Oktoberfest Rezepte selbstgemacht (Brezel & original Obazda)
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Heute zeige ich Euch original Obazda und bayrische Brezel, klassische Oktoberfest Rezepte für ein Jahr ohne Wiesn. Und obendrauf gibt es noch Obazda nach Omas Rezept. Viel Spaß dabei.
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Meine KÜCHENHELFER:
* Granit Mörser - amzn.to/2GBo8bl
* Rösler Mittelreibe - amzn.to/331Fes4
* Rösler Feinreibe - amzn.to/30WG6LV
* Eisenpfanne - amzn.to/3h1Z6Ph
* Messer - amzn.to/3epffg5 und amzn.to/2OnFAAH
* Pasta-Topf - amzn.to/32ksRqz
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#obazdn #brezel #oktoberfest
KOSTENLOS abonnieren: bit.ly/2Nr29nL
ZUTATEN:
Brezn:
500 g Mehl 550
1 TL Zucker
1 TL Salz
42 g frische Hefe
5 cl lauwarmes Wasser
300 ml lauwarmes Wasser
Original Obazda:
200 g Weichkäse
30 g Frischkäse
14 g Butter
3/4 TL süßer Paprika
1/2 TL Kümmel
Salz und Pfeffer
eine halbe Zwiebel
Schnittlauch und Zwiebeln
2 cl Weißbier
Obazda Omas Rezept:
120 g Camembert
100 g Limburger
60 g Weinkäse
2 EL Frischkäse
1 Zwiebel
Bund Schnittlauch
1 Ei
Salz und Pfeffer
3/4 TL süßer Paprika
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenmeinfachessen[at]gmail.com
Ich war noch nie beim Oktoberfest, weil ich das nicht mag wenn alle zu besoffen schlager hören. Weiß aber nicht ob das nur ein Vorurteil ist..
Kannst du mal ein Video zu `Basen überschüssiger` Ernährung machen?
Im Endeffekt sind viele meine Rezepte basenüberschüssig... nur nicht direkt kommuniziert. Aber mit den meisten veganen Rezepten von mir fährst du da ganz gut
Haben damals in Chemie Brezel mit Natronlauge gebacken.
Mussten dabei auch Schutzbrillen tragen.
Sah bestimmt gut aus, wie wir da mit Schutzbrillen in der Schulküche standen.
😅👍
Gäubodenvolksfest🍺🍺🍺
Und schaut guad aus, dei Obazda!
Liebe Grüße aus Straubing
da Michl
🤘😎... merci dia
Das letzte Obazda Rezept... Grandma knows wazzup👵😎😆 glg aus Lotasticland
😅... ist schon sehr eigen
Wenn ich jetzt kein Messer parat habe, könnt ich die Zwiebel nicht auch durch den Fleischwolf jagen? Weil wenn ich dann den Schnittlauch anschließend durchschicke, könnt ich den in der Spüle sauber machen!
😂👍
Tolles Video! 😃Muss man das Bier unbedingt reintun? Wenn ja, gibt es eine andere Alternative? Das Rezept von der Oma ist auch gut :)
Na ins Original kommt scho a Weißbier 😄... da gibts auch keine Alternative. Aber. 2 cl auf dieser Menge geht sich auch 💪😋
@@kenkocht dann mach ich Omas Rezepz 😄
Du kannst doch trotzdem das Bier weglassen, schmecken tuts trotzdem.
Ich mag nur die Ochsensemmel mit Knoblauch-Meerretich-Tomatenmayo im Fladenbrot von der Wiesn😍😍😍😍😍😍
Oxn-Semmein san der hamma.... die kommen dann etwas später zum Einsatz 😄
@@kenkocht gibts nur leider nirgends in Augsburg... 😪 aber es gibt genug Gründe um nach München zu fahren, allein um im Englischen Garten spazieren zu gehen, zu jeder Jahreszeit ein Traum!
Super Video!
Wo kann man denn diesen schicken Wok erwerben? Ich habe ihn leider nicht unter deinen Affiliates gefunden.
Der bringt dir nur etwas, wenn du auch die passende Kochmulde dafür hast. Aufm normalen Induktion kannst du damit nix anfangen 😅
@@kenkocht haha achso 😅 schade, dann muss ich mich mal erkundigen ob es solch einen ähnlichen Wok auch für normale Herde gibt 🤔 Trotzdem vielen Dank und weiter so! 😊
😊👍
Ich hätte gerne angemachter Käse und frische Bretzeln. Der einziger Weichkäse in meiner Umgebung ist Brie oder Camembert. Wenn ich sah wieviel Käse du benutzt hattest hätte ich fast einen Herzinfarkt. 1 Pfund ist bei uns um $12 rum. 😅
Oh, das ist nicht billig, für so einfachen Käse wie Camembert. 😲
Am besten ist das Voina Volksfest. Des bestd Bier, a grosse Brezen und aufgeschnittenen Emmentaler und Bergkas gemischt. Mehr brauch i ned.
Rohes ei um obatzda? Du lebst gefährlich 😂
Wo ich meine Eier herbekomme nicht wirklich 😊
Jetzt geht es schneller mit den Abos...oder bilde ich mir das ein..sind fast 300 dazu gekommen.
Jo, bissl Aufwind 😄
Du hast das Beste vergessen: Auf dem Oktoberfest gibt`s jede Menge besoffener Weiber :-)
Ich bin gerade irgendwie bisserl enttäuscht: um nicht zu sagen " fast schon entsetzt"!!
Nix geht über a g'scheide Brezn, aber dass DUUU kein besseres Rezept raushaust ( massig Hefe, 550ger Mehl), wundert mich doch schon sehr!
PS. Das mit dem "Reinheitsgebot" beim Obazd'n is mir bekannt. Mir is der aber zu roasss... ich mags lieber milder.😇
Die Brezn schmecken der Hammer, zumindest laut meiner Tochter... und damit du nicht nachhaltig enttäuscht bist, solltest du es einfach mal nachmachen. Erst dann hat doch deine Enttäuschung eine Berechtigung 😀
@@kenkocht
Das will ich nicht in Frage stellen...Ich verwende mittlerweile wenig bis gar keine Hefe ( dafür LM, Sauerteig oder Hefewasser), dafür aber mehr Zeit = verträglicher, geschmackvoller...
Is nicht bös gemeint, hat mich aber echt heut bei dem Video verwundert..
😅.... kein Problem... ich hab keinen Garantie-Stempel auf Perfektheit. Nur auf Geschmack 😇... und in der Regel auf Gesundheit 😎.... aber wir machen halt die Brezn schon immer so, vielleicht hat man ja früher zu Omas Zeiten mehr Hefe genommen, und weils schmeckt mach ma des weida 😅