Il Mondo di Antonietta Polcaro - Pane di segale. Ricetta di Fulvio Marino.
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- Опубликовано: 17 окт 2024
- Un pane buonissimo e di facile e veloce preparazione. Fatto in casa ha un altro sapore e una diversa consistenza. Grazie a Fulvio Marino e alla trasmissione “È sempre mezzogiorno”.
Per due pezzi di pane:
• 1 kg di farina di segale*
• 800 g di acqua a 35/40°
• 20 g di lievito di birra fresco oppure 400 g di lievito madre liquido
• 25 g di sale
Trovi tutta la ricetta sul nostro sito web
"Il mondo di Antonietta Polcaro".
www.antonietta...
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Antonietta sei bravissima e simpaticissima!!!❤❤❤
Woooow ! Oltre ad essere bravissima nelle spiegazioni e nell'esecuzione delle sue ricette, è di una simpatia unica, senza togliere soprattutto il suo accento che io amo alla follia 😊😊😊😘
😍🥰🥰
Buongiorno 🥰 che buono☺️ bravissima come sempre 😊 💪🔝 Buona giornata Grazie 👋mille 🙏 per il tutorial 🤗
Bellissima signora oltre che brava e simpatica , e se volessi fare un pane metà di farina di segale e metà no che farina dovrei usare? La rimacinata o farina bianca? E quanta acqua?
Antonietta cara questo è il pane che io mangio e lo pago molto ieri il forno 500 grammi ho pagato 280 euro per questa crisi ma prima lo pagavo di meno voglio provare a farlo io seguo in TV Fulvio Marino da Antonella Clerici un abbraccio Grazie per i tuoi ottimi consigli 👍👍👏👏👏❤❤❤
Anto mi fa piacere veramente perché a me piace molto il pane di segale . E pertanto mi cimento a farlo !!!! Un abbraccio fortissimo e grazie per la tua genialità sei molto costruttiva !!!
Grazie, sei sempre molto brava e simpatica lo farò e lo mangerò anche con la😷!!!!!
Buongiorno signora Antonietta , che splendido pane ,che profumo avrà avuto in cucina bravissima ,lo provo appena possibile😋😋😋👏👏👏👏
Buono ! Brava come al solitociao
Che bontà il pane di segale. Lo farò al più presto 🥰
Salve complimenti per tutto ma soprattutto per la simpatia 🥰 anchio devo farle la stessa domanda io ho il lievito madre solido quanto ne metto ? Grazie buona giornata 😘😘
Trasformalo in liquido quando lo inserisci. Pari peso acqua, lievito e farina. 🥰
Bravissima e simpaticissima 👍🏻😘
molto brava, la farina di segale è un sabbione non facile da impastare senza i 400 gr di lievito madre che perlomeno fanno da collante, ecco in alternativa usare 400 gr di farina con maggior glutine + lievito;
Si è così 🥰🥰
BRAVA❤❤❤
Sei simpaticissima 😁
Giusto ,burro e Alici ottimo antonietta
Oltre che brava anche simpatica 😘
Se volessi pro🎉vare solo con 500 g devo dimezzare anche il lievito?
Si certo
Ho cotto nella teglia del plum-cake,rispettato i tempi ma è crudo dentro, cosa devo correggere ?
Non ho letto prima. Solo allungare i tempi di cottura.
Scusa se non ho i LICOLI ma il LIEVITO MADRE che modifiche devo fare
Metti 20 g di lievito di birra oppure potresti anche fare 2 bustine di lievito madre secco e 8/10 g di fresco
Il pane fatto in casa, si gusta solo ed esclusivamente, con olio e pomodoro.....
D’estate.. durante l’inverno?
@@AntoniettaPolcaro io faccio cosi, per apprezzare un pane, olio e pomodoro, anche d'inverno, con pomodori gialli, raccolti d'estate e conservati per essere consumati d'inverno, ma un buon pane, può essere tranquillamente gustato secondo i propri gusti, un saluto a te dal Salento
@@frachecco6679 grazie ricambio ❤️. Per me pane e pomodoro tutta la vita con quelli piccoli estivi pieni di semi oppure lunghi tipo San Marzano maturati al sole.
con il lievito di birra viene 100% integrale e non lievita viene compatta con il licoli di farina comune lievita ma perché è al 50% segale e farina
Io ho il licoli di segale integrale proprio per questo motivo...
Burro e alici…niente meglio!