Giammelle di S. Cataldo o Nuvolette siciliane - biscottoni da inzuppo - pre cottura a bagnomaria
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- Опубликовано: 1 окт 2024
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CUCINIAMO CON MARIA PIA 👇
/ cuciniamoconmariapia
BENTORNATI AMICI
Oggi vi delizio con le mie Giammelle di San Cataldo o nuvolette siciliane, in verità il nome preciso di questi biscottoni è Nciambelle di S.Cataldo, c'è chi li chiama anche savoiardi siciliani, perché il loro sapore è proprio quello, e secondo me, anche più buoni
Dei buonissimi biscottoni da inzuppo che si preparano con solo 3 ingredienti, con una squisita copertura lucida, grazie all'affioramento degli albumi durante la cottura, una vera ed appagante magia 😍
Seguite esattamente i passaggi, e vedrete che anche voi potete gustare questi deliziosi biscotti siciliani
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GRAZIE A TUTTI ❤️
INGREDIENTI:
3 uova
250gr di zucchero semolato
330gr farina Maiorca o in alternativa grano duro o farina 00
COTTURA:
Forno preriscaldato statico a 190° per I primi 8 minuti, poi abbassare la temperatura a 150° per 4 minuti (DEVONO RIMANERE CHIARI)
CONSERVAZIONE:
In un contenitore ermetico per alcuni giorni
INGREDIENTS:
3 eggs
250g of granulated sugar
330g Mallorca flour or alternatively durum wheat or 00 flour
COOKING:
Static preheated oven at 190° for the first 8 minutes, then lower the temperature to 150° for 4 minutes (THEY MUST REMAIN LIGHT)
STORAGE:
In an airtight container for a few days
Musica: Static
Musicista: Jeff Kaale
#giammelle
#biscottonidainzuppo
##food
Ciao Maria Pia , è vero sono buonissime . Qui nella mia città li fanno ancora nelle pasticcerie e nei panifici .Li mangio da sempre ,troppo buone le fiammelle😋😋
Ho scusa giammelle
Ah dimenticavo la mia città è Licata😊 ciao
Ciao cara, grazie per aver apprezzato, io sono Trapanese 🤗
Bravissima Maria Pia, come sempre trasmetti la tradizione, che non va mai tralasciata.
Bello anche poter usare come alternativa alla farina Maiorca la farina di grano duro. Grazie per condividere queste "chicche".👏😋❤
@@antoniettacarbonara6019 grazie a te 🥰 felice d'essere apprezzata 😘
Un super biscottone per fare 15 colazioni 😋😋😋😋,wow la magia del forno dà l'impressione della glassatura al cioccolato bianco.Brava Maria Pia
Esattamente Gerry, sembra una glassatura, semplicemente fantastici e buonissimi 😋
❤
Bellissime il mio consuocero le ha molto decantate le rifarò, ma il forno statico o ventilato?
Grazie Alessandra 😊 forno statico
Anziché girare a mano, posso usare le fruste elettriche?
Puoi provare a velocità bassa
Grazie !!!
Ciao, mi spieghi meglio cos'è la farina Maiorca e per quali preparazioni è indicata? Grazie
Ciao Patrizia certamente, la farina Maiorca è una farina antica siciliana, è indicata per la preparazione di dolci, biscotti, crostate, pan di spagna
Esistono altre farine antiche siciliane, come Tumminia e perciasacchi, indicati per il salato, tipo il pane
Questi grani antichi posseggono proprietà benefiche per la nostra salute rispetto alle farine tradizionali , oltre ad essere più gustose, sono leggere e digeribili
Derivano da una agricoltura biologica e sono caratterizzate da un basso indice di glutine, sono delle farine pregiate, anche il loro costo è decisamente diverso delle tradizionali
Grazie mille per la spiegazione. La Tumminia la conosco, ma la Maiorca proprio no. Ho visto che su Amazon è in vendita e mi arriverà a giorni per preparare le tue giammelle. Ciao
Fantastico 😃 fammi sapere 😘
Mmm buonissimi 😋 😋 😋 😋....grazie ❤
Grazie a te 🤗
Buonasera. Volevo chiedere: la cottura a bagnomaria è per pastorizzare le uova?
Buonasera Antonio, la cottura a bagnomaria certamene pastorizza le uova, ma a prescindere questa ricetta prevede il metodo della cottura a bagnomaria 😉
Bellissimi! ovviamente mai assaggiati e ovviamente li assaggerei molto volentieri! Grazie per la condivisione della ricetta cara Maria Pia! Un abbraccio! 😘😘😘😘😘😘
Grazie a te cara Anna 🥰😘
Perche non lasciate una ricetta in testo?
@@rjrjr17 buongiorno, la ricetta oltre ad essere scritta nel video durante la spiegazione, è scritta tutta in descrizione, basta cliccare altro
Meravigliosi questi biscottini, bravissima come sempre, complimenti 💯😘
Che belli Maria Pia w immagino la bontà, brava ❤❤
Sì sono buonissimi , grazie 😊
Da provare.. grazie per la ricetta
Prova 😍 sono buonissimi 😋
Grazie a te 😊
Devono essere proprio squisiti 😋😊.
Bravissima Maria Pia 👏👏👏
Troppo buoni 😋😍 Grazie Marisa 😘
Belli fuori e belli dentro!! Devono essere deliziosi Maria Pia!!! 💕💕💕💕💕💕
Ciao Luisa, questa è una ricetta antica siciliana, ho detto tutto 😘 buon fine settimana 🤗
Che dire una super bontá come sempre sei una bravissima cuoca
Grazie Mimmo 😊
Buonissimi, voglio provare a farli 😉
Prova, sono buonissimi 😋
E questi Santi quanto ci fanno mangiare benedetti loro 😇
Maryanne 🤣🤣🤣🤣 il punto è che li faccio mangiare soprattutto a chi mi sta intorno 😆
@@cuciniamoconmariapia1331 ❤️
Buonasera signora le volevo chiedere gentilmente se il composto di uova si può aromatizzare con della vanillina grazie
Ciao Tanya, diamoci del tu 😉
Certamente, puoi aromatizzare con la vanillina e se ti piace anche con un pó di scorzetta di limone grattugiata 🙂
@@cuciniamoconmariapia1331 GRAZIE mille Maria Pia gentilissima con piacere diamoci del tu😍ti farò sapere come vengono per adesso le uova con lo zucchero stanno riposando😉Ciao
Grazie a te 🥰 ricorda, il composto di uova deve essere completamente freddo, tocca sotto la ciotola per assicurarti che sia freddo e non tiepido
@@cuciniamoconmariapia1331 ok grazie
Originali! Mai visti! Grazie💜
Lieta di averti fatto conoscere una tra le tante prelibatezze siciliane, e questa è una ricetta antica 😘
Bravissima e buonissimi 👏👏👏😋like 63
Grazie di cuore 🥰😘
@@cuciniamoconmariapia1331 🩵