Melhores Panelas para Assar Pão de Fermentação Natural
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- A forma de assar seu pão caseiro é apenas uma das variáveis que impactam no resultado do pão que você tira do forno.
Quando falamos de pães de longa fermentação, com casca crocante e miolo macio, precisamos cuidar do vapor nos primeiros minutos de assamento. E é exatamente neste momento que a panela adequada faz toda a diferença.
Quer saber mais? Então fique comigo na conversa de hoje.
Muito obrigada pelas explicações!
Vou pegar uma de ferro fundido pra começar, mas um dia queria ter essas mais chiques iguais você.
Oi Leandro, ótima escolha! Confesso que, no meu dia a dia, a que mais uso 'e mesmo a de ferro. Depois me conte sobre seus resultados.
👍👍
Aula muito bem conduzida
Excelente!!!👏👏👏Obrigada pelos ensinamentos!🙏🙌🌷
Obrigada pela companhia, Ivânia. Clica no sininho para não perder nenhum conteúdo no canal. Vai ser um prazer ver você por aqui.
ótimo vídeo!!! adorei o carisma tb :)
Ótimas dicas. Tenho a inox é pretendo comprar a pedra...parabens pelas lives. Gratidão
Fico feliz em ajudar! Já considerou a de ferro? É minha preferida…
Obrigada pelas instruções sobre as panelas. Maravilha. Já tenho a minha de ferro, tbm favorita. Só falta mesmo eu conseguir acertar o 🍞.
Obrigada, Darcy. Se não está satisfeita com o resultado dos seus pães, aproveite que esta é a Semana Aberta da Academia, com aulas online gratuitas. Amanhã conversaremos sobre fermento natural e no dia 16, quinta-feira, faremos juntos um pão de longa fermentação. Aproveite para conhecer as aulas da Academia e tirar suas dúvidas.
É só se inscrever: academiadepaes.com.br/semana-aberta-14-a-16-de-setembro/
Me recomendaram aço carbono, mais leve , pois tenho artrite, de quantos litros cabem no forno doméstico Fischer?
Oi Angela, nunca usei a de aço carbono. Depois me conta como foi o resultado, tá? Quanto ao tamanho, vai depender da capacidade do seu forno. A que mais uso e tem tamanho adequado para as receitas de pão que ensino tem 5l, sendo 3,8l na parte interna e adicional de 1,2l considerando a tampa. Espero ter ajudado! Um beijo.
@ obrigado 🫂
Sonhei com essa chalenger...pra mim vai continuar um sonho
Oi Katia, a minha também está no plano dos sonhos e ficará um bom tempo por lá
Comprei a cópia brasileira no mercado livre por 248 reais.
Procure por forno holandês libanesa, é da fundição libanesa.
Excelente panela, uso baneton para 750g de massa e o pão fica perfeito!
Amei seu video! Pode informar se com alguma delas posso assar em cima do fogao? Com onoreco do gás, seria muito interessante podermos assar dessa forma. Pode postar um video com uma receita de.pao sem gluten assado em uma pannela em cima do fogao? Muito obrigada, nos ajuda demai.❤
os cuidados da panela de ferro que vv falou, é mt dificil manter ela? tenho medo de enferrujar e perder a panela
Oi Marina, são poucos os cuidados. Aqui mesmo no RUclips você encontra vários vídeos sobre o assunto. Basicamente, é só secá-la bem após lavar e recomendo secar no fogão para eliminar toda umidade. Se você usar com frequência, só isso será suficiente. Se o uso for eventual, talvez precise besuntar com um pouquinho de óleo comestível após secar. Mas é bem tranquilo, tenho a minha há anos e parece nova.
Quando precisar lave com Esponja e detergente neutro. Seque no pano e depois coloque no fogão para enxugar perfeitamente.
Besunte de óleo de cozinha e coloque no forno com a tampa para baixo. 40m ela está curada novamente.
Moro na beira da praia e tenho panelas de ferro fundido de 10 anos em perfeito estado.
Qual tamanho ideal pra comprar a panela de ferro pra 600 grs?