Sehe ich auch so: Lieber 2 × 80g, dafür richtig platt smashen. 🤤 Finde auch, dass in dem Video das Hack viel zu sehr durchgeknetet und die Kugel zu fest geformt scheint. Lieber grobe Kugeln formen, damit die Struktur erhalten bleibt. Dann werden die Ränder auch viel krosser.
Konstruktive Kritik: Dein Smasher ist zu klein. Dein Patty zu dick. 90- max.100g sollte die Kugel vorm smashen haben. Lieber 2 dünnere Patties nehmen, als ein dickes. Dann hast mehr Röstaromen und automatisch doppelt Käse. Salzen würd ich das Hackfleisch nicht vor dem braten. Nach dem 1. wenden einfach eine Mischung aus Salz und BBQ rub oder Burgergewürz aufs Patty streuen, wieder wenden, zweite Seite würzen, Käse drauf. Du wirst es lieben! Zu beachten ist bei den 90g Kugeld, dass es schnell geht. Du musst also alles Parat haben. Den Rub, den Käse etc. Du hast einfach keine Zeit noch was zu holen oder so. Als Smasher empfehle ich dir Gusseisen, rund, schwer, mit glatter Arbeitsfläche und adequatem Durchmesser. Am besten mit Metallgriff, dann mußt nichts abschrauben wenn Du den Smasher im Ofen einbrennst. Viele Grüße aus Burgerheim.
Ok, wollen wir mal fair bleiben. Ein SMASHED BURGER hat in der Regel mindestens zwei super dünne Patties mit Cheddar Käse drauf. Dann mit einer Sosse aus Mayo, Ketchup, Worchester und etwas Senf ODER Gurken Relish, wenn es ein Onion Burger ist. Die Brioche Buns sind zwingend. Und keine "American Burger Buns". Brioche! NUR BRIOCHE. Eine Burgerpresse ist auch nicht optional. Mit der kleinen Grillspachtel in so einer Pfanne wird das nicht wirklich was. Aber das Video war für deutsche Verhältnisse schon recht nett gemacht. Ich gebe dem Burger - der KEIN Smashed Burger ist - eine 6 von 10. Eine 6, weil Salat drauf ist.
Warum nicht selber Fantasie für Gewürze und Kräuter??? Wieviel bekommt man für die Werbung, von diesen komischen Mischungen?? Wareneinsatz und der Verkauf, mit Gewinn, ist der Hammer!!!! Das kann man selbst!!!!
@@kfcchiccsn8493die müssen nicht unbedingt mega dünn sein aber schon deutlich dünner als in dem Video und halt eine gleichmäßige Kruste haben. Viel zu magereres Fleisch auch verwendet um so eine Kruste hinzubekommen
@@SizzleBrothers Wenn sie nicht so einen merkwürdigen süßen Geschmack hat würde ich es vielleicht probieren aber wahrscheinlich hat sie diesen Geschmack oder ?
Ein Cheeseburger ist mit Käse, nicht mit Scheibletten. Scheibletten sind kein Käse sondern eine "Schmelzkäsezubereitung". Das hat mit Käse nichts zu tun!
Bei mir nebelt bzw raucht es bei Burgern komplett die Küche ein. Vor allem wenn man so 8 bis 10 von diesen Smash Burgern macht. Keine Ahnung wie man das verhindern kann.
Hi! Ich hatte das auch, aber nicht immer. Bei mir waren es allerdings richtige Frikadellen. Immer mal wieder und dann eben wieder nicht. Ich dachte schon, dass mein Bruder mir einen Streich spielt. Bis ich gemerkt habe, dass es u.a an der Pfanne lag. Normalerweise nehme ich überhaupt kein zusätzliches Fett/ Öl zum Hackfleisch anbraten, da ist normalerweise ja genug drin. Bei Frikadellen nehme ich nur noch Margarine 🙈 Ich weiß, es ist nicht das Allerbeste, aber es ist neutral und kann gut Hitze ab. Was überhaupt gar nicht geht m.E. ist Olivenöl, wie der Koch im Video.... urgs.... aber das ist sowieso Geschmacksache. Und wie mein Vorschreiber schon geschrieben hat, Hitze runter drehen. Keine Sorge, es wird trotzdem nicht trocken. Hoffe es hilft en bisschen. Viele Grüße 😊
So ziemlich alles falsch gemacht, was man falsch machen kann. Die Menschen, die wirklich eine Ausbildung als Koch gemacht haben und dann sowas sehen, tun mir leid.
Die Zwiebeln machen Lust aber für meinen Geschmack seltsam gesmasht, mit der kleinen Kelle und dann noch viel zu dick. Die Patties müssen richtig dünn und kross sein.
@@kfcchiccsn8493 sorry das ist doch Quatsch, dann brauche ich keinen smashed Burger sondern esse einen „normalen“. Es geht doch gerade darum eine andere Variante von Burger zuzubereiten, das hier ist doch einfach ein normaler Burger mit etwas platterem Pattie, wo ist da der Sinn? 🤷🏻♂️
Ich kann an Smashed Patties nichts finden. Ich mag fluffige Buletten wesentlich lieber. Bei Smashed Patties erinnere ich mich nur an die armseligen Kartonscheiben vom Restaurant zum Güldenen M. Schmeckt mir einfach nicht
@@DEtechtube Klar. Ich bin Fleischermeister mit eigenem Betrieb, wir haben seit 32 Jahren Partyservice nebenbei und ich bin zu doof, Hackfleisch auf eine Grillplatte zu quetschen. Und du kannst das aber, weil du das Fleischerhandwerk studiert hast. Verstehe. Made ma day 🤣
@@Boehser_Onkel ich bin auch Fleischermeister und gleichzeitig bin ich Preisgekrönter Grillmeister der jährliche Grillevents mit immer um die 1000 Gästen macht und ich soll falsch liegen? Made my day
Sieht nicht schlecht aus, nur werd ich diesen hype um smash burger nie Verstehen, bekommt das video dann weniger klicks wenn man nur cheeseburger hin schreibt und sein Patty mit ner burgerpresse macht?!
Das ist zu viel Fleisch Zwiebeln und Käse für dieses zarte Broiche bun Würde kein Oliven Öl nutzen und das Fleisch richtig smashen mein Freund wie ein Mann Lg habub
Bei aller Liebe… aber das ist doch kein Smash burger! Das funktioniert nicht mit einer beschichteten Pfanne. Nehmt am besten dafür eine Gusseisenpfanne, damit das Fleisch an der Pfanne haften kann und dementsprechend Röstaromen bekommt🤝🏼
@@kfcchiccsn8493ausreichend? Er meint nicht dass 1cm zu wenig ist, sondern zuviel. Ein Smashed Patty wird regelrecht plattgedrückt, würde 3 - 5 mm empfehlen.
Nächstes mal ruhig doppelt oder dreifach soviel Kraft verwenden und 10 Sekunden smashen. Außerdem Gusseisen verwenden, macht einen Welten Unterschied. Gut aussehen tut der Burger trotzdem, mit nem smash Burger hat das aber wenig zu tun, da entstehen nicht die röstaromen welche einen smash Burger ausmachen, außerdem wird die Pfanne nicht annähernd heiß genug. Kraft und viel Hitze ist der Weg.
Ich kann dieses ganze Gedöns und Smashburger nicht mehr hören. Warum mussten alles platt gedrückt werden. Hauptsache ich lösche, dann bin ich derjenige welche. So ein Blödsinn
Ganz schön dick für einen smashed burger. Aus dem fleisch macht man eher einen double smashed burger
Sehe ich auch so: Lieber 2 × 80g, dafür richtig platt smashen. 🤤 Finde auch, dass in dem Video das Hack viel zu sehr durchgeknetet und die Kugel zu fest geformt scheint. Lieber grobe Kugeln formen, damit die Struktur erhalten bleibt. Dann werden die Ränder auch viel krosser.
Barbecue Zwiebeln? Ne fertigsauce auf angedünstete Zwiebeln ballern nenn ich das.
Wenn nennst Du denn die In BBQ eingelegten Bohnen von Heinz, wo drauf steht: BBQ Bohnen ?
@@matthiasjanssen-meinig4725ekelhaft
Mit smash hat das nix zu tun
Seh ich auch so
Mimimi😂😊
Die Grillshow has left the chat.
Lecker Frikadellenbrötchen😅
Wenn ich schon Olivenöl höre und dann noch Smash Burger
Er gibt sich Mühe und das ist ok !!!! Noch einwenig über grosser Meister 😊
Sieht richtig geil aus
sieht geil aus
Scheiblettenkäse aus der Folie ist krasser Frass
gell voll widerlich
Bei Olivenöl und Scheiblettenkäse bin ich nach Hause gegangen....
Konstruktive Kritik:
Dein Smasher ist zu klein.
Dein Patty zu dick.
90- max.100g sollte die Kugel vorm smashen haben.
Lieber 2 dünnere Patties nehmen, als ein dickes. Dann hast mehr Röstaromen und automatisch doppelt Käse.
Salzen würd ich das Hackfleisch nicht vor dem braten.
Nach dem 1. wenden einfach eine Mischung aus Salz und BBQ rub oder Burgergewürz aufs Patty streuen, wieder wenden, zweite Seite würzen, Käse drauf.
Du wirst es lieben!
Zu beachten ist bei den 90g Kugeld, dass es schnell geht.
Du musst also alles Parat haben. Den Rub, den Käse etc.
Du hast einfach keine Zeit noch was zu holen oder so.
Als Smasher empfehle ich dir Gusseisen, rund, schwer, mit glatter Arbeitsfläche und adequatem Durchmesser. Am besten mit Metallgriff, dann mußt nichts abschrauben wenn Du den Smasher im Ofen einbrennst.
Viele Grüße aus Burgerheim.
Scheiblettenkäse mit BQQ Sauce? EKELHAFT!
Hast du noch nie BBQ Burger gegessen?
@@ichliebeyt1028 Ich hab alles gegessen... Aber Scheiblettenkäse habe ich das letzte mal vor 30 Jahren gegessen auf Toast Hawai........
Ja, iiiiihh! Ne Scheibe guten Cheddar, aber doch nicht diesen Chemiemist!
herzinfarkt vom zuschauen...richtig nicen shice
...Warum schau ich sowas immer, wenn ich eh schon Hunger habe? :-)
oida nimm doch bitte cheddarkäse und nicht so chemieschablettenkäse ^^
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen.❤😊
Direkt zum Frühstück gemacht .... Endgeil
Und du hast Bluthochdruck ?
Der Schießbürger der BrutzelBrüder 👌🥵
Sieht gut aus
Na Kollege, kannste mittlerweile wieder Paprika richtig aussprechen?
Und wo ist die sauce ? Nur die fertig BBQ sauce mit den zwiebeln? Naja so geil ist das jetzt echt nicht. 0
Lecker, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen
seit wann grillt er? seit nem Monat?
Nee hör auf! Eben erst angefangen!
Dieser Smash-Pups ist für mich unverständlich. Da kann ich mir auch gleich eine Scheibe Salami zwischen die Brötchen legen.
Die Sauce versaut es einfach nur -.- .
Ballert richtig, ja im Magen
Sprach Kermit …..😂
Sieht lecker aus👍🏻👍🏻
Wann ist denn eure big mhh soße in den märkten?
dega hast du die Soße vergessen?? ahahahaha
Was ein Geschiss für ein Frikadellenbrötchen.
😂😂😂😂😂 ganz genau so ist es!!! Dumm Gebabbel und Geschiss 😂😂😂😂
Ein Burgerpatty muss Feuer und Rauch küssen, sonst schmeckt das Fleisch nur nach den Zutaten, die man dazu tut
Einfach geil
Ok, wollen wir mal fair bleiben. Ein SMASHED BURGER hat in der Regel mindestens zwei super dünne Patties mit Cheddar Käse drauf. Dann mit einer Sosse aus Mayo, Ketchup, Worchester und etwas Senf ODER Gurken Relish, wenn es ein Onion Burger ist. Die Brioche Buns sind zwingend. Und keine "American Burger Buns". Brioche! NUR BRIOCHE. Eine Burgerpresse ist auch nicht optional. Mit der kleinen Grillspachtel in so einer Pfanne wird das nicht wirklich was. Aber das Video war für deutsche Verhältnisse schon recht nett gemacht. Ich gebe dem Burger - der KEIN Smashed Burger ist - eine 6 von 10. Eine 6, weil Salat drauf ist.
Digger, du tust, als hättest was Neues erfunden
Sieht nen bißchen wie Tauwurm aus 😂
Mit dem deckel kann man schon töten 😂
Sieht geil aus,
aber zeig mal wie man den Apparat isst, ohne das die Hälfte rausfällt.
Großen Zahnstocher durch die Mitte stecken :D
Also ich liebe Burger aber am Anfang vom Video wenn der Burger in die Kamera gehalten wird , sieht es aus als ob da Würmer raushängen😂
Schmeckt bestimmt auch so
Omg du Amateur echt 😂
Richtigen Cheddar
Ein Schieß-Bürger....
Scheiblettenkäse ? Den Mettball kann man auch ohne Backpapier plattdrücken. Oh Leute😢
Genau nach meinem Geschmack ohne viel Chichi
Das ist kein Smash Burger sondern eine Frikadelle.
COOL
Das einzig Gesunde ist der Salat. Ich bin kein Veganer.
Einfach mal überladen - ich zeige dir, wie es geht 💪
Ich bekomme das Fleisch nie so hin. Bei mir läuft nur das ganze Wasser aus dem Hack und das Fleisch wird grau…was mache ich falsch ?
Das die Zwiebeln geiler wären wenn man sie im Burgerfett anbrät ist wohl für die meisten YT Köche zu hoch..
Warum nicht selber Fantasie für Gewürze und Kräuter??? Wieviel bekommt man für die Werbung, von diesen komischen Mischungen?? Wareneinsatz und der Verkauf, mit Gewinn, ist der Hammer!!!! Das kann man selbst!!!!
Dann mach es doch selbst! Niemand zwingt dich, sowas zu kaufen 😉
Mega lecker 😋
Der Burger sieht genauso gesund aus wie du
Man brät keine Burger in Olivenöl!!!!
Die eine Hälfte des Brötchens ist verbrannt.
Ist bei diesem "Essen" auch schon egal. Außerdem ist doch die verbrannte Seite innen. Was nicht zu sehen ist, kann gegessen werden ;-).
Wo kriegt man solche Burger Buns her?
In jedem Supermarkt. Sind normal Brioche Buns, kommen immer geil🫡
Überall...
Kann ihm jemand sagen dass Smash Burger nicht 1 cm dick sind
Nur im Goldies sind die so dünn. Normal 1,5 cm etwa. Standard ( bin Koch im Sterne Restaurant ) 16 Jahre Burger Erfahrung.
@@kfcchiccsn8493die müssen nicht unbedingt mega dünn sein aber schon deutlich dünner als in dem Video und halt eine gleichmäßige Kruste haben. Viel zu magereres Fleisch auch verwendet um so eine Kruste hinzubekommen
Bypass für auf die Hand
Hier haben 196 Sterneköche geantwortet😂
😂😂😂 Vollprofi
Billigkäse und Chemie-BBQ-Sauce. Lecker🤢.
Ja, das ballert richtig Richtung Kloschüssel 🤮
Keine Sauce auf das Brötchen? Also, der Geschmack kommt nur von den BBQ-Zwiebeln?
kannst ned mal zwiebeln ordentlich karamelisieren?
Die einen sagen so, die anderen so...
Lecker❤
Bin scheinbar echt einer der sehr sehr weniger Menschen der BBQ Soße eklig findet 😵💫
Hast du unsere Burger & Ribs Soße schon probiert? Selbst BBQ-Kritiker sind von der überzeugt. :)
@@SizzleBrothers Wenn sie nicht so einen merkwürdigen süßen Geschmack hat würde ich es vielleicht probieren aber wahrscheinlich hat sie diesen Geschmack oder ?
Ein Cheeseburger ist mit Käse, nicht mit Scheibletten. Scheibletten sind kein Käse sondern eine "Schmelzkäsezubereitung". Das hat mit Käse nichts zu tun!
Es ist viel geiler mit Karamellisierten Zwiebeln mit braunem Zucker und mit Balsamico Essig.
Bei mir nebelt bzw raucht es bei Burgern komplett die Küche ein. Vor allem wenn man so 8 bis 10 von diesen Smash Burgern macht. Keine Ahnung wie man das verhindern kann.
Herd nur auf 3/4 Power, Dunstabzug auf 100 Prozent, notfalls vorab schon Fenster auf 🎉, oawatt is da los? LG
Same, eben alle Rauchmelder bei mir deshalb los gegangen
Ihr habe es halt nicht drauf…
Burger draußen grillen. Smashed Burger auf der Plancha. Wäre eine Möglichkeit.
Hi! Ich hatte das auch, aber nicht immer. Bei mir waren es allerdings richtige Frikadellen. Immer mal wieder und dann eben wieder nicht. Ich dachte schon, dass mein Bruder mir einen Streich spielt.
Bis ich gemerkt habe, dass es u.a
an der Pfanne lag. Normalerweise nehme ich überhaupt kein zusätzliches Fett/ Öl zum Hackfleisch anbraten, da ist normalerweise ja genug drin. Bei Frikadellen nehme ich nur noch Margarine 🙈 Ich weiß, es ist nicht das Allerbeste, aber es ist neutral und kann gut Hitze ab. Was überhaupt gar nicht geht m.E. ist Olivenöl, wie der Koch im Video.... urgs.... aber das ist sowieso Geschmacksache.
Und wie mein Vorschreiber schon geschrieben hat, Hitze runter drehen. Keine Sorge, es wird trotzdem nicht trocken. Hoffe es hilft en bisschen. Viele Grüße 😊
Noch nie son deformierten Pattie gesehen
War das nicht mal ein Grillkanal?
Ne! Wir sind schon immer nur am Mandalas malen 🤪
Rezept an sich gut, aber wie man wer die Buns so verbrennen lässt, hat Burger nie geliebt lol
„Smashburger“
Das war nix. Das wird in einer beschichteten Pfanne einfach nix. Lecker war er bestimmt trotzdem
So sehen glasig gebratene Zwiebeln 😂
Zu viel Zwiebel, keine Soße
Jaa det isch geil mit doppelt Fleisch wäre er perfekt 😅😅😅😋😋😋😋
So ziemlich alles falsch gemacht, was man falsch machen kann. Die Menschen, die wirklich eine Ausbildung als Koch gemacht haben und dann sowas sehen, tun mir leid.
Nice, ist aber kein smashburger
Ihr habt so schöne Grills da stehen und arbeitet mit ner Pfanne? Das üben wir nochmal, LG AUS GARBSEN ❤
In einer beschichteten Pfanne smashed burger zu machen, ist einfach sinnlos
was für smash?
sind locker 3-5 cm
Beiss mal rein. Ich will sehen was das für eine Sauerei gibt. Der fällt ja jetzt schon auseinander.
Die Zwiebeln machen Lust aber für meinen Geschmack seltsam gesmasht, mit der kleinen Kelle und dann noch viel zu dick.
Die Patties müssen richtig dünn und kross sein.
@@kfcchiccsn8493 sorry das ist doch Quatsch, dann brauche ich keinen smashed Burger sondern esse einen „normalen“. Es geht doch gerade darum eine andere Variante von Burger zuzubereiten, das hier ist doch einfach ein normaler Burger mit etwas platterem Pattie, wo ist da der Sinn? 🤷🏻♂️
Kann dem jemand mal sagen,dass man Burger nicht in Öl brät??
Goil !
Boa sind viele snops hier 😅 ich bin feini feini fein 😂
Ich kann an Smashed Patties nichts finden. Ich mag fluffige Buletten wesentlich lieber. Bei Smashed Patties erinnere ich mich nur an die armseligen Kartonscheiben vom Restaurant zum Güldenen M. Schmeckt mir einfach nicht
Dann machst du deine Smashed Burger falsch
Na, da ist schon ein großer Unterschied. Ich mache überhaupt keine normalen Patties mehr, die gesmashten schmecken einfach besser.
@@DEtechtube
Klar. Ich bin Fleischermeister mit eigenem Betrieb, wir haben seit 32 Jahren Partyservice nebenbei und ich bin zu doof, Hackfleisch auf eine Grillplatte zu quetschen. Und du kannst das aber, weil du das Fleischerhandwerk studiert hast. Verstehe. Made ma day 🤣
@@Boehser_Onkel ich bin auch Fleischermeister und gleichzeitig bin ich Preisgekrönter Grillmeister der jährliche Grillevents mit immer um die 1000 Gästen macht und ich soll falsch liegen? Made my day
Ihr seit beide hampelmänner bahah!!! Das sag ich als 100% Italiener und Koch aus leidenschaft! ☝🏼😉👍🏼😂😂😂😂😏😛😁
Was ist denn hier in den Kommentaren los? 😮😮😮 wow! Also ich probiere den Burger demnächst mal, sieht interessant aus
Ganz viel Spaß dabei! :)
Lecker
geilo
Sieht nicht schlecht aus, nur werd ich diesen hype um smash burger nie Verstehen, bekommt das video dann weniger klicks wenn man nur cheeseburger hin schreibt und sein Patty mit ner burgerpresse macht?!
Das ist zu viel Fleisch Zwiebeln und Käse für dieses zarte Broiche bun
Würde kein Oliven Öl nutzen und das Fleisch richtig smashen mein Freund wie ein Mann
Lg habub
Ich würde andere Brötchen nehmen 😢
amateurhaft
Sorry aber wer benutzt schabletten käse??? Ich bitte dich... Da kannst du auch Holzspäne mit *;")#;&§•[® keine Ahnung
Bei aller Liebe… aber das ist doch kein Smash burger! Das funktioniert nicht mit einer beschichteten Pfanne. Nehmt am besten dafür eine Gusseisenpfanne, damit das Fleisch an der Pfanne haften kann und dementsprechend Röstaromen bekommt🤝🏼
Das ist alles aber kein Smashburger
Kann ihm jemand sagen dass Smash Burger nicht 1 cm dick sind
Es spricht die Burgerpolizei😉 sorry der musste sein😂
@@kfcchiccsn8493ausreichend?
Er meint nicht dass 1cm zu wenig ist, sondern zuviel.
Ein Smashed Patty wird regelrecht plattgedrückt, würde 3 - 5 mm empfehlen.
@@kfcchiccsn8493sry du hast keine ahnung.😅
@@kfcchiccsn8493sry aber hab noch nie von einem Sterne Restaurant gehört das sich auf amerikanisches Essen spezialisiert, also fast food 😂
Nächstes mal ruhig doppelt oder dreifach soviel Kraft verwenden und 10 Sekunden smashen. Außerdem Gusseisen verwenden, macht einen Welten Unterschied.
Gut aussehen tut der Burger trotzdem, mit nem smash Burger hat das aber wenig zu tun, da entstehen nicht die röstaromen welche einen smash Burger ausmachen, außerdem wird die Pfanne nicht annähernd heiß genug.
Kraft und viel Hitze ist der Weg.
Ich kann dieses ganze Gedöns und Smashburger nicht mehr hören. Warum mussten alles platt gedrückt werden. Hauptsache ich lösche, dann bin ich derjenige welche. So ein Blödsinn