Готовим ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ «Тартин»

Рецепт теста «ТАРТИН»:
100 г готовой закваски
340г воды комнатной температуры
450 г пшеничной муки высшего сорта
50 г пшеничная мука цельнозерновая ( можно любую другую)
12 г соли
Смешиваем воду, закваску и муку
Через 40 -45 мин и вмешиваем соль
Далее через каждые 40-45мин вытягиваем и складываем тесто с разных сторон и так 4 раза
Формируем хлеб
Убираем на ночь в холодильник ( если оставить тесто там 2-3 дня, ничего не случится😉)
Разогреваем духовку до 250 С
Выпеваем в разогретом чугунке с крышкой первые 15-20 мин при 259С
Убавляем до 200С и выпекаем до готовности ( смотрите по вашей духовке) еще мин 35-45
Остужаем на решетке
Ваш хлеб готов🙂

[@user-ls1es8kx8y]

Отличный хлебушек!

[@user-oi1tn2np5p]

Какой красивый хлебушек спасибо, что поделились своей работой.