Como cuidar e quando usar o seu fermento natural - Levain

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  • Опубликовано: 8 ноя 2024

Комментарии • 25

  • @tataventura740
    @tataventura740 8 месяцев назад +1

    ❤cheguei agora no canal . O nome do meu fermento é ❤Germano

    •  8 месяцев назад +1

      Bem-vinda, Tata! Adorei o nome do seu fermento. Espero ajudá-la a fazer ótimos pães com o Germano.

  • @elianetorres9225
    @elianetorres9225 Год назад +1

    Excelente suas informações. Obrigada por compartilhar seu conhecimento!

    •  Год назад

      Muito obrigada, Eliane. São comentários como o seu que me motivam a fazer o conteúdo com tanto carinho.

  • @edneacaldas9674
    @edneacaldas9674 2 года назад +2

    Adorei sua forma de explicar. Com calma e bem fetalhada

  • @angelamarianovazzisgorlon6476
    @angelamarianovazzisgorlon6476 9 месяцев назад

    Amei a sua explicacão, calma e clara

  • @greicemariaobetine4450
    @greicemariaobetine4450 2 года назад +1

    Muito bem explicado , adorei 👏👏👏😍😍

    •  2 года назад

      Muito obrigada, Greice. Continue acompanhando os vídeos da Academia, tem sempre uma dica bacana para quem gosta do universo de pães caseiros.

  • @jandiraortega158
    @jandiraortega158 Год назад +1

    Adorei suas explicações.

    •  Год назад

      Fico feliz, Jandira. Aproveite e assista a aula 1 da Semana Aberta - estará disponível até amanhã aqui no canal e detalha a criação e manutenção do levain, passo a passo.

  • @ArtesaFoods
    @ArtesaFoods 2 года назад +1

    Maravilhosa!!! Apaixonado por seus vídeos!

    •  2 года назад

      Fico super feliz que esteja gostando. Continue por aqui, tem sempre uma dica nova.

  • @sheilacalado330
    @sheilacalado330 2 года назад +1

    Excelente! Obrigada pelas dicas!🥰

  • @marcelalk
    @marcelalk Год назад +1

    Patty, onde está você? Queria mais vídeos :)

    •  Год назад +1

      Ah, que bom saber que está sentindo minha falta. Voltarei em breve com novos conteúdos.

  • @julie_padua_avelar
    @julie_padua_avelar 5 дней назад

    Olá! Agora eu entendi o porquê meu levain não cresce.... eu sempre alimento com 1:1:1 aí resolvi alimentar 1:2:2 e agora não cresce... voltei ele para a geladeira até entender o que fazer.... rsrsrsrs

  • @dacidalvademoraesherzeg1892
    @dacidalvademoraesherzeg1892 2 года назад +2

    Boa tarde! Tudo certo mas só fala a quantidade de gramas da isca, e a água e farinha? Qto.? Isso foi no final do vídeo. Obrigada

    •  2 года назад +1

      Oi Dalva, a proporção que eu uso e recomendo é sempre a 1:2:2, ou seja, uma porção de fermento para duas de farinha e duas de água.

  • @edneacaldas9674
    @edneacaldas9674 2 года назад +1

    Pensei nisso tb. Mas queria msmm er saber como criar a partir do zero

    •  2 года назад

      Oi Ednea, aqui no canal da Academia de Pães tem um vídeo explicando o que fazer dia a dia para criar seu fermento a partir do zero.
      O link está no descritivo deste vídeo mas, para facilitar pra você, vou deixar aqui também: ruclips.net/video/4lA7lAmu6u0/видео.html
      Tenho certeza que a ajudará bastante.

  • @CriatinaLeite
    @CriatinaLeite Месяц назад

    Boa tarde, estou no oitavo dia de meu fermento, está bom para usar, nesta hora separo a isca e com o restante faço o pão? Preciso alimenta-los antes de guardar a isca e fazer o pão

    • @julie_padua_avelar
      @julie_padua_avelar 5 дней назад

      1. separa a isca e alimenta, espera chegar no pico e faça o pão.
      2. alimenta o restante, espera chegar no pico e guarda na geladeira .

  • @KAMYLLELIMA-gv6mg
    @KAMYLLELIMA-gv6mg 2 месяца назад

    A sra ver problema em guardar no freezer?

    •  2 месяца назад

      Oi Kamylle, congelar o fermento requer mais cuidados e nem sempre dá certo. Só recomendo para quem faz pão de longa fermentação apenas umas 3 ou 4 vezes no ano. Isso porque você vai levar vários dias ao descongelar para que ele volte a estar ativo e no ponto certo para fazer bons pães. Logo, manter na geladeira e alimentá-lo com frequência.

    • @KAMYLLELIMA-gv6mg
      @KAMYLLELIMA-gv6mg 2 месяца назад +1

      Obrigada!!