Küçük yaştan beri fırıncılık yapıyorum kaldırım süpürme ile başlayıp pasa verme kazan yıkama ile yıllarca yükseldim. Hiç bir ustam sağolsun göstermedi mesleğini kendimiz bir şekilde aldık ustalık yaptık. Nasipse kendi işletmemi açmaya doğru yoldayım. Sizin gibi bir ustam olsaydı ah ah... Şuan nerede olurduk bilmiyorum elinize kolunuza sağlık ustam.
Iki gün önce hamuru aynen anlattığınız gibi yaptım ,fırın taşım yok ben fırın tepsisini 250 decede kızdırdım küçük bir kaseyede su koydum ekmeği fırına verdim dereceyi 190 'na indirdim,sonuç mükemmel,ekşi maya ile ilk defa bu kadar kabaran ekmek yapabildim Allah razı olsun çok teşekkürler 👍👏
Elime ekşi maya geçti çok güzel anlatım buradaymış😊 emeğinize sağlık yarın yapmayı düşünuyorum. Tam buğday unu aldım beyaz unla karışık yapmayı düşünuyorum
3 года назад+15
Ekmeğimi önceden 275 derecede kızdırmış olduğum fırına attıktan sonra fırının derecesini 190'a indirdim fanlı ve buharlı olarak pişirdim eğer fırınızda buhar fonksiyonlu yok ise bir kase ile fırının içine kaynar su koyun
Ustam 275 derecede 30-40 dakika ısınsa yeter mi maksat taş ısınsın. ekmegi atar atmaz 190 dereceyemi düşürüyoruz ? ve hep fanla olacak doğrumudur. selamlar
Hayatta huzur bir isi tam olarak bilmekte ister firincilik ister roket muhendisligi bir isi layigiyla, ustaligiyla yaptiginda daha huzurlu daha bariscil bir insan oluyorsun bu genelde boyle....elinize saglik ekmek harika gorunuyor yiyip tadina bakana afiyet olmus olsun
Ellerinize sağlık, sizin tarifler göre yapıyorum birebir hep tutuyor. Çoğu tarihler denedim, dondurmalar kaldı) Hocam sizin fırın model marka yazarmısınız. Fırınım değiştermeyi zaman geldi ama hangi alacağım bilemedim. Yardımedermisiniz sevinirim. Teşekkür ederim.
Ellerinize sağlık usta. Ekmeğı buzdolabindan çikarinca oda sicakligında beklemeden mi firına veriyorsunuz. birde firinin derecesi ne kadar birde pişene kadar sabit mi kaliyor. tşk.ler
Abi eline sağlık ben bu ekmekten yazın 3 tane felan yaptım resimdekinden daha da kabariyordu fakat şuan bir türlü kabarmiyor mayalama aşamasında ne yapmam gerekiyor suyu biraz daha mı ılık yapım market.mayasi kullanıyorum nasıl yapmam gerekiyor
Elinize sağlık usta fırın var mahallede ekmeğimizi hep kendimiz yaparız ekşi mayayla, fıstığa da maşaAllah usta teşekkürler değerli tarif ve bilgileriniz için👍
cok tesekkurler , yanliz benim kendim baslatigim 2 yillik eksimaya cok akintil , sizin kullandiginz biraz kati , bende mayami kalin besleye bilirmiyim? tesekkurler ve basarlar
@ Özledik Ustam bu tip videoları. Ayrıca pide, sembusek,cibörek,mantı,lahmacun gibi videoları sizin reçetelerinizle ve el emeğinizle görmeyi çok isteriz.
Bu ekmeği görünce Beyaz Show daki Hüsmen dayının elindeki ekmeğe benziyor.😄 Eline sağlık ustam. Altına un yerine ince kepek atsak daha güzel olur bence 😏
Ustam o fırın taşını ısıtmak bayağı çok uzun sürüyor, sen ne kadar zaman ön ısıtma yaptın? 1 senedir ekmek yaparım öyle cillop gibi bir hamur kıvamı tutturamadım. Denemediğim teknik ve denemediğim un kalmadı; Söke, Hekimoğlu, Ova, Hatap, Oba, İHE... Rica etsim kullandığın unun markasını söyler misin?
😄 nasıl yani..çok.sasirdim.Ben fırın.acmak istiyorum..googldan baktim kalfalik sertifikasi alip 8 yil calistiktan sonra ustalik belgesi veriliyomus.. 22 yıl önce şartlar esnekti demekki 😊 çok sanslisiniz
Usda tariflerin çok güzel oluyo bende deniyorum ama siz firindaşi diyosunuz biz nereden alabiliriz yazarsanız sizlere afiyet olsun birde bizim taşfirin var onda yapsam kaç derece olmalı ben yeni yeni öğreniyorum
3 года назад
Taş fırın derken evde mi .? Fırın taşı için ise @sanalfirin Instagram'dan sipariş edebilirsiniz
Her aşaması tam kıvamında oluyor,yoğururken sakız gibi elastik pofuduk pofuduk oluyor,ama malesef buzdolabında beklettiğim aşamada hamur kendini salıyor,gevşiyor,neden acaba,teşekkür ederim tarif için
Küçük yaştan beri fırıncılık yapıyorum kaldırım süpürme ile başlayıp pasa verme kazan yıkama ile yıllarca yükseldim. Hiç bir ustam sağolsun göstermedi mesleğini kendimiz bir şekilde aldık ustalık yaptık. Nasipse kendi işletmemi açmaya doğru yoldayım. Sizin gibi bir ustam olsaydı ah ah... Şuan nerede olurduk bilmiyorum elinize kolunuza sağlık ustam.
Iki gün önce hamuru aynen anlattığınız gibi yaptım ,fırın taşım yok ben fırın tepsisini 250 decede kızdırdım küçük bir kaseyede su koydum ekmeği fırına verdim dereceyi 190 'na indirdim,sonuç mükemmel,ekşi maya ile ilk defa bu kadar kabaran ekmek yapabildim Allah razı olsun çok teşekkürler 👍👏
Elime ekşi maya geçti çok güzel anlatım buradaymış😊 emeğinize sağlık yarın yapmayı düşünuyorum. Tam buğday unu aldım beyaz unla karışık yapmayı düşünuyorum
Ekmeğimi önceden 275 derecede kızdırmış olduğum fırına attıktan sonra fırının derecesini 190'a indirdim fanlı ve buharlı olarak pişirdim eğer fırınızda buhar fonksiyonlu yok ise bir kase ile fırının içine kaynar su koyun
Thanks 😍❤️❤️👍
Ustam ellerinize sağlık acaba ekşi maya yerine yaş maya kullansak olurmu ?
Olur
Fırını kaç dakika önce kuzdırdınız , teşekkürker
Ustam 275 derecede 30-40 dakika ısınsa yeter mi maksat taş ısınsın. ekmegi atar atmaz 190 dereceyemi düşürüyoruz ? ve hep fanla olacak doğrumudur. selamlar
Hayatta huzur bir isi tam olarak bilmekte ister firincilik ister roket muhendisligi bir isi layigiyla, ustaligiyla yaptiginda daha huzurlu daha bariscil bir insan oluyorsun bu genelde boyle....elinize saglik ekmek harika gorunuyor yiyip tadina bakana afiyet olmus olsun
Çok teşekkür ederim
Emeginize saglık
Tesekkurederim .tutturabildigim eksi mayali tek ekmek.digerleri faciaydi
Ustam,sizin kanali iyi ki buldum,kizinizi da allah bagislasin,gozel,huzurlu bir dunyada boyumesini dilerem!
Yarın bunu deniycem usta çok teşekkürler
Oh senin küçük ellerin ayrı tat verir küçük prenses 👸
Biz yaptık bayıldık ellerinize sağlık
Ustam uygulama ve görüntülü tarif paylaşımı için çok teşekkürler. Eline koluna sağlık, ailenle birlikte mutlu, huzurlu ve kazançlı günler diliyorum.
Ellerinize sağlık, sizin tarifler göre yapıyorum birebir hep tutuyor. Çoğu tarihler denedim, dondurmalar kaldı)
Hocam sizin fırın model marka yazarmısınız. Fırınım değiştermeyi zaman geldi ama hangi alacağım bilemedim. Yardımedermisiniz sevinirim. Teşekkür ederim.
Ama bu ekmek çok şekerli olduu🧿maşallah
Saatlerce oyalamadan harika bir ekmek yaptınız ⭐
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel görünüyor
Ellerine sağlık sayende çok güzel ekmekler yapmaya başladım var ol usta
Rica ederim
Offf offf offf... Muhteşem görünüyor yaaaa... Elinize emeğinize sağlık.
Teşekkür ederim
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık MaşaAllah
Teşekkür ederim
Pişirme tekniklerinizi atlamissiniz bu çok önemli
Teşekkür ederim. 🌸
Ustam elinize emeğinize sağlık
Sanat eseri gibi olmuş ustam ellerinize sağlık
Teşekkür ederim
Helal olsun Ustam. Emeğine yüreğine sağlık.
Sağolasın
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️❤️👍👍
Eline sağlık biz yapınca öyle olmuyor
Maşallah Fırından çıkmış gibi güzel görünüyor ellerine sağlık
Çok teşekkür ederim, günaydınlar
Kolaygelsin sefim elleriniz dertgörmesin yolunuz acik olsun sizden entatLI yedikce yediren vakIf kebir ekmegi müsaiseniz
Simdiden allahrazI olsun
Teşekkür ederim
Ellerinize ve emeğinize sağlık.
Sağolun
Ellerinize sağlık usta. Ekmeğı buzdolabindan çikarinca oda sicakligında beklemeden mi firına veriyorsunuz. birde firinin derecesi ne kadar birde pişene kadar sabit mi kaliyor. tşk.ler
Elleine saglik usta 10 numara oldu Masallah🧿🧿🧿
Çok teşekkür ederim
Selam .ellerinize sağlık kaç derecede biwti 35dakkada
maaşallah ufaklık nasıl da yardım ediyor :)
Çok güzel olmuş ellerinıze sağlık ,usta 🇦🇿🇹🇷🇦🇿🇹🇷
Çok teşekkür ederim
Ustam merhaba buzdolabindan cikardiktan sonra kabarsin diye bekletme yapiyonuzmu hamuru hic bahsetmemissiniz.
Ustam ellerine sağlık. Bunu kuzinede (fansız) nasıl pişirebiliriz. Daha doğrusu çizip açılmasını nasıl sağlarız. Selam ederim
Ellerinize sağlık 👏🌼😊
Sağolun
Ellerinize emeğinize sağlık 👌👌👌👌👌👌👌👌
Çok teşekkür ederim
Selam, durum buğday unundan da yine yapabilirmiyiz?
Offf off harika görünüyor
Ellerinize, emeğinize sağlık muhteşem görünüyor.
Çok teşekkür ederim
Dolaptan cikaripmi attiniz firina yoksa bir miktar oda isinda bekledimi şefim
Emegine Saglik 👍
Ustam ellerine sağlık 👏
Çok teşekkür ederim
Elinize sağlık
Sağolun
Tebrik ederim kardeşim. Kızına da sana da maşaallah
Allah korusun
Ustam benim fırının var trabzon ekmegi iş yerimde yani firinda nasıl imal edebiliri anlatırsanız Allah razı olsun
Günaydın ustam,
Güzel püf noktaları için teşekkürler.
Günaydın, sağolun var olun
Abi eline sağlık ben bu ekmekten yazın 3 tane felan yaptım resimdekinden daha da kabariyordu fakat şuan bir türlü kabarmiyor mayalama aşamasında ne yapmam gerekiyor suyu biraz daha mı ılık yapım market.mayasi kullanıyorum nasıl yapmam gerekiyor
Elinize sağlık buzdolabından çıktıktan sonra hemen mi fırına veriyorsunuz yoksa oda sıcaklığında bekliyor mu?
Hemen
Ekşi maya yoksa normal maya ile yapabilir miyiz
Elinize sağlık usta fırın var mahallede ekmeğimizi hep kendimiz yaparız ekşi mayayla, fıstığa da maşaAllah usta teşekkürler değerli tarif ve bilgileriniz için👍
Sağolun var olun Tuğba hanım
Elinize saglık ustam🙏👍
Ustam ben tam buğday unuyla yapmak istiyorum fırın taşım da yok evde aynı ölçüleri tam buğday unuyla yapsam yanmaz kağıtla aynı derecede pisermi
kardeşim eline sağlık ,, fırından ekmek almakla evde yapmak arasında maddi olarak ne kadar uygun yarı yarıya ucuzmu tşk ler
Elinize sağlık. Yapicam hemen 💚
Teşekkür ederim
Allt yazıda okudum şefim 190 derece fanlı ayar yazmışsınız 🙏🙏
Fırının fan ayarını açmak gerekiyor mu şart mı ve kaç derece fırın?
Tavsiye edebileceğiniz bir un markası var mı Bende evde ekşi mayalı ekmek yapıyorum hangi marka kullanmalıyım
cok tesekkurler , yanliz benim kendim baslatigim 2 yillik eksimaya cok akintil , sizin kullandiginz biraz kati , bende mayami kalin besleye bilirmiyim? tesekkurler ve basarlar
Tabiki
Ellerinize sağlik.ben birşey sormak isterim.soğuk fermantasyon yapmasak olmaz mı? Yani buzdolabında bekletmesek olmaz mı?
Eline sağlık usta.çok öğretici olmuş, senin sayende bu ekmeği yapmayı öğrendik.
Teşekkür ederim
@ Özledik Ustam bu tip videoları. Ayrıca pide, sembusek,cibörek,mantı,lahmacun gibi videoları sizin reçetelerinizle ve el emeğinizle görmeyi çok isteriz.
Yaş maya ile yapsam ne kadar koymalıyım
Ustam ekşi maya yoksa yaş maya koyabilirmiyiz
Fanlı ayardamı kaç derecede pişirdiniz👍
Süppper elinize sağlık
Sağolun
Ustam hazır ekşi mayalar var 35 gram bu ekmek için kaç adet bu mayadan kullanmalıyız ?
Ustam ellerine sağlık ben 3katlamali yapıyorum senin paylaşımını gördükten sonra sormak isterdim katlamaya gerek varmı
Hocam buzdolabına mi koydunuz kapalı bi dolaba mi ??Buzdolabinda çok böyle kabarmadi benim ekmek
Bu ekmeği görünce Beyaz Show daki Hüsmen dayının elindeki ekmeğe benziyor.😄 Eline sağlık ustam. Altına un yerine ince kepek atsak daha güzel olur bence 😏
Elinize sağlık. Hamuru buz dolabından çıkardıktan sonra hemen pişirdinizmi?
Evet
Elinize sağlık,ekşi maya nasıl yapılıyor acaba?
Harika
Sağolun
Ellerine emeğine sağlık 👍
Sağolun
2 kg un ile yaparsak pişme süresi aynı olurmu
Ustam o fırın taşını ısıtmak bayağı çok uzun sürüyor, sen ne kadar zaman ön ısıtma yaptın?
1 senedir ekmek yaparım öyle cillop gibi bir hamur kıvamı tutturamadım. Denemediğim teknik ve denemediğim un kalmadı; Söke, Hekimoğlu, Ova, Hatap, Oba, İHE... Rica etsim kullandığın unun markasını söyler misin?
Şefim döktürmüşsünüz yine 👏👏
Teşekkür ederim, Hemşehrim
Ustam eline sağlık, fırıncı beze yapma tekniğinin vidyosunu bekliyoruz :)
Onu çekmek için çok sayıda hamur lazım bir fırında çekmem lazım
@ denk gelirse diyelim o zaman :)
Elinize sağlık teşekkürler bu arada bir soru 35 dakikada pismesi için fırının ısısı kac derece olacak? Buhar gerekmiyor mu?
Maşallah kızımıza
Birgün başaracağım inşallah ümidim var halaaa😂
Ustam helal olsun süper, o fırındaki taş tepsi tam olarak nedir nerden alabiliriz? Sizin sitede göremedim
Saygılar
Hocam süpersiniz 👏👏👏👀👂💭👆🙋☕💪🙏💎👥
Sağolun
@ Ne demek hocam ..Saygılar..
✨
Kaç derecede pişirdiniz.
Yiyimli oldu.
Aynen
Ustam kuru poğaçq tarifi yapacakmısın
Evet
Çok başarılısınız tebrik ederim 👏😊
Firincilik kalfalik.belgesi kaç günde aliniyo acaba?
Bilmiyorum ben 22 yıldır bu işi yapıyorum daha alamadım :) halk eğitime sormalısınız
😄 nasıl yani..çok.sasirdim.Ben fırın.acmak istiyorum..googldan baktim kalfalik sertifikasi alip 8 yil calistiktan sonra ustalik belgesi veriliyomus..
22 yıl önce şartlar esnekti demekki 😊 çok sanslisiniz
Trabzon ekmeği için buğday unu mu mısır unumu kullanilir
Buğday unu
Ellerinize sağlık, tarifler harika görünüyor. Ancak şu yanlışı düzeltmek isterim; İlçemizin adı Vakvıkebir değil, Vakfıkebir :)
Usda tariflerin çok güzel oluyo bende deniyorum ama siz firindaşi diyosunuz biz nereden alabiliriz yazarsanız sizlere afiyet olsun birde bizim taşfirin var onda yapsam kaç derece olmalı ben yeni yeni öğreniyorum
Taş fırın derken evde mi .? Fırın taşı için ise @sanalfirin Instagram'dan sipariş edebilirsiniz
@ tişardaki ekmek fırını için kaç derece olacak hani Taşdan oluyoya ondan taşfirin dedim kara fırın
Fırından fırına değişkenlik gösterir ama ortalama 250 derece
Fırını kac dereceye almamiz lazim ?
Teşekkürler
Ustam ellerine sağlık ekşi mayayı sizmi yapıyorsunuz bilgi verirmisiniz. Teşekkürler.
Evet, RUclips arama motoruna sanal fırın ekşi maya yazın birçok farklı ekşi maya tarifim çıkar
Ekşi maya nerden alınır acaba
Ustam hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra oda ısısına gelmesini beklediniz mi?
Direk pişirdim
Dünyanın en güzel lezzetleri Rizeli lerin elinden çıkar..🙏👏👏👏☕💎👂👀🙋👑
Hemşinlilerin elinden dersek daha doğru...
Her aşaması tam kıvamında oluyor,yoğururken sakız gibi elastik pofuduk pofuduk oluyor,ama malesef buzdolabında beklettiğim aşamada hamur kendini salıyor,gevşiyor,neden acaba,teşekkür ederim tarif için
Eline sağlık kardeşim , videolarına bakıyorum nohut ekmeği göremedim , yoksa birde nohut ekmeği yaparmisin ?
Yapacağım
Ustacim ellerine sağlık fırının içerisindeki acaba normal bildiğimiz tahta mi bende yaptırmak istiyorum da bilgi verirseniz sevinirim
Hayır, kesme fırın taşı
Nerden bulabiliriz usta
Usta kolay gelsin tambugday eksi maya yaptım yaklaşık 3 gün oldu beslemeden direk 5 gününde kullansam sonrada hamurdan çevirsem olurmu
3 günü ğeçirmeden beslemelisiniz
@ ustam sonra hamurdan devam edebilirim dimi benim işyeri var
Kullandığın ekşi maya göre değişir
@ yani ayırdığım hamurun miktarı dimi usta onu doğru ayırmak gerekir dimi usta