und ich auch. Wir können gar nicht mehr aufhören zu essen, ein paar Brezen dabei. Grandios! Besten Dank dafür.
🙌🌱
Das passt wunderbar,
werde eine private végane Oktoberfest-Party veranstalten.
💃
Eine super Idee. VG Silke
Darauf muss man erstmal kommen. Respekt!
Sehr cool, dass du so tolle vegane Gerichte auf dem Oktoberfest anbietest! Und das Rezept probiere ich bald aus, es sieht megalecker aus.
Ich verlass mich drauf, dass du bei der nächsten Wies'n auch aktiv bist, das ist mir glatt entgangen.
Versprochen
Mega, vielen Dank! Hab letztes Jahr noch den „klassischen“ Obatzdn gegessen, ab sofort gibts nur noch deine Variante 🌱☺️
Herzlichen Dank fuer die Erklaerung.
Wie köstlich, muss ich unbedingt machen😍
grossartig !!!wird definitiv nach "gekocht " ! Danke !
Ich habe ihn gemacht und zu einer ofenwarmen Brezel gegessen. GIGANTISCH 😋
Absolut GENIAL,vielen Dank. Wird schnellstmöglich selber zubereitet.🙏🏼👍🏻👏🏻
Mache meinen mit Zerdrückten festen Kartoffeln, Süskartoffeln und Sojajoghurt. Gewürzt ähnlich;)
Hab dich erst durch das köstliche Essen in der Ochsenbraterei entdeckt (hatte die Pflanzerl). Genial!! Noch nie eine so gute vegane Bratensoße gegessen. Also wirklich hervorragend!! Hab mir gleich deine Masterclass gesichert, freue mich total viel neues zu lernen und nachzukochen :)
Freut mich sehr!! Ganz viel Freude mit den Kursen!!
Mann, jetzt hab ich Hunger ... 🤔😁👍❤️ Gruss aus Berlin!
Boah, hätt ich das gewusst, hoffentlich gibts im nächsten Jahr eine neue Gelegenheit. Ich hab gleich abonniert um die Infos nicht zu verpassen. 🤗
Mega, danke für des Rezept Sebastian!
Heute ausprobiert, einfach Bombe 👍🏻🥰
Das werde ich sicher sehr bald ausprobieren! Danke 😊
Komm doch bitte auch mal zu uns nach Stuttgart auf den Wasen 🤩 so genial
mega! wird nachgemacht!
Super! Danke für das Rezept! Machen nächste Woche bayerisches Raclette. Da wird das getestet 😃
Klingt wiedermal sehr lecker!!
wow mega, danke für die Idee. Ich mach mir übermorgen eh Brezen, dann probiere ich Deinen Obazda gleich aus. I gfrei mi 🥰
schaut lecker aus. muss ich bald ausprobieren!
schönes rezept, werde ich auf jeden fall mal ausprobieren! beim oktoberfest wäre ich schon zufrieden, wenn da obazda bio wäre ..
Dankeschön 😊
Schaut geil aus!
ozapft is 🥳🍺 ps: a Lederhosn hättst scho oziang kenna 😉
Vielen lieben Dank für das tolle Video !:)💚
Super Idee 😁
Liebe Grüße Hedda und Danke
Sieht köstlich aus! Ich mache meinen sehr ähnlich, nur verwende ich statt SimplyV Hirtengenuss den Cashew-Camembert von Veganz, so wird er noch authentischer. Ganzer Kümmel ist für mich Pflicht im Obazda, genauso wie ihn über Nacht durchziehen zu lassen. Erst vorgestern wieder gemacht, einfach sooooo gut!
Ob er noch authentischer wird kannst du erst sagen wenn du meinen probiert hast 😉 Hat schon einen Grund warum ich das so mache ✌️
Werde ich sofort morgen testen. Habe gerade keine Reiswaffeln da. LG Tanja
Werd ich unbedingt mal probieren, danke :)
Das war megs lecker. Heute zum Frühstück serviert zu veganen Weißwürsten und süßem Senf. 😋
Sehr geil 👍👍
Das mache ich garantiert nach.👍👍👍👍
Hab schon geschaut welche Zutaten mir fehlen! Wird morgen nachgekauft und nachgemacht
@sebastian das Oktoberfest zu veganisieren ist genial. Chapeau! Was steht dort auf der Karte? Kannst du uns in die Geheimnisse dieser Genüsse mit einweihen? 🥨🥦 natürlich nachdem Zapfenstreich. 🥳
Es gibt dort drei Gerichte die auch in einer eigenen veganen Ecke zubereitet werden - Pilzpulledgulasch mit Kartoffelknödel und Petersilie Sahne/gute vegane Bratwurst mit Kartoffelsalat und meiner Braten Sauce/Pflanzerl mit meiner Braten Sauce und saftigen Sauerkraut - Rezept kann ich leider nicht raus geben 🙌✌️
Warum nicht auch mal Veganer Haxn? Dass wäre das Nonplusultra.
Sebastian Copien mach weiter so!:)💚😇💚
Da hat sogar mein Freund das Handy weggelegt und zugeschaut. Und er freut sich schon, wenn ich es nachmache.
🔥🥳
Freu mich diesen Obatzter zu probieren. 👍Bin ca 2 1/2 Jahre vegan und ich habe immer noch nicht den leckeren Geschmack von Käse vergessen. 🙈Fleisch ist mir irgendwie nie wieder wichtig gewesen und hatte auch nie Lust darauf seit ich vegan lebe.
Kommt das vegane Obatzter wirklich an das Original heran?
Habe nie etwas gegessen was dem Käse ähnlich wäre.
Auch Veganer Käse mag ich nicht. 🙈Du machst tolle Videos. 👍
Es gibt keinen Käseersatz, welcher dem Original gerecht wird. Die Suche danach kannst Du getrost aufgeben 🤷🏼
Sehr cooles Rezept! Muss ich unbedingt nachmachen! Hätte aber noch 2 Fragen:
1. Zu meinem Bayrischen Champions-League Abend wäre jetzt noch eine vegane Weißwurst der Oberhammer! Damit die Brezn, der Radi, und der Obazda und der süße Senf richtig voll reinhauen! Hast du ein Rezept oder wenn nicht, wäre es mal Zeit darüber nachzudenken... 😉
2. Kann man den veganen Obazda auch einfrieren?
Gruß aus Südhessen...
P.S. Die Vegane Weißwurst von Greenforce aus München zählt nicht 😉
Kann man einfrieren. Du findest bei meinen Freunden von EatThis ein gutes Weißwurst Rezept
wow, mal wieder mega toll ❤ 🤩. Werde ich demnächst machen, Obatzter habe ich immer geliebt. Vielen Dank Sebastian 🤗 Eine Frage hätte ich. Ab welchem Fettgehalt gilt eine Pflanzenmilch als mehr fetthaltig? Wenn ich im Laden schaue ist der Fettgehalt immer ähnlich.
Ich würde da die Alpro Not Milk mit 3,5% Fett empfehlen :)
Oatly Barrista (graue Packung) hat meines Wissens nach auch einen erhöhten Fettgehalt. (Die ist einfach mega gut.)
Sollte einfach im Bereich 3,5 % liegen - mein Favorit auch Oatly Barista
💚
Kannnst du bitte noch ein video zu den Oktoberfest Gerichten machen?
Hallo Sebastian das geht doch auch mit Trester der Sojamilch die stelle ich selber her und mit dem Trester mache ich sehr viele vegane Produkte
Das Okara kannst du super dafür verwenden. Ich würde es allerdings mit ein paar probiotischen Kulturen reifen lassen über Nacht.
@@SebastianCopienChefkoch Vielen Dank für die schnelle Antwort.😊
🤤
Machst du denn auch das Pilzgulasch auf diesem Kanal?
Ich habe mal vorsichtshalber Abonniert;)
Megggggaaaa 😮😍😍😍😍
Sebastian wann bringst du ein neues Buch raus?:)💚
2023
@@SebastianCopienChefkoch Super, vielen lieben Dank!:)😇💚
Das geht doch bestimmt auch mit Cashewkäse? Den hab ich immer da
Geht auch. Ist halt deutlich teurer
ach Mist.... dachte da gäbs nix veganes.... Geil, dann bin ich nächstes Jahr am Start :) wenn du da noch da bist
Hallo, was meinst du mit scharfem Paprikapulver? Heisst das so beim Kauf? Danke schon mal. Toll!
Es gibt doch süßen und scharfen Paprika als Pulver. Ist doch eine Standard-Zutat in jeder Küche, so wie Salz und Pfeffer.
@@Logansix Habe bis jetzt nur geräuchertes Paprikapulver benutzt.
Das Rezept geht leider nicht mehr zum Downloaden!!! :-((((
Kann man auch Seidentofu nehmen ? Oder hat der zu wenig Geschmack ? Wegen Proteinen :)
Damit wird es sehr wahrsch. zu weich.
Könnte man den auch gut einfrieren? 😊
Sollte klappen
Leider ist die Tonqualität des Videos sehr unangenehm. Ein Metalllöffel auf Steingut ist wirklich kein schönes Geräusch.
Bitte immer in die Kamera schauen.
Aua🙉...das gekratze in Topf und Schüssel mit dem Metallöffel - nicht so geil😳😬
schmeckt mit Sicherheit sehr lecker, aber ich verstehe Euch Veganer einfach nicht. Warum versucht ihr krampfhaft jedes nicht vegane Essen "nachzubauen" und hängt dann immer das Wort vegan an. Macht doch einfach eigene Gerichte, seid kreativ und nicht nur aus den Zutaten die aus aller Welt Nachhaltigkeit und Umweltschutz) kommen. Und bevor jetzt die Veganer über mich herfallen. Ja ich bin Fleischesser, Vegetarier, Veganer, Frutarier und noch einiges mehr. Mir ist wichtig das es mir schmeckt, gesund ist und aus meinem Land, noch besser aus meiner Region kommt. Denn dann unterstütze ich meine Region, den Bio Bauer um die Ecke und bin Umwelt bewußt. Wie gesagt das bin ich und ich will sicherlich niemand davon überzeugen das er es auch so machen muss. Ich will es einfach nur verstehen.
Naja weil die meisten von uns nicht vegan aufgewachsen sind. Daher kennt man viele Gerichte und Geschmäcker eben aus der Vergangenheit und verbindet sie mit etwas. Biergarten oder Volksfest oder Oktoberfest etc. Also ich verstehe ned was daran so absurd ist. Zudem fallen die Gerichte oder Produkte ja nicht ab vom Tier. Ne Wurst ist auch super krass weiter verarbeitet und gewürzt etc und erfüllt einfach den Bedarf nach was herzhaften auf dem Brot. Wurst Käse Obazda das sind alles Produkte einer bestimmten Kultur. Und nur weil es früher egal war woraus es besteht (oder auch unter anderen Bedingungen produziert wurde) kann man es doch heute veganisieren. Ich denke jemand der wie du sagt ich kaufe regional oder unterstütze damit Bauern der macht eben für sich persönlich das richtige. Für mich geht das nicht weit genug. So wie der Bedarf ist an Milch und Fleisch skaliert das nicht. Und ich finde es nicht richtig dass andere Wesen potentiell leiden müssen für mich. Und sicher kannst du nur als Veganer sein dass dem nicht so ist. Denn selbst bei Top Bio Siegeln ist es nicht gewährleistet wie die Tiere gehalten werden. Und am Ende ..naja also am schlachten führt kein Weg vorbei. Also wir machen nix krankhaft nach sondern setzen eine Kultur nach unseren Wertvorstellungen fort. Und das kann man doch einfach respektieren.
@@victoriabohm3981 aber wenn es eine neue Kultur sein soll, dann macht ihr doch nur Kopien. ein Rührei ist ein Rührei und dazu gibt es nunmal keine Alternative. Auch das sogenannte vegane Rührei ist einfach kein Rührei, sondern etwas neues, es schmekt ja auch anders. Gibt doch den Produkten oder Gerichte einfach einen eigenen Namen.
@@andreashabich1037 ich hab nicht gesagt neue Kultur sondern genau das Gegenteil. Man will alte Rezepte und Gewohnheiten beibehalten. Ich versteh nicht wo das Problem ist. Bzw was einen als Normalesser daran stört. Es muss niemand kaufen oder nachkochen der nicht will. Und wenn man das was nach Burger schmeckt oder Wurst oder Käse auch so nennt dann ist das halt einfach pragmatisch. Jeder weiß was gemeint ist und wonach es schmeckt.
@@victoriabohm3981 ganz einfach erstens schmeckt eben nicht so, eine Reiswaffel kann keinen Camenbert ersetzen, und zweitens soll man Dinge so bennen was es auch ist, du sagst doch auch nicht zu einem Apfel Birne oder. Und bevor du fragst, ja ich war auf dem Oktoberfest und ja ich habe dort auch vegane Speisen gegessen u.a diesen veganen Obazda.
@@andreashabich7111 Nee Apfel und Birne sicherlich nicht. Das hat mit der Diskussion nix zu tun und ist ein reines Trotz-Argument. Du präsentierst dich als so tolerant weil du alles probierst und hast anscheinend ein Problem mit etwas was keines ist. Die Begriffe richten sich halt an die die da grundsätzlich offen sind für Veränderung. Wenn ich zu Apfel Birne sag weiß keiner was gemeint ist. Wenn du am Oktoberfest veganen Obazda angeboten kriegst wissen du und andere exakt was gemeint ist. Es gibt kein Problem zumindest kein begriffliches. Wenn es dich trotzdem ärgert liegt das an was anderem.
Lieber Sebastian, mir ist etwas aufgefallen, was ich dir gerne rüberbringen will:
Müssen sich die Veganer selbst ver💩rn, und nennen sie deshalb alles: "vegane/r/s" (hier steht dann zum Beispiel, Butter, Schnitzel, oder sonstiges, was ihr imitieren wollt)???
Ich empfehle aus Authentizitätszwecken, das Wort "Imitation"😝😝😝❗️
SchnitzelImitat, EierImitat, ButterImitat, und was ihr sonst so gerne von uns Nicht-Veganern in eure Küche übernehmen wollt🥰🥰🥰❣️
Das ist ehrlich, das macht frei und jeder Mensch weiß sofort, wo er dran ist. Denn ich habe mal "Deutschen Kaviar" kaufen wollen und daneben stand das Pendant aus Algen. Was für mich nicht erkennbar war. Das habe ich dann erst am Grschmack erkannt. Das ist Betrug, Selbstbetrug und würdelos.
Ich sehe deine Sendungen gerne, wenn ich was fleischloses essen will. Das ist dann mein freier Wille und ich tu es in voller Absicht. Den Rest, das ganze Getue, verabscheue ich! Muß nicht sein ❣️
Gut, dass sich bevor die Gemüter sich so erhitzt haben, mit dem ganzen Thema „das ist aber doch gar keine Milch, wenn es nicht von Tieren kommt“ auch keine über SonnenMILCH oder KokosMILCH aufgeregt hat..
Dein Leben scheint echt langweilig zu sein! Tust mir irgendwie leid…
🤮
Genauso dürfte es auch nur heißen. Veganer Brotaufstrich. Nix obatzter. Genau wie vegane Weißwurst.
Wenn man wüsste, warum Obatzda Obatzda heißt, dann wüsste man auch, dass der Name sehr treffend ist.