МАКОВЫЙ ТОРТ с АПЕЛЬСИНОВЫМ КУРДОМ на белом шоколаде🍊😋Сборка торта ⭐️ ЛЕТНИЙ вкус ❤️🧡💛
HTML-код
- Опубликовано: 3 июл 2023
- Всем привет! Сегодня будем собирать «Маковый торт»🧡с апельсиновым курдом на белом шоколаде🍊🍋🍊
Апельсиновый курд на белом шоколаде тает во рту, в отличие от обычного курда, он имеет сливочный, шоколадный вкус, крупинки мака придают неповторимый хруст, а крем-чиз дополняет вкусовую палитру😍⭐️
Обязательно попробуйте такое сочетание🔥👌
Торт d-18 см и высотой 10 см, вес 2000
🔸МАКОВЫЙ БИСКВИТ (d-18 см):
🔻 • МАКОВЫЙ БИСКВИТ⭐️ Высо...
▪️200 г яиц (~4 яйца С1)
▪️1/4 ч.л. ванилина
▪️120 г сахара
▪️130 г муки
▪️40 г мака
▪️5 г разрыхлителя (1 ч.л.)
▪️40 г молока
▪️40 г сливочного масла
❗️Выпекаем в разогретой до 160* духовке 45-50 минут до сухой шпажки❗️
❗️Первые 35 минут духовку не открываем❗️
❗️Молоко с маслом обязательно ОСТУЖАЕМ, нельзя вводить их горячими, иначе бисквитное тесто осядет❗️
🔸АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД🍊:
🔻 • АПЕЛЬСИНОВЫЙ КРЕМ на б...
▪️100 г яиц (2 яйца С1)
▪️80 г сахара
▪️130 г сока апельсина и лимона (100 г сока апельсина и 30 г сока лимона)
▪️цедра апельсина и лимона
▪️25-30г❗️КУКУРУЗНОГО❗️крахмала
▪️60 г белого шоколада
▪️50 г сливочного масла
❗️Варим на максимальном огне (если сомневаетесь, варите на среднем), главное постоянно перемешивать❗️
❗️ПОСТОЯННО ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ курд, чтобы он не пригорел, не останавливайтесь❗️
❗️Накрываем плёнкой и ОСТУЖАЕМ ДО КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ, а далее используем❗️
🔸КРЕМ-ЧИЗ НА СЛИВКАХ для начинки:
🔻 • КРЕМ-ЧИЗ на СЛИВКАХ⭐️Л...
▪️400 г творожного сыра
▪️100 г жирных сливок 33-35%
▪️50 г сахарной пудры
❗️Все ИНГРЕДИЕНТЫ должны быть хорошо ОХЛАЖДЁННЫМИ❗️
🔸ПРОПИТКА:
▪️100-120 г молока
❗️Молоко комнатной температуры❗️
Я выравнивала торт ганашем на белом шоколаде, вы можете использовать любой крем для выравнивания😊
🔸ДЕКОР🍊:
▪️1 крупный апельсин (нарезать на тонкие слайсы и высушить в духовке при 50* ~4 часа, можно использовать уже готовые высушенные апельсины)
▪️листики мяты
❗️Апельсиновые слайсы крепите на торт на растопленный белый шоколад❗️
Если вам понравилось видео, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк👍, в профиле будет много интересных рецептов!
Я всем желаю вкусного торта, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч!🤗
У вас новый, но очень качественный канал) 😊Спасибо за ваш труд, за красивое и четкое видео, за лаконичность и ясность речи) Все по делу, спокойно и ясно)
Аппетитные разрезы и сами торты , вы умничка! Не сдавайтесь, продолжайте снимать и расти, как кондитер) 😊Желаю вам удачи и успехов!)
Спасибо большое за такой отзыв🙏, очень приятно❤️🤗
Этот торт очень аппетитный и летний!😋 У вас очень структурированные видео, сразу ясно, что нужно использовать, чтобы получился такой торт! Спасибо!
Спасибо большое за комментарий!🥰
Сегодня сделала этот торт по вашему рецепту. Он очень вкусный, нежный. Бисквит получился высокий, апельсиновый курд с шоколадом идеально сочетается с этим бисквитом. Рекомендую всем попробовать. Спасибо за рецепт!
Это очень ценный отзыв! Спасибо большое!🥰
Семь лет занимаюсь домашним тортодельством и просмотрено множество каналов и рецептов, на ваш канал зашла случайно и я в восторге! Все аккуратно, стильно, испекла шоколадный бисквит по вашему рецепту - он обалденно вкусный, влажный, сейчас пеку только его, спасибо за подробные рецепты со всеми тонкостями и много подписчиков вашему каналу
Спасибо Вам большое за отзыв!😍🤩🤗
Как красиво вы его украсили🤩
Спасииибо!🤗
Торт-супер!!!!❤❤❤
😍😍😍😍😍
Добрый день! Поделитесь пожалуйста рецептом ганаша для выравнивания.
Спасибо! На днях выложу🤗
Доброе утро! Буду ждать Вашего рецепта ганаша.