Kochen mit Miso - Der ultimative Miso Guide für Anfänger (3 schnelle Rezepte)

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  • Опубликовано: 22 авг 2024

Комментарии • 483

  • @evelinlange2216
    @evelinlange2216 3 года назад +64

    Hallo Ken, ich beschäftige mich seit Jahren mit gesunder Ernährung, etc.
    Das ist übrigens mein erster Kommentar überhaupt, aber ich muss dir sagen, dass ich noch nirgends einen besseren „Lehrer“ gesehen und gehört habe, der alles auf einen Punkt bringt. Danke für deinen Kanal und deine Inspiration der leckeren und gesunde Essenswelt. Super Erklärbär :-) Alles Gute für dich!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Herzlichen Dank für die Blumen. Das freut mich sehr 😊👍

  • @FF-pn7fx
    @FF-pn7fx 2 года назад +31

    Es ist eine Freude einem Künstler zu zusehen wie er in seinem Metier aufgeht! 🥰 ich liebe diesen Kanal! Danke für's Teilen!

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад +1

      Herzlichen Dank, freut mich sehr, wenn der Content gefällt

    • @kerstinschimanko3449
      @kerstinschimanko3449 Год назад

      Ich liebe gesunde Ernährung dein Kanal genau das was ich suche esse nur gesund ​@@kenkocht

    • @kerstinschimanko3449
      @kerstinschimanko3449 Год назад

      Hast du Koch gelernt

  • @Baum-Mann
    @Baum-Mann 12 дней назад

    Jetzt aber echt mal.. so geil erklärt, mit heissen Tips untermalt und mit kreativen Zutaten vollendet. Danke Mann..

    • @kenkocht
      @kenkocht  8 дней назад

      Herzlichen Dank 😊

  • @Akrasim
    @Akrasim 3 года назад +65

    Hi Ken! Wenn ich das so sehe würde mich ja schon interessieren, was so alles an Lebensmitteln in deiner Küche/Vorratskammer steht. Ich hab zwar das "10 Lebensmittel"-Video gesehen, aber so eine Gesamtinventur fänd ich trotzdem interessant.
    Grüße aus Karlsruhe!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +27

      Das wär krass... 😂👍... schau ma mal. Vielleicht mach ich das Mal.

    • @juliadarling3404
      @juliadarling3404 3 года назад +9

      Gute Idee und die Gewürze würden mich auch mal interessieren. Alles was du so einsetzt, um Essen aufzupimpen.

    • @annettg1202
      @annettg1202 3 года назад +1

      @@Der_gestiefelte_Holzfrosch Ist bei mir dasselbe. Aber ich könnte jederzeit diverse asiatische Gerichte aus dem Hut zaubern.

    • @juliadarling3404
      @juliadarling3404 3 года назад +2

      Das "Problem" habe ich auch, Andre. Auf 😉
      Habe indisch für mich entdeckt und die orientalischen Aromen gefallen mir auch sehr.

    • @RedMonkeyification
      @RedMonkeyification 3 года назад +1

      Ohja das klingt nach einem interessanten Video :D

  • @sobutz
    @sobutz 3 года назад +11

    Ken! Schnell! Wir brauchen ein Spargelrezept... Die Saison geht los 😄😄

  • @joerglasch8255
    @joerglasch8255 3 года назад +12

    Bei der Pasta bin ich beinahe gestorben vor Lechzen. Durch dich bin ich ins Thema Miso tiefer eingestiegen und wurde nur belohnt. Wer dann noch ein wenig kreativ ist, daß er seine eigenen Synapsen zum Schreien bringt, hat gewonnen.

  • @tombo7058
    @tombo7058 3 года назад +19

    Nach dem ich jetzt schon so viele Videos von die angeguckt habe, hast du dir jetzt endlich Mal ein Abo von mir verdient hehe. Danke für den guten Content!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +3

      Herzlichen Dank 😊

  • @fuchskatze8008
    @fuchskatze8008 11 месяцев назад +1

    Danke für die leckeren pflanlichen Rezepte 😊 die Unterscheidung der Misosorten fand ich auch sehr hilfreich und interessant

  • @gabischon9214
    @gabischon9214 3 года назад +4

    Top! du beantwortest meine Frage, obwohl ich sie noch gar nicht gestellt habe.! ja so geht das!

  • @anjaolejniczak9125
    @anjaolejniczak9125 3 года назад +13

    Jippppiiii 😊 geile Rezepte 👌👏🏼
    Das Video war super genial . Also wer deinen Kanal immer noch nicht kennt verpasst echt was . Das macht soooooo Bock deine Videos zu schauen 👌 Ganz liebe Grüße 😊 Mach weiter so 😘

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank für die Blumen 😊

    • @anjaolejniczak9125
      @anjaolejniczak9125 3 года назад +1

      @@kenkocht hast du wirklich verdient ✌

  • @andreama5503
    @andreama5503 3 года назад +3

    Jeder Dienstag ist eine Freude und eine Inspiration... merci, i gfrei mi😀

  • @deathtoallbutmetal7572
    @deathtoallbutmetal7572 2 года назад +4

    Ich find deine Art und Weise wie du die Videos machst extrem genial. Muss immer wieder schmunzeln. Bester food Kanal auf RUclips.
    Danke für deine Arbeit Ken

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад +1

      Herzlichen Dank, freut mich sehr 💪😎

  • @keksber
    @keksber 3 года назад +5

    Ich hab mit Shiro und Genmai angefangen. Ist schon eine große Bereicherung für die Küche meiner Meinung nach. Werde auch bald noch andere Misos testen.
    Danke für die coolen Rezepte. Wieder mal die Qual der Wahl, was zuerst nachgekocht wird :-D

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Freut mich, dass Miso deine. Geschmack trifft. Kein Muss, aber schon ganz cool, wenn’s mal am Start ist. 😅

  • @cw2399
    @cw2399 3 года назад +1

    Hallo Ken, ich bin Landwirtin in Tirol und möchte mich und meine Familie bunter und noch gesünder ernähren....da bin ich auf deinen Kanal gekommen. Die Mischung aus guter Information und die tollen Rezepte die inspirieren zum experimentieren und deine coole Art taugt mir einfach. Liebe Grüße Christine 🧄🥦🧅🍆🥑

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      💪😍... freut mich riesig, wenn ich inspirieren kann .

  • @Sandrawittmann.
    @Sandrawittmann. Месяц назад

    Alles ist sehr schön, ich hätte auch ein Rezept mit Ringen

  • @thomasshakelton
    @thomasshakelton 3 года назад +3

    Richtig smarter content und man merkt wie viel Arbeit hinter jedem Video steckt, Abonniert!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Vielen lieben Dank 😊👍

  • @harrypeck5782
    @harrypeck5782 2 года назад +1

    Wowwwww....nicht zu fassen🙈🙈🙈eigene misosorten ..DAS IST DER HAMMER.....ich werde bei dir einkaufen 100%.....echt toll..super Idee....dein fan Harry

  • @Salatekurzknackig
    @Salatekurzknackig 3 года назад +3

    Und wieder was gelernt, sauber ! Liebe Grüßle

  • @bianca23698
    @bianca23698 3 года назад +3

    ich freu mich sooo sehr über das Video 👏🏼 (bin Miso Anfängerin 😊). Vielen Dank!

  • @Kanal-xy8qv
    @Kanal-xy8qv 3 года назад +22

    Wer sich für das Thema mit dem Glutamat mehr interessiert, kann sich das Video Mailabs anschauen. Sehr informativ !!!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +4

      Ich hoffe wir sind da einer Meinung 😅

    • @Kanal-xy8qv
      @Kanal-xy8qv 3 года назад +2

      ruclips.net/video/X6hSrYsB_k0/видео.html

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +7

      Ja siegst ... sog i doch 😄

    • @hanneskannes2661
      @hanneskannes2661 Год назад

      Wer schaut den Mailabs Propaganda Videos 🤮

    • @qwertzuiopu8824
      @qwertzuiopu8824 Год назад

      Aber richtig schad das schon wieder die letzte Folge MaiThink X raus kemma is. Die Staffeln sind immer so schnei vorbei.
      Naja dann hab ich mehr Zeit deine Videos weiter zum schaung. Hab dich vui zspat mit griagd und hab jetzt richtig vui gutes Zeig nach zu holen. Richtig gutes Zeig 😎

  • @torsstrobel2519
    @torsstrobel2519 3 года назад +2

    Jipieh - dat war ja eine Punktlandung & prompte Erhörung!! Vielen Dank!!!🥰

  • @martina7204
    @martina7204 3 года назад +3

    Ich bin gerade über deinen Kanal gestolpert, weil ich mich gerade in die asiatische Küche bzw. Ihre Zutaten einarbeiten möchte. Ich bin wirklich begeistert wie viel Freude du am Kochen hast und wie informativ deine Videos sind. Vielen Dank für die Inspirationen ☺️💎

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Herzlichen Dank... freut mich, dass der Content gefällt 😊

  • @squonk62
    @squonk62 3 месяца назад

    goijoijoiiil! Super! Danke für Deine Vids!

  • @irenehartmann5362
    @irenehartmann5362 3 года назад +2

    Danke für die ausführliche Miso-Info.
    Mit Shiro Miso habe ich schon angefangen und für gut befunden.
    Da mein geplanter Ostseeurlaub ausfällt, werde ich die Zeit nutzen und einige deiner Rezepte nachkochen.
    Ich freue mich schon darauf
    😊

  • @jichaelsmackson
    @jichaelsmackson 3 года назад +3

    Deine Videos machen echt gute Laune! :)

  • @Schmunzelfee
    @Schmunzelfee 3 года назад +1

    Wo warst du nur die letzten Jahre lang? XD Grad erst deinen Channel gefunden. Tolle Videos. Ich bleibe!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank 😊👍

  • @alwaysmuede9323
    @alwaysmuede9323 3 года назад +1

    Der erste Kochkanal, bei dem ich mir im Intro schon dachte "ja, genau so will ich auch kochen" - direkt abonniert! :)

  • @a.p.60
    @a.p.60 2 года назад +2

    Unglaublich der Typ.
    Du hast viel mehr Abonnenten verdient:)

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Herzlichen Dank… das wird schon 😊

  • @LuckyRecipes
    @LuckyRecipes 3 года назад +3

    Sehr interessant, wusste gar nicht, dass es so viele Sorten gibt ^^. 👌 Die Shiro Miso besorgen wir uns mal :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      💪😄.... dürfte auch super gut in die indische Küche passen.

  • @anina4482
    @anina4482 3 года назад +4

    Geil, das war genau das Video, was ich gebraucht habe 😍 morgen wird Miso bestellt 🎉

  • @NumberOneIsBack
    @NumberOneIsBack 3 года назад +2

    Woswoswoswoswos... Was is?! Was is?! Was is?!... Was is' er?! Was is' er?! Was is' er?! - TOP, Ken!!! TOP!!! 👍👍👍

  • @nadjaklement9218
    @nadjaklement9218 Год назад +1

    Deine Videos sind wirklich toll. Unglaublich professionell, informativ und super lustig. Danke dafür

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад

      Herzlichen Dank, freut mich sehr 😊👍

  • @victoriawerner4889
    @victoriawerner4889 3 года назад

    Wie gut, dass ich dieses Video entdeckt habe. Habe mir 1kg Shinshu Miso geholt, weil ich 2 EL für ein Rezept brauche und es keine kleinere Packung in meinem Asiamarkt gab.. 🥲 DANKE!!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Sehr gerne 😉... auf meinem Kanal findest du jede Menge Rezepte, wo du dein Shinshu loswerden wirst 💪😅

  • @starrynight6223
    @starrynight6223 3 года назад

    Dieser Kanal vermittelt Wissen auf eine sehr unterhaltsame Weise. Danke dafür!

  • @d.fauschd3940
    @d.fauschd3940 Год назад

    Ich finde dich super und hab jetzt Mal deine Miso bestellt, weil ich dich unterstützen will und ich neugierig darauf bin was du für ein gutes Miso hälst

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад

      Lieben Dank, sag Bescheid, ob’s den Geschmack trifft 😊

  • @nihadadropic4272
    @nihadadropic4272 2 месяца назад

    Danke ❤️

  • @NicOle-ww7mc
    @NicOle-ww7mc 10 месяцев назад

    Hallo Ken, jetzt hast Du mich mit dem Thema "Miso" so neugierig gemacht, dass ich mir bei Dir das MISO hell bestellt habe. Gestern Morgen bestellt und heute Abend schon bei mir gelandet. Mir war nicht bewusst, dass in Deutschland noch irgendwas schnell geht, vom Finanzamt abgesehen:)

  • @andromende5955
    @andromende5955 6 месяцев назад

    Wir waren so frei uns zwei von deinen Misos zu bestellen und haben heute das Helle für eine Weißkohl-Schmorpfanne ausprobiert. Is des wos Feins, du spinnst ja komplett! 🙏 Das Dunkle darf über Nacht in den Frühstücks-Tofu einziehen, gfrei mi scho sakrisch drauf! 🙌

    • @kenkocht
      @kenkocht  6 месяцев назад

      Herzlichen Dank, das freut mich sehr 🤘😎🔥

  • @christinaante2435
    @christinaante2435 Год назад

    Endlich, endlich Tips, nach denen ich schon Jahre gesucht habe. Genau meins. Tausend Dank ❤️

  • @elisabethmilichovsky936
    @elisabethmilichovsky936 3 года назад +1

    Miso ist super, die Pasta schaut sensationell aus. Wieder mal ein sehr interessantes Video. Ich glänze immer öfter mit Deinem Wissen 😂 Vielen Dank , bleib gesund und gutes Essen rockt! Liebe Grüße aus Wien 🤗

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank und Grüße aus dem kalten Alpenrand

  • @martinmeise1724
    @martinmeise1724 3 года назад

    Die Aubergine ist wirklich ein Traum. Und dazu schnell und unkompliziert gemacht. Danke!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Freut mich, dass es geschmeckt hat 😊👍

  • @kathrinpenke
    @kathrinpenke 2 года назад

    Griasdi, bin neu hier und freu mi jetzt schon über jedes Video das i hier find. I hör immer Datteln was ist mit Feigen san di a so zu verwenden. Schöne Grüße aus Ingolstadt

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Ah, a echte Schanzerin. Datteln sind in ihrem Verhalten einzigartig, was die Insulinausschüttung betrifft. Die meisten anderen Obstsorten werden insulinunabhängig verstoffwechselt.

  • @sarukansegar6247
    @sarukansegar6247 3 года назад +6

    Hey Ken,
    ich finde deine Videos einfach nur legender.
    Kannst du bitte Videos über Gewürze und ihre Anwendung in der Küche erklären.
    Ich weiß das du in den Videos sehr viele Tipps und Tricks über das Zufügen von Umami-Geschmack in den Gerichten, beschreibst, aber könntest nur ein Video über Umami-Flavour machen.

  • @juliadarling3404
    @juliadarling3404 3 года назад +2

    Man Ken, du hast echt ne Traumküche. Ich bin jedes Mal begeistert von den Kochfeldern, besonders dem geilen Wok🤩. Ist das eine Einzelanfertigung?
    Ich fand die vielen Infos zu Miso super spannend und ich frage mich gerade, warum ich nur so wenig davon wusste. Du hast mich im Grunde darauf gebracht die Paste beim Kochen als Geschmacksverstärker zu integrieren, vorher hatte ich es nur als Zutat für eben die Misosuppe, oder als Zugabe von asiatischen Saucen auf dem Schirm. Dass es so vielfältig einsetzbar ist und sich so harmonisch in die europäische Küche einbauen lässt, fand ich überraschend. Jetzt bin ich erst recht neugierig, auf eine der drei Lieblingsmisos von dir. Und ausgefallen aber einfach sind die Rezepte auch noch. Du machst alles richtig mit dem super Content.👏

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank 😊👍. Ja, die Küche ist eine Sonderanfertigung.

  • @meister__eder
    @meister__eder 3 года назад

    Möchte dir mal danke sagen. Ich koche meistens frei Schnauze (hab was gegen Rezepte, Resteverwertung und zu haushalten ist mir auch wichtig) und versuche mich an einer Ernährungsumstellung. Ich bekomme tolle Ideen von dir, was ich wie womit zubereiten kann. Kann weder mit diesen Lifestyle-Food-Kanälen etwas anfangen, noch mit (polemisch gesprochen) diesen leicht ideologisch angehauchten Ökoszene-Kanälen. 😅
    Finde deinen Content super, umweltbewusst, umsetzbar, regional, fleischlos. Danke, großer Mehrwert für mich!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank 😊.... freut mich wirklich sehr, dass dich der Content inspiriert 💪😄

  • @veganaoeltsch
    @veganaoeltsch 2 года назад +1

    Hallo Ken, ich find das Thema seit Jahren schon mega interessant. Leider sind die Kulturen im Miso laut einiger Asiaten nicht hitzestabil. Ich war mal in TCM-Kliniken und die haben Miso immer erst kurz vor dem Verzehr hinzugefügt. Also nie gekocht oder gebacken. Die Kultur geht darin kaputt und die Wirkung ist dahin. Ich nutze es meist sogar auf dem Tisch und rühre es in die leicht abgekühlten Speisen.

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад +2

      Das stimmt. Mir geht es in erster Linie um den Geschmack, der beim anbraten entsteht. Das ist mein trigger. Wenn ich den Fermetationseffekt auf unsren Körper möchte, dann mische ich es meist ins Salat-Dressing 😊

    • @veganaoeltsch
      @veganaoeltsch 2 года назад

      @@kenkocht ok - dann teste ich das mal und kann ja nachher um den Gesundheitseffekt zu kriegen noch eine kleine Menge ins abgekühlte Gericht geben. Wobei ich mit Fermentiertem eh wegen Histamin Hölle aufpassen muss :-(

  • @deborahhanna5210
    @deborahhanna5210 2 года назад

    Wollte einfach nochmal Danke sagen für dieses Video 👃seit 6 Monaten koch ich jetzt wieder mit Miso und wundere mich immer noch darüber das alles noch besser schmeckt.
    Aber wenn das ,das Video für Anfänger war, wäre ich jetzt bereit für eins für Fortgeschrittene

  • @harrypeck5782
    @harrypeck5782 2 года назад

    Oh ken ..gestern kam mein Päckchen..von Arche.....5 verschiedene miso bin echt happy ..dank dir einen Onlineshop gefunden zu haben der eine so tolle Auswahl hat..ich mag alle Sorten auch das unglaublich leckere Hatcho..aber..am meisten begeistert mich das shiro.....ich habe es gestern noch auf getoastetes körnerbrot gestrichen ..wie unglaublich lecker......danke nochmal Harry

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Freut mich sehr, dass du da auf den Geschmack gekommen bist. 😊👍… wenn alles glatt läuft, bringe ich dieses Jahr noch 2 eigene Miso-Sorten raus. Und 2022 vielleicht nochmal 2. Mal schauen 😅

  • @tobiaswolfelsperger
    @tobiaswolfelsperger 3 года назад

    super Kanal. Gesundheitsbewusst und praktisch kompatibel. Gefällt mir sehr gut. Das Miso werde ich auf jedenfall mal ausprobierren.

  • @maggot5548
    @maggot5548 3 года назад

    Danke, dass du das mit demGlutamat nochmal klarstellst, viele wissen das nicht

  • @lillirios160
    @lillirios160 3 года назад

    Hallo Ken ,Misos sind in meiner Küche nicht wegzudenken und auch die andereren reichlichen Zutaten sind bei mir vorhanden und somit kann ich immer loslegen und deine Rezepte nachkochen.Ähnlich koch ich ja schon immer,aber deine Kochkunst breichert jetzt mein Essen geschmacklich um ein vielfaches.Ich freu mich immer sehr auf deine Videos.Dankeschön ganz liebe Grüße aus München:)

  • @jenstholen1481
    @jenstholen1481 3 года назад +1

    Erstmal Daumen 👍🏽hoch , dann Video schauen✨🤘🏽 !! Wieder mal so viele super gute Informationen in einem ‚Inhalt‘ 👌🏽⚡️. Ich bin wie immer schwer begeistert 🤩 danke auch für die affengeilen Rezepte.. 😋

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Und ich danke Dir für die abermalige Unterstützung.... freut mich wirklich sehr.

    • @jenstholen1481
      @jenstholen1481 3 года назад

      Sehr gerne mein Lieber ,
      läuft als Monatsabo😅 als kleine Unterstützung zum Business Aufbau 👌🏽👌🏽
      Ken rockt clean eating 🤘🏽✨

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      What? 😲.... krass. 😍herzlichen Dank

    • @jenstholen1481
      @jenstholen1481 3 года назад

      ✨🤘🏽

  • @fionasimon8426
    @fionasimon8426 3 года назад

    Heute Abend habe ich die Pilz-Pasta gekocht. Sie hat fantastisch geschmeckt! Wir sind satt und glücklich 😄

  • @marialenzz7230
    @marialenzz7230 3 года назад

    Danke danke danke. Super. Das hatte mir echt gefehlt. Werde mir gleich welche besorgen und deine Gerichte nachkochen. Dein Kanal und deine Videos sind eine große Bereicherung . Alles Gute 👏👏👏

  • @SHNTY
    @SHNTY 3 года назад +1

    😂😂 Balsamicoporn 😂😂 deine Videos sind immer sehr spannend für mich aber das war der Hammer!! Ich dachte ich hätte Ahnung von Umami und Co... nix da, ich weiß gar nix.. 😂 vegetarische/asiatische Küche ist leider meine Wissenslücke. Dank dir ändert sich das! Vielen Dank 🤩

  • @kerstin4516
    @kerstin4516 2 года назад

    Servus! Hab dich gerade erst entdeckt und könnte dir ewig zuschauen. Muss aber so langsam mal ins Bett. Morgen mach ich was mit Miso - versprochen. Gruß aus LL, Kerstin

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Sag Bescheid, ob es deinen Geschmack trifft 😊👍

    • @kerstin4516
      @kerstin4516 2 года назад

      @@kenkocht also, ich fand's ok, aber mein Mann ... Das Gesicht hättst sehen sollen ... wurscht, bleibt's mir. Vielleicht muss ich mit anderen Gemüsesorten experimentieren und etwas weniger Miso nehmen. Frage: warum machst du Ofengemüse? Geht doch in der Pfanne viel schneller und energieeffizienter. Außerdem wird's nicht so trocken.

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Im Ofen entstehen andere Röstaromen als in der Pfanne. 😊

  • @Lee-fb4ie
    @Lee-fb4ie 3 года назад

    Einfach ein mega interessanter und informativer Kanal. Habe ihn heute entdeckt und bin super zufrieden

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Vielen lieben Dank. Freut mich sehr, wenn dir der Content gefällt 💪😊

  • @bcgam3r
    @bcgam3r 11 месяцев назад

    Die Tomatensuppen Grundlage ist eben in den Ofen gewandert. Miso mit nem Klecks Wasser anrühren und das Öl direkt an die Tomaten kippen, dann vermengt sich das auch easy. Bisschen chilli für den Pepp schadet auch nicht. Da ich grad keine Datteln da hab, die Süße aber rein soll, gab's nen guten Schuss Reissyrup mit ran.
    Danke für deine Videos ❤

    • @kenkocht
      @kenkocht  11 месяцев назад

      🤘😎🔥

  • @deborahhanna5210
    @deborahhanna5210 3 года назад

    Hey, merci, das der Miso Guide soo schnell gekommen ist....
    und wie immer: ein geschmeidiges Video !

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Waren ja nur 3 Tage Arbeit 🤘😅

  • @alice922
    @alice922 2 года назад

    Danke danke dafür. Immer wieder haben wir Miso im Haus und fragen uns was wir außer einer Brühe damit noch leckeres machen könnten. Bin so happy über dieses Video von dir und habe die verlinkten Misopasten direkt bestellt. Bis auf eine die nicht lieferbar ist....'erst' am 31.12.1900 😀 Ganz liebe Grüße, Alice

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Freut mich sehr, dass Euch der Content hilft bissl mehr als nur Suppe zu machen 💪😊

  • @claranimmer7349
    @claranimmer7349 3 года назад

    Juchhu! Ich liebe Misosuppe, aber dass es so vielseitig ist war noch nicht bei mir angekommen. Ich finde es toll, dass Du das Wieso erklärst.

  • @claranimmer7349
    @claranimmer7349 3 года назад

    Manche nehmen das helle Miso zum Salatdressing. Tolles Auberginenrezept.

  • @brigschi
    @brigschi 3 года назад +1

    Jetzt habe ich Hunger! 🤤 Das sieht alles sooo lecker aus und die Infos zu den Misos waren gleich gratis mit dabei! 🔝

  • @paulstanley561
    @paulstanley561 Год назад

    Danke für deine Videos! Immer unterhaltsam, lehrreich und lecker!

  • @lasdalias5456
    @lasdalias5456 3 года назад

    Hab den Kanal diese Woche entdeckt und bin total begeistert, danke für die tollen Tipps 😍

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Freut mich sehr, dass der Content gefällt.

  • @evaasavesna4199
    @evaasavesna4199 Год назад

    Hallo Ken, super Rezepte😋 Dir zuzuschauen ist noch extra besser. I mog di halt Hab selber gemachtes Miso (3Jhr,alt) und an Hunger. Des is die beste Grundlage für deine Rezepte zum nachkochen. Geliked 👍 Abo 🤩 Ade!

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад

      Herzlichen Dank, freut mich sehr 😊

  • @laritou2987
    @laritou2987 3 года назад +3

    Ich habe Miso immer bisher teilweise aus deinen Rezepten weggelassen, da ich an Hashimoto leide und ich gelesen habe, da wenn man eine Hashimoto Schilddrüsenerkrankung hat, auf jegliche Soja Produkte verzichten sollte :(
    Vor meiner Diagnose habe ich schon des Öfteren Miso Suppe gemacht, die war immer sehr lecker. Voll Schade, das Zeug ist nämlich echt geil!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Es gibt auch Miso, die kein Soja enthalten, wie auch im Video vorgestellt. Die bestehen aus Reis oder Gerste. Aber es gibt auch Nuss Miso oder Linsen Miso oder Erbsen Miso 😊

    • @laritou2987
      @laritou2987 3 года назад

      @@kenkocht Woah, das wusste ich garnicht!! Hab mir dein Video auch noch nicht komplett angeschaut. Werde ich gleich nachholen und danke für den Tipp!!! :O

  • @mariem.6042
    @mariem.6042 3 года назад

    Pasta in mit in die Pfanne und Alles verrühren, so wird’s in Italien gemacht und auch das Nudelwasser schon immer - perfekt für Geschmack und Konsistenz - mmmm - lecker 👍🏻

  • @minimalphilia
    @minimalphilia Год назад

    Woooh! Ich schau selten bei dir rein, aber es freut mich zu sehen, dass dein Kanal solide wächst! :)
    Vielen Dank für die Miso Basics!

    • @kenkocht
      @kenkocht  11 месяцев назад

      Lieben Dank 😊

  • @clb9980
    @clb9980 3 года назад

    Ich hab schon 2 Küchenfächer voll mit lauter Sachen, die ich von allein nie angerührt hätte. Miso und Grünkern z. B. :) Aber meine heimliche Liebe bleibt deine Riesenpfanne ❤️
    Danke für die tollen Videos ☺️👍👏👏

  • @markuss2499
    @markuss2499 Год назад

    Nach "wochenlangen Vorbereitungen" haben wir die Pilzrahmsoße ausprobiert. LECKER! Dabei habe ich auf viel gelernt: trockener Portwein ist lecker, die getrockneten Steinpilze waren zu feucht zum Reiben, und ich hole mir jetzt doch mal einen vernünftigen Küchenhobel. Next: das Tempeh Rezept mit Spinat und Bohnen.

  • @Schlumpf62
    @Schlumpf62 3 года назад

    Danke für deine Erklärung über miso!hat mich schon länger interessiert.😃👍

  • @angelikanykolyn3152
    @angelikanykolyn3152 3 года назад

    Hallo Ken,
    vielen Dank für das tolle Rezept Nr. 3. Da ich noch ne Menge Gemüse im Kühlschrank hatte, hab ich eine Pilz-Gemüse-Pfanne in meinem neuen Wok gemacht (hält zum Glück was er verspricht....bin zufrieden). Deine Sauce original dazu (endlich mal ans Miso rangewagt). Udon-Nudeln mit rein.....Suuuuperlecker!!!! Schönes WE und LG Angelika

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Freut mich sehr, wenn es geschmeckt hat. 😊👍

  • @f_kuma
    @f_kuma 3 года назад

    Das Video ist einfach genial! Vielen, vielen Dank für die ganzen Hinweise, den Walkthrough und die Rezepte. Davon werde ich safe etwas ausprobieren :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Freut mich sehr… sag Bescheid, ob es den Geschmack getroffen hat 😊👍

  • @bennnhold
    @bennnhold Год назад

    die SlowMo vom Balsamico ist cool

  • @KitsuneHB
    @KitsuneHB 3 года назад +4

    Tolles Video! Ich habe auch rotes Miso zu Hause und wenn ich damit koche, kommt es schon mal vor dass ich den Löffel, mit dem ich die Paste aus dem Behälter entnommen habe, ordentlich abschlecke. :D Ich kann das glatt so essen. Gut fand ich auch, dass du noch ein paar Worte zum Thema Glutamat verloren hast. Das China-Restaurant-Syndrom soll auch zum Teil einen rassistischen Hintergrund haben. Vergleichbar mit der allseits "beliebten" Urban Legend, dass man beim Chinesen Hund, Katze oder Ratte vorgesetzt bekommt.

    • @romy8891
      @romy8891 3 года назад

      Mai hat zu Glutamat ein tolles Video gemacht

  • @Rotellla
    @Rotellla 3 года назад

    Unheimlich leckere Rezepte und gute Tipps! Danke für die Videos und die Arbeit :)
    Sehr symphytisch! Ich bin froh, deinen Kanal gefunden zu haben!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank, das freut mich sehr 😊👍

  • @odinluna2937
    @odinluna2937 2 года назад +2

    Immer wenn ich Miso drauf bin Esse ich sowas 😂👍

  • @steffikaehler7750
    @steffikaehler7750 3 года назад

    Interessant, ein gute Tip für Zubereitung! Werde es ausprobieren

  • @carmenoheim2026
    @carmenoheim2026 3 года назад

    Immer wieder köstliche Rezepte. Einfach toll. Und noch so leicht nachzukochen. Klasse 😀

  • @kingadiczig9235
    @kingadiczig9235 3 года назад +1

    Hallo Ken, seitdem ich Deinen Kanal kenne ( und abonniert habe) gibt es bei uns kaum eine Salat- oder Gemüsesoße ohne Miso 😀 danke für Deine tolle Arbeit hier 🌼

  • @huberthummer3043
    @huberthummer3043 2 года назад

    Du hast mich gecatched weil ich nach Rezepten für Miso gesucht hab und deine Thumbnails aussehen wie bei Binging with Babish. Sehr gutes Video!

    • @kenkocht
      @kenkocht  2 года назад

      Lieben Dank, freut mich, dass der Content gefällt. Und ja, a bissl schauen sie so aus, aber nur a bissl 😅

  • @m.j.3977
    @m.j.3977 3 года назад

    Gute Tag , ich habe mir neulich Wiscy Nudeln gekauft, 100g, 0,8Kaloriehen, sind Deine Gerite mit Vollkohrnnudeln zubereitet, ich nehme sehr gerne. DINKEL, oder Rogen Nudeln. Deine Rezepte muss ich jetzt auch mal testen. Weiter so!

  • @judithkirchmayr7187
    @judithkirchmayr7187 Год назад +1

    Lieber Ken, ich folge deinen Videos seit einiger Zeit und bin begeistert. Alles schmeckt einfach super. Eine Frage habe ich zum Thema Miso: Angeblich soll es nicht lange oder stark erhitzt werden? Sogar die Firma, bei der du dein Miso beziehst schreibt das auf ihrer Webseite. Wie viele Nährstoffe/gute Fermetstoffe gehen nun eigentlich verloren, wenn man es - wie du so oft - von Anfang an mitbrät? Kannst du dazu etwas sagen bitte?

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад +1

      Das stimmt, deswegen benutze ich Miso auf zwei Arten. Einmal wegen des einzigartigen Geschmacks beim Anbraten, hier geht es mir nur um den Geschmack und es kommt ausschließlich das dunkle Miso zum Einsatz. Und einmal im Dressings und Saucen. Da nutze ich gerne das helle und das sweet Miso. Das wird dann gar nicht erhitzt zum Beispiel im Salat oder als Dip.

    • @judithkirchmayr7187
      @judithkirchmayr7187 Год назад

      @@kenkocht Danke für die rasche Antwort! Passt :-)

  • @katzemiau9881
    @katzemiau9881 3 года назад

    Wow! Zufällig den Kanal entdeckt und gleich hängen geblieben. Tolle gesunde Rezepte und viel Hintergrundwissen, sogar mit Studien (beim Tofuvideo)... gleich abonniert :-) danke!!!

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Herzlichen Dank, das freut mich sehr 😊👍

  • @Silbervogel910
    @Silbervogel910 3 года назад

    Einfache kleine Rezepte ist ja wie du mittlerweile wahrscheinlich schon mitbekommen hast genau mein Ding! Daumen hoch 👍🏼

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      😊

    • @Silbervogel910
      @Silbervogel910 3 года назад

      @@kenkocht ich finde auch übrigens so allgemeine Informationen immer ganz interessant, das hilft einem dann als Kochanfänger neue Sachen auszuprobieren und unabhängig von Rezepten besser zu kochen.

  • @hintermmond817
    @hintermmond817 3 года назад

    Danke nochmal für ausführlichere Infos über Miso, aber dank dir sind sie seit längerer Zeit auch Teil meiner Küche und finden in vielen Gerichten Verwendung.
    Hat es mich technisch weitergebracht? Vielleicht.
    Hat es meinen Horizont erweitert und mir neue Möglichkeiten gezeigt? Mit Sicherheit!

  • @michaelp8820
    @michaelp8820 10 месяцев назад

    Mensch jetzt hab ich Hunger!

  • @imma_concept
    @imma_concept Год назад

    Hallo hallo, ich koche super regelmäßig in die Asiatische Richtung und bin super froh deinen Kanal entdeckt zu haben. Lieben Dank für all die Infos und die Welle an Inspiration!

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад

      Herzlichen Dank, freut mich sehr

  • @akaniknak
    @akaniknak 3 года назад +1

    Hey Ken, erstmal danke für die tollen Videos! Bei solch leckeren Rezepten auch noch so viel Hintergrundwissen vermittelt zu bekommen, ist einfach großartig! :) Mich würden auch mal Videos interessieren um gesund zuzunehmen und worauf man dabei achten sollte. Denn Ratschläge wie "Iss doch einfach mehr" sind leicht dahergesagt. Liebe Grüße und mach weiter so! :)

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Gesund zunehmen für funktioniert nur über gleichzeitigen Muskelaufbau. Du musst deinen Grundumsatz steigern, dadurch musst du mehr Energie aufnehmen. Das heißt mehr kcal. Dadurch nimmst du langsam zu. Aber ohne Muskelaufbau wirst du nicht gesund zunehmen können.

  • @Kaeseknacker
    @Kaeseknacker 3 года назад

    Vielen Dank für das Video, das habe ich gebraucht. Jetzt kann ich mit Miso durchstarten :)

  • @84Kathilein
    @84Kathilein 3 года назад +1

    Hallo Ken, wow, ich habe deinen Kanal entdeckt und bin sehr dankbar für so viele Tipps. Ich stelle mich ernährungstechnisch zur Zeit auf pfl.Ernährung um und habe nich Schwierigkeiten genug Proteine aufzunehmen um Muskelmasse nicht zu verlieren bzw. aufzubauen und nicht zu viele Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Hast du vielleicht ein Video mit Tipps zu dem Thema?

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Vielen lieben Dank, freut mich, dass der Content gefällt. Bei allen Videos die irgendwie ums Thema gesund abnehmen, lange satt bleiben, oder nie wieder Diät oder so gehe, findest du viele Anregungen, aber grundsätzlich sind fast alle meine Rzeptvorschläge vollwertig und somit eiweißreich.

  • @smiley123sophie
    @smiley123sophie 3 года назад

    Tolle Videos! Macht richtig Spaß zuzusehen und inspiriert total zum kochen 😊😊😊

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад

      Freut mich, vielen Dank 😊

  • @TheTasteofChina
    @TheTasteofChina 3 года назад

    Wow sehr gut erklärt! Ich konnte auch noch etwas lernen! Vielen Dank!

  • @kiezmann1
    @kiezmann1 Год назад

    Gott, was bist Du denn für ein geiler Typ… 🙏🏻
    Abo ist da selbstverständlich 🌻

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад

      Lieben Dank 🤘😎

  • @cala7129
    @cala7129 2 года назад

    Das macht mega Lust auf nach kochen, ich werde es auf jeden Fall probieren :)

  • @lisamuller796
    @lisamuller796 3 года назад

    Super dann schau ich mal 😉 danke dir 🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️

  • @rumsinsfeld3663
    @rumsinsfeld3663 Год назад +4

    Starker Kanal von was ich bisher sehen konnte - mir als erfahrenem Hobbykoch gefällt es immer sehr, wenn mehr der Nutzen und Hintergrundinfos der Grundprodukte in den Vordergrund gestellt werden, anstatt sich in Feinheiten in Rezepten zu verlieren.
    Mit Miso kenn ich mich leider auch noch nicht so aus, auch wenn ich ihn zunehmend mehr verstehe, sehr mag und künftig auch mehr hernehmen will - vlt. habe ich ja hier Inspiration gefunden :)
    Da meine Frau Koreanerin ist, habe ich auch keinen echten Miso daheim, sondern 된장 Doenjang ("Ten-Dschang"). Das wurde mir immer als koreanisches Miso verkauft, bis ich hier gelesen habe, dass es nur Ähnlichkeiten hat: en.wikipedia.org/wiki/Doenjang
    Schonmal hiermit Kontakt gehabt?

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад +1

      Nein, das kenne ich leider nicht. Werde es aber mal testen.

  • @liponolan8063
    @liponolan8063 3 года назад +1

    boah die Rezepte schauen echt superlecker aus!!
    stimmt es eigentlich, dass die wertvollen Stoffe die durch das fermentieren entstehen durch Hitze zerstört werden? hab das Mal in einem anderen Video gesehen, finde es aber leider nicht mehr 🙁

    • @kenkocht
      @kenkocht  3 года назад +1

      Ja, klar, beim kochen sterben die Bakterien. Ich kombiniere auch teils roh, zum Beispiel in Salaten und teils gekocht.

  • @picklerick7731
    @picklerick7731 Год назад

    Hab dich gerade für mich entdeckt.
    Super Type.
    Weiter so

    • @kenkocht
      @kenkocht  Год назад

      Lieben Dank, freut mich. Auch wenn wir beim Ramen aneinander vorbei kochen 😅👍