Что делать, если шоколад очень густой?

[@nastiachocolatier]

До 10 мая можно присоединиться к последнему перед большим перерывом потоку «Большого Шоколадного Курса».
Подробности по ссылке:
anastasiachocolatier.com/bck

[@antoninamaslova6712]

Спасибо за эту информацию! Часто сталкиваюсь на сикао с загустеванием.

[@Ana_stasi_ya]

Как понять, что у тебя - недостаточная текучесть или началась перекристаллизация? Как отличить, нужно добавить какао-масло или подогреть?