Palitos de hojaldre con queso parmesano - paso a paso
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- Опубликовано: 10 ноя 2021
- Receta para 100 a 200 Palitos de queso:
Ingredientes Masa de Hojaldre (gr./ml.)
HARINA PANADERA O TODO USO 400 gr.
AGUA MUY FRIA* 220 gr/ml.
SAL 8 gr.
LARDO O MANTECA VEGETAL 320 gr.
Total 950 gr aproximadamente
* En Canadá, Estados Unidos y Europa agregar 40 ml. de agua adicional
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Ingredientes de relleno:
QUESO PARMESANO 1 taza (250 ml.)
PAPRIKA* 2 cucharadas 30 ml.
HUEVOS (1 ENTERO) para pintar masa
** Puedes agregar un toque de comino y pimienta cayena si los quieres picantes.
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Buen provecho
Chef Laszlo Gyomrey
Exelente, gracias Chef!! Saludos desde Uruguay 🇺🇾!!
Hola chef laslo mucho gusto. Que maravilla de palitos de holaldre los haré pronto muchas gracias por sus maravillosas recetas saludos de Valencia Venezuela
Voy hacer la prueba a ver cómo me queda nada más de verlo se me hizo agua la boca. 🤭. Gracias por compartir. Saludos
Gracias son muy buenas su Recetas Dios le bendiga grandemente chef
Lo extrañaba!!!! Que deli!!
Grande Chef Lazlo. Saludos de un Venezolano en Chile. Dios lo Bendiga!
Excelente receta y explicación. Gracias Chef
Gracias por la receta y por tan clara explicación.
Quiero intentar hacerlos en los próximos días, se ven deliciosos, muchísimas gracias chef.!
Es una buena experiencia hacerlo quizas con los niños, de resto es bastante trabajo. Saludos Jennifer
Que rico Laslo!
Recuerdo que cuando trabajé en la torre Polar al final de los 80 cada vez que alguien cumplía años compraban torta en una panadería de Chacao que además hacia estos de pasapalos (pero los cortaban corticos, como del tamaño de una falange del dedo) y los sabores que ofrecían era queso parmesano, prosciutto y anchoas. Volaban! 😋
La gente estaba más pendiente de estos palitos que de comer torta 😄 aunque eran buenísimas porque tú sabes que eso era una de las cosas fantásticas que había en Caracas, las panaderías en aquellos tiempos antes de que empezaran los subsidios y todo se viniera abajo
Por cierto que yo me acuerdo cuando empezaron a ofrecer la bolsita de Pepito en doble de tamaño 😄 Me puse tan contenta porque ese era mi pasapalo favorito, me parecía terrible el Chistris 😂. Qué recuerdos
Y yo era flaca! 🤣🤣
Qué buenos recuerdos Opal. A mi me impactó mucho cuando a los cachitos empesaron a ponerles fiambre de jamon y descubrí que el tal fiambre de jamón era producido por la Plumrose y Oscar Mayer como una especie de boloña que vendían al mayor. Osea, ni siquiera le ponian restos o "puntas" del jamón sino esa mezcla de quien sabe que cosas. Los cachito originales tenian una mezcla de jamon ahumado y tocineta, qué cosas...
@@Mirecetadepancom
Agh 🤢 si, recuerdo eso porque comprábamos cachitos a veces y cuando le dábamos el primer mordizco eso sabía malísimo y al ver lo de adentro no eran lonjitas de jamón sino un picadillo horrible. Llegó un punto a qué ya yo sólo compraba cachitos de la panadería Los Nietos en Altamira, que eran minúsculos pero al menos sabían a cachitos de verdad
Ñammmmmm😋Me Encantas 😍😋👌
Lo voy hacerlo. Se ve q son adictivos.🤤😁 Gracias x compartir sus conocimientos.
Asi son...saludos
Hola Chef Saludos desde Venezuela. Se ven bien buens. Gracias por su recetas bien explicadas. Felicidades por su entusiamo para enseñar con estos buenos videos. Abrazos y bendiciones.
Hola me encantó la receta ,,, palitos perfectos para picoteo,,,Ahora unas salsitas para untar.
saludos desde hile
Así es, a mi adicionalmente me gusta agregar un toque de pimienta cayena...Saludos!
Que buenovque has vuelto mil gracias
Gracias Yanira!
Fabuloso! Se ve muy fácil, pero cuando uno la hace ohhhh Diossss 😭 jejejeje, pero lo intentáremos
Quizás es un proyecto para involucrar a los chamos de la familia...Qué estés bien Zulay!
Señor,le mando muchos saludos y deseo q c encuentre bien.
Es un placer verlo, con tanto amor y profesionalismo q explica todo.
Desde Veracruz México.
Gracias Blanca, igualmente! saludos
Se ven deli 🤤
Lo probaré 😜😜😜
Excelente chef!
Súper receta mi chef! Muy fácil , rendidora y sabrosa. Para éstas festividades y muchas más está excelente! Gracias ! 😘
Eso está espectacular , todo lo que sea de hojaldre me encanta , gracias por compartir tus recetas
Gracias Yoyi!
Guuuuuuuuuuuuuuuuuau mil gracias Chef, se ven súper deliciosos!!! Me fascina el hojaldre. Abrazo gigante desde Santander Colombia.👏👏👏👏👏👏
Gracias Luz, felicidades.
Me encantó su receta mil gracias!
Hola Chef, excelente receta!
Gracias Suhey
Deliciosos me gusto la historia q conto
Gracias Katerin y tuve que cortarla porque originalmente la historia era mas larga, del tiempo que mi papá compraba los pasapalos de queso y anchoas para llevar a las visitas. Qué estés bien.
Gracias por su receta 😊
Genio.
Gracias Maestro verdad que lo que Usted presenta es pura Calidad
Una pregunta la manteca a qué temperatura por favor
Bendiciones para Usted y su Flia🤗🤗🤗
Gracias Romulo, yo use la manteca de la nevera, pero como la manteca se derrite a los 35`C pues no es problema como es el caso de la mantequilla.
Ya voy hacer tu receta, luego te cuento
Mucha suerte!
Espectacular! gracias profe, bendiciones x todo lo q enseñas.
Gracias Eneida!
Muchas Gracias geniales pero yo quisiera saber cómo hago pastelitos de pollo con hojaldre y si puedo congelarlos y asarlos cuando quiera y cómo lo hago gracias Dios melé continué bendiciendo hoy y siempre
Puedes usar esta receta: Pastelitos de Jamón y Queso: ruclips.net/video/ZnzjFJvp8Us/видео.html Saludos
@@Mirecetadepancom muchas Gracias Dios melé continué bendiciendo hoy y siempre cuídense mucho
Espectacular, Para saborearlo a ajo ¿Como se hace?.
Buena idea! Podrías agregar una a dos cucharadas de ajo en polvo a la receta. Saludos
Que otras elaboraciones se puede hacer con esta masa
Hay varias recetas de hojaldre sugeridas en la caja de abajo, saludos
Hola Chef, excelente receta como siempre pero si hay que hacer esos dobleses no quedaria mejor hojaldre al hacer un laminado correcto en vez de un falso hojaldre? el trabajo es practicamnte el mismo solo que colocariamos la capa de grasa encima de la masa estirada y empezamos a doblar, creo que quedaria mejor asi que colocando toda la grasa de una al principio, deberian quedar mas hojaldrados y con mejor textura, espero me pueda aclarar y feliz navidad.
Seguramente quede mejor, pero no todo sabemos hacer correctamente un ojaldre y para personas inexpertas como es mi caso es bastante frustrante, lo intente solo una vez y me salio cualquier cosa jajaj ya intentare nuevamente. Saludos
@@sebastiangonzalez9994 te recomiendo manteca vegetal para hojaldrar, es mas económica que la mantequilla y más fácil para trabajar
Saludos cómo puedo conservar después de preparados
Yo los metí en una bolsa y el congelador.
Hola Chef, cual es la temperatura del lardo al inicio? Saludos desde Panamá
Como 15`C la saque de la nevera unos 15 minutos antes de empezar a hacer la masa
Me encantan... ¿Cuánto tiempo los puedo tener guardados ya cocidos?
La verdad es que nunca me han durado mas de unos dias, son muy sablrosos.
Hola chef buenas noches de nuevo por acá, q harina recomienda q sea digamos multifuncional, para pastelería y pan, he leído q hay desde 6% de proteína hasta otras harinas con 14% de proteínas pero eso quiere decir q hay q tener varias harinas? O hay alguna q sirva para ambas cosas cual sería el promedio correcto para una harina con % de proteína de tortas y pan muchísimas gracias ud es el mejor, desde Cali Colombia le envía saludos un gocho jeje
Hola Josue, aquí lo explico ruclips.net/video/ZJzGsIs9vZ4/видео.html