Почему ГЛАЗУРЬ при растапливании становится густая . Как избежать ошибок при растапливании глазури.
HTML-код
- Опубликовано: 15 июл 2024
- Приобрести глазурь в РБ можно на сайте peky.by
ok.ru/profile/574593606798/pp...
В этом видео я расскажу почему сворачивается глазурь , почему глазурь при растапливании становится густая, вязкая как избежать ошибок и сделать текучую глазурь.
#какработатьсглазурью#какправильнорастопитьглазурь#почемуглазурьстановитсягустая#
КРЕМ для ВЫРАВНИВАНИЯ торта из кефира со вкусом мороженого.
• КРЕМ для ВЫРАВНИВАНИЯ ...
Как приготовить ДЕКОР ГЕЛЬ на Агар - Агаре
• Как приготовить ДЕКОР ...
Грибы из ЗЕФИРА! Как сделать зефирные грибы, рецепт зефира, сборка/ marshmallow mushrooms
• Video
Как сделать цветы из зефира, Букет сирени из зефира./a bouquet of lilac flowers from marshmallows
• Как сделать цветы из з...
Приобрести глазурь в РБ можно на сайтеpeky.by
Можно в кондитерский мешок, небольшое количество глазури положить , завязать и в горячую воду опустить. Друзья 😊какие лайфхаки Вы знаете , поделитесь.
Время идёт, а информация остаётся очень востребованной и нужной! Испортила небольшую жменьку шоколадной глазури и пошла искать, как же это сделать правильно! 😊Вот и нашла , отлично всё рассказано, спасибо! 🙏💖Подписываюсь на ваш канал, много полезного увидела.👍💥
Спасибо за видео, очень помогло. Выкинул килограмм глазури пока ваше видео не увидел.
Спасибо! Очень полезная информация! Удачи вам!
А я окрасила сегодня белую глазурь,водорастворимым красителем,вроде норм
Очень полезно! Искала именно такую инструкцию🙏😊🌸
Благодарю вас. Поняла свою ошибку.
Спасибо!!! 💐
Спасибо большое, решила проблему благодаря вашему видео
Очень полезно было,спасибо.Я однажды хотела сделать шоколад в форме сердца,они получились жёсткие, не знаю почему,а хотелось нежного шоколада.
Спасибо,очень полезно.
,🤗 благодарю
Огромное спасибо) все свои ошибки поняла, получилось с первого раза😍
💐☺️
Спасибо.
💐 рада быть полезной
👍👍👍
Дякую 😉
спасибо, очень полезное видео, сама пару раз вот так испортила глазурь. У меня вопрос - какие пропорции для глазури при изготовлении из нее ганаша на сливках? Я пробовала делать как для белого шоколада , но ганаш получился очень густой и расслоился просто при перемешивании лопаткой. Сливки Чудское озеро, глазурь белая Шокомилк. Очень жду ответа. Кстати , если глазурь вот так свернулась в комок, для заливки в молд её еще можно восстановить - нужно растопить немного какао масла , потом в него эту несчастную глазурь. Оно соединится и растопится. Но для крема такое уже я не стала бы использовать.
Я всегда ганаш только с шоколадом делала, я впервые пробую такую вкусную глазурь, после беседы с технологом фабрики по производству глазури я теперь знаю как ее выбирать и буду смело использовать в крем для выравнивания , но пока не готова ответить как использовала ее всегда для фигурок, шаров и тд
@@tortoff8542 Пожалуйста, как будете готовы, снимите видео на эту тему. Шокомилк очень вкусная и работать с ней легко , но вот с ганашем пока проблемы. Буду ждать.
@@user-pk7ds4sv7o есть в планах видео
А как узнать , на чем сделана глазурь: на сухом молоке или на сыворотке?
Спросить у производителя
А кулич можно украсить такой глазурью?
Как выбрать правильную глазурь, наименее вредную ?
Только белый шоколад
здравствуйте, а глазурь нужно окрашивать водоростроримым или жиростворимым красителем?
Только жирарастворимым
@@tortoff8542 спасибо, а что будет если шоколад окрасить водорастворимым?
@@tortoff8542 скажите пожалуйста, что вы думаете Жировая добавка ART COLOR PRO ?
Свернется
@@tortoff8542 спасибо, скажите пожалуйста вы не пробовали Жировая добавка ?
Почему на глазури появляются белёсые пятна после стабилизации?
От качества глазури зависит
Должно ли дно посуды дотрагиваться до воды?
Нет
Что со звуком?
Глазурь та что комком теперь только выбросить? Жалко
Да, издержки съёмок, иначе не получилось бы показать наглядно, зато многим поможет избежать перевода продуктов и разочарований
У меня глазурь свернулась от красителя, хотя производитель выдает ее за жирорастворимую. Вышла из ситуации добавлением шоколада, глазурь была не совсем жидкая, но из конд. мешка залила буквы (молд) и все получилось,
Спасибо большое, решила проблему благодаря вашему видео
Добавьте растительное масло, и ничего не свернется