Včera jsem dělala podle vás tlačenku z kupovaných surovin od řezníka a abych se zbavila té nežádoucí "vůně", předvařila jsem si suroviny čtvrt hodiny, vylila kalnou tekutinu a začala vařit znovu, s čistou teplou vodou a doufám, že jsem tomu trochu pomohla. Ale je fakt, doma vykrmené je bezkonkurenční. Ale co máme jinak jíst. Soukromé farmy nás všechny neuživí. Děkuji za video. Sulc udělám taky, ale až budu mít chuť, teď mi tláča dala zabrat, dělala ji do půl noci, jsem toho všeho načuchaná a nakoštovaná,že musím počkat, až na ni dostanu chuť . Diky za video.
Super. Dělám sulc roky a myslel jsem že dobrej. Ale po vyzkoušení Vašeho postupu jsem uznal že u toho Vašeho zůstanu. Super věc. Děkuji a ať se vše dál daří.
Dělám ho skoro stejně, jen si dám před mletím trochu masa zvlášť, nemelu ho všechno, aby bylo v sulcu i trochu kousků masa, kůže ty namelu všechny, koření naprosto stejný, je to nejlepší sulc
Pane piškot já vás nikdy nemusel. Zdál jste se mi takovej namachrovanej. Ale po zhlédnutí tohoto videa uznávám že jsem se mýlil a dávám odběr ). Dobrá práce 👍. (A hospodskej z obušku sedí ))).
Nemůžu ty vaše videa sledovat,protože hned dostanu chuť a musím si jít udělat něco k jídlu. Jen tak dál a kdo nemá rád maso tak ať si dá šťovík a pucalku. Mějte se fajn.
Ahojky Milánku.Jsi prostě super bombič a ať si říká kdo chce co chce máš výborné výrobky a videjka.Sulcík jsi vyrobil prostě suprovní.Já už jsem vyskoušel lovečák a je výborný,prý lepší než z obchodu.Teď mám naložené masko na uzení a musím udělat paštiku a selský salám. Už se těšíme na červen u Vás.Ať se daří a hodně nových výrobků.Zdravíme z Dobříva Lenka a Fanda.Pozdrav Jindřišce.🤗🤗🤗👌👌👌👍👍👍👋👋👋💥💥💥
Máte svatou pravdu,, maso smrdí a výrobky z něho též, ani pes to nechce žrát. Dříve jsem si Šulc také dělávala, ale dnes neseženete ani ty suroviny k výrobě. Všichni nadávají na to, co nám prodávají. Zázrak, když koupíte dobrou šunku nebo salám. Děkuji. 😅
Moje babička taky dělala sulc, ale maso tam krájela. Dělám ho bohužel z kolene a nožiček, někdy i bůčku. Musí tam být hodně kůže kvůli želataině na klouby. Mám ráda, když je oddělené maso, sulc a sádlo. Ten mletý by mi nechutnal. Takovou konzistenci prodávají v masně, to nemusím. Věřím, že Váš je taky dobrý.
Čest bůh Kapacito 🤘. Jukám že neztrácíš smysl pro humor a to je dobře. Sulc dělám obdobně,ingredience ty samé, jen maso melu na velké šajbě(někdy i krájím na malé bebechy) a kůže na trojce. Pak ti sulcík udělá ten správný ,,adidas".s rosolem uprostřed. 👍🏻,sdílečka a hlavně ať se daří 🍀.
Ahoj Piškote, sem podobný ročník a jsem řeznický vnuk. Vyrostl jsem na jitrnicích, sulcu, kroupáky žemláky aj. Dokud byla strava domácí, byl jsem zdráv. Ne dnes!!! A za mě je to, co říkáš, Pravda. Ať si každý myslí co chce.., 👍🖖
V tom máte stoprocentně pravdu . Když je zvíře, jakékoliv ,chované na konzumací ,tak v mase a u vepřového i v kůži je cítit čím je krmene a v jakém prostředí je chované .To je jisté.
Chlape Vy jste prostě borec ... Jste první a nejspíš poslední koho jsem začal sledovat . Opravdu klobouček dolů . Je vidět že to děláte s láskou a hlavně s chutí . Upřímně doufám že se spolu někdy potkáme aby jsme ten klobouček mohl smeknout 😉 . Jen tak dál .
Super video. Jj tak nějak dělaly sulc rodiče. Ten byl výborný. Jo v práci jsme měli chlápka a ten za směnu snědl celou paličku česneku. Byl tím česnekem cítit, tak tomu věřím.
Pane mistr,moc dobre video.Prave jsem si rikala, že bych mela konzumovat sulc, když me boli koleno.Doma jsme ho delavali ale ted mi maso nechutna,je plne vody,skoda mluvit.Vy mate maso bio a jediné co bych Vam navrhla,jako zlepsovak je,aby jste do takoveho vzacneho masa nelil ten odporny ocet (ten je dobry na umyvani oken),ale bio jablecny ocet,ktery dostanete koupit v drogerii,nebo zdravé výživě a pod.Tak ať se dilo daří,diky za recept.
Zdravím Vás vážený děláte to velmi dobře Také to tak dělám. Pak nakrájíme cibul na talíř špetku octa z vodou to je pak jídlo super. Dnešní době neumí pořádně tlačenky jitrnice jelita po staru. ZDRAVÍ VETERINÁRNÍ LÉKAŘ HODONÍN VAŠEK
Dělám to podobně a ještě mě naučil děda jeho postup a to maso vařit také z kůžemi a v druhém hrnci ještě kůže a nožičky . Pak když se ty dva vývary spojí tak sulc mam daleko víc tuhej. To jenom kdyby někdo chtěl zkusit . Myslím ze způsobu bude hodně a já rád zkouším či sedá 👍
Akorát jsem dodělal první kolo dvoufázového zavařování vepřovky a dostal jsem chuť na pořádný, domácí sulc. 🙂Holt si ji musím nechat zajít, páč večer už notně pokročil a je čas udělat hají. Za mě zelenina do sulcu nepatří, i když ji mám rád a také jí denně sním hodně.
Moc pekne video, hlavne je hezke sledovat, jak to pekne a od srdce prozivate :-) Jinak s temi sklenicemi aby nepraskla pri tom nalevani, zkuste do ni dat lzici. Nevim jak to bude fungovat u sulce, ale u sklenice a vrouci vody to funguje, aby sklenice nepraskla. :)
Zavaril som už tisíce sklenic/poväčšine nalievam veriaci obsah/ žiadna nepraskla, je to predsa varné sklo. Tá čo praskne je poškodená. Ach tá umelá inteligencia, napísal som vriaci a ono napísalo veriaci.
Nejlepsi co jsem viděl! Ne jako ty dnešní joutubři nebo co to je za dementy, dřív to nebylo! Konečně pořádný chlap řezník co má rád dobrý žrádlo a pivo.
JSTE FAKT DOBREJ.CHCI ZKUSIT TEN VAS SULC,PROTOZE HO MAM MOC RADA.JEN MI PORADTE,CO MISTO KUZI.NESEZENU TADY NIC AKORAT PLECKO.RADA BYCH NAVSTIVILA VAS KRAMEK ALE NEVIM KDE SIDLITE.JA JSEM Z LITOMERICKA.MOC DEKUJI ZA ODPOVED.👍👍❤️
Dobrý den.Narazil jsem na vaše videa ,super. Zabijačky u nás odjakživa, sám pokračuji po dědovy. Chtěl jsem jenom říci k nalévání do sklenic. Babička, děda ,moje matka ,já pokračovatel. Když dílo je horké, sádlo, sulc, a jiné ,tak vždy podložily sklenici nožem ,nebo příborákem a nikdy nepraskla a nepraskne. Mnoho dalších krásných videí, a Váš styl vyprávění .Zdravím od Karlových Varů, Hospodský jak z obušku z pytle ven, jak píše jeden pán, super to trefil, jen Vy jste pohodový chlapisko ,a on byl takový lumpík. 😂😂😂
Piškotku recept je top, právě jsem taktéž dodělal sulcík a chladí se, ale mám dvě poznámky, ta první je, že Mudr Cajchmanová není Cajchmanová, ale Mudr Kateřina Terezie Cajthamlová a ta druhá poznámečka je k tvému černému tričku od firmy Adler tuším, máš ho totiž naruby. :-))) Zlom vaz.
Zdravím, co recept to jinej postup. Náš sulc se dělá z nožiček, kolene a ocet se trochu zjemní kořenovou zeleninou jako na způsob pácu na nakládání masa na svíčkovou, zvěřinu či králíka. Když se sulc ještě horký nalijeme do nádob navrh poklademe strunou nakrájené vařené vajíčka. Zkuste to. Zdravím Ondra.
Krásná práce👌👍sulc mám ráda a věřím,že ten Váš byl výborný,ale netřeba se urážet,když to nechce někdo ochutnat.Prostě to nemá rád,já taky nejím jídla co ostatní zbožňují🤷😊
mam doma pritele je vyuceny reznik pracoval v Martinove dela tyto vyrobky jako vy nekolik prasat jsem s nim na zahrade pomahala zabijet a spracovavat takze vam fandim delame vyrobky i doma pro sebe nashledanou
Ahoj. Dělám trochu jinak. Maso a kůže vařím zvlášť, kromě koření přidávám i kořenovou zeleninu a cibuli. Vývar přecedím a maso nakrájím na malé kousky. Uvařené kůže semelu. Připravím nádoby a do nich rozdělím ještě teplé kůže a rozmíchám s trochou vývaru, přidám pokrájené maso a doleji ochuceným vývarem. vznikne tak sulc, že na dně je maso a zbytek rosol, po vyklopení obrácené. Octa dávám do vývaru minimum, více mi chutná, když si poté ještě dochutím čerstvým octem. Někdy přidávám do sulcu i trochu mrkve a hrášku, spíše ale pro efekt.
Přesně,taky ho tak dělám+dávám ještě nožičky,mimo tý zeleniny.To co udělal řezník piškot,je jako sulc pro bezzubý.To že rozemlel to maso s kůžema dohromady,není sulc ale skoro jitrnice akorát že je hranatá
Dobrý deň pán Piskot,, sulc som ešte nikdy nerobil ale huspeninu xy krát a mam ju moc rad. Viete mi prosím povedať aký je tam rozdiel ? popravde tam vidím rozdiel akurát v konzistencii a povedal by som že huspenina je možno ešte pracne aj jednoduchšia na prípravu , keďže nemusím použiť mlynček. Je to rozdiel v chuti alebo je tam toho omnoho viac ? Ďakujem za odpoveď
Jé. Tak to je odveta že jsem se ozval na to (mladé skopové, jehněčí kůzlečí) . No,hned jsem dostal ty správné chutě a závist nad tím jemňoučkým guláškem. Jen tam,pro mně kazil tu prácičku ten knedlaks. Radeji chléb,a guláš zahusťovat chlebem🤭😄😂🤣
Piškote, v dnešní době je tolik informací, že když napíšeš "sulc", tak mě nezajímá Piškotova žvanírna, na to nemám čas. Když tak označ začátek videa 9:20.
Pane Milane, táta v sedmdesátých, osmdesátých letech krmil a zabíjel prasata,.chodil po vsi po zabíjačkách,. měli jsme kozu,kravku, koně,. nutrie, prostě všechno možný,..a příprava krmení byl rituál a to vše se pak odrazilo v mase,jak říkáte,.Sulc je lék,.
Ja teda dávám maso líbovější, třeba i jazyky a samozřejmě kůži.Maso.nakrajim na malé kousky a kůži najemno pomelu. Dám do hrnce a znovu hodinku povařím. Mám vyzkoušeno. Když to znovu povaříte, tak ten rosol je úplně čirý, průhledný a vůbec ta struktura je na řezu lepší. Kousky masa spojená krásným čirým rosolem
Máte pravdu, z kupovaného masa jde cítit močovima a tu taky cítïm z nádoby,ve které ho připravuji. Vím,co je maso z domácího vepříka a ti,co ho nepoznali ani neví, že to tak nemá být a možná,že to ani necítí. Sulc mám velice ráda, ale kyselím ho až na talíři s cibulí a s kořeninovou paprikou. Mňam.
Zdravím. Tak to je divné. Porážel kozlíky,že udělá prát na párky.No a připravuje sulc. Kde je natočena prácička na prát a výroba párků. Chtěl jsem zhlédnout a ponaučit. Tak zatím 👍😁😂
@@piskotmrkacek Zdravím,ale dost večer mistře Piškote ( Milane). Rovnou se zeptám kde najdu tvoje recepty (teda videa s popisem kolik masa,a kolik koření). Jinak ty videa jsou super,a jestli nějaké měskě paničce se nelíbilo že si olízneš prst pro chuť? To dělají řezníci automaticky normálně. Možná i kuchaři. Stejně se to tepelně povaří. Jinak děkuji za odezvou.
Vyskúšajte do 11 litrov vody dať ešte 5 celých hláv očistených cesnaková a takto varte spolu s ostatnými ingredienciami. My takto robíme odjakživa na juhovýchode Slovenska.
Včera jsem dělala podle vás tlačenku z kupovaných surovin od řezníka a abych se zbavila té nežádoucí "vůně", předvařila jsem si suroviny čtvrt hodiny, vylila kalnou tekutinu a začala vařit znovu, s čistou teplou vodou a doufám, že jsem tomu trochu pomohla. Ale je fakt, doma vykrmené je bezkonkurenční. Ale co máme jinak jíst. Soukromé farmy nás všechny neuživí. Děkuji za video. Sulc udělám taky, ale až budu mít chuť, teď mi tláča dala zabrat, dělala ji do půl noci, jsem toho všeho načuchaná a nakoštovaná,že musím počkat, až na ni dostanu chuť . Diky za video.
Konečně někdo kdo tam nesere angličtinu. Za to díky. 🇨🇿
Svatá pravda Čech jak poleno
Podle mne Milan fakt perfektní.....nejen muzikant, ale i řezník....a kuchař....ale hlavně fajn kluk.....
Mistře líbí se mi jednoduchost tohoto sulcu která na kvalitu a chuť nemá vliv.Žádný nožičky,hlava a ostatní blbosti a přito je chuťově perfektní.
No presne som to urobil podla jeho receptu a musim povedat ze sulc bol perfektny. klobuk pred majstrom .super.
Jé moooc děkuji , jste borec a jsem rád , že jste si pošmáknul😋😆
Super. Dělám sulc roky a myslel jsem že dobrej. Ale po vyzkoušení Vašeho postupu jsem uznal že u toho Vašeho zůstanu. Super věc. Děkuji a ať se vše dál daří.
jé dík
Doprdele konečně vidím hospodského z obušků z pytle ven 😊
😂👍💪
Sdílím.
Krásné a hlavně lidové.
Dělám ho skoro stejně, jen si dám před mletím trochu masa zvlášť, nemelu ho všechno, aby bylo v sulcu i trochu kousků masa, kůže ty namelu všechny, koření naprosto stejný, je to nejlepší sulc
Pane piškot já vás nikdy nemusel. Zdál jste se mi takovej namachrovanej. Ale po zhlédnutí tohoto videa uznávám že jsem se mýlil a dávám odběr ). Dobrá práce 👍. (A hospodskej z obušku sedí ))).
@@renebartonik1866 jé dík 😂hřeje🤣😂
Nemůžu ty vaše videa sledovat,protože hned dostanu chuť a musím si jít udělat něco k jídlu. Jen tak dál a kdo nemá rád maso tak ať si dá šťovík a pucalku. Mějte se fajn.
Jste borec 👍
Jste vynikakící pán mistr👍🏼!!!
Ne vínokakací?
Poprvé jsem to dělal ale Výborný takhle přesně vysvětlit ještě tlacenku moc děkuji
@@jirinemecek9582 👍👍😂
Ahojky Milánku.Jsi prostě super bombič a ať si říká kdo chce co chce máš výborné výrobky a videjka.Sulcík jsi vyrobil prostě suprovní.Já už jsem vyskoušel lovečák a je výborný,prý lepší než z obchodu.Teď mám naložené masko na uzení a musím udělat paštiku a selský salám. Už se těšíme na červen u Vás.Ať se daří a hodně nových výrobků.Zdravíme z Dobříva Lenka a Fanda.Pozdrav Jindřišce.🤗🤗🤗👌👌👌👍👍👍👋👋👋💥💥💥
Dík už se těšíme😍
Máte svatou pravdu,, maso smrdí a výrobky z něho též, ani pes to nechce žrát. Dříve jsem si Šulc také dělávala, ale dnes neseženete ani ty suroviny k výrobě. Všichni nadávají na to, co nám prodávají. Zázrak, když koupíte dobrou šunku nebo salám. Děkuji. 😅
Moje babička taky dělala sulc, ale maso tam krájela. Dělám ho bohužel z kolene a nožiček, někdy i bůčku. Musí tam být hodně kůže kvůli želataině na klouby. Mám ráda, když je oddělené maso, sulc a sádlo. Ten mletý by mi nechutnal. Takovou konzistenci prodávají v masně, to nemusím. Věřím, že Váš je taky dobrý.
Přeji hezký večer vaší videa jsou skvělá člověk porovná své výrobky s vašimi ale já třeba rád cítím tu kozinu nebo ovčínu v mléce nebo v mase
Sulc je delikatesa. Milovala jsem když ho udělala maminka.
Chtěl bych vás vidět žena která má ráda sulc, tak a má 120kg
Ano, když sulc dělala moje Mamka, tak ten byl perfektní 💚 velice chutný, prostě výborný.!!!
Čest bůh Kapacito 🤘. Jukám že neztrácíš smysl pro humor a to je dobře. Sulc dělám obdobně,ingredience ty samé, jen maso melu na velké šajbě(někdy i krájím na malé bebechy) a kůže na trojce. Pak ti sulcík udělá ten správný ,,adidas".s rosolem uprostřed. 👍🏻,sdílečka a hlavně ať se daří 🍀.
Dík😂
Krása Piškote👍 sulc je lék a moc dobrý 😉 a ten hostinský mě od srdce rozesmál 🤣 ať se daří díky 🤟🤝
Ahoj Piškote, sem podobný ročník a jsem řeznický vnuk. Vyrostl jsem na jitrnicích, sulcu, kroupáky žemláky aj.
Dokud byla strava domácí, byl jsem zdráv. Ne dnes!!! A za mě je to, co říkáš, Pravda. Ať si každý myslí co chce.., 👍🖖
No jasně
V tom máte stoprocentně pravdu . Když je zvíře, jakékoliv ,chované na
konzumací ,tak v mase a u vepřového i v kůži je cítit čím je krmene a v jakém prostředí je chované .To je jisté.
Chlape Vy jste prostě borec ... Jste první a nejspíš poslední koho jsem začal sledovat . Opravdu klobouček dolů . Je vidět že to děláte s láskou a hlavně s chutí . Upřímně doufám že se spolu někdy potkáme aby jsme ten klobouček mohl smeknout 😉 . Jen tak dál .
Super video. Jj tak nějak dělaly sulc rodiče. Ten byl výborný. Jo v práci jsme měli chlápka a ten za směnu snědl celou paličku česneku. Byl tím česnekem cítit, tak tomu věřím.
Ten Havlíček to řekl dobře. Taky si dám cigáro. A sulc miluju. 😊
Teď, co Petra Havlíčka sleduji na videích, tak mluví jinak, možná,že by si ho dnes i dal a bez cigárka.
Pane máte stim masem 100% pravdu SMRDÍ a o chuti ani nemluvím. jinak jste frajer
Ahoj.Dotaz - plec ořez znamená že mám z plece ořezat a použít jen to tučné?
Díky za odpověd Mistře👨🍳
prostě dobrá klasika co se dělala už za první republiky
Pane mistr,moc dobre video.Prave jsem si rikala, že bych mela konzumovat sulc, když me boli koleno.Doma jsme ho delavali ale ted mi maso nechutna,je plne vody,skoda mluvit.Vy mate maso bio a jediné co bych Vam navrhla,jako zlepsovak je,aby jste do takoveho vzacneho masa nelil ten odporny ocet (ten je dobry na umyvani oken),ale bio jablecny ocet,ktery dostanete koupit v drogerii,nebo zdravé výživě a pod.Tak ať se dilo daří,diky za recept.
Diky za Vasi perfektni praci. Kde bydlite? 😀
Nejlepší na klouby, tedy na vápnícek! Alan Nemcova
Zdravím
mistře, super sranda výklad a s tím hostinským jste mě i moji manželku dorazil🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Jen tak dál a držím palce👍👍 Valašsko Bystřička
Zdravím Vás vážený děláte to velmi dobře Také to tak dělám. Pak nakrájíme cibul na talíř špetku octa z vodou to je pak jídlo super. Dnešní době neumí pořádně tlačenky jitrnice jelita po staru. ZDRAVÍ VETERINÁRNÍ LÉKAŘ HODONÍN VAŠEK
pecka brachu,si borec
Dělávalo se doma ještě když rodiče chovali prasata ale jen z kůži a paprček dalo na plechy a nechalo ztuhnout potom posypat paprikou byl to luxus!
Delam to ze zeber co zbyde z uzeniho a davam teda min octu ale jinak super👍🏻👍🏻👍🏻nejlepsi🎉
Jsem kuchař ale klobouček před Vámi ❤
Dělám to podobně a ještě mě naučil děda jeho postup a to maso vařit také z kůžemi a v druhém hrnci ještě kůže a nožičky . Pak když se ty dva vývary spojí tak sulc mam daleko víc tuhej. To jenom kdyby někdo chtěl zkusit . Myslím ze způsobu bude hodně a já rád zkouším či sedá 👍
Presne tak. Unas jsme delali z veprovych nozicek a kuzi. Bez zeleniny . A nebo i z veprove hlavy. Supeovy. ❤
My .Na severu Moravy,jsme krmili Pepika kopřivama a šrotem.Měli jsme prcka 270až 300.kg.A krásně voněl...a výrobky také!!!
Skvělý, dělal jsem se zeleninou,toto je lepší. Jseš borec 😢
Akorát jsem dodělal první kolo dvoufázového zavařování vepřovky a dostal jsem chuť na pořádný, domácí sulc. 🙂Holt si ji musím nechat zajít, páč večer už notně pokročil a je čas udělat hají. Za mě zelenina do sulcu nepatří, i když ji mám rád a také jí denně sním hodně.
Super, bomba😂
Moc pekne video, hlavne je hezke sledovat, jak to pekne a od srdce prozivate :-) Jinak s temi sklenicemi aby nepraskla pri tom nalevani, zkuste do ni dat lzici. Nevim jak to bude fungovat u sulce, ale u sklenice a vrouci vody to funguje, aby sklenice nepraskla. :)
Zavaril som už tisíce sklenic/poväčšine nalievam veriaci obsah/ žiadna nepraskla, je to predsa varné sklo.
Tá čo praskne je poškodená.
Ach tá umelá inteligencia, napísal som vriaci a ono napísalo veriaci.
Nejlepsi co jsem viděl! Ne jako ty dnešní joutubři nebo co to je za dementy, dřív to nebylo! Konečně pořádný chlap řezník co má rád dobrý žrádlo a pivo.
Nožičky nedáváš ? Ty já tam miluju
jasně že dávám tohle byla alternativa
Nožičky jsou nejdůležitější, utvoří více toho rosolu a je pevnější.
Fantastické žraveso😂❤🎉
Krása hamham😊😊😊😊😊😊
🤤🤤🤤🤤🤤 luxus jako od tatinka😋🥰
JSTE FAKT DOBREJ.CHCI ZKUSIT TEN VAS SULC,PROTOZE HO MAM MOC RADA.JEN MI PORADTE,CO MISTO KUZI.NESEZENU TADY NIC AKORAT PLECKO.RADA BYCH NAVSTIVILA VAS KRAMEK ALE NEVIM KDE SIDLITE.JA JSEM Z LITOMERICKA.MOC DEKUJI ZA ODPOVED.👍👍❤️
@@vlastagabor9870 u řezníka kůže určitě aeženete
Mistře řeznickej !
Mám rád Šulc a děkuji za toto video. Zajímalo by mne ale zda dokážete udělat jitrnici jakou svět ještě nevidě.l
Dobrý den.Narazil jsem na vaše videa ,super. Zabijačky u nás odjakživa, sám pokračuji po dědovy. Chtěl jsem jenom říci k nalévání do sklenic. Babička, děda ,moje matka ,já pokračovatel. Když dílo je horké, sádlo, sulc, a jiné ,tak vždy podložily sklenici nožem ,nebo příborákem a nikdy nepraskla a nepraskne. Mnoho dalších krásných videí, a Váš styl vyprávění .Zdravím od Karlových Varů, Hospodský jak z obušku z pytle ven, jak píše jeden pán, super to trefil, jen Vy jste pohodový chlapisko ,a on byl takový lumpík. 😂😂😂
Určitě 11 l vody?
Konečně ten správný bez zeleniny 👍
Me by zajimalo (pri tom mnozstvi sklenic) jaka je trvanlivost a jak nejlepe skladovat?
Aby rosol napr. nezacal poustet vodu ....
Nebojte se v zavařené sklenici a v lednici klíďo rok
To je husoenina. Dik
Super nemůžu ani mluvit mám hubu plnou slin jako bernardýn. Natodle se nedá dívat v 10 večer❤
To máš pravdu pak přemýšlím i já jít do lednice cus❤❤
Bude se vařit nebo kecat
Polovicu času obkecával...
Piškotku recept je top, právě jsem taktéž dodělal sulcík a chladí se, ale mám dvě poznámky, ta první je, že Mudr Cajchmanová není Cajchmanová, ale Mudr Kateřina Terezie Cajthamlová a ta druhá poznámečka je k tvému černému tričku od firmy Adler tuším, máš ho totiž naruby. :-))) Zlom vaz.
Super
Zdravím, co recept to jinej postup. Náš sulc se dělá z nožiček, kolene a ocet se trochu zjemní kořenovou zeleninou jako na způsob pácu na nakládání masa na svíčkovou, zvěřinu či králíka. Když se sulc ještě horký nalijeme do nádob navrh poklademe strunou nakrájené vařené vajíčka. Zkuste to. Zdravím Ondra.
Krásná práce👌👍sulc mám ráda a věřím,že ten Váš byl výborný,ale netřeba se urážet,když to nechce někdo ochutnat.Prostě to nemá rád,já taky nejím jídla co ostatní zbožňují🤷😊
mam doma pritele je vyuceny reznik pracoval v Martinove dela tyto vyrobky jako vy nekolik prasat jsem s nim na zahrade pomahala zabijet a spracovavat takze vam fandim delame vyrobky i doma pro sebe nashledanou
Ahoj. Dělám trochu jinak. Maso a kůže vařím zvlášť, kromě koření přidávám i kořenovou zeleninu a cibuli. Vývar přecedím a maso nakrájím na malé kousky. Uvařené kůže semelu. Připravím nádoby a do nich rozdělím ještě teplé kůže a rozmíchám s trochou vývaru, přidám pokrájené maso a doleji ochuceným vývarem. vznikne tak sulc, že na dně je maso a zbytek rosol, po vyklopení obrácené. Octa dávám do vývaru minimum, více mi chutná, když si poté ještě dochutím čerstvým octem. Někdy přidávám do sulcu i trochu mrkve a hrášku, spíše ale pro efekt.
Přesně,taky ho tak dělám+dávám ještě nožičky,mimo tý zeleniny.To co udělal řezník piškot,je jako sulc pro bezzubý.To že rozemlel to maso s kůžema dohromady,není sulc ale skoro jitrnice akorát že je hranatá
Dobrý deň pán Piskot,, sulc som ešte nikdy nerobil ale huspeninu xy krát a mam ju moc rad. Viete mi prosím povedať aký je tam rozdiel ? popravde tam vidím rozdiel akurát v konzistencii a povedal by som že huspenina je možno ešte pracne aj jednoduchšia na prípravu , keďže nemusím použiť mlynček. Je to rozdiel v chuti alebo je tam toho omnoho viac ? Ďakujem za odpoveď
Odpovím za pana Piskota. Huspenina a sulc je to samé, pouze v Čechách se většinou maso pomele a na Slovensku se někde krájí maso na menší kousky.
@@1franceskopre1 Dakujem, mozno vyskusam v blízkej dobe aj ten sulc,,
Také jsem udělal sulc a musím říci, že na chuť dokonalé, jenom jsem ho měl řidší, protože jsem nedodržel poměr maso -kůže.
To je pravda, s tím česnekem i u lidí
Zdravím díky za skvělý recept možná by to pan doktor bral dát tam pár špačků nebo tabák díky...
Podoba je 100%
Jé. Tak to je odveta že jsem se ozval na to (mladé skopové, jehněčí kůzlečí) . No,hned jsem dostal ty správné chutě a závist nad tím jemňoučkým guláškem. Jen tam,pro mně kazil tu prácičku ten knedlaks. Radeji chléb,a guláš zahusťovat chlebem🤭😄😂🤣
Havlíček není doktor, ale inženýr. A ta jeho povedená bývalá kolegyně je dnes jako koule.
Piškote,moc vtipný ,rosulek být musi
Nemáš vetší vařečku nebo kopist 🍗🥩🍖🧅🧄
My jsme chovali čuníky,na kopřivách bramborech a šrotu.Byli voňaví!!!!Mňam
Maso? Nejspíš jsme z chudého kraje protože sulc se vždycky vařil z kotů (prasečí nožky).
Piškote, v dnešní době je tolik informací, že když napíšeš "sulc", tak mě nezajímá Piškotova žvanírna, na to nemám čas. Když tak označ začátek videa 9:20.
Ještě se zeptám jaký je Váš názor na vepřové nožičky. Děkuji.
Na výrobu sulcu žádný super
@@piskotmrkacek Váš názor respektuji. Jen je to dost opovrhaný zdroj kolagenu po kterém Vám sulc bude krásně želírovat. Mějte pohodový večer.
Všetko je to len v sprostej ľudskej hlave😂, / myslené vsšeobecne/ bravčové črevá ti nesmrdia?
Hovädzí denník to je puch🙄🫣😂👋
Paprčky milujem.
@@ondrejtacha2440jinak nožičky dávám vždycky
Bez sulcu, bych byl v prdeli, horal potřebuje kloubní výživu, díky za recepty
U nás sa varí huspenina. Je to hlavne to čisté, trasľavé.
Pane Milane, táta v sedmdesátých, osmdesátých letech krmil a zabíjel prasata,.chodil po vsi po zabíjačkách,. měli jsme kozu,kravku, koně,. nutrie, prostě všechno možný,..a příprava krmení byl rituál a to vše se pak odrazilo v mase,jak říkáte,.Sulc je lék,.
Ja teda dávám maso líbovější, třeba i jazyky a samozřejmě kůži.Maso.nakrajim na malé kousky a kůži najemno pomelu. Dám do hrnce a znovu hodinku povařím. Mám vyzkoušeno. Když to znovu povaříte, tak ten rosol je úplně čirý, průhledný a vůbec ta struktura je na řezu lepší. Kousky masa spojená krásným čirým rosolem
Dík prubnu😂člověk se musí stále přiučovat😂dobrá rada nad zlato , tak dík chlape
zelenina do tohoto nepatří, to zas vymyslel nějaká.... to už je potom obdoba aspiku... Ale ten hospodsky z obušku se ti povedl .😂😂
Máš v tom guláš chlapče.
Pan doktor je inzenyr😂
Máte pravdu, z kupovaného masa jde cítit močovima a tu taky cítïm z nádoby,ve které ho připravuji. Vím,co je maso z domácího vepříka a ti,co ho nepoznali ani neví, že to tak nemá být a možná,že to ani necítí. Sulc mám velice ráda, ale kyselím ho až na talíři s cibulí a s kořeninovou paprikou. Mňam.
Já mám rád domácí sulc.Ale za mně to dělám trochu více na hrubo.Nemelu jen nakrájím.
Taky delavam
Řezník krkovička 😂😂❤
Taky mi přijde jako ten rošťák z té pohádky, místo osla má ale kozy, raubíř jeden.
moc mluvis a malo varis
Zdravím. Tak to je divné. Porážel kozlíky,že udělá prát na párky.No a připravuje sulc. Kde je natočena prácička na prát a výroba párků. Chtěl jsem zhlédnout a ponaučit. Tak zatím 👍😁😂
neboj to bude
@@piskotmrkacek Zdravím,ale dost večer mistře Piškote ( Milane). Rovnou se zeptám kde najdu tvoje recepty (teda videa s popisem kolik masa,a kolik koření). Jinak ty videa jsou super,a jestli nějaké měskě paničce se nelíbilo že si olízneš prst pro chuť? To dělají řezníci automaticky normálně. Možná i kuchaři. Stejně se to tepelně povaří. Jinak děkuji za odezvou.
@@michalbohac5172 pod videem , ale musíte si to pustit na počítači
Vyskúšajte do 11 litrov vody dať ešte 5 celých hláv očistených cesnaková a takto varte spolu s ostatnými ingredienciami. My takto robíme odjakživa na juhovýchode Slovenska.
áno, máte pravdu, sme to čo jeme
Máte recht,jak s masem,tak s mlékem a na potravě pro zvířátka samolitr též !!!
Nemel dve hodiny
ja zabijecku delal po staru vsecho se dela rucne stroje kromne strojku na maso nesnasim kdyz je to surer kolikrat se mi to nepovidlo
A taky jsme nedávali zeleninu.!!
Taková menší vychytávka, otočit sklenice dnem vzhůru a pod horkou vodu do dřezu ;-) pak nepraskají.
U nás tomu říkáme ,,tlačenka chudéch''
Domaci je domaci!! Ne kolikrát ten hnus co kupujeme!! Za minulého rezimu ,byli doma zabijacky atd.Jedli jsme zdravě a Výrobky byli lepší!!
Co je to za vola ?
já🤣
Chtěl bych vidět tebe ty vole 😢