Hi, Vivian I am Jessie live in Sydney Australia, I love your Dream Chef Home. Thanks for sharing so many delicious things! and I also interest how to use Thermomix to make soymilk, and fish floss(sorry I don't know how to type Chinese),etc...would you have that video on your website or how can find that at RUclips?
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 是大同電鍋,有架根筷子,只留一縫,二次做法相同,第一次我按下開關鍋內沒水(我以為要到一定溫度);第二次鍋內有水也許真的溫度太高了,不過每天吃也會膩,如果可以連續成功個二三次也就够了,會再多試幾次. 對了,忘了感謝分享, 很喜歡妳的影片,簡單、容易、美麗、效果好, 讓人願意親自動手做!
![[Dream Chef Home] Tofu Pudding Tofu dessert](http://i.ytimg.com/vi/2qL_TZbZRhk/mqdefault.jpg)
所有會失敗的原因都寫在這篇了，還有注意事項～ dreamchefhome.com/電鍋做優格/
有加優格就不必額外添加箘粉，有部分大同電鍋保溫溫度過高，所以建議鍋蓋下架根筷子，全程開蓋5公分降溫，比較不會出水，出的水是乳清，溫度過高、時間過長就會出現大量乳清。乳清很健康可以飲用。不幸失敗的可以當優酪乳加水果打喝掉。
只要外面市售的優格+1000c.c的牛奶放入電鍋就可以做了，實在是太厲害，一定要學起來!!!!
這麼多類似的介紹教學 只有這篇口齒清晰、步驟明確 不過於精簡也不於冗長
感謝您教的方法，但是我家不太愛喝鮮奶]，請問豆漿也可以這樣做優格嗎？
如果不想做到1000cc那麼多
牛奶和優格減少多少？
請問老師,，放入電鍋後7-8小時溫度是要一直保持在你說的溫度嗎?我覺得不太可能耶!它的溫度肯定會漸漸降低的不是嗎?於是我自作聰明的在每幾小時後再按下保溫鍵,有成功耶!但我不清楚這樣正確嗎?請老師解惑,謝謝妳
謝謝您的分享!已成功!但我家的電鍋溫度較高,我左右放2支筷子,蓋上鍋蓋,讓他不要密閉(溫度剛好在42度左右)真的很感謝您!
您真熱心 ! 我自己的經驗是統一 AB優酪乳做出來的優格最漂亮 ! 外觀很像豆花 !(跟您做的很像)下次要來試試豆漿
用電鍋的保溫功能也好像很高溫，半夜起床去看的時候，奶都熱得冒煙了！我怕菌會死掉，怎麼辦？
請問這個能放多久呢?
那个……还有，请问那个瓶子若如果用酒精消毒，是冲一下吗？那么冲了之后那些酒只能用来消毒一次吗？
我五小時就凝固了耶！會不會是因為我優絡乳加比較多呢？我加的是林鳳營優絡乳240ml這樣算成功了嗎
我用大同電鍋先加一點水蒸過後切成保溫模式, 放入800CC的全脂鮮奶 + 原味優格一大匙的玻璃瓶, 隔了8個小時了都感覺還是像液態一樣? 請問這是代表他沒有發酵成功嗎? 還是應該要再繼續放呢??
老師請問一次做５００cc可以成功嗎
非常感謝您不藏私的分享,影片很用心的拍攝,成品佈置,又細心配上字幕,講解很詳細,很棒很實用的影片.......................................PS如果說話的速度再稍微慢一點點,粉絲們可以聽得更清楚.GOOD!!!!
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
我覺得很好阿！ 講話速度很平穩，也很仔細！！ 感謝囉～
2:36那是台語嗎?
哈 好可愛啊
還有很棒的教學
Vivian老師 請問一下可以用電子鍋做優格嗎？因為家裡沒有電鍋
老師你好我做起來上面有水吃起來沒有酸，是不是菌種被殺死了。
请问你的牛奶是室温的吗？冰箱拿出来的不能直接做酸奶对吗？为什么有些人拿牛奶去煮过杀菌先呢？我们直接弄也是一样发酵很多益菌吗？
請問加了一匙優格還要再加菌種嗎？
還有這個自製優格適合在減肥的時候吃嗎？
謝謝！
請問這一般可以保存多長時間？
美女老師您好！
感謝您分享了 酸奶油做法 解決我烘培材料問題，我也因此不間斷的 做了酸奶優格，
甚至我在沒鮮奶時用了奶粉還原接種也成功數次！
昨天剛好我試買（保久乳牛奶）做烘培 多餘的 剛好接種做酸奶！結果8H 酸奶沒變固態完全還是水的 ，不經懷疑喝保久乳根本沒營養成分 ！不然接種怎失敗了！奶粉也會成功。 哈哈
Hi, Vivian I am Jessie live in Sydney Australia, I love your Dream Chef Home. Thanks for sharing so many delicious things! and I also interest how to use Thermomix to make soymilk, and fish floss(sorry I don't know how to type Chinese),etc...would you have that video on your website or how can find that at RUclips?
您好，請問一下，我做出來的優格乳清有點多，不像你影片中這麼漂亮很光滑的表面，我的乳清沒有到分離這麼誇張，就是不像你的還沒舀過表面很漂亮，而且感覺都還沒有乳清跑出來??
想請問該怎麼辦呢??要怎麼做才能像你的這樣?
***** 你好! 我用的是普羅優菌，牛奶是林鳳營的，我做的時候把電鍋開縫，放大概9~10個小時左右>"< 好想要做出你那種的漂亮優格~
好的!! 我會在試試看的~~ 感謝~
***** 我昨煙又做了一次!! 這次大成功~ 好像是溫度太高了，我把電鍋的蓋子打得更開，這次是光滑的~~ 謝謝你!
太厲害了!!!!
請問如果不加菌種可以做成嗎？
請問您使用的測溫器？看起來好方便
我想请问那个瓶子要什么材质的？玻璃的吗？有指定什么材质不能放进电饭煲吗……？
請問罐子挖勺洗完之後一定要消毒嗎？因為我家沒有專用酒精 也沒有消毒器 如果說要買 媽媽一定會罵....
請問老師:有製作優格的影片嗎?
一定要另再加菌嗎？
它是無糖的嗎？如果是的話可以給糖的比例嗎？謝謝
不好意思……請問一下 我們家的電鍋完全沒有保溫功能（就是只有按下去 跳起來 就沒了……）這樣是就不能做的意思了嗎~~~（還是還有甚麼其他辦法……）
老师你好，我在家 我用焖烧煲 来做， 我煮热牛奶了 待35-40度左右我加 优格 然后放进 焖烧煲 大约 我放了5小时， 有点水水，再放多6-7小时 （晚上），吃起来很酸 是牛奶坏了吗？ 因为不凝固
老師，你好。請問，我用光泉全脂鮮奶1000cc加熱至80度再降溫至45度後，加入1包家酪優菌粉，均勻攪拌後，放至大同電鍋蓋有留4、5指縫隙(約有5cm縫隙) 按保溫模式 (溫度約50度左右) ，保溫10小時，可是成品有香香的乳香味，但沒有像老師照片上的像布丁狀凝固狀，我的成品比較像豆花(感覺搖一搖就會散開的樣子)，然後上層有出一層水。優格吃起來不酸不甜，放了3-5天優格一樣不酸不甜，這樣是正常的?
請問Vivian~ 我做出來的優格都沒有辦法像妳影片中一樣平滑，吃起來還好不過看起來不滑順，會有一粒一粒的感覺，請問我該如何改善呢？會不會是我沒發酵完全或壞掉了呢？謝謝～
不好意思我剛剛才看到使用大同電鍋需要開蓋避免溫度太高, 會不會是因為這個原因呢? 可是我都還是有凝結成功呢只是不漂亮而已, 但我又想依照老師說的菌會死光會不會我吃了會拉肚子呢.......?
请问一定要加菌粉吗？
不好意思，又是我，想请教一下老师，是不是用不同yogurt来做菌种，做出来的yogurt的酸度会不一样，因为今天我用了set yogurt来做菌种(上次的菌种是原味yogurt)
但成功做出来的yogurt却没有怎样的酸味，吃起来的口感不一样。口感不一样会不会是我再进入菌种的时候，搅拌不太均匀的关系。因为我发现set yogurt很难完全溶解在羊奶之种。。
原来是这样。。。。那就要看看今天和明天yogurt的酸度是否增加。。如果没有变得很酸，就只好做成yogurt drink或是乳酸菌饮品。。。
老師，我不小心買成有加糖的優格了，可以做嗎？
請問可以放在冰箱裡嗎???因為夏天怕會失敗QWQ"
牛奶一定要用全脂的吗？
您好，請問優格放冰箱可放幾天?或是幾天內吃完
我有製作1000c.c的牛奶做優格，優格吃多會變胖嗎?
謝謝您的回覆喔
请问一定要1000cc么??然后电饭锅可以换去做专门做yogurt的东西吗
你好 照您做的方法做了 我是自己泡的牛奶+大粒果實原味優格 做出來是水水清清的 請問是哪裡出了問題呢??^^
***** 謝 謝你的回答 第二次鍋蓋打開就成功了 ^^ 還有一個問題想請教 怎麼樣才能像你做出來的那麼"塊狀"呢??
请问我们这里的电锅没有外锅的，只有一个内锅，可以做吗？ 做法一样吗？
谢谢
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 谢谢你的解答
說明詳細。多謝。
怎么消毒的
一定要用無糖優格嗎?
***** 如果我把乳清濾去,那就是優格起司了嗎?
***** 那我可以同時做優格和乳清,不做優格起司嗎?
***** 謝謝你這麼細心地解答我的問題,第一次做就成功了!
請問老師這個730菌種在台灣那裡可以買到？我曾在家樂福超市也找不到！謝謝
老師，請問將鮮奶放入電鍋後是否要一直將電源開動7一8小時在保温狀態？
謝謝分享 真好!!!
请问我没有格外加菌种都可以做出yogurt吗？
塑膠容器可以那來放在電鍋裡嗎？
一定要菌种嗎？
如果是以常溫而不是以電鍋來製作也是可以的嗎？（像製作麵包一樣放在常溫下）
請問一下為什麼我做的8個小時了，然後只有表面凝固而已呢？
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 昨天做的旁邊有放兩根筷子 今天早上成功了 只不過有點水而已 哈哈哈
我家裡沒有電锅，可以用其他東西代替嗎？
您好，請教一下您，我也是用電鍋做優格，牛奶是加了一大匙市售的優格下去電鍋，
但是已經放很久了牛奶都還是液狀…QQ
是什麼問題呢？謝謝〜
好的，謝謝您〜
影片真的很棒〜
老師你好：我做了N次的優格都不會凝固 我也照妳的方式去做 不知原因出在哪裡？請你能告訴我嗎？感恩！
thank you ...great tutorial
所以不加菌種 加1-2大匙的優格 也可以做是嘛？
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 謝謝 目前還沒確定要做 不過我上次有做波霸珍珠 結果我按照了你教的方式 成功了 阿嬤吃了也說很好吃 不過量很少 又加上人手不足 搓到手超酸的 不過還是很謝謝教學
請問一下，牛奶跟豆漿可以加糖嗎？😄
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
謝謝您😄
請問一定要加菌種嗎？
恩~我瞭解了！謝謝！
其实不必加菌种了，因为优格就是菌种了
好棒，謝謝。
subscribed. thank you for sharing : )
請問需要多少時間
請問做完後能立刻冰冰箱嗎？謝謝
牛奶可以改用羊奶嗎？
在哪可以買這優格乳
裡面有加一個.....一包東西.那是什麼?
你好 沒有鮮奶可以用奶粉泡嗎??
不知道可以请假一下，有什么方法可以把自己做的yogurt做成yogurt drink吗？?谢谢！😍😍😍
哦原来是这样。。谢谢。。
我原本以为可把自己做的yogurt变成yogurt drink，再把yogurt drink 变成你教的那个养乐多。。现在发现好像是不能的。对吧？
但是，还是要谢谢你分享出来的影音食谱，因为昨天我已经学会做yogurt。。我把盒子牛奶换成新鲜羊奶。。。成功学会了，好开心。。谢谢你无私分享这么好的教学。。让我们学习❤👍👍
😍😍😍原来是可以的。。嘻嘻。。。下次试试看。。。有说分量一点要多少吗？像是1:3什么的?
好的。下次我做了在再与你分享，您教的那个低温冷藏发酵发，我很喜欢，有了这个方法，做面包不用做到半夜了。。最近最长用的发酵方法。。。嘻嘻。。谢谢
想把你分享的都学习。。。那样我懂的事情就越多✌✌✌✌👍👍
如果我沒有菌種可以嗎？
好讚啊！
老師超讚！
好吃嗎
你真厲害
源源不絕生生不息真的很好笑的說，一定是台灣喔。
太厲害了
请问老师鲜乳是冷的吗？
用電鍋煮濃豆漿 那兒無法留言, 就在這裡請教了, 請問細目網的大濾網在哪兒可買到?
網路上似乎找不到, 謝謝~
謝謝! 珍珠豆漿布與一般過濾布不一樣嗎?
太感謝您提供很好的資訊, 我再找找看在哪買
请问能否使用半脂/低脂牛奶做优格？谢谢！看着很美味！
太感谢了！！！好专业的回答！：）
请问牛奶是冰的吗？
真是谢谢你了！
喜歡:33
***** 我失敗了T T
Ok,謝謝你,我做出來变液體了(還是奶)
不好意思~可以用奶粉示範嗎?謝謝!
真的很抱歉....我做了之後 只有下半身變成優格 上半身都是牛奶😭 用的是 植物優的 還有電子電鍋
保溫約7個小時半 牛奶放600cc 嗯嗯 😂
謝謝你 知道了😂😂
請教一下
我加市售優格 有成功
但我做好成功後 再做新的 加自做的優格
卻沒成功吶@@???
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 我第一次用一瓶牛奶九百多容量加一瓶五百多的優酪乳有成功(熱的時候較軟,冰一天就OK)可是第二次就變得較稀,成了優酪乳,而且怕不成功用的量很多,比影片中還多, 不知為何不成功>
+Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
是大同電鍋,有架根筷子,只留一縫,二次做法相同,第一次我按下開關鍋內沒水(我以為要到一定溫度);第二次鍋內有水也許真的溫度太高了,不過每天吃也會膩,如果可以連續成功個二三次也就够了,會再多試幾次.
對了,忘了感謝分享, 很喜歡妳的影片,簡單、容易、美麗、效果好, 讓人願意親自動手做!
一定要菌种嗎？