А почему вы никогда не шприцуете больш к куски мяса рассолом в котором уже будет все смешано…. Ведь промариновать такие куски за час два или даже ночь обмазав сверху НЕ реально да и не проще ли через шприц ещё и сочность дополнительно даст….????????
Всё что на вертеле - это для меня! великолепно приготовили,блюдо для шикарной подачи,с нарезанием прямо у большого семейного стола. эх!воспоминание детства,когда старшие все ещё были с нами... Едиственно, позволю себе, предложить, сбрызгивать не водой с уксусом,а ординарным бочковым вином,даже белым.алкоголь улетучится,а аромат будет неописуемый. спасибо!
Пожалейте людей. Хоть предупреждайте что это запрещено смотреть на голодный желудок. Классный рецепт. Недавно подписался и канал очень зашёл. Нравится как автор подаёт материал, спокойно, размеренно. Поздравляю с первой сотней подписчиков. Чтоб не последняя.
Огромное спасибо за рецепты! Подача материала и объяснения вполне позволяют повторить вкусняшку на обычном мангале (при условии накрытия эмалированным тазиком). Вебер мне не светит от слова "никогда", но уже получается творить на вышеозначенном оборудовании не только брискетт, но и даже холодное копчение всего, что взбредет.
Готовил по этому рецепту на прошлых выходных. Не ожидал такого результата, получилось что-то среднее по вкусу и мягкости между брискетом и хорошим стейком. На приготовление куска чак рола, весом 2кг ушло 4 часа, довёл до температуры 78град. Кому интересно пришлю фото/видео. Спасибо за рецепт!)
Уже давно и много вижу у американских блогеров жароотсекатель в форме воронки. Я так понял изначально в массы ее пустили под брендом Vortex. Нашёл её на али, 2700. По сути просто лист стали свернутый в воронку. Штука очень занятная, позволяет концентрировать тепло вверх откуда оно отражается, крылышки на непрямом жаре получаются криспи. Что думаете о таком жароотсекателе?
Ну вот и дождались ✌️✌️✌️✌️😝Большое спасибо за рецепт 👏но есть маленький вопрос как я понял это 10 номер мясо или же я ошибаюсь заранее большое Спасибо,👍
@@gefest2007 да видимо я с вами соглашусь но как я вижу ух извините вы меня 2 или 10или9 номер но если мы говорим о шее то я так думаю что это 10 номерно всё равно Большое спасибо будем думать будем гадать ещё раз большое Спасибо 💪👍бум ждать автора
@@vasiliytsuranov4714 😀 кажется мы говорим об одном и том же 👍. Эта вырезка немного правее шеи (если голова слева 😀). У нас это идёт под номером 2 и называется Унтриб. Иногда бывает с костью, а иногда без. Но будем ждать автора чтоб уточнить. Если это та самая, то из этой вырезки обычно делают гамбургеры, жаркое или просто томят и потом расщепляют. Надо попробовать и на вертеле. Выглядит просто здорово! 😀
С угольным грилем и вертелом все понятно, но вот вопрос, если на газовом гриле готовить с вертелом, и на одну из горелок поставить контейнер с щипой, будет ли вкус покапченности в продукте?
@@zobor1 если из мяса течёт что-то красное, то у меня ассоциация только с кровью. Конечно можно назвать это "соком", но от этого эта кровь не станет вызывать ассоциации например с соком красного апельсина, арбуза, клубники вишни и т.д. Эта кровь так и будет вызывать отвращение.
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
А почему вы никогда не шприцуете больш к куски мяса рассолом в котором уже будет все смешано…. Ведь промариновать такие куски за час два или даже ночь обмазав сверху НЕ реально да и не проще ли через шприц ещё и сочность дополнительно даст….????????
Сереж как всегда на высоте! Мы всей семьёй тут слюнами истекли пока смотрели . Какая вкуснотища 🤤 🔥🔥🔥так и придётся вертел покупать !
глядя на эту вкусность придется покупать вертел ,спасибо за отличный рецепт
Пока некогда смотреть, просто лайк не глядя
Всё что на вертеле - это для меня! великолепно приготовили,блюдо для шикарной подачи,с нарезанием прямо у большого семейного стола. эх!воспоминание детства,когда старшие все ещё были с нами... Едиственно, позволю себе, предложить, сбрызгивать не водой с уксусом,а ординарным бочковым вином,даже белым.алкоголь улетучится,а аромат будет неописуемый. спасибо!
Шикарный рецепт, к дачному сезону созрел для покупки вертела, очень много отличных рецептов с этим аксессуаром
Сергей, ну очень шикарно!!! Огромное спасибо за пополнение копилки рецептов!!! 👏👏👏
Спасибо!
Рецепт простой и очень хороший!
И комменты по делу!
Всех благ!🍖🎆👍
Пожалейте людей. Хоть предупреждайте что это запрещено смотреть на голодный желудок. Классный рецепт.
Недавно подписался и канал очень зашёл. Нравится как автор подаёт материал, спокойно, размеренно. Поздравляю с первой сотней подписчиков. Чтоб не последняя.
Шикарно! До слюноотделения!
Огромное спасибо за рецепты! Подача материала и объяснения вполне позволяют повторить вкусняшку на обычном мангале (при условии накрытия эмалированным тазиком). Вебер мне не светит от слова "никогда", но уже получается творить на вышеозначенном оборудовании не только брискетт, но и даже холодное копчение всего, что взбредет.
Нет цензурных слов. Просто кайф. Сидел ужинал и всё равно захотел попробовать сие чудо! Спасибо!🔥
Ух ты сколько мяса, рецепт пушка 👍
Отличный рецепт! Завтра приготовлю! Спасибо! 👍🏻👍🏻👍🏻
Большое спасибо Сергей👏
Выглядит супер!
Очень хочется теперь посмотреть на приготовление целой пиканьи) очень жду)
Сочность на высоте. Я считаю что говядина должна быть такая. Но, если кто то из моих друзей увидит этот красный сок, то визгов будет на 2-3 часа ))
Бомба!!!
Офигенно
Подскажите пожалуйста, можно ли дополнительно добавить щепы для копчения?
Нужно)
Готовил по этому рецепту на прошлых выходных. Не ожидал такого результата, получилось что-то среднее по вкусу и мягкости между брискетом и хорошим стейком. На приготовление куска чак рола, весом 2кг ушло 4 часа, довёл до температуры 78град. Кому интересно пришлю фото/видео. Спасибо за рецепт!)
А у меня не получилось! Готовил на газовом гриле, немного торопился и поднял температуру до 200 градусов. Получился очень сухой и жесткий чак ролл🤦♂️
Буду рад, если поделитесь фото и видео
@@МаксимКулешов-ш8ц пришлите номер ватсап, вышлю фото/видео))
Спасибо за очередной отличный рецепт!!! Запах мяса чувствуется аж через экран. А стоит добавить вначале немного дерева и немного подкоптить?
Супер! Показалось, что температуру меряли все-таки около края. В центре бы узнать точно, как будто не больше 65 было?
Очень круто, но как готовить на том же 5770 с шарниром? Только снимая крышку с пружины?
интересно, а что еще можно использовать в гриле для сбора жира кроме одноразовых форм? Какие-нибудь противени рассчитанные под духовки?
Все, что используется в духовке можно использовать на гриле
Уже давно и много вижу у американских блогеров жароотсекатель в форме воронки. Я так понял изначально в массы ее пустили под брендом Vortex. Нашёл её на али, 2700. По сути просто лист стали свернутый в воронку. Штука очень занятная, позволяет концентрировать тепло вверх откуда оно отражается, крылышки на непрямом жаре получаются криспи. Что думаете о таком жароотсекателе?
Где коты то!!?? Ради них смотрю!
👍👍👍👍👍
Добрый день. Вы не могли бы подсказать газовый гриль Brinkmann 810-6680-S это хороший гриль? Стоит ли его брать.
лучше Газовый гриль Weber Genesis II EP-335 есть он кстати у нас в наличии
Ну вот и дождались ✌️✌️✌️✌️😝Большое спасибо за рецепт 👏но есть маленький вопрос как я понял это 10 номер мясо или же я ошибаюсь заранее большое Спасибо,👍
Мне кажется это номер 2
@@gefest2007 да видимо я с вами соглашусь но как я вижу ух извините вы меня 2 или 10или9 номер но если мы говорим о шее то я так думаю что это 10 номерно всё равно Большое спасибо будем думать будем гадать ещё раз большое Спасибо 💪👍бум ждать автора
@@vasiliytsuranov4714 😀 кажется мы говорим об одном и том же 👍. Эта вырезка немного правее шеи (если голова слева 😀). У нас это идёт под номером 2 и называется Унтриб. Иногда бывает с костью, а иногда без. Но будем ждать автора чтоб уточнить. Если это та самая, то из этой вырезки обычно делают гамбургеры, жаркое или просто томят и потом расщепляют. Надо попробовать и на вертеле. Выглядит просто здорово! 😀
@@gefest2007 совершенно с вами согласен ждём автора, 👍💪😃
😋👍
С угольным грилем и вертелом все понятно, но вот вопрос, если на газовом гриле готовить с вертелом, и на одну из горелок поставить контейнер с щипой, будет ли вкус покапченности в продукте?
Будет лёгкий. Я так делаю
Подскажите, это говядина похожа на Уругвай из метро или кто производитель?
На 2.32 видно что это праймбиф
@@MrSimonCraft спасибо, а то я начал недавно, но уже понял одно - самое главное хорошее мясо без него ничего не выйдет.
@@СергейМ-х3л уругвай не хуже)
А сколько будет стоить вертел и гриль?
Позвоните или напишите нам в магазин, проконсультируем 😎
+
Вертел в мечтах...
В смысле вЕртел, а не вертЕл
Всего 22 минуты? почему не 45?
В этот раз так получилось.
Кровищи как в фильмах Тарантино.
Температура внутри была больше 75. Полное сворачивание крови наступает при 55.
@@zobor1 если из мяса течёт что-то красное, то у меня ассоциация только с кровью. Конечно можно назвать это "соком", но от этого эта кровь не станет вызывать ассоциации например с соком красного апельсина, арбуза, клубники вишни и т.д. Эта кровь так и будет вызывать отвращение.
@@Денис-р8р4к ну это ваши бзики)