Super, dělám ji víceméně stejně , jen ji převářím až naplněnou do rukávu zhruba hodinu na cca 85 - 90 stupnů . Potom vychladit ve vodě a do lednice . Koření nevážím , ale jen podle chuti ...
Ahojky Milánku.Super tlačenka.Máš dobrý nápad po okořenění směs na tlačenku převařit.Mjoránka je prevít a ráda skvasí.Převařením by neměla kvasit.Díky mooc za videjko.Zdravíme Vás všechny a těšíme se na shledanou.Ať se vše daří.Fanda a Lenka.🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥
Ahoj .... jednoduchá tlačenka 👍Já dávám kůže úplně nahoru,kdyz jdou proštípnout prsty,tak je vyndám,zachladim a melu studené.Jsou krásně sypké, nelepí se ..😉 Maso vyndám,necham trochu zchladnout a pak krájim na pěkne kostky.Takhle jsme to dělali v učení i na zabíjačkách,kdyz jsem chodil se starym panem řezníkem....😉😉
Skvělé, hned si to ukládám, to se musí zkusit. Určitě je parádní. 👍😁😁 Mimochodem, zrovna před týdnem jsem koupil v Kauflandu tu samou poklici, za 99,90Kč. Fakt dobrá věc. 👍
Dobrá práce, chutná mi už z videa 😄Mohu říci, že už hóoodně dlouho, jsem nejedl fakt dobrou tlačenku, tak jako v mládí např. při vesnických zabíjačkách. Ani od "nezávislého" řezníka. Asi chodím k těm nesprávným ...Palec letí 👍
@Řezník Piškot Milane stará dobrá klasika, za mně opět palec a sdílečka. Ta trvanlivost je sice kratší, o to dřív se zbašťí. Zkus někdy vyrobit uzený sulc,aneb sulc z uzených pacek,uzeného kolena,atd. Je to pecka 😋.Ať se daří🍀.
Dovolím si dvě poznámky, recept skvělý, dělám to téměř identicky, jen přidávám polovinu váhy kolen lalok a pak jsem si všiml, že při kořenění jste vrátil tuším zbytek majoránky zpátky do dozy a díky tomu, že jste měl namočenou ruku v díle, přišel zbytek majorány zpět mokrý, vlhký a tudíž to bude v doze plesnivět. Jo a ještě jednu věc, já jsem si sehnal petku už nevím od jakého pití, ale s hodně široký hrdlem a zaříznul jsem jí tak, aby mi vyhovovala na plnění do pytlíků a super sedí, plním pytlíky sám. Jinak hodně zdaru v další tvorbě.
Taky jsem si udělal na tu nohavici přípravek,( z kusu pozinkované okapové roury),protože to neskutečně klouže a je problém pro jednoho člověka to potom zavázat
Já vás zdravím baví mě se dívat na vaše videa já dělám tlačí trozku jinak ale i tato vypadá velmi dobře ono se to dělá jinak když se to dělá na kompletní zabijačce když se to vaří v kotli chtěl bych vidět vaší kompletní zabijáckou od Sazí po Z věřím že bych si ji uzil❤❤❤
Pěkná prácička. Jednou ale zkus si namazat chleba s máslem a na to si polož tenký plátek tlačenky. Já nevěřil že je to dobrý, ale fakt mi to chutnalo. 👍
A já měl za to, že vývar na tlačenku se nesolí, protože tlačenka se při dochucování musí mírně přesolit, aby byla akorát. Tím, že je vývar osolený, tak to zkreslí a dochucení je složitější.
Tláču vyzkouším a nemůžu se dočkat. Napadlo mě, jestli bys nenatočil něco na téma točený salám. Co se dnes prodává za točeňáky, se nadá vzít do pusy. Dřív jsem ho měl moc rád, ale co snažím o domácí výrobu, jsem ho neměl už několik let.
11:40 mám pre teba vychytávku tvoj 30 ročný sledovateľ z výchopdného Slovenska, pamätám keď sme u nás robili zabíjačky ešte doma, keď som mal tak 15 - 16 rokov ešte, tak rodiča vždy chovali prasiatko, alebo sme kúpili od chovateľa a bola zabíjačka a teraz k tej tlačenke. Keď to plníš do tých sáčkov tak je taký trik, my sme vždy vzali kelímok od jogurta odrezali dno a slúžilo to ako taký lievik na plnenie, alebo ak má tvoja manželka taký ten široký lievik čo používajú na zaváraniny aj ten by bol fajn na plnenie tlačenky do obalov a nemusíš sa s tým hrať či sa tam trafíš, hlavne ak plníš viac a už ruky, prsty mastné a furt sa ten sáčok na tlačenku zlepuje je dobré mať takú pomôcku, tak sme to voľakedy robili že téglik od jogurtu odrezať spodok, navliecť na teglik sáčok a ideš.......
Říkáte, že je těžké se trefit do obalu. Používám od mlýnku na maso tu horní část, kdy ústí dám do obalu a pak jen plním. když to zvládnu já, tak vy určitě🙂
ahoj, máš představu kolik soli dáváš na kg díla? v receptech bývá 20 g na kg, já začínám na 10 g a po ochutnání se dostanu na 12 - 13 g na kg 15 už je za mě moc.
Asi jste nedělal nikdy domácí zabíjačku. Řezníci to takhle dělají, vůbec mi tohle nepřišlo na závadu. Spíš celé nepřirozené jakoby legrační chování řezníka. To mi nesedí. Ale na tlačenku mám chuť.
Asse vrátím sty Moravy a přežijí ten burčák víkend pokud budu schopen tak to zkusím děkuji Piškote dám si džbánek toho samoserneho moku natede Burcakfest
Prava tlačenka na východnom Slovensku sa varí z hlavy a vnutorností, potom sa zašije do žalúdka a na pár hodín do udiarne. Z kolien som ešte nejedol, z tých sme varili huspeninu alebo zaudili.
To tě pískote učil určitě Málek.zase Málková ostuda.ten člověk už nemá koho co učit když to sám naumi.a až budeš příště zbirat vývar na tlačenku tak určitě ne z vrchu kde je nejvíc sádla.nejdriv zbirej sádlo z vrchu a pak zalevej.
Zdar jak sviňa.Říkals zkuste ji.No a tak jsem ji zkusil.A co myslíš?Prostě špica a to podotýkám,že nejsem řezník,ani kuchař.Od teď už tláču kupovat nebudu a sem tam si ji prostě udělám.Za těch pár hodin práce to stojí.Dík za recept.
Tak to bude voňavá tlačenka to tam môžeš dat aj koper ja som režnik vyuceni som sa učil Tabore za komenčov je mi 55 rokov ale toto som nigdi nedával a robym zabyjaçki a robyl som jeho českem bytunku Budejovicach Piškót do ti dal ten recept 😂😂😂😂😂😂
Já jsem řezník z Moravy a myslím že ty nejsi řezník , tlačka na řezu vypadá jako jitrnicový prejt katastrofa , koření se bojíš ...... no skuteční řezníci to dělají trošku jinak....
Tvl, já tě žeru, nejenom kvůli receptům, ale i kvůli těm komentářům a hláškám. Jen tak dál.
Tlačenka vyzerá luxusne. Mne osobne tam ale chýba jazyk s srdce
Játra a pajšl..
No jo, ale co tomu řekne DNA.
@@ahojpisetiradek9823 pokroutí pravým palcem u nohy 🙂
Super, dělám ji víceméně stejně , jen ji převářím až naplněnou do rukávu zhruba hodinu na cca 85 - 90 stupnů . Potom vychladit ve vodě a do lednice . Koření nevážím , ale jen podle chuti ...
Jak dlouho vydrží ? Jíme málo.
@@drahomirachalupska2398 V lednici v pohodě týden . Můžete ji udělat i do obalů menšího průměru . Jsou průměry 8 , 10 , 12 , cm .
Takovy pohadkovy reznik 💗. dekuji za recept💐
Milane, přesně, pokud je tláča dobře ochucená, tak nedávám ani ocet ani cibuli, protože dobrá tláča to nepotřebuje, to je prostě orgasmus!!!
Výborne 👌zdravím z Bratislavy.
Ahojky Milánku.Super tlačenka.Máš dobrý nápad po okořenění směs na tlačenku převařit.Mjoránka je prevít a ráda skvasí.Převařením by neměla kvasit.Díky mooc za videjko.Zdravíme Vás všechny a těšíme se na shledanou.Ať se vše daří.Fanda a Lenka.🤗🤗👍👍👍👌👌👌👋👋👋💥💥💥
Ty jo pecka určitě skupin ale až do slintám
Krásná práce Piškote, tláča vypadá luxusně👍mňam.
Ahoj .... jednoduchá tlačenka 👍Já dávám kůže úplně nahoru,kdyz jdou proštípnout prsty,tak je vyndám,zachladim a melu studené.Jsou krásně sypké, nelepí se ..😉 Maso vyndám,necham trochu zchladnout a pak krájim na pěkne kostky.Takhle jsme to dělali v učení i na zabíjačkách,kdyz jsem chodil se starym panem řezníkem....😉😉
Milane!! Děkuji za ten česnek! Doma mě buzerujou že tam česnek nepatří! Sem jim vytrel zrak s Tvým videem! Jsi pan mistr! Honza Smítka
@@JanSmitka-e1v ó dík paráda že se povedlo😂
Skvělé, hned si to ukládám, to se musí zkusit. Určitě je parádní. 👍😁😁
Mimochodem, zrovna před týdnem jsem koupil v Kauflandu tu samou poklici, za 99,90Kč. Fakt dobrá věc. 👍
Dobrá práce, chutná mi už z videa 😄Mohu říci, že už hóoodně dlouho, jsem nejedl fakt dobrou tlačenku, tak jako v mládí např. při vesnických zabíjačkách. Ani od "nezávislého" řezníka. Asi chodím k těm nesprávným ...Palec letí 👍
Krásná tláča Piškote 👌 ochladilo se nám a začalo to krásné období výroby těchto dobrůtek 🤟 díky Piškote ať se daří 🤝
@Řezník Piškot Milane stará dobrá klasika, za mně opět palec a sdílečka. Ta trvanlivost je sice kratší, o to dřív se zbašťí. Zkus někdy vyrobit uzený sulc,aneb sulc z uzených pacek,uzeného kolena,atd. Je to pecka 😋.Ať se daří🍀.
Dovolím si dvě poznámky, recept skvělý, dělám to téměř identicky, jen přidávám polovinu váhy kolen lalok a pak jsem si všiml, že při kořenění jste vrátil tuším zbytek majoránky zpátky do dozy a díky tomu, že jste měl namočenou ruku v díle, přišel zbytek majorány zpět mokrý, vlhký a tudíž to bude v doze plesnivět. Jo a ještě jednu věc, já jsem si sehnal petku už nevím od jakého pití, ale s hodně široký hrdlem a zaříznul jsem jí tak, aby mi vyhovovala na plnění do pytlíků a super sedí, plním pytlíky sám. Jinak hodně zdaru v další tvorbě.
Já vím jsem kopyto , ale druhý den jsem dělal 40l guláše , tak jsem to použil. Já jsem si to hned uvědomil . No prostě Janek😂😂😂🤣😜
Mňam taky bych si dala vypadá to super👍 pěkný video👍a doufám že zbyde kousek uheráku na sraz😀
Taky jsem si udělal na tu nohavici přípravek,( z kusu pozinkované okapové roury),protože to neskutečně klouže a je problém pro jednoho člověka to potom zavázat
Super aš nato že my sliny tečou 😂 Skvela prace jdu do toho diky moc piškote at jse daři a mnoho videa at mame co polikat a koukat 😂😂
Super rád sem se ponaučim. Já dělám klasiku sůl peř česnek
Ještě majoránka ano, ale zázvor a nové mleté koření, to spíš do jitrnic a jelit.
@@hanasasinkova6857 ani do jitrnic bych to nedal zázvor je moc aromaticky
Ale dobrý 👍
Radost se dívat na pana mistra, s jakým zanícením a láskou vaří. Už to je zážitek. Moc zdravím
Já vás zdravím baví mě se dívat na vaše videa já dělám tlačí trozku jinak ale i tato vypadá velmi dobře ono se to dělá jinak když se to dělá na kompletní zabijačce když se to vaří v kotli chtěl bych vidět vaší kompletní zabijáckou od Sazí po Z věřím že bych si ji uzil❤❤❤
Supr recept,chutnala výborně jsi jajn
@@JiriRiha-vn9fs jé ďík
👍 Gastroporno! Kdo nežere s náma, žere proti nám🤣
Bomba
Pěkná prácička. Jednou ale zkus si namazat chleba s máslem a na to si polož tenký plátek tlačenky. Já nevěřil že je to dobrý, ale fakt mi to chutnalo. 👍
Alebo vysmazit....😂 co dnes ludia nevymyslia...🙃🙃🙃
@@johnypsycho6880 Ta by se rozpadla a to člověk nechce. Je to z Ostravy od horníků.
@@Jajamilan sadlo nebo hořčice je taky good pod tlačenku a jsem z ostravy ale ne hornik 🙂
@@bretislavkacinsky622 Tak já tam byl jednou na školení a mám to odtamtud, tak jsem to přiřkl k horníkům.
@@Jajamilan jj však ja to nemyslel nijak zle. tady se prolínají české,slovenské,polské,německé adokonce madarské tradice,takže se tu žere kde co... 🙂
Udělal sem přesně podle receptu a super,akorát hodně slané,příště míň soli 😂
aja jaj jaj pozor , ale jestli jste ochutnával , tak příště už to trefíte. Já vám věřím.😂
Ahoj mohu poprosit o parametry toho hrnce? Průměr a tak děkuji moc
Potřebujeme řezníka,kuchaře na zabijačku ! Odvoz ,dovoz zdarma 😂 nebo ubytko ve stanu 😂❤
A já měl za to, že vývar na tlačenku se nesolí, protože tlačenka se při dochucování musí mírně přesolit, aby byla akorát. Tím, že je vývar osolený, tak to zkreslí a dochucení je složitější.
Tláču vyzkouším a nemůžu se dočkat. Napadlo mě, jestli bys nenatočil něco na téma točený salám. Co se dnes prodává za točeňáky, se nadá vzít do pusy. Dřív jsem ho měl moc rád, ale co snažím o domácí výrobu, jsem ho neměl už několik let.
Mňam taky bych si dala vypadá to dobře 😀pěkný video 👍a doufám že zbyde kousek uheráku na sraz 😀
11:40 mám pre teba vychytávku tvoj 30 ročný sledovateľ z výchopdného Slovenska, pamätám keď sme u nás robili zabíjačky ešte doma, keď som mal tak 15 - 16 rokov ešte, tak rodiča vždy chovali prasiatko, alebo sme kúpili od chovateľa a bola zabíjačka a teraz k tej tlačenke. Keď to plníš do tých sáčkov tak je taký trik, my sme vždy vzali kelímok od jogurta odrezali dno a slúžilo to ako taký lievik na plnenie, alebo ak má tvoja manželka taký ten široký lievik čo používajú na zaváraniny aj ten by bol fajn na plnenie tlačenky do obalov a nemusíš sa s tým hrať či sa tam trafíš, hlavne ak plníš viac a už ruky, prsty mastné a furt sa ten sáčok na tlačenku zlepuje je dobré mať takú pomôcku, tak sme to voľakedy robili že téglik od jogurtu odrezať spodok, navliecť na teglik sáčok a ideš.......
Koukám bojuješ místem taky má naresak nakotli hození jakoja
Ahoj. My na moravě vkládáme maso do vařící vody a kůže vaříme zvlášť. Syrovou cibuli dáváme až při dochucovani a následně převaříme.
Říkáte, že je těžké se trefit do obalu. Používám od mlýnku na maso tu horní část, kdy ústí dám do obalu a pak jen plním. když to zvládnu já, tak vy určitě🙂
Piškote krása,ještě spláchnou pivkem😂
ahoj, máš představu kolik soli dáváš na kg díla? v receptech bývá 20 g na kg, já začínám na 10 g a po ochutnání se dostanu na 12 - 13 g na kg 15 už je za mě moc.
ps, krvavá snese víc
@@qwaltex3592 tak nějak
Piškote super recept
Počuvaj lyžičku nemaš na ochutnanie???
Asi jste nedělal nikdy domácí zabíjačku. Řezníci to takhle dělají, vůbec mi tohle nepřišlo na závadu. Spíš celé nepřirozené jakoby legrační chování řezníka. To mi nesedí. Ale na tlačenku mám chuť.
Asse vrátím sty Moravy a přežijí ten burčák víkend pokud budu schopen tak to zkusím děkuji Piškote dám si džbánek toho samoserneho moku natede Burcakfest
Pane Piškot stačí si sehnat kuže co se prodavaji ze sadlem?
@@royaltylineroyaltyline3746 jasan
Jak dlouho ta tlačenka může být v lednici, než se spotřebuje? 😉
Jo to nevím 😂 týden?
Příště lépe zaostřit dílo 😊
Mě by zajímal, jen ze zvědavosti jaký je recept na "složitou tláču". Když tenhle je jednoduchý. Děkuji
@@romankrcek8611 😂
@@piskotmrkacek No počkej mě by to fakt zajímalo?
👍🥩🍻🤘
Ted jsem dělal klobásy a z 20 kg.A najednou do uzáku.
Super 👍💗mňam ❤
Já ve finále dávám tlačenku na háky vychladit aby mi to sádlo uteklo nahoru pak je opravdu bez tuku
Určitě koupim uz jsem si koupil sítko na koření 😂
Piškotku ahoj. No já ti řeknu že projednu tláču bych já hrnce nešpinil. Když dělám tláču tak minimálně 14 šišek.🤣🤣🤣🤣🤣
U nás se povařuje v obalu a zdá se mi že se lépe vyčistí. Muj nazor🤔
Prubnu. Dík moc.
Prava tlačenka na východnom Slovensku sa varí z hlavy a vnutorností, potom sa zašije do žalúdka a na pár hodín do udiarne. Z kolien som ešte nejedol, z tých sme varili huspeninu alebo zaudili.
To tě pískote učil určitě Málek.zase Málková ostuda.ten člověk už nemá koho co učit když to sám naumi.a až budeš příště zbirat vývar na tlačenku tak určitě ne z vrchu kde je nejvíc sádla.nejdriv zbirej sádlo z vrchu a pak zalevej.
Slintam
Verím, že to je chutné, ale mne tam chýba, bravčové srdce, bravčová hlava, bravčový jazyk. Ale asi som moc rozmaznaný.
No jasan , ale dělal jsem to záměrně co nejjednodušší , aby to zvládl každý😂
Měla to být jednoduchá tlačenka, tak to tak ošidil. Koleno koupíme jednoduše i v supermarketu, hlavu apod.musíš objednat u řezníka.
Nebo když děláš jednu . A nebo 14 pořád máš stejnou práci. A ty hrnce zajebeš stejně.
Tlačenka sa robí z hlavy, vnútorností a obrezkov. Kolená si šetri do fazuli!!!!!!! Zima je dlhá.... Kolená majú špecifickú " arómu "......
.
Pošli jednu tlačenku na test protože podle toho co tam dáváš budeš péct nějakou buchtu bejku. Immo
Majorán do tlačenky nepatrí
piškote menujise martin
Zdar jak sviňa.Říkals zkuste ji.No a tak jsem ji zkusil.A co myslíš?Prostě špica a to podotýkám,že nejsem řezník,ani kuchař.Od teď už tláču kupovat nebudu a sem tam si ji prostě udělám.Za těch pár hodin práce to stojí.Dík za recept.
Napiš si do názvu řezník amatér.
Víš co je to jednoduché asi ne .
Tak to bude voňavá tlačenka to tam môžeš dat aj koper ja som režnik vyuceni som sa učil Tabore za komenčov je mi 55 rokov ale toto som nigdi nedával a robym zabyjaçki a robyl som jeho českem bytunku Budejovicach Piškót do ti dal ten recept 😂😂😂😂😂😂
A čo si tam nigdy nedával??
výrobek asi luxusní... projev youtubera tristní... kamera tragická
@@macmackkt no jo no hald amater😂🤣
Já jsem řezník z Moravy a myslím že ty nejsi řezník , tlačka na řezu vypadá jako jitrnicový prejt katastrofa , koření se bojíš ...... no skuteční řezníci to dělají trošku jinak....
@@pavelkratina910 hlavně že to chutná😂
kup kameru a směle natáčej své produkty at muzeme porovnat jaký jsi moravský řezník...kritizovat umíš dobe,možná budeš skvělý youtuber
Né a né. Česnek a majoránka patří do jitrnic a ne do tlačenky.