Molho de tomate caseiro fácil de fazer

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Você sabe como escolher os tomates pra um bom molho caseiro? Será que é necessário tirar a pele e as sementes mesmo? Quanto tempo de cozimento é necessário? Quais temperos usar?
Nesse vídeo, eu ensino três versões de molho, que você pode escolher fazer de acordo com o tempo disponível (e a sua preguiça também!):
A perfeita, que eu aprendi no curso de gastronomia e é mais demorada, a com preguiça monstro, que é bem mais rápida, e um meio termo, que é minha carta na manga e geralmente como eu faço na minha casa!
Também explico os segredinhos que ninguém te conta sobre como nosso organismo pode absorver melhor o licopeno, substância antioxidante que auxilia na prevenção de doenças e está presente em abundância em um bom molho caseiro!
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Para essa receita, você vai precisar de:
- 3kg de tomate maduros (pode ser o italiano ou qualquer outro tipo)
- 9 dentes de alho
- Manjericão fresco ou seco a gosto
- Sal a gosto

[@miriamsilva5511]

Que maravilha ! Estava sem consumir molho à tempos , pois achava muito difícil fazer o caseiro e não queria mais consumir o industrializado por conter glúten. Mas vi que é um processo simples e muito mais saudável. Vou fazer com certeza !

[@sanyferrarese3363]

Adorei saber porque meu molho fica laranja, eu ponho um monte de cebola! 😅

[@lekafecomchocola]

haha com certeza é isso! Aprendi no curso de gastronomia, antes eu também não tinha ideia porque minha mãe sempre colocou cebola e eu aprendi assim!

[@amandegas11]

Aí que delícia!

[@amandegas11]

Amiga, já vi pessoas falando que precisa tirar a casca dos alimentos por causa dos agrotóxicos. Que mesmo lavando e deixando na água sanitária alguns agrotóxicos continuam. É verdade isso? Pq eu adoro as cascas das comidas haha

[@lekafecomchocola]

É verdade sim, Amandinha! Na verdade não tem como se livrar 100% dos agrotóxicos, nem lavando, nem mesmo descascando, porque alguns penetram na polpa da fruta. Eu não sou especialista, mas dei uma pesquisada e vi que o tomate, quanto mais maduro está, menos agrotóxico têm, porque teoricamente o agrotóxico foi aplicado faz tempo e o fruto já teve tempo de se livrar das toxinas até chegar em você... mas nada é 100% né. A alternativa é comprar produtos orgânicos, mas eu acho bem caro, então vou do normal mesmo e corro esse risco. Como escolha de vida, eu prefiro evitar desperdício de cascas e arriscar consumir mais agrotóxicos do que o inverso - mas não existe certo ou errado!