Superleckere feste Frikadellen! Super im Video erklärt. Hab den Räuchertofu wegen der festen Kruste im SPEEDY geschreddert und noch gedünstete Zwiebel und Knofi zum Teig gegeben. Gut abschmecken! Hatte festeren Teig als im Video, obwohl der Tofu noch leicht weich war. Hab ca. 18 kleine Frikadellen rausbekommen. Danke für die tollen Rezepte!
Lieber Sebastian, ich habe nun erstmals die Frikadellen nach deinem Rezept gemacht.... .was soll ich sagen, sie schmecken grossartig, richtig richtig lecker. 👍👍👍Vielen Dank
Mich begeistert, mit welcher offensichtlichen Leidenschaft und Akribie du all deine Rezepte zur Perfektion entwickelst und im Rahmen deiner sympathischen Präsentation ebenso perfekt erklärst, warum es so am besten gelingt und schmeckt. Und dann noch die vielen weiteren Tipps zur Variation. Für mich DER mit Abstand wertvollste Kanal im Bereich des Kochens 💯
Top Rezept!! Vielen Dank fürs Teilen. Habe es gestern nachgekocht. Da mir die Konsistenz beim Durchmischen so gut gefallen hat, habe ich auf Soja-Soße und Senf in der "Buletten-Masse" verzichtet, aber zusätzlich zum Majoran noch Knoblauch- und Zwiebelgranulat dazu gegeben und statt normaler Brötchen Laugenbrötchen verwendet. Sie sind super geworden und schmecken auch kalt sehr gut. Beim Kartoffelsalat gefällt mir am besten, dass er ohne fettige Mayonnaise auskommt. Meinem Salat habe ich dünne Radieschen-Scheiben und etwas Petersilie beigefügt. Gefällt mir total gut, dass die Rezepte nicht "fix" sind. Es fällt sehr leicht einen persönlichen Touch dazuzugeben! Freue mich schon darauf das nächste Rezept auszuprobieren!! 👍👍
Auch für Nicht-Veganer total interessant, das Rezept werde ich auf jeden Fall probieren. Aber der kratzende Löffel quält meine Ohren. Da gibt es doch so tolle Alternativen, z.B. aus Olivenholz. Aber sonst bin ich total begeistert und werde von meiner Erfahrung berichten. Heute gehe ich einkaufen!!!
Danke für die tollen Rezepte, ich habe den Kartoffelsalat schon mehrfach gemacht und jetzt endlich auch die Frikadellen. ausprobiert. Ich habe noch ein bisschen rote Beete Saft für die Farbe dazu gefügt. Was soll ich sagen, schmeckt phantastisch, das beste vegane Frikadellen Rezept ❤
Mein Lieblingsessen ebenfalls aus meiner Kindheit und nun vegan, echt klasse und vielen Dank. Hätte noch einen Tipp, falls der Grundteig zu feucht ist und fester werden soll, ohne noch Mehl oder Semmelbrösel zu nehmen: Ich füge einfach noch ca. 4-5 El Flohsamenschalen dazu.
Hab das ganze 1:1 nachgemacht. Lecker, wirklich! Die Pflanzerl hatten einen tollen Biss. Nächstes mal mit Zwiebeln und ein bisschen Piment. Danke für die Idee! Was eine Kartoffel doch so bewirken kann. 👍💪
Ich hatte vor zwei Tagen die Gelegenheit die Bratlinge zu testen. Allerdings habe ich diese als vegane Hackbällchen genutzt und dazu eine Tomatensoße. Das hat super funktioniert und noch besser geschmeckt. Ich habe nur noch ein paar Kidneybohnen dazu gegeben.
Ich bin ja gespannt auf das Rezept, da ich seit 20 Jahren vegan lebe und noch nie etwas gegessen hab das schmeckt wie das Fleischpflanzerl aus meiner Kindheit. 😊 Ich gebe zu, dass mir das schon sehr gefehlt hat.
Den Kartoffelsalat hatte ich schon vor einigen Monaten probiert und mach ihn seitdem immer wieder. Heute dann die Buletten. Die besten veganen Buletten, die ich je gegessen habe. Konsistenz und Geschmack wie Fleisch. Hatte keinen Räuchertofu, habe nur normalen genommen. Die gibt es nun nur noch. Ich bin mir sicher, ein Fleischesser würde den Unterschied nicht bemerken. Einfach super, vielen Dank dafür!
Ich lebe in Florida und habe in verschiedene Institute vegan gekocht. Ich bin kein Freund von Weißmehl, ich habe so ein ähnliches Rezept gemacht nur habe ich Haferflocken Mehl genommen. Dies ist das erste RUclips was ich sah.
Also die Bouletten, wie der Berliner sagt, werde ich auf jeden Fall nachmachen, sehen echt lecker aus! Kartoffelsalat mache ich nach Berliner Art, mit veganer Mayonnaise 😀. Dankeschön für das tolle Rezept. Ich werde mir das Rezept Buch kaufen
Für diese Rezeptur hast du einen Preis verdient. Einfach phantastisch lecker! Ich bin ein Flexitarier, also nicht also weit vom Fleischgeschmack weg. Aber es gibt nur einmal die Woche Fleisch, meistens am Sonntag. So wie früher der "Sonntagsbraten". Ansonsten bin ich eher auf der vegetarischen Linie. Ich habe mich an das Rezept gehalten und die Würzung nach meinen Geschmacksvorlieben vorgenommen. Und ich muss sagen es kommt vom Geschmack, von der Körnigkeit und von der Saftigkeit dem Original sehr nahe. Ich bin sogar der Meinung, dass ein weniger geübter Gaumen den Unterschied gar nicht merkt. Mir hat es super geschmeckt. Außerdem bringen die Buletten jede Menge Protein mit und machen lange satt. Aber der sehr große Vorteil ist: Neben dem Geschmack hat die Bulette nur 175 kcal gehabt! Super Rezept. Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Ein wunderbares Rezept das mir in meinem veganen Leben wirklich noch gefehlt hatte. Eine echte Alternative auch für Carnivoren die sich mal der anderen Seite annähern möchten. Es funktioniert auch perfekt mit glutenfreien Backwaren
Beides mega gut und köstlich!! Danke für diese super guten Rezepte! Habe in die "Frikadellen-Masse" noch etwas Zwiebel und Knoblauch dazu gerieben (habe ich auch immer in den Fleischteig gemacht) Sensationell lecker!! 👌🤗 P.S Der Kartoffelsalat macht wirklich unbeschreiblich glücklich!!
Ich feier deine Videos nicht nur wegen der tollen Rezepte und der großartigen Präsentation, sondern weil ich auch jedes mal etwas lerne, was mir allgemein beim veganen/vegetarischen Kochen weiter hilft! Heute auf dem Lehrplan: Kartoffelstärke ist vielseitig einsetzbar und ich sollte mal probieren meine Veggie-Burger mit Majoran zu würzen.
Lieber Sebastian, vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es Pi mal Daumen umgesetzt und muss sagen, das funktioniert alles super. Besonders der angeröstete Tofu hat uns alle begeistert. Ich werde das auf jeden Fall nochmal mit den richtigen Mengenangaben kochen. Eines unserer Kinder mag nicht so gerne Tofu und auch er kam gleich zur Küche rein, als er den wohligen Geruch vernahm. Wir sind alle froh, solche tollen begaben Frikadellen zu bekommen, ohne diese furchtbaren Fertigprodukte unterschiedlicher Hersteller. Vielen Dank
Juhuu...auch endlich geschafft...super lecker mit ganz viel Freude geschafft...sogar mit Buchweizenbrötchen !!...da ich weizen nicht gut vertrage...klappt alles !! Vielen Dank !!!
Habe die Buletten gestern erstmals gemacht und auch direkt einigen Gästen serviert - alle waren begeistert und mich haben mehrere nach dem Rezept gefragt. :) (Ich hatte noch gleich am Anfang eine fein gewürfelte Zwiebel mit in den Krümel-Tofu rein, weil ich das so kenne, dass da Zwiebeln rein kommen.)
Bin grad nach leckeren fleischlosen Rezepten am suchen. Danke für deine schönen Gerichte, deine sympathische Art und guten Videos😊 An den tofu trau ich mich auch mal ran, den hast mir echt schmackhaft gemacht.
Falls 😉 du noch einen zweiten Channel suchst, empfehle ich Chris Washington mit " vegane Wunder". Auch leicht nachzukochen und immer lecker! Und Barbara Rütting's Kochbücher 👍
Die Buletten sind super. Heute das erste Mal gekocht und probiert. Die Konsistenz ist perfekt, aber ich mag es lieber stärker gewürzt. Also das nächste Mal mehr Würz-Wumms 😄 Jedenfalls ist das Rezept perfekt um die alten Fleisch“gewohnheiten“ weg zu lassen und es fleischlos super zu machen
@@stefankaiser3354 du hast sie noch nie probiert also kannste auch nicht mitreden. Da scheint jemand sehr unzufrieden zu sein wenn man zu etwas was einen nicht interessiert sowas unnötiges absondert. Kannst wieder in deine Trollhöhle verschwinden 😉
@@christophstreet8425 Doch, das war sogar sehr nötig, dass ich das absondere. "Absondern" ist ein sehr eigenartiges Wort... "Frikadelle" aber auch, das klingt wie'n Fisch. Meine Tante wohnt übrigens im Schwäbischen, da heissen die Fleischküchle. Fleisch, das wird aus Tier gemacht. 🤤 Natürlich aus davor getötetem, sonst schreien die immer so, wenn man mit der Gabel reinsticht. 😕 Jedenfalls ist das mein Lieblingskuchen. Zum Geburtstag mache ich mir da immer ne Kerze drauf und Kerzenwachs, das machen die Bienen. Für eine Kerze braucht man etwa 25g Wachs, das ist ca. die Menge was 2.000 Bienen _absondern._ 😏🕯️ Die geben das nicht freiwillig her, diese egoistischen Biester und darum muß man sie auch töten. Und so werden sie nicht einmal ein Jahr alt und brauchen deswegen auch keine Bienenwachskerze für ihren Geburtstagskuchen. Und so ergibt letztlich Alles einen Sinn. 🤷🏼 *Ich* ❤️ *Tiere !*
Ich nehme in allen Rezepten jetzt immer das Dattelmus von dir. Ich mag den vollen süssen Geschmack. Besonders in einer Tomatensauce passt das unglaublich gut.. die gemüsebrühe werde ich auch noch probieren
Sieht toll aus. Ich bin Fan von Grünkern Frikadellen, schon seit der Kindheit. Erinnere mich an Tränen der Enttäuschung als die angekündigten Frikadellen welche mit Fleisch waren. Deswegen werde Ich die Tofu Variante nicht unbedingt bald machen aber wir haben eine vegane Party für den Spätsommer geplant..eines deiner Gerichte wird's da geben.
Oh ja, Grünkernbuletten von Barbara Rütting 😋😋, die gehen immer! 👍 Schmecken jedem/jeder meiner Erfahrung nach! Bei diesen hier stört mich ein bißchen der Brotteig darin, weniger gesund, aber bestimmt auch lecker.
Wie immer großartiges Futter, vielen Dank lieber Sebastian 😜 Kleiner Tipp am Rande, wenn du mit dem Löffel in der Pfanne oder am Blech fährst stellts mir die Nackenhaare auf, wie der Lehrer der auf der Tafel kratzt... Darum ha ich nur Holz Kochlöffel und beschichtete Pfannen von Hoffmann
Daumen Hoch. Hallo Sebastian, habe dein Rezept soeben nachgekocht und bin begeistert. Ich hatte meine Zweifel ob das wirklich so gut funktioniert und etwas Sorge das man hier wenn alles fertig ist einen Kartoffel-Tofu-Rösti mit Kartoffelsalat isst. Aber das Rezept ist toll, man schmeckt das Bindemittel Kartoffel überhaupt nicht, die Teile halten (wie im Video) super zusammen, der Tofu hat eine schöne Konsistenz und schmecken tun sie am Ende auch noch. Ich korrigieren mich...beide Daumen hoch.
Danke für das tolle Rezept! Dazu habe ich ein paar Fragen: 1. Könnte man die Buletten auch komplett im Ofen backen und sich die Pfanne ersparen, wenn man sie vorher mit Öl einpinselt, oder ändert sich da sehr die Konsistenz? 2. Könnte ich in Ermangelung von Brötchen auch eingeweichtes bzw. angefeuchtetes Paniermehl verwenden? 3. Bei welcher Temperatur hast Du sie auf dem Herd angebraten? 4. Würde statt der Kartoffel auch gewöhnliche Speisestärke gehen, oder braucht es die Fasern der Kartoffel für die Konsistenz? Vielen Dank im Voraus und schönes Wochenende!
Habe das Rezept ausprobiert und kann es nur empfehlen. Sehr sehr lecker. Die Buletten waren echt wie im Video. Der Kartoffelsalat war der Hit. 😂😂 Und die Ansage "kann man nie genug haben" stimmt...
Ich will nicht unhöflich sein, aber der schwäbische Kartoffelsalat mit dünnen Rädle (Scheiben) ist für mich immer noch der Beste😋 Die Frikadellen werde ich ausprobieren, ich tu aber noch Petersilie rein. Danke fürs Rezept🙋♀️
@@stefankaiser3354 Hää? Wieso hassen? Nö, meine mögen Tofu und sind beim Kochen immer um mich herum. Sie bekommen mein Essen nicht (!) wegen des Salzes, aber sie würden es gern klauen, besonders vegane "Wurst".
@@calimero600 Wenn das zwischendurch mal passiert, dann dürfte das der Katze nichts ausmachen. Dauerhaft wäre es natürlich nicht artgerecht. Aber das braucht man ja hoffentlich nicht erklären, dass ne Katze keine Mahlzähne hat, und somit auch kein 100%iger Pflanzenfresser sein kann. 🤷🏼
Hallo Sebastian! 😊 Habe heute Abend Deine Inspiration getestet! Was soll ich sagen: Absolut lecker und was mich wirklich begeistert hat, ist die Konsistenz der Frikadellen!! Vielen Dank für Deine tollen Rezepten und für Deinen vielen Tipps! Habe mich für den Einsteigerkurs angemeldet und freue mich sehr!
Wie immer, super Rezept. ;-) Ich fände es super, wenn wir mal etwas mehr über dich persönlich erfahren könnten in Bezug auf die Vegane Küche. Also wie lange bist du vegan, was waren/sind deine Beweggründe, was waren deine ersten Schritte, warst du erst Vegetarier, oder von heute auf morgen komplett vegan. Bei mir war es ein längerer Prozess der Stück für Stück gereift ist, deswegen interessiert mich auch dein Weg. Und auch der Weg von den anderen Coaches. Vlcht könnt ihr ja bei den einzelnen Masterclasses am Anfang kurz vorstellen, wie der oder diejenige zur veganen Küche gekommen ist, würde mich echt interessieren. Beste Grüße 🖖
Die Info zu dem Olivenöl war irgendwie mindblowing. Wäre cool, wenn du da mal so eine Art Infovideo machst zu Olivenöl in Bezug auf die Temperaturen (auch in der Pfanne, im Topf, in der Auflaufform etc) :))
Schönes Heimatrezept 💚mir fehlt nur noch bayrisch Sofrito in den Pflanzerln: Petersilie und Zwiebel angeschwitzt mit rein. und ein Schluck Gurkenwasser in den Kartoffelsalat.
Ich mache neuerdings noch einen Teelöffel Hefepaste in die Brühe. Das erinnert dann sehr an die Fleischbrühe, mit der ich früher den Kartoffelsalat gemacht habe.
Danke Sebastian. Teste gerade einige Rezepte für Weihnachten. Hab heute die Frikadellen gemacht und zusammen mit der Soße von deinen Kimchi Rouladen gegessen. Sehr lecker 😋
Wieder mal super auch supper erklärt und gezeigt werde es bald mal testen , was mir nur auffählt du benutzt immer schön wenig öl in der pfanne und es wird bei die trotzdem braun und backt nicht an wie kommt das ? Bei mir muss ich immer viel öl reinmachen damint die sachen nicht an backen und braun weeden woran kann das liegen ? Ich würde gerne so wenig öl wie möglich benutzen
Ich bin zwar kein Veganer, sondern versuche nur etwas weniger Fleisch zu essen. Ich habe auch schon häufig vegetarische Frikadellen gemacht. Doch auf Tofu-Basis hab ich noch keine gemacht. Meine mache ich immer auf Basis von Haferflocken. Das Einzige nicht-pflanzliche sind die Eier. Die müßten sich auch mit Stärke rausrationalisieren lassen. Sogar die Kinder in der Familie, die sich hauptsächlich vegan/vegetarisch ernähren sind von denen begeistert. Ich werde die Tofu-Frikadellen auf jeden Fall mal ausprobieren, aber die mit Haferflocken sind auf jeden Fall unkomplizierter.
Vielen Dank für deine schönen Rezepte 🥰. Eine Bitte habe ich, bitte benutze weniger den lauten Löffel, besonders wenn du den Löffel am Rand abschlägst. Es ist jedes Mal ein blödes lautes Geräusch im Kopfhörer. Alles Gute für die Zukunft
Die Videoqualität ist super war nur bisschen skeptisch wegen dem intro, weil der Ton bisschen komisch war. Zum Glück hab ich weiter geschaut 😄 Tolles Rezept ich mache es am Wochenende nach
Von meiner Mutter, die aus Oberbayern stammte habe ich folgendes gelernt: Während die Pellartoffeln garen die Zwiebel feinst würfeln und in die Schüssel geben. Die Kartoffeln noch heiß pellen und zu den Zwiebeln geben. Dadurch wird die Schärfe der Zwiebeln gebrochen und die Kartoffeln nehmen Aroma an. Wenn die Kartoffeln abgekühlt und fest geworden sind, scheide ich sie in dünne Scheiben und gebe kochend heiße, angesäuerte Brühe darauf. Erstaunlich, wieviel die Kartoffeln aufsaugen. Frische oder Essiggurken, Zucchini oder Paprika nach Geschmack. Als letztes Öl darauf. Immer mehr machen gilt auch für dieses Rezept. Räuchertofu ist gar nichts für mich, aber ich mag Geräuchertes generell nicht besonders.
Mal wieder ein super Video. Vielen Dank. Eine Frage zu den Semmelwürfeln: Kann ich stattdessen auch feinere Semmelbrösel verwenden? Oder werden die beim Einwichen zu matschig? Habe davon noch so viele zuhause.
Danke hatte immer so ein ähnliches gemacht aber das mit dem Backofen war mir neu und heute gleich mal nachgemacht allerdings habe ich es noch mit vorgedünsteten Zwiebeln und anderen Gewürzen aufgepeppt und noch Tomatenmark reingemacht nächstes mal nehme ich eine vorgekochte kartoffel müsste doch auch gehen?dann könnte ich den backofen danach weglassen🤔danke und weiter so😍😍majo vor paar Tagen allerdings mit kleinerer menge die war auch top 👍
Vielen Dank für das Video, das wird auf jeden Fall getestet. Eine Anmerkung: du verwendest hier sehr oft einen Metall-Löffel, was leider bei manchem Kochgeschirr gruselige Geräusche verursacht, gerade in den GN Behältern. Ich bin bestimmt nicht der einzige der dabei fürchterliche Gänsehaut bekommt. :)
Die Buletten werde ich auf alle Fälle probieren. Allerdings - der Kartoffelsalat - für mich als Schwabe ein Graus. Schwäbischer Kartoffelsalat muss sehr dünn geschnitten sein. Im schwäbischen gibt es dazu sogar ein Sprichwort "Grauße Rädla - faule Mädla" also große Scheiben - faule Damen. Schwäbischer Kartoffelsalat wird eher aus vorwiegend festkochenden Kartoffeln gemacht und und dünn blättchenartig geschnitten. Die Hausfrau hat ihr kleines Gemüsemesser und schnibbelt vom Daumen dünne Scheiben von den Kartoffeln. Dazu dann genügend Brühe und durch die dünnen Kartoffelscheiben wird sehr viel Brühe aufgesaugt. Dass die Scheiben mein Mischen teils zerfallen, macht keinem Schwabe was aus, denn nicht auf Aussehen kommt es an, sondern auf den Geschmack!. Das Öl wird dann zum Schluss dazu gegeben und damit beginnt der Kartoffelsalat zum "schwätze". Dann schleckt man sich die Finger danach ab.
Hallo Sebastian Ich bin Fan von deinen Rezepten allerdings bin ich Gluten intolerant und mit Brötchen und co kann ich nicht arbeiten! Was kann ich anstelle von den Semmeln nehmen für die Buletten Danke schön im Voraus für eine passende Antwort Viele Grüße Petra
Klingt und sieht super aus... Wieder tolles Video! 👍👍👍 In klassischen Pflanzerlteig immer direkt etwas Knoblauch und Senf mit dazugegeben... Spricht etwas bei der Variante dagegen?🤷♀️ Viele Grüße
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
![Vegane Frikadellen selber machen [Rezept]](/img/1.gif)
Superleckere feste Frikadellen! Super im Video erklärt. Hab den Räuchertofu wegen der festen Kruste im SPEEDY geschreddert und noch gedünstete Zwiebel und Knofi zum Teig gegeben. Gut abschmecken! Hatte festeren Teig als im Video, obwohl der Tofu noch leicht weich war. Hab ca. 18 kleine Frikadellen rausbekommen. Danke für die tollen Rezepte!
Lieber Sebastian, ich habe nun erstmals die Frikadellen nach deinem Rezept gemacht.... .was soll ich sagen, sie schmecken grossartig, richtig richtig lecker. 👍👍👍Vielen Dank
Die ersten Frikadellen die mir richtig gut schmecken! Danke für dieses Rezept 🤤🤤🥰
Mich begeistert, mit welcher offensichtlichen Leidenschaft und Akribie du all deine Rezepte zur Perfektion entwickelst und im Rahmen deiner sympathischen Präsentation ebenso perfekt erklärst, warum es so am besten gelingt und schmeckt. Und dann noch die vielen weiteren Tipps zur Variation. Für mich DER mit Abstand wertvollste Kanal im Bereich des Kochens 💯
☺️🙌🌱💚🙏🏻 Danke von Herzen für das schöne Feedback. Es steckt in der Tat viel Arbeit und Herz drinnen.
Ja, geht mir auch so !!!
Ich bin total geflasht❣️🙏
Danke für Deine Hingabe an die vegane Küche. So viel Leidenschaft erlebt man selten 🥰
Top Rezept!! Vielen Dank fürs Teilen. Habe es gestern nachgekocht. Da mir die Konsistenz beim Durchmischen so gut gefallen hat, habe ich auf Soja-Soße und Senf in der "Buletten-Masse" verzichtet, aber zusätzlich zum Majoran noch Knoblauch- und Zwiebelgranulat dazu gegeben und statt normaler Brötchen Laugenbrötchen verwendet. Sie sind super geworden und schmecken auch kalt sehr gut. Beim Kartoffelsalat gefällt mir am besten, dass er ohne fettige Mayonnaise auskommt. Meinem Salat habe ich dünne Radieschen-Scheiben und etwas Petersilie beigefügt. Gefällt mir total gut, dass die Rezepte nicht "fix" sind. Es fällt sehr leicht einen persönlichen Touch dazuzugeben! Freue mich schon darauf das nächste Rezept auszuprobieren!! 👍👍
Auch für Nicht-Veganer total interessant, das Rezept werde ich auf jeden Fall probieren. Aber der kratzende Löffel quält meine Ohren. Da gibt es doch so tolle Alternativen, z.B. aus Olivenholz. Aber sonst bin ich total begeistert und werde von meiner Erfahrung berichten. Heute gehe ich einkaufen!!!
Danke für die tollen Rezepte, ich habe den Kartoffelsalat schon mehrfach gemacht und jetzt endlich auch die Frikadellen. ausprobiert. Ich habe noch ein bisschen rote Beete Saft für die Farbe dazu gefügt. Was soll ich sagen, schmeckt phantastisch, das beste vegane Frikadellen Rezept ❤
Mein Lieblingsessen ebenfalls aus meiner Kindheit und nun vegan, echt klasse und vielen Dank. Hätte noch einen Tipp, falls der Grundteig zu feucht ist und fester werden soll, ohne noch Mehl oder Semmelbrösel zu nehmen: Ich füge einfach noch ca. 4-5 El Flohsamenschalen dazu.
Ich habe die Frikadellen ausprobiert und meine Familie war begeistert!
Wir sind keine Vegetarier oder Veganer,aber dieses Rezept hat uns überzeugt!👍
Hab das ganze 1:1 nachgemacht. Lecker, wirklich! Die Pflanzerl hatten einen tollen Biss. Nächstes mal mit Zwiebeln und ein bisschen Piment. Danke für die Idee! Was eine Kartoffel doch so bewirken kann. 👍💪
Ja, Zwiebeln in Frikadellen ist für mich auch unbedingt ein Muss, aber danke fürs Rezept 🌈
Ich hatte vor zwei Tagen die Gelegenheit die Bratlinge zu testen. Allerdings habe ich diese als vegane Hackbällchen genutzt und dazu eine Tomatensoße. Das hat super funktioniert und noch besser geschmeckt. Ich habe nur noch ein paar Kidneybohnen dazu gegeben.
Ich bin ja gespannt auf das Rezept, da ich seit 20 Jahren vegan lebe und noch nie etwas gegessen hab das schmeckt wie das Fleischpflanzerl aus meiner Kindheit. 😊 Ich gebe zu, dass mir das schon sehr gefehlt hat.
Danke für das Bouletten Rezept 👍
Sehr schönes, einfaches Rezept, das glücklich macht. Hab es heute ausprobiert und werde es wieder machen. Merci dafür, , Sebastian!
Chef I am just eating it, made it the first time and it’s very good. Thanks for putting it on you tube.
Den Kartoffelsalat hatte ich schon vor einigen Monaten probiert und mach ihn seitdem immer wieder. Heute dann die Buletten. Die besten veganen Buletten, die ich je gegessen habe. Konsistenz und Geschmack wie Fleisch. Hatte keinen Räuchertofu, habe nur normalen genommen. Die gibt es nun nur noch. Ich bin mir sicher, ein Fleischesser würde den Unterschied nicht bemerken. Einfach super, vielen Dank dafür!
Tolles Rezept! Hat auch Glutenfrei, mit Ciabatte Brötchen der Marke Schär gut funktioniert!
Tolle Info 🤘🏽
Danke für den tip 👍
Dieses Geräusch von dem Löffel auf der Reibe 😵😵😵
Aber mal wieder ein tolles Video- wird definitiv getestet!
Danke dafür!💚
Ich lebe in Florida und habe in verschiedene Institute vegan gekocht. Ich bin kein Freund von Weißmehl, ich habe so ein ähnliches Rezept gemacht nur habe ich Haferflocken Mehl genommen. Dies ist das erste RUclips was ich sah.
Das Bulettenrezept ist super gut! Danke!! 🤗🙏❤️
Freut mich. 🙌
Also die Bouletten, wie der Berliner sagt, werde ich auf jeden Fall nachmachen, sehen echt lecker aus! Kartoffelsalat mache ich nach Berliner Art, mit veganer Mayonnaise 😀. Dankeschön für das tolle Rezept.
Ich werde mir das Rezept Buch kaufen
Für diese Rezeptur hast du einen Preis verdient. Einfach phantastisch lecker!
Ich bin ein Flexitarier, also nicht also weit vom Fleischgeschmack weg. Aber es gibt nur einmal die Woche Fleisch, meistens am Sonntag. So wie früher der "Sonntagsbraten". Ansonsten bin ich eher auf der vegetarischen Linie.
Ich habe mich an das Rezept gehalten und die Würzung nach meinen Geschmacksvorlieben vorgenommen. Und ich muss sagen es kommt vom Geschmack, von der Körnigkeit und von der Saftigkeit dem Original sehr nahe. Ich bin sogar der Meinung, dass ein weniger geübter Gaumen den Unterschied gar nicht merkt. Mir hat es super geschmeckt. Außerdem bringen die Buletten jede Menge Protein mit und machen lange satt.
Aber der sehr große Vorteil ist: Neben dem Geschmack hat die Bulette nur 175 kcal gehabt!
Super Rezept. Kann ich nur wärmstens empfehlen.
Ein wunderbares Rezept das mir in meinem veganen Leben wirklich noch gefehlt hatte. Eine echte Alternative auch für Carnivoren die sich mal der anderen Seite annähern möchten. Es funktioniert auch perfekt mit glutenfreien Backwaren
Beides mega gut und köstlich!! Danke für diese super guten Rezepte! Habe in die "Frikadellen-Masse" noch etwas Zwiebel und Knoblauch dazu gerieben (habe ich auch immer in den Fleischteig gemacht) Sensationell lecker!! 👌🤗
P.S Der Kartoffelsalat macht wirklich unbeschreiblich glücklich!!
Großartig - wird ausprobiert, wie alles, was du in deinem Kanal vorstellst. Dankeschön! 💚
💚🙌
Ich feier deine Videos nicht nur wegen der tollen Rezepte und der großartigen Präsentation,
sondern weil ich auch jedes mal etwas lerne, was mir allgemein beim veganen/vegetarischen Kochen weiter hilft!
Heute auf dem Lehrplan: Kartoffelstärke ist vielseitig einsetzbar und ich sollte mal probieren meine Veggie-Burger mit Majoran zu würzen.
Danke für das schöne Feedback 🙌
Mmmmh, das sieht so so gut aus! Danke für deine tollen Rezepte und die vielen hilfreichen Tipps dabei!
Lieber Sebastian, vielen Dank für das tolle Rezept. Ich habe es Pi mal Daumen umgesetzt und muss sagen, das funktioniert alles super. Besonders der angeröstete Tofu hat uns alle begeistert. Ich werde das auf jeden Fall nochmal mit den richtigen Mengenangaben kochen. Eines unserer Kinder mag nicht so gerne Tofu und auch er kam gleich zur Küche rein, als er den wohligen Geruch vernahm. Wir sind alle froh, solche tollen begaben Frikadellen zu bekommen, ohne diese furchtbaren Fertigprodukte unterschiedlicher Hersteller. Vielen Dank
Juhuu...auch endlich geschafft...super lecker mit ganz viel Freude geschafft...sogar mit Buchweizenbrötchen !!...da ich weizen nicht gut vertrage...klappt alles !! Vielen Dank !!!
Habe die Buletten gestern erstmals gemacht und auch direkt einigen Gästen serviert - alle waren begeistert und mich haben mehrere nach dem Rezept gefragt. :)
(Ich hatte noch gleich am Anfang eine fein gewürfelte Zwiebel mit in den Krümel-Tofu rein, weil ich das so kenne, dass da Zwiebeln rein kommen.)
Yeahhhhh
Bin grad nach leckeren fleischlosen Rezepten am suchen. Danke für deine schönen Gerichte, deine sympathische Art und guten Videos😊 An den tofu trau ich mich auch mal ran, den hast mir echt schmackhaft gemacht.
Falls 😉 du noch einen zweiten Channel suchst, empfehle ich Chris Washington mit " vegane Wunder". Auch leicht nachzukochen und immer lecker! Und Barbara Rütting's Kochbücher 👍
Die Buletten sind super. Heute das erste Mal gekocht und probiert. Die Konsistenz ist perfekt, aber ich mag es lieber stärker gewürzt. Also das nächste Mal mehr Würz-Wumms 😄 Jedenfalls ist das Rezept perfekt um die alten Fleisch“gewohnheiten“ weg zu lassen und es fleischlos super zu machen
Wow, wie gewohnt von Dir, tolles Rezept, freue mich schon drauf. 👌😍
Meine Tante hatte mich letzte Weihnachten mit diesen veganen Buletten überrascht. Waren die besten Buletten ever 😍
Das wären meine letzten Weihnachten mit der Tante...
@@stefankaiser3354 du hast sie noch nie probiert also kannste auch nicht mitreden.
Da scheint jemand sehr unzufrieden zu sein wenn man zu etwas was einen nicht interessiert sowas unnötiges absondert. Kannst wieder in deine Trollhöhle verschwinden 😉
@@christophstreet8425 Doch, das war sogar sehr nötig, dass ich das absondere. "Absondern" ist ein sehr eigenartiges Wort...
"Frikadelle" aber auch, das klingt wie'n Fisch. Meine Tante wohnt übrigens im Schwäbischen, da heissen die Fleischküchle. Fleisch, das wird aus Tier gemacht. 🤤 Natürlich aus davor getötetem, sonst schreien die immer so, wenn man mit der Gabel reinsticht. 😕 Jedenfalls ist das mein Lieblingskuchen. Zum Geburtstag mache ich mir da immer ne Kerze drauf und Kerzenwachs, das machen die Bienen. Für eine Kerze braucht man etwa 25g Wachs, das ist ca. die Menge was 2.000 Bienen _absondern._ 😏🕯️
Die geben das nicht freiwillig her, diese egoistischen Biester und darum muß man sie auch töten. Und so werden sie nicht einmal ein Jahr alt und brauchen deswegen auch keine Bienenwachskerze für ihren Geburtstagskuchen. Und so ergibt letztlich Alles einen Sinn. 🤷🏼
*Ich* ❤️ *Tiere !*
Hallo dieses Rezept ist sehr lecker 😋 danke dafür 🙋♀️👍
Das Rezept ist genial! Ich hab statt Buletten Kohlroladen gemacht. Ach ja, die Laibchen schmecken auch super als Hamburger!
MEGA Filme und geile Rezept grandios präsentiert!
Merciiiii 🙌
Lieber Sebastian, dieses Rezept musste ich sofort nachkommen! Es war super lecker, vielen lieben Dank dafür!
Freue mich schon auf die Videos!! LG
Yeahhhh. Danke für die Rückmeldung 🌱🙌
Ich nehme in allen Rezepten jetzt immer das Dattelmus von dir. Ich mag den vollen süssen Geschmack. Besonders in einer Tomatensauce passt das unglaublich gut.. die gemüsebrühe werde ich auch noch probieren
Ich werde sicher ausprobieren.
Hallo Sebastian, Sieht lecker aus. Danke für das Rezept und die Tipps bezüglich der Bindung mit der Kartoffelreibe.
Sehr gerne! Viele Grüße
Toll! Danke!!! Du hast immer super Tipps! Man sieht, dass du ein Profi bist!
Macht richtig Spaß dir zuzusehen!
Danke 🙏🏻
Bin frisch auf der veganen Schiene. Das Video stimmt mich optimistisch, dass ich lecker essen kann auch in Zukunft. Vielen Dank.
Das geht ohne Probleme 🙌 ganz viel Freude auf der Reise
Das klingt alles super lecker und sieht auch so aus!🤤Ich freu mich schon sehr auf den Kurs und das Buch!
Sieht toll aus. Ich bin Fan von Grünkern Frikadellen, schon seit der Kindheit. Erinnere mich an Tränen der Enttäuschung als die angekündigten Frikadellen welche mit Fleisch waren. Deswegen werde Ich die Tofu Variante nicht unbedingt bald machen aber wir haben eine vegane Party für den Spätsommer geplant..eines deiner Gerichte wird's da geben.
Oh ja, Grünkernbuletten von Barbara Rütting 😋😋, die gehen immer! 👍 Schmecken jedem/jeder meiner Erfahrung nach! Bei diesen hier stört mich ein bißchen der Brotteig darin, weniger gesund, aber bestimmt auch lecker.
Super Konsistenz! Mein Alnatura-Räuchertofu hatte einen etwas harten Rand, beim nächsten Mal würde ich vieleicht kurz den Stabmixer bemühen...
Wie immer großartiges Futter, vielen Dank lieber Sebastian 😜
Kleiner Tipp am Rande, wenn du mit dem Löffel in der Pfanne oder am Blech fährst stellts mir die Nackenhaare auf, wie der Lehrer der auf der Tafel kratzt... Darum ha ich nur Holz Kochlöffel und beschichtete Pfannen von Hoffmann
😅✌️
Daumen Hoch. Hallo Sebastian, habe dein Rezept soeben nachgekocht und bin begeistert. Ich hatte meine Zweifel ob das wirklich so gut funktioniert und etwas Sorge das man hier wenn alles fertig ist einen Kartoffel-Tofu-Rösti mit Kartoffelsalat isst. Aber das Rezept ist toll, man schmeckt das Bindemittel Kartoffel überhaupt nicht, die Teile halten (wie im Video) super zusammen, der Tofu hat eine schöne Konsistenz und schmecken tun sie am Ende auch noch. Ich korrigieren mich...beide Daumen hoch.
Danke für das tolle Rezept! Dazu habe ich ein paar Fragen:
1. Könnte man die Buletten auch komplett im Ofen backen und sich die Pfanne ersparen, wenn man sie vorher mit Öl einpinselt, oder ändert sich da sehr die Konsistenz?
2. Könnte ich in Ermangelung von Brötchen auch eingeweichtes bzw. angefeuchtetes Paniermehl verwenden?
3. Bei welcher Temperatur hast Du sie auf dem Herd angebraten?
4. Würde statt der Kartoffel auch gewöhnliche Speisestärke gehen, oder braucht es die Fasern der Kartoffel für die Konsistenz?
Vielen Dank im Voraus und schönes Wochenende!
Habe das Rezept ausprobiert und kann es nur empfehlen. Sehr sehr lecker. Die Buletten waren echt wie im Video. Der Kartoffelsalat war der Hit. 😂😂 Und die Ansage "kann man nie genug haben" stimmt...
🔥🙌
Ich will nicht unhöflich sein, aber der schwäbische Kartoffelsalat mit dünnen Rädle (Scheiben) ist für mich immer noch der Beste😋
Die Frikadellen werde ich ausprobieren, ich tu aber noch Petersilie rein.
Danke fürs Rezept🙋♀️
Tolles Rezept,werde es nachmachen, danke dafür
wow, Klassiker, richtig gut, gibts vllt zu Weihnachten.
Wieder genial.
Ein Video zusammen mit KenKocht wäre auch nicht schlecht.
Grüße.
Ich hab die gerade nach gekocht .
Sehr gutes Rezept.
Dankeschön.
Extrem lecker wir sind begeistert selbst Hunde und Katzen mögen die bouletten 😁
Wenn man Katzen hasst, ist das das perfekte Rezept.
@@stefankaiser3354 Hää? Wieso hassen? Nö, meine mögen Tofu und sind beim Kochen immer um mich herum. Sie bekommen mein Essen nicht (!) wegen des Salzes, aber sie würden es gern klauen, besonders vegane "Wurst".
@@calimero600 Wenn das zwischendurch mal passiert, dann dürfte das der Katze nichts ausmachen. Dauerhaft wäre es natürlich nicht artgerecht. Aber das braucht man ja hoffentlich nicht erklären, dass ne Katze keine Mahlzähne hat, und somit auch kein 100%iger Pflanzenfresser sein kann. 🤷🏼
Was immer lecker ist im Kartoffelsalat.. rauchsalz. Ich hab früher Speck genommen. Nun nehme ich siebend gern rauchsalz.
Super Idee.....Danke sehr.
Stimmt, lecker! Es gibt auch geräucherten Paprikapulver und "Tiroler Rauchwürze", ist flüssig und nur das Aroma ohne Salz.
Das sieht wieder sooooo lecker aus, freue mich auf den Kurs. 💚🌱
Super, danke!
Hallo Sebastian! 😊
Habe heute Abend Deine Inspiration getestet! Was soll ich sagen: Absolut lecker und was mich wirklich begeistert hat, ist die Konsistenz der Frikadellen!!
Vielen Dank für Deine tollen Rezepten und für Deinen vielen Tipps!
Habe mich für den Einsteigerkurs angemeldet und freue mich sehr!
Danke für das schöne Feedback 🙌 viel Freude mit dem Kurs!!
Wie immer, super Rezept. ;-)
Ich fände es super, wenn wir mal etwas mehr über dich persönlich erfahren könnten in Bezug auf die Vegane Küche.
Also wie lange bist du vegan, was waren/sind deine Beweggründe, was waren deine ersten Schritte, warst du erst Vegetarier, oder von heute auf morgen komplett vegan.
Bei mir war es ein längerer Prozess der Stück für Stück gereift ist, deswegen interessiert mich auch dein Weg. Und auch der Weg von den anderen Coaches.
Vlcht könnt ihr ja bei den einzelnen Masterclasses am Anfang kurz vorstellen, wie der oder diejenige zur veganen Küche gekommen ist, würde mich echt interessieren.
Beste Grüße 🖖
Die Info zu dem Olivenöl war irgendwie mindblowing. Wäre cool, wenn du da mal so eine Art Infovideo machst zu Olivenöl in Bezug auf die Temperaturen (auch in der Pfanne, im Topf, in der Auflaufform etc) :))
Freut mich. Wäre ein sehr kurzes Video - einfach nicht heißer als 190° ✌️
Ich kann jetzt einen leckeren Kartoffelsalat danke :) ich habe noch etwas schnittlauch, essiggurke und von dem gurkenwasser dazu gegeben, Bombe!
ganz tolles Rezept!!!! Vielen Dank!!!
Schönes Heimatrezept 💚mir fehlt nur noch bayrisch Sofrito in den Pflanzerln: Petersilie und Zwiebel angeschwitzt mit rein. und ein Schluck Gurkenwasser in den Kartoffelsalat.
Wie immer soo lecker präsentiert, ich MUSS es gleich morgen kochen!
Viel Freude dabei 🔥🙌
Ich mache neuerdings noch einen Teelöffel Hefepaste in die Brühe. Das erinnert dann sehr an die Fleischbrühe, mit der ich früher den Kartoffelsalat gemacht habe.
Liebe das neue Buch sehr
Wie immer ein geniales Rezept👌 Das mache ich nächste Woche genauso nach!🤤
Danke Sebastian. Teste gerade einige Rezepte für Weihnachten. Hab heute die Frikadellen gemacht und zusammen mit der Soße von deinen Kimchi Rouladen gegessen. Sehr lecker 😋
Lecker 😍 muss am Wochenende auch mal machen 😋
Ich mochte die auch sooo gerne, auch in Österreich ein Klassiker. Ich freu mich schon soooo drauf!
Sieht super lecker aus. Mach ich morgen. Vielen Dank
Klasse ❤
Bitte ein Rezept mit veganen Grießnockerln!
Wieder mal super auch supper erklärt und gezeigt werde es bald mal testen , was mir nur auffählt du benutzt immer schön wenig öl in der pfanne und es wird bei die trotzdem braun und backt nicht an wie kommt das ? Bei mir muss ich immer viel öl reinmachen damint die sachen nicht an backen und braun weeden woran kann das liegen ? Ich würde gerne so wenig öl wie möglich benutzen
Ich bin zwar kein Veganer, sondern versuche nur etwas weniger Fleisch zu essen. Ich habe auch schon häufig vegetarische Frikadellen gemacht. Doch auf Tofu-Basis hab ich noch keine gemacht. Meine mache ich immer auf Basis von Haferflocken. Das Einzige nicht-pflanzliche sind die Eier. Die müßten sich auch mit Stärke rausrationalisieren lassen. Sogar die Kinder in der Familie, die sich hauptsächlich vegan/vegetarisch ernähren sind von denen begeistert. Ich werde die Tofu-Frikadellen auf jeden Fall mal ausprobieren, aber die mit Haferflocken sind auf jeden Fall unkomplizierter.
TOP! Über den Kartoffelsalat hätte ich noch ein paar kross gebratene Räuchertofu-Würfel darüber.
Sieht sehr gut aus und vielen Dank.
Viel Liebe.
Vielen Dank für deine schönen Rezepte 🥰.
Eine Bitte habe ich, bitte benutze weniger den lauten Löffel, besonders wenn du den Löffel am Rand abschlägst. Es ist jedes Mal ein blödes lautes Geräusch im Kopfhörer.
Alles Gute für die Zukunft
Es scheint lecker aus
Die Videoqualität ist super war nur bisschen skeptisch wegen dem intro, weil der Ton bisschen komisch war. Zum Glück hab ich weiter geschaut 😄 Tolles Rezept ich mache es am Wochenende nach
Tolles Rezept
Klasse!!
Mega leckeres Rezept und echt überzeugend.
Was für Pfannen (Marke) hast du verwendet?
Schulte Ufer ✌️🌱
@@SebastianCopienChefkoch 🙏Danke
Ich hätte eine Frage: Welche Pfannen benutzt Du? Sind diese antihaftbeschichtet?
Von meiner Mutter, die aus Oberbayern stammte habe ich folgendes gelernt: Während die Pellartoffeln garen die Zwiebel feinst würfeln und in die Schüssel geben. Die Kartoffeln noch heiß pellen und zu den Zwiebeln geben. Dadurch wird die Schärfe der Zwiebeln gebrochen und die Kartoffeln nehmen Aroma an. Wenn die Kartoffeln abgekühlt und fest geworden sind, scheide ich sie in dünne Scheiben und gebe kochend heiße, angesäuerte Brühe darauf. Erstaunlich, wieviel die Kartoffeln aufsaugen. Frische oder Essiggurken, Zucchini oder Paprika nach Geschmack. Als letztes Öl darauf.
Immer mehr machen gilt auch für dieses Rezept.
Räuchertofu ist gar nichts für mich, aber ich mag Geräuchertes generell nicht besonders.
Mal wieder ein super Video. Vielen Dank. Eine Frage zu den Semmelwürfeln: Kann ich stattdessen auch feinere Semmelbrösel verwenden? Oder werden die beim Einwichen zu matschig? Habe davon noch so viele zuhause.
Super, 👍
Danke hatte immer so ein ähnliches gemacht aber das mit dem Backofen war mir neu und heute gleich mal nachgemacht allerdings habe ich es noch mit vorgedünsteten Zwiebeln und anderen Gewürzen aufgepeppt und noch Tomatenmark reingemacht nächstes mal nehme ich eine vorgekochte kartoffel müsste doch auch gehen?dann könnte ich den backofen danach weglassen🤔danke und weiter so😍😍majo vor paar Tagen allerdings mit kleinerer menge die war auch top 👍
Müssen rohe Kartoffeln sein. Sonst ist die Bindekraft komplett unterschiedlich. Viele Grüße
@@SebastianCopienChefkoch
Ja hab ich mir im nachhinein dann auch gedacht🤗danke für den Hinweis schmecken bombastisch😀
Find ich gut!
Tolles Rezept 😋
Merciiii 🌱✌️
Das sieht sehr lecker aus! Kann bzw könnte man die Pflanzerl auch einfrieren? Liebe Grüße und vielen Dank für das tolle Video 🤗
Klappt super 👍
Ui das sieht gut aus :)
Werde ausprobieren und berichten!
So jetzt fehlt nur noch der Leberkäse ;)
Top wie immer :)
Vielen Dank für das Video, das wird auf jeden Fall getestet. Eine Anmerkung: du verwendest hier sehr oft einen Metall-Löffel, was leider bei manchem Kochgeschirr gruselige Geräusche verursacht, gerade in den GN Behältern. Ich bin bestimmt nicht der einzige der dabei fürchterliche Gänsehaut bekommt. :)
Die Buletten werde ich auf alle Fälle probieren.
Allerdings - der Kartoffelsalat - für mich als Schwabe ein Graus. Schwäbischer Kartoffelsalat muss sehr dünn geschnitten sein. Im schwäbischen gibt es dazu sogar ein Sprichwort "Grauße Rädla - faule Mädla" also große Scheiben - faule Damen. Schwäbischer Kartoffelsalat wird eher aus vorwiegend festkochenden Kartoffeln gemacht und und dünn blättchenartig geschnitten. Die Hausfrau hat ihr kleines Gemüsemesser und schnibbelt vom Daumen dünne Scheiben von den Kartoffeln. Dazu dann genügend Brühe und durch die dünnen Kartoffelscheiben wird sehr viel Brühe aufgesaugt. Dass die Scheiben mein Mischen teils zerfallen, macht keinem Schwabe was aus, denn nicht auf Aussehen kommt es an, sondern auf den Geschmack!. Das Öl wird dann zum Schluss dazu gegeben und damit beginnt der Kartoffelsalat zum "schwätze". Dann schleckt man sich die Finger danach ab.
Hallo Sebastian
Ich bin Fan von deinen Rezepten allerdings bin ich Gluten intolerant und mit Brötchen und co kann ich nicht arbeiten!
Was kann ich anstelle von den Semmeln nehmen für die Buletten
Danke schön im Voraus für eine passende Antwort
Viele Grüße Petra
Einfach glutenfreie verwenden. Die Bindung passiert eh durch die Kartoffeln. Liebe Grüße
Liebe Petra-vertragen Sie Haferflocken?
Klingt und sieht super aus...
Wieder tolles Video! 👍👍👍
In klassischen Pflanzerlteig immer direkt etwas Knoblauch und Senf mit dazugegeben... Spricht etwas bei der Variante dagegen?🤷♀️
Viele Grüße
Der Würzkreativität sind auch hier keine Grenzen gesetzt 👌
Super💚