Meine 4 knaller Salatsoßen
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Heute zeige ich euch vier wunderbare vegane Salatdressings. Von einer Rosmarin-Pilz-Vinaigrette über ein großartiges Basilikum Dressing hin zu einem Tomaten-Joghurt-Dressing.
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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Ich habe mich über das Video gefreut, Abwechslung bei Dressings erhöht tatsächlich das Salatessen. Herzlichen Dank ❤
Tolle Inspiration 🎉 ich mach auch immer ein Gurkenglas voll. Püriert mit dem Pürierstab direkt im Glas, sofern notwendig (Kräuter, Knofi z.B.), ansonsten bloß Deckel drauf und fix shaken. Die Basis ist BioBio Sojadrink von Netto mit sagenhaften 6% Eiweiß pro Liter für schmale 95 Cent. Essig rein, schwenken, Olivenöl, Bautzener Senf (ist mit Meerrettich), weißer Pfeffer, Salz. Die Upgrades wechseln meist täglich, aber die Basis ist auch so super nice 😊
Danke für die guten Inspirationen.
Bei mir ist es genau anders rum, wenn der Salat zu süß ist, mag ich ihn nicht. In Berlin wird Gurkensalat zum Beispiel mit Tonnen von Zucker zubereitet, widerlich, wahrscheinlich Schulspeisungstrauma😂😂😂😂
MEGA! Darauf habe ich mich schon sehr gefreut!! Bin absolute Salat-Esserin und mir gefällt die Idee der Variablen Basicsauce total gut! Danke ❤🎉
Himbeeren sind auch super für ein fruchtiges Dressing und ich mag persönlich sehr gerne eine "klassische" Vinaigrette mit Senf und dazu dann auch etwas Zitrone sowie Joghurt und einen Hauch Chilli-Pulver für den subtilen Kick … 😀
Danke für diese mega Salatdressings. Übrigens, ohne deine Gemüsebrühpaste geht bei uns gar nichts mehr. 😃Wird schon 2,5 Jahre nachgemacht. Heute erst wieder. Herzlichen Dank❤
Besten Dank für diese Salatdressing Tipps. Die Idee mit dem Mixer ist super, einfach genial.
Interessante Variationen. Meine Salatsauce ist so ähnlich wie die vorgestellte Grundsauce. Bisher nicht gemixt, doch das werde ich ausprobieren und auch die anderen Varianten. Wobei ich mir nicht vorstellen kann, dass die Salatsauce mit Champignons mir schmecken wird. Danke für die Ideen, wieder ein sehr informatives Video. 🙏
Richtig, richtig toll! Vielen herzlichen Dank dafür! 💚 Immer wieder auch sehr faszinierend und meditativ, wie du das Gemüse und alles andere schneidest. 😅😁😍😍 Ein schönes sonniges Wochenende wünsche ich euch 🤗
Danke für Rezepten ♥️👍👍👍👍👍
Tolle Saucen, vielen Dank. Das ist sehr bereichernd. Hatte noch nie daran gedacht Erdbeeren rein zu tun. Mega !
Vielen Dank für die Ideen. Jetzt wird mein Salat noch besser ❤
Whow! Whow whow whow! Meine Salate bzw. meinem Gaumen werden diese Vorschläge mega gefallen! Tausend Dank lieber Seb! Echt geniale Sossen! LG
Mega Rezepte, danke!!
Hallo Sebastian, ich habe da noch folgende Variante: Zur Basissoße Orangensaft, Meerrettich und roter Pfeffer.
Oder Tomatenmark mit in Öl eingelegter Tomate . Ich liebe Vinaigrette.
Super, wird ausprobiert. Ich suche immer noch ein Go-to Salatdressing für mich. Das sieht vielversprechend aus. Besonders, weil ich von dir noch nie was nachgekocht habe, das dann nicht super war ☺️ Und bis zu dem Punkt ‚hier hab ich noch ein paar Orangenfilets‘ war auch alles ganz realistisch für mich 😉
Diese Einkaufstipps (frische Champignons) finde ich super!
Supertolles Video, wie immer unübertroffen was Stil und Niveau betrifft. Und dann noch diese wunderbaren Rezepte. Weltklasse ❤
Danke für das schöne Feedback 🙌😊
Perfekte Rezepte, wie immer. Danke! Probiere ich gleich aus
Ich bin schockverliebt 🩵 vielen Dank für das tolle Video und die Rezepte, einfach genial 🤩
Geniale Idee mit dem Basisdressing. So kann man schnell und einfach weiter variieren. Das werd ich auf jedenfall nachmachen. Ich mische gerne immer zum Eisbergsalat oder zum Chinakohl, noch chicoreè mit drunter damit er etwas bitter wird. Was ich auch gerne mache ist, angerösteter Sesam und Sonnenblumenkerne obendrüber.
Kommt wie gerufen, denn seit kurzem esse ich fast täglich Salat. Jetzt fehlt nur noch der Mixer 😁. Bin aber vorerst mit meiner Dressingmethode sehr zufrieden (Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Sojacuisine).
Salut Sebastian, Vielen Dank für das gute Video! So eine Basis Vinaigrette suche ich schon lange! Darf ich fragen welche Balsamicoessig sie empfehlen würde und welches Olivenöl? Vielen Dank!
Ich arbeite gerne mit Byodo oder Rapunzel. Viele Grüße
Das wahr ein sehr schönes Video und die Rezept Ideen sind echt super bitte davon mehr viel mehr von solchen Rezepten danke ihnen
Super, dass du Basis-Rezepte vorstellst. Ich liebe das! Danke!
Schönes Video. Guter Anstoß für viele Eigenkreationen. Vielen Dank dafür und mal sehen, wie viele Salatmuffel damit überzeugt werden können. 😋
Ein anderes basisdressing mit viel Wumms ist bei mir 50/50 Oliven Öl und Balsamico (dunkel) plus Dijon Senf und Agave, ähnlich wie das hier gezeigte, aber der dunkle Balsamico gibt dem ganzen nochmal einen ganz anderen Geschmack
Vielen Dank. Bin begeistert. Wie immer soviele tolle Tipps und Anregungen. Das warme Dressing ist der Oberknaller. Herzlichen Dank.
🙏🏽
Danke für die tollen Dressing-Variationen. Da werde ich morgen gleich loslegen denn für mich beginnt jetzt die Salatsaison (im Winter mag ich nur warme Speisen). Und dann ist mir eins wichtig: dass ein leckeres Dressing fertig im Kühlschrank steht.👍❤
Tolles Video! Ich beginne gerade erst damit immer mal wieder Salat in meine Ernährung einzubauen. Schön fänd ich ein weiteres Video mit verschiedenen Salat-Ideen. Also mit verschiedenen Gemüse-Komponenten, Samen, Nüssen etc. .. vielleicht auch was mit Tofu-Stücken keine Ahnung. Ich probiere selber ein bisschen was aus aber ein paar Inspirationen vom Profi wären toll.
Musste ich sofort probieren, die Basis Salatsauce ist perfekt und durch das Benutzen des Blenders, perfekt emulgiert und schon gegessen, danke
Wie immer, einfach nur GEIL!!! 😊
Würde mich auch über schnelle Suppen-Rezepte freuen :))
Mmmh lieben Dank für eine neue Salatsaucenrichtung❣️ich spiele derzeit immer noch mit 1001er Variation selbstgebastelten Cashewfrischkäse…auch in Form von Salatsauce. Wünschen würde ich mir bitte eine Reise in die Kochkunst des Ayurveda auf vegan🥰🫶
Ich finde das Buch von Frau Dr. Pirc super. Aus einfachsten Zutaten das Beste machen. Die Äpfel mit Pfiff habe ich umgetauft in "göttliche Äpfel". Wenn ich allerdings ayurvedisch koche mit allem Drum und Dran brauche ich 2 Stunden und gefühlt jeden Topf in meiner Küche. Dafür lasse ich dann aber auch jedes andere Essen stehen. Vom Level her denke ich erreichen die hier vorgestellten Rezepte dasselbe Level nur viel einfacher. Wie eine Vorrednerin sagte: Weltklasse!
Tolle Inspiration. Danke. Die Idee mit der Basis-Variante ist ideal. Wird alles getestet. Meine aktuelle Standardvariante besteht aus Tahini, Senf, Zitronensaft, Oliven- oder Leinöl, Balsamicocreme, etwas Dattelsirup, Salz, Pfeffer und etwas Wasser
"Ihr wollt nicht mehr ohne sie existieren wollen" Stimmt, nie mehr ohne! Trifft auch auf so ein paar andere Dinge deiner Kochkunst zu. Wir werden zu Junkies😂
😂🙌
So eine Freude, dir beim Kochen zuzusehen. Viele Informationen zwischenreingebracht, ich lerne immer was dabei. Und die Rezepte sind kreativ frei, so mag ich es! Es macht ja schon einen Riesenunterschied, ob ich Minze, Basilikum oder auch vietnam. Koriander in die Soße gebe. Am Essig spare ich nicht mehr, ein etwas hochwertigerer schmeckt besser.
Vielleicht machst du mal was zu den verschiedenen Essigsorten?
Krass leckere Rezepte zum nachmachen. Ich esse nicht so gerne Salat. Es muss schon die mega Dressing-Marinade dafür her, aber natürlich nur mit veganer Zubereitung, denn alles andere konsumiere ich aus ethischen Gründen für Tierrechte nicht. Deine Zubereitungen machen auf jeden Fall Freude auf auch auf viele ultra geniale Salatvariationen zu Hause, obwohl das wirklich bei mir eine Seltenheit ist, aber der richtig fantastische Geschmack machts dann schlussendlich aus. Wünsche an alle gutes Gelingen, bei den verschiedenen Salatgenüssen und freue mich schon auf eine weitere Video-Gaumenfreude. Übrigens Basisrezepte sind wirklich was cooles und vorallem können Diese immer wieder nützlich sein. Ganz liebe vegane Grüße Lou
Danke für die Salatdressingrezepte 😊 Seit wann ist Salat bitter (ausser evtl Chiccoree) 🤔
Um die frische der Champignons zu erkennen, einfach darauf achten, dass die Pilze unten geschlossen sind, dann sind sie frisch. Je älter die Pilze, desto weiter öffnet sich der Rand. Hatte dadurch noch nie alte oder schlechte Champignons
Danke für die tollen Inspirationen 😊
Ich nehme noch sehr gerne misopulver mit dazu. Und als Variation Hanföl.
Wird dann zwar leicht grünlich, schmeckt aber super und liefert gleich noch Omega 3 Fettsäuren
Der raucht wohl jemand gerne Gras! Hanföl ich glaub es hagelt Dachziegel
Danke für diese tolle Anregung, werd ich ziemlich bald umsetzen.❤
Sehr lecker...wir nachgemacht DANKESCHÖN
Die Pilze werden mit Wasser aufgespritzt, so ist das Gewicht höher und der "Glaube der Frisch ist da" :-)
Zeigst du uns mal sowas wie ganz normales Joghurtdressing, Sylter Dressing, Caesar Dressing etc.? 😊
Das wird nachgemacht😉🥳👍👏🏻! Herzlichen Dank😁
Das ist echt der Hammer was Du unter ein bisschen Salz verstehst. Verwendest Du ein Salz dass weniger salzig ist? Spezielles Steinsalz oder ähnliches?
Natürliches Steinsalz korrekt. Ist deutlich weniger salzig als das „normale“ Speisesalz. Und ist nicht für 1 Portion 😉
Sehr raffiniert 🤗‼️
Klingt alles sehr lecker 😋!!
Wie viel Milliliter vom Basisdressing braucht man denn, wenn man eine Variante, z. B die Pilzvariante machen möchte?
Danke für die tollen Rezepte :) Datteln dann über nacht einweichen und mitmixen?
Ahhh jetzt weiß ich was ich mit meiner ganzen selbstgemachten Marmelade machen kann❤
statt normalen Knofi dann evtl schwarzen :P ... !
Die Grundvariante ist bei uns zum Standard-Lieblings-Dressing auserwählt worden. Gibt's jetzt ziemlich häufig 🙂. Dankeschön
🙌🌱 freut mich riesig
Grandios :) vielen lieben Dank aus dem Norden!!
Hallo Sebastian, heute erst deinen Kanal entdeckt. Zwei Videos gesehen und ganz neue Perspektiven entdeckt. Danke und Grüße, wir werden dich bestimmt öfter sehen. 👍👍👍
Welcome 🙌
Fantastico! Wird nachgemacht ;)
Vielen lieben Dank Sebastian Copien !💚
Große Klasse! Die Erdbeervariante ist ja wohl der Hit!!! Auch am Ende die Vielen Tipps..crunch & Co macht froh!!!!
Danke für die leckeren Salatsoßenrezepte - werde ich sofort ausprobieren! Meine Lieblingssüße ist Birnendicksaft - natürlich in Bio-Qualität - schmeckt richtig fruchtig süß!
Liebe Grüße Gabriele ♥️♥️♥️
wird direkt probiert 😊
Danke :-)
Das ist ja alles super. Aber ich glaube, ich bin dafür einfach zu faul 😂😂😂
Was hältst du davon den Blattsalat in einer Schüssel vorher mit etwas Dressing zu vermischen und dann erst anzurichten mit Kerne/Nüsse/Früchte usw?
Bin ich kein Fan davon aber wenn kurz vor dem Servieren ✌️
@@SebastianCopienChefkoch nice danke für die Antwort gut zu wissen, hab gedacht wäre dann vielleicht nicht so gut für den Gast, weil du meintest dass sonst der ganze Salat nach Dressing schmeckt.
@@leondasoriginal5455 musst du halt mengenmäßig und dem Eigengeschmack des Salates entsprechend anpassen 🤙
@SebastianCopienChefkoch Wie bekomme ich mit dem Basisdressing ein Erdnussdressing hin? Erdnusspaste und evtl. noch was?
Ja 👍 40g Erdnussmus + 80g milde Brühe dazu.
@@SebastianCopienChefkoch vielen Dank! Werde ich ausprobieren :)
@@SebastianCopienChefkoch Anmerkung: Im Rezept steht bei der Basisvariante, 2EL Ahornsirup, ist dies so gewollt? Denn bei mir schmeckt die Salatsoße sehr süß, desshalb nehme ich lediglich 2TL oder 1EL. Ansontsen top, hat super geschmeckt mit dem Erdnussmus :)
@@TECC73 danke für den Hinweis. Sind in der Tat TL nicht EL. Ändern wir.
"Balsamico-Essig, der technisch gesehen gar kein Balsamico ist..." - ja was denn? Ist das jetzt Essig oder nicht?
Balsamico ist eine bestimmte Art von Essig. Der weiße ist rein technisch gesehen kein Balsamico sondern heißt condimento Bianco wird aber oft in der Praxis (Bei mir auch) als weißer Balsamico bezeichnet. Essig ist es trotzdem 😉
Tolles Video! Wo gibt's die Gemüsepaste?
Hier auf dem Kanal ✌️
Wie lange halten solche Soßen im Kühlschrank? :)
Wird im Video darüber gesprochen 😇
@@oktawajo5422ne, nur das basisdressing und das mit den Zwiebeln. Die anderen nicht.
@@isolde8192 doch es wird gesagt ne woche hält es sich und das Basis Dressing 2 Wochen.. So habe ich es jedenfalls verstanden
So lecker Vinaigrette Sossen auch sind - mich reuen die „leeren“ Fett- und Zuckerkalorien dabei. Die super Pilz-Vinaigrette hat mehr als 700kcal, von denen ich für meine Salatportionen mindestens die Hälfte - wenn nicht mehr - nehmen würde. Das ist es mir nicht wert, ich bleibe bei Joghurtdressings.
Es sind doch keine leeren fettkcal, es handelt sich schließlich um Olivenöl also ein sehr gesundes Fett.
Ich weiß nicht ob es nur mir so geht aber ich finde das Video seeeehr langatmig. Also die Zeit bis man zu der Information kommt, die einen interessiert ist einfach zu lang. Ich könnte mir vorstellen, dass da ein paar mehr Schnitte helfen würden.
Servus. Wir schneiden grundsätzlich nichts raus um die Videos kürzer zu machen - es dauert wie lange es dauert. Für vier Salat Saucen trotzdem überschaubar. 🔥 Danke für dein Feedback!!
In der Videobeschreibung ist immer ein Link zum geschriebenen Rezept. Wenn ich mal ne gezielte Info such, ohne das ganze Video schauen zu wollen, guck ich da rein. Das geht schneller.
@@Ayame471989 vielen Dank!!
Hallo ABC, ist das das Einzige, was Dir zu diesem tollen Video einfällt? Da stellt sich jemand hin, der mit grosser Leidenschaft und Können alle seine Kenntnisse kostenlos und professionell zur Verfügung stellt, und dann kommt als Kommentar, zu langatmig. Was meinst Du wie langatmig die Vorbereitung war? War nicht dabei, aber braucht man nicht viel Phantasie für, dass es lange dauerte. Jeder Schritt wird erklärt und das Video guckt man sich einmal an und kann dann auch noch die zur Verfügung gestellten Rezepte jederzeit lesen. Kann ich nicht verstehen.
@@annetrothstein8858 ja war das einzige, danke für die Nachfrage.