French bakery VLOG〈Maison Sans〉Sourdough and French baguette
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- Опубликовано: 3 май 2024
- Name of the bakery: Maison Sans
Address: 64 Av. de Branne, 33370 Tresses
This French bakery is huge. The bakers make more than 1000 baguettes, 300 special breads, 800 pastries and more than 500 sandwiches every day!
- Discover my book with more than 25 recipes: amzn.to/3djEoe7
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00:00 Baking special breads and baguettes
04:14 making traditional French baguettes
07:50 Making éclairs and pastries
09:47 Baking pastries
11:50 Preparing the store
12:50 Opening of the “maison Sans” bakery
14:04 Production of special breads
17:14 Preparing the Snack
19:52 How to sell bread and pastries well?
21:06 Turning the pastries
23:20 Making pastries
24:10 Making croissants
25:00 Making chocolate breads
25:40 Making raisin breads
26:30 Apple-streaked pastries
27:55 Shaping the loaves
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See you soon on bakery step by step by Fabrice Cottez.
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![[n월의 석진] Message from Jin : May 2024 💌](http://i.ytimg.com/vi/lupA4JxKA-4/mqdefault.jpg)
![All That Remains - Divine [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/01rW8JxwpO8/mqdefault.jpg)
Such a beautiful bakery and talented artisans. Everything was made to perfection and looks absolutely delicious. I wish I could run there right now! 😁😋❤️🍪🍞🥐🥖 Love, from the USA 🇺🇸 🇫🇷
thank you so much !! You're welcome in BORDEAUX to taste the French Croissant
Un p'tit retour visuel sur un métier que j'ai exercé (et adoré)pendant plus de 40 ans ... superbe vidéo 👍🐓
Un grand merci !
Que c'est beau à voir, tous ces pains, ces viennoiseries et ces hommes et femmes qui travaillent en harmonie. Tout est sectorisé, chacun accomplit sa tâche pour un résultat magnifique ! Cette vidéo m'a captivé du début jusqu'à la fin, bravo !
Oh trop sympa merci beaucoup pour votre message très encourageant
C'est super de voir une grosse boîte comme ça, bravo à eux de tout faire. Je ne comprends pas les commentaires, ils font tout de A à Z mais les gens ne sont pas content. La mécanisation fait partie de la société, heureusement d'ailleurs vu la quantité.
Je suis toujours impressionné par le poste de tourier, c'est vraiment beau à voir. Si j'ai bien vu il enchaîne son tour double et simple à la suite ?
Merci Fabrice et merci à la maison Sans pour le taf réalisé.
Salut alors oui en production on enchaine toujours les tours sinon c'est trop long et quand c'est bien fait ya pas de différence..
Et les commentaires et bin... c'est comme d'habitude ya toujours des gens qui comprennent rien
You have no idea how much I look forward to your videos. It’s been years since I’ve worked in an actual bakery and my hands can’t help but start mimicking the motions. Muscle memory.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻 🙏🏻
Excelente panadería Francesa 😋 desde Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴 felicitaciones son unos artistas elaborando estos panes y bizcochos deliciosos !! Desde Colombia 🇨🇴🇨🇴🇨🇴🇨🇴 muchas felicitaciones 💐
Thank you so much you're welcome in Bordeaux
Que du Plaisir à vivre ces moments qui durent toute une vie pour ces adorable Boulanger. Merci encore et toujours...
Merci à vous c'est tres encourageant !
Un grand bravo a la boulangerie Sans et ses heros boulangers, patissiers. Top de regarder la précision des gestes techniques pour des rendus magnifiques. Vive l’artisanat de qualité,!
Un grand merci ! A bientôt
C'est impressionnant les moyens industriels utilisés, vraiment, mais je tire un grand coup de chapeau aux artisans suffisamment rapides pour les utiliser pleinement, je n'imagine même pas le coup de main, l'organisation et l'expérience demandée. Whaoo, bluffé, et bluffant. Tout m'a l'air très très bon, ça me donne faim à 3h00 du matin 🙄😐😅
Les moyens industriels ?
Je comprends pas trop ce que vous voyez d'industriels dans cette boulangerie ?
Les machines (façonneuse ou laminoir ? )
@@BoulangeriePasapas je me suis mal exprimé, tout est impressionnant en termes de taille.
@@BoulangeriePasapas je me suis mal exprimé, tout est impressionnant en termes de taille.
@@BoulangeriePasapasel caballero se refiere a que el panadero ya no tira de músculo para meter el pan en el horno manualmente con una pala ,hay una máquina para cortar la masa,otra para las barras de pan,están las amasadoras,las alisadoras,todos estos artilugios acortan el esfuerzo y el tiempo de elaboración.Digamos que su panadería es semi artesanal.
Merci beaucoup Fabrice, j'aime beaucoup ces films sur le travail des boulangeries.
Avec plaisir
Les chaussons aux pommes ont l'air incroyables ! C'est beau de voir tous ces produits faits avec amour. Merci pour la vidéo 😊
Avec plaisir 😊 merci beaucoup pour ton message très encourageant a bientôt
Ils le sont j'en prends souvent et ils sont à tomber comme tout chez eux d'ailleurs
Tu peux Féliciter toute cette belle "Maison SANS".
Merci beaucoup je transmets
Magique ! Depuis l'autre bout du monde je bave devant mon ecran 😂 !
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
C’est dingue, tu choisis toujours des boulangers muets 🤣🤣
Ceci mis à part : leurs pâtes et pains font rêver ! Merci !
J’aurais quand même bien aimé en savoir un peu plus sur leur composition 😉
Hihi faut garder un peu de suspence 🙉
Gros 😚
C'est magnifique ... d'admirer un artisan qui ne fait que son travail.
Exactement moi jadore
@@BoulangeriePasapas C'est fascinant de voir cette fourmilière au travail. Ce que je voulais dire c'est que l'on s'extasie devant quelque chose de normal ... pour un artisan digne de ce nom. J'ai découvert un boucher qui débute dans le même genre de vidéo. Merci pour votre travail
Le four tout seul on doit etre sur le 50k,une boulangerie de folie. Merci BPAP
Exactement c'est un gros four et il faut vue les gros pains spéciaux à cuire tu as intérêt d'être bien équipés
Superbe comme d'habitude et je recommande cette boulangerie ! c'est ma boulangerie de quartier ! tout est très bon , les brioches feuilletées sont à tomber 😋Bravo l'équipe SANS ! Merci Fabrice 😄😉
Merci beaucoup 😋 au plaisir
Non de dieu , c'est de la magie qui opère de ce que vous sortez en boulangerie , on peut faire un stage de magiciens chez vous ? Même en pâtisserie c'est aussi de la magie qui opère !
Alors je met le pouce j'aime , et en même tant je m'abonne , car votre reportage est pleine de magie qui opère de la beauté du pain , de la belle viennoiserie , et de la belle pâtisserie !
Bonne question faut demander sur leur Facebook
Enfin du pain cuit comme il se doit, je pensais que cela n'existait plus bravo les gars continuiez comme ça
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Mi se k nám LP
Cette boulangerie est incroyable 😊
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Thank you Sir for the great video tour. It is interesting how each boulangerie has its own way to making a croissant. How one uses their fingers makes a big difference in the final shape of every dough product.
Exactly, thank you so much you're welcome 🙏🏻
Magnifique, étourdissant, merci pour ce document et bravo a ses artisans 🇨🇵🍀✌️
Un grand merci pour votre message très encourageant et sympathique
I love watching your bakery videos!! Watched them all afternoon. Want to learn how to make good bread. ❤️🙏🇺🇸
Thank you so much you're welcome 🙏🏻 🙏🏻
Magnifique...
Très beau reportage comme toujours.
Un grand merci !
Wow wow wow I’d love to go work there with those guys for a day or two. Absolutely amazing work. Merci beau coup
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Magnifiques reportages. Encore . Félicitations
Un grand merci !
Wow formidable on se lasse pas de voir la video merci😊
Merci à vous 😊 !!!
I want to eat it all! Absolutely wonderful! Great camera work!
Thank you so much 🤌🤌
Excellentissime cher ami 👌👌 du top niveau boulange bravo a tous 👏👏
Merci beaucoup 👍
Waw vraiment bravo 👏 j'aime bien votre travail 🤩🤩😍bne continuation
Merci infiniment à très bientôt
Salut Fabrice encore pépite de ouf tes vidéos au top straordinario de vrais boulanger toutes sortes de pain pâte pas matraquer sans farine en bacs le tourier top les pâtisseries aussi belles boulangerie tropo bello🤩
Merci à toi 👍 à très bientôt
Best videos ever...❤❤❤❤ Congratulations man incredible work...❤❤🎉🎉🎉
Thank you so much you're welcome 🙏🏻🙏🏻
Hi friend very nice and beautiful vlog good job ilke it very much yummy food ❤❤
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Très beau reportage. Merci du partage
Merci à vous
Merci pour la vidéo c'est vrai qu'à mon époque on travaillait en en écoutant la radio...📻😉👍
Oui toujours mais pour la vidéo j'avais besoin de son naturel sans musique 🎶
Amazing, love to try all of it. ❤
Thank you so much you're welcome
J adore le métier du boulanger et tout ce qui est pain bravo pour cette vidéo
Thank you so much
c'est un métier con, déconseillez , ils ont très d'égoïsme , jalouse avec ceux qui travailler avec son équipe . Le patron est radin
Immersif et passionnant
Merci beaucoup pour votre message
Il a l'air incroyable le four !!
C'est une machine de guerre
Franchement je m'y sers souvent et c'est trop bon. ❤
A super merci beaucoup pour votre message et à très bientôt
Nice Job Gentlemen. Congratulations.
Thank you so much you're welcome
That bakery store is beautiful! Where is this in France? Bread & pastries are my weakness!
Thank you so much you're welcome in Bordeaux !!
La vidéo est géniale ! Et le matériel de pro waouw (surtout celle pour prédécouper les pâtons de pain et celle pour faire les éclairs). Tout à l'air super bon, que ce soit les pains, les viennoiseries, les pâtisseries et le snacking. Ça donne envie de tout acheter 😋. Dommage que ça soit trop loin. À quand une vidéo sur Paris 🙏😋😉?
Encore bravo à toute l'équipe.
A merci beaucoup pour votre message j'ai déjà fait une vidéo sur Paris !!
Mais pas en vrai boulangerie mais si vous avez des pistes je prends
Je n'ai pas trouvé la vidéo. Elle date de quand ? Sur Paris il y a la boulangerie chez Meunier dans le 19ème 😉
@@BoulangeriePasapasBonjour, je n'ai pas trouvé la vidéo. Elle date de quand ? Sur Paris il y a la boulangerie chez Meunier dans le 19ème 😉
Simply amazing!
Thank you so much
bonjour chef encore une belle vidéo de c’est artisans que j’aime et tout l’art d’un métier superbe et tu nous montre tout c’est génial dommage quil y a pas les odeurs peut etre un jours milles merci encore de nous faire deconvrir tout sa a tres bientot jaime jaime
c'est un métier con, déconseillez , ils ont très d'égoïsme , jalouse avec ceux qui travailler avec son équipe . Le patron est radin
Merci beaucoup 👍 oui youtube 2040
French bread is BEST bread
Thank you so much you're welcome
Truly impressive. Thank you again for another amazing video. Blessings, chefmike.
Thank you so much
Wow nunca había visto tanto pan junto y tan delicioso 😮
Thank you so much you're welcome
Félicitations pour votre travail
Merci beaucoup pour votre message
Fier de vous messieurs depuis Senegal 🇸🇳🇸🇳🇸🇳
Diareudieuf wy !!
La boulangerie et le travail effectué est impressionnant ! une voix off nous expliquant tout le détail aurait été top :)
Oh merci beaucoup ! Très bonne idée
Best in Class!! so nice. Greetings from Mexico City
Thank you so much
Ils semblent bien organize et efficace.
Oui exactement il faut vue le nombre de pains à sortir
Merci pour cette très belle vidéo 👍💯👍💚🌴🤩🥰🤪
Avec plaisir 👍 merci pour ton message
Magnifique 🤗
Merci infiniment
Superbe boulot 👍🏻👍🏻👍🏻
Merci beaucoup 👍
Le métier évolue, mais nous on arrive pas à trouver un boulanger pour reprendre la boulangerie du village. C’est triste.
C'est triste !!
Vous êtes dans quel coin ?
Écrivez moi sur Instagram
J en ai l eau à la bouche 😄😄😄👍👍
Passez nous voir
Que dire de plus. Bravo💝💝
Merci beaucoup
Saludos cordiales desde Venezuela ❤mis respetó. Por su arte de elaboración. Yo soy panadero. Y quiero ser asi como ustedes. Y mas aya😊gracias poe compartir su video🎉
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Super boulot 👍 on est sur du très haut niveau.Vos brioches feuilletée en pointe trop cool moi je fais en rose 😊 continuer comme sa !!! Sa sent les compagnons là dedans je sais pas pourquoi..... 😂😂😂
Merci beaucoup 😋 je fais passer le message..effectivement il doit y en avoir qui traînent
🤣 Moi avec mon ptit pain par semaine, je me sens tout petit, tout petit 😉. Merci pour cette vidéo c'est très impressionnant 😄
Avec plaisir 😊 oui la c'est un e grosse boulangerie artisanale.
Moi pareil je fait 3 baguettes 😁
Excellent bakery works
Thank you so much you're welcome
Que c'est beau !!!!!!!!!!!!
C'est ca la boulangerie
Amazing video 👍🏻
Thank you so much
Incredible
Thank you so much you're welcome
And what have we got, that’s right, nothing . Fantastic Boulangerie
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Passionnant
Merci beaucoup
Ah non... the croissant... que tu manges.. je suis tellement jalouse! Super video merci!
Merci beaucoup 😋 hihi c'est ma récompense
Um espetáculo de padaria.❤❤
Merci
Uwielbiam wspaniałe francuskie wypieki!
Merci beaucoup
Bravo
Merci beaucoup
👍👌Bravo Fab
Merci beaucoup 👍
Jassore baguette 🇹🇳 waooo
Merci beaucoup
so cool
Thank you so much
Belle vidéo ! Elle me donne envie de reprendre le métier.
C'est le but merci beaucoup pour ton message
Delicious bread 😮😢, just butter and that’s all u really need , maybe a bowl of soup 😮😢
Thank you so much you're welcome
So very beautiful!
Thank you
superbe videos boulangerie incroyable mais tu ne montres pas le côté pâtesserie car c'est interessant également de voir la fabrication
Très bonne idée ! Pour une prochaine visite peux être.
Merci! Comme d’habitude des videos enrichissantes…. J’ai 2 question; pendant la fabrication des pains spéciaux était’ il entrain d’ajouter du levain pâteux(seigle?) ou une pate fermentée?
Le pain a la couleur jaune au debut c’était du petit épeautre? Il avait l’air hyper feementé
Alors non c'est un empois de sarrasins.
Et le pain jaune c'est un pain au maïs en pousse lente
Quelle dinguerie, je suis sans voix!
a super merci beaucoup de ton message. ca fait plaisir !!
Mon métier 🥰😍
La vraie passion
Ça ressemble plus à de l’industriel qu’à de l’artisanal. C’est bien cuit et ça c’est important. Ça me fait aussi penser au street food Coréen.
Pourquoi ??
C'est des grosses quantités mais tout est fait maison et touché à la main.
Donc vraiment rien à voir avec l'industriel ou il n'y a aucune manipulation.
Tu as déjà fait de la boulangerie artisanale pour parler de la sorte ?
C est un travail de pro et cent pour cent artisanale.
Ça fait 26 ans que je suis boulanger, je suis admiratif.
Je décris ce que je ressens je ne critique pas je dis même que c’est bien cuit, mais moi quand je vois ça ça me fait penser à une production industrielle. Je précise que je ne suis pas boulanger. Salutations.👍
@@Iletaitunefoisdanslouest1375 au fait on se connaît ? Vu que vous me tutoyez je me pose la question.
@@gerardmeunier8309 vous
Everything looks fantastic. Why do you say homemade? ❤
OK because un French home made is (at home or in artisanale bakery )
I have a bread factory. I want to learn about your work. It is wonderful. How can I agree with you so that you can teach me?
Thank you so much ! If you want send your request by mail
Boulangeriepasapas@gmail.com
tout le monde sait ce qu'il a à faire, bonne coordination
Exactement bonne équipe. Bon chef et ça roule
Salut chef tu utilise qu elle beurre pour les croissant
Beurre lescure
Respekt sehr schönes Brot baquette und sandwich
Thank you so much
@@BoulangeriePasapas bester Bäcker Frankreich sind sie Grüße aus Deutschland
Ahí me quedo a vivir una semana, en ese tiempo me como todo 😂❤❤❤. Gracias por este tour!
Thank you so much you're welcome
Love it, but, why are so many things burned black at the top?
Best cooking !!
Hello Fabrice les chaussons au pommes sont a pâtes a croissants ou e feuilletage
Pate à croissant exactement !
Bonjour! Merci pour la vidéo. Cette boulangerie était à Gradignan avant?
Oui c'est ça exactement ! elle a été rachetée puis le directeur a ouverte sa nouvelle creation vers tresses
@@BoulangeriePasapas merci pour votre réponse 👍
Definitivamente! Pediré en matrimonio a un maestro panadero ! No se hable más!😂
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Wow👍👍👍👍👍👍
Thank you so much
Magnifique 🖤🖤
Merci beaucoup pour votre message
هل يمكنك أن تعطيني المقادير وطريقة الإستعمال
Il y a pleins de recettes en.video mon ami
Voulez-vous bien nous aider à avoir du matériel comme ça pour une boulangerie en Haïti ?
J'aimerais bien
I like your videos. I don't wanna be rude, just curious. Don't France bakers worry about mold on canvas?
No never !!
@@BoulangeriePasapas Can I ask you why? Are they beneficial bacteria?
Qu'est-ce qu'il pulvérisent sur les chocos ?
De l'eau ?
De la dorure
What is he spreading on the last minute on loafs? Looks like bechamel, or some liquid dough?
Its a préparation for tigers bread . With Rice flour