Fico feliz, Jandira. Aproveite e assista a aula 1 da Semana Aberta - estará disponível até amanhã aqui no canal e detalha a criação e manutenção do levain, passo a passo.
Olá! Agora eu entendi o porquê meu levain não cresce.... eu sempre alimento com 1:1:1 aí resolvi alimentar 1:2:2 e agora não cresce... voltei ele para a geladeira até entender o que fazer.... rsrsrsrs
Pensei nisso tb. Mas queria msmm er saber como criar a partir do zero
2 года назад
Oi Ednea, aqui no canal da Academia de Pães tem um vídeo explicando o que fazer dia a dia para criar seu fermento a partir do zero. O link está no descritivo deste vídeo mas, para facilitar pra você, vou deixar aqui também: ruclips.net/video/4lA7lAmu6u0/видео.html Tenho certeza que a ajudará bastante.
Boa tarde, estou no oitavo dia de meu fermento, está bom para usar, nesta hora separo a isca e com o restante faço o pão? Preciso alimenta-los antes de guardar a isca e fazer o pão
Oi Kamylle, congelar o fermento requer mais cuidados e nem sempre dá certo. Só recomendo para quem faz pão de longa fermentação apenas umas 3 ou 4 vezes no ano. Isso porque você vai levar vários dias ao descongelar para que ele volte a estar ativo e no ponto certo para fazer bons pães. Logo, manter na geladeira e alimentá-lo com frequência.
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❤cheguei agora no canal . O nome do meu fermento é ❤Germano
Bem-vinda, Tata! Adorei o nome do seu fermento. Espero ajudá-la a fazer ótimos pães com o Germano.
Adorei sua forma de explicar. Com calma e bem fetalhada
Excelente suas informações. Obrigada por compartilhar seu conhecimento!
Muito obrigada, Eliane. São comentários como o seu que me motivam a fazer o conteúdo com tanto carinho.
Amei a sua explicacão, calma e clara
Adorei suas explicações.
Fico feliz, Jandira. Aproveite e assista a aula 1 da Semana Aberta - estará disponível até amanhã aqui no canal e detalha a criação e manutenção do levain, passo a passo.
Patty, onde está você? Queria mais vídeos :)
Ah, que bom saber que está sentindo minha falta. Voltarei em breve com novos conteúdos.
Maravilhosa!!! Apaixonado por seus vídeos!
Fico super feliz que esteja gostando. Continue por aqui, tem sempre uma dica nova.
Olá! Agora eu entendi o porquê meu levain não cresce.... eu sempre alimento com 1:1:1 aí resolvi alimentar 1:2:2 e agora não cresce... voltei ele para a geladeira até entender o que fazer.... rsrsrsrs
Excelente! Obrigada pelas dicas!🥰
Boa tarde! Tudo certo mas só fala a quantidade de gramas da isca, e a água e farinha? Qto.? Isso foi no final do vídeo. Obrigada
Oi Dalva, a proporção que eu uso e recomendo é sempre a 1:2:2, ou seja, uma porção de fermento para duas de farinha e duas de água.
Muito bem explicado , adorei 👏👏👏😍😍
Muito obrigada, Greice. Continue acompanhando os vídeos da Academia, tem sempre uma dica bacana para quem gosta do universo de pães caseiros.
Pensei nisso tb. Mas queria msmm er saber como criar a partir do zero
Oi Ednea, aqui no canal da Academia de Pães tem um vídeo explicando o que fazer dia a dia para criar seu fermento a partir do zero.
O link está no descritivo deste vídeo mas, para facilitar pra você, vou deixar aqui também: ruclips.net/video/4lA7lAmu6u0/видео.html
Tenho certeza que a ajudará bastante.
Boa tarde, estou no oitavo dia de meu fermento, está bom para usar, nesta hora separo a isca e com o restante faço o pão? Preciso alimenta-los antes de guardar a isca e fazer o pão
1. separa a isca e alimenta, espera chegar no pico e faça o pão.
2. alimenta o restante, espera chegar no pico e guarda na geladeira .
A sra ver problema em guardar no freezer?
Oi Kamylle, congelar o fermento requer mais cuidados e nem sempre dá certo. Só recomendo para quem faz pão de longa fermentação apenas umas 3 ou 4 vezes no ano. Isso porque você vai levar vários dias ao descongelar para que ele volte a estar ativo e no ponto certo para fazer bons pães. Logo, manter na geladeira e alimentá-lo com frequência.
Obrigada!!