베이킹팬이 불소수지코팅된 것보다는 스텐으로 된 것이 건강에 안전합니다. 현미쌀에는 독성이 있을 수 있으니 2~3일 발아를 시키면 그 독성이 사라진다고 합니다. 백설기를 좋아하는데 백미를 사용하다보니 그동안 망설였는데 현미를 사용해서 만들어 보는 것도 좋을 듯 합니다. 감사합니다.^^
현미쌀에 독성이 있을 수 있다고요? 그거 이상하군요? (1)옛날, 조상님들은, 도정기술부족 + 쌀을 조금이라도 아껴야 했기에, 현미상태로 많이 먹었습니다. 그런데 독성/독성피해 얘기는 들어본 적이 없는데요? 그리고 (2) 저희 가족은 어머님이 건강이 안좋아서 십여년 째 순 현미로 밥해먹고 있는데 건강이 좋아지기만 했는데요? (당연히, 님 말씀처럼 발아시키는 둥의 이상한 절차없이, 평범하게 밥 지어 먹습니다)
식단 관리하고 있는데 빵을 포기못하겠더라구요... 밥은 먹기 싫고 고민하던 차에 현미로 빵을 만들어 볼까 했는데 너무 반갑고 귀한 레시피 영상을 발견한 것 같아 행복합니다. ^^ 궁금한 거 여쭤봐도 될까요? 더보기란에 써주신 이스트가 들어간 빵은 다음날 먹는 게 건강에는 이롭다는 말씀이요, 다음날 먹어야 더 좋다는 말씀일까요? 이유가 궁금해요...
ㅎㅎ 네 이스트가 들어가 구워진 빵은 몸에 이롶지 않은 효소들이 아직도 남아있어 환자분들이나 예민한 분들에게는 약간의 위장장애를 일으킬수도 있다는것 같아요 시간이 지난 다음에 드시면 그정도가 훨씬 가벼위 진다 합니다 제가 환자분들을 생각하며 만드는 음식들이라 좀 더 예민하게 신경을 써야되서 그런 설명을 남겼지요 감사합니다
최고시네요 간단하고 감사합니다 😊
ㅎㅎ
댓글 감사합니다 ♡♡
그냥 먹어도 맛있겠고 샌드위치 만들어도 좋을 것 같습니다. 부담 없이 가볍게 한 끼에도 그만이겠구요. 쉬고 있는 오븐으로
주말에 만들어 볼게요. 감사합니다.
주말 잘 보내세요.
통밀빵 보다 훨씬 고소해서
만들어보시면 후회는 안하실거예요
제가 정~~말 여러번 시도해본후
가장 이쁜 모양을 소개했어요
근데 사실 맛에는 차이가 없어요😊
오~~
신메뉴 소개해 주셔서
감사합니다
밀가루 식빵을 자제하다
보니 식욕을 만족시키지
못했는데 방법도 쉽고
건강도 지키고,맛도 좋은
대체식품이네요
늘 연구하고 도전하는
모습 아름답습니다
새해에도 건강한 음식
많이 소개해 주세요
감사합니다~❤😊
네~~
최상미님!
댓글 감사합니다
유용한 메뉴가 되시기를
바랍니다
새해 복 많이 받으세요
오, 현미로도 빵이 되네요 ! 글루텐이 없어서 빵의 모양이 제대로 나오겠나 의심해왔는데, 영상의 결과물을 보니 모양도 꽤 근사하네요 !
반가운 정보입니다 !
네~~
밀가루 처럼 잘 부풀지는
않지만 정말 고소하고 맛있어요
한번 꼭 트라이 해보세요♡♡
선생님! 새해복많이 받으세요!
건강현미식빵 재료 올려주셔서 감사합니다 .
감사합니다
Moon Jung 님도
새해 복많이 받으세요♡♡
베이킹팬이 불소수지코팅된 것보다는 스텐으로 된 것이 건강에 안전합니다. 현미쌀에는 독성이 있을 수 있으니 2~3일 발아를 시키면 그 독성이 사라진다고 합니다. 백설기를 좋아하는데 백미를 사용하다보니 그동안 망설였는데 현미를 사용해서 만들어 보는 것도 좋을 듯 합니다. 감사합니다.^^
유용한 코멘트 감사합니다
큰것은 스텐레스가 있는데
작은사이즈는 찾기가 힘들더라고요
발아현미로 만들어 구우면 휠씬 더
좋을것같구요
백설기 좋아하시면 꼭한번 만들어
보세요 쫄깃한게 살짝 떡같은 식삥
이거든요
@@choisvegankitchen1694 한가지 더 말씀을 드리자면 설탕이 들어가야 맛을 더해주는데 설탕은 건강에 그다지 이롭지 못하죠. '비정제원당'을 사용해보세요. 과일들처럼 GI지수가 낮아서 체내에서 당의 흡수속도가 낮아서 건강에 해롭지 않습니다.
@@choisvegankitchen1694 '비정제원당'외에 '프락토 올리고당'도 좋구요. 맛은 달지만 입자가 커서 장에서 흡수를 못하지만, 장내에 서식하는 유익균들의 먹이원이 되기에 장을 건강하게 유지시킬 수 있죠.
네 감사합니다
저도 발효가 더잘될까싶어 당지수가. 비교적낮은 아기베시럽도. 써보고 "0"칼로리 몽크프룻스위트너도 트라이 했었는데 과발효가
되더라고요
쌀자체에 있는 탄수화물로도 충분히
발효가 되는것같아 굳이 쓰지
않았답니다
물론 비정제원당이나 프륵토을리고당이
설탕에비해 당지수가 낮기때문에
필요할때는 쓰게되겠지만 당뇨횐자도 안심하고 드실수있는 음식을 추구하기때문에 넣지않도되는음식엔 넣지않으려고 신경쓰고있답니다^^
현미쌀에 독성이 있을 수 있다고요? 그거 이상하군요?
(1)옛날, 조상님들은, 도정기술부족 + 쌀을 조금이라도 아껴야 했기에, 현미상태로 많이 먹었습니다. 그런데 독성/독성피해 얘기는 들어본 적이 없는데요? 그리고
(2) 저희 가족은 어머님이 건강이 안좋아서 십여년 째 순 현미로 밥해먹고 있는데 건강이 좋아지기만 했는데요? (당연히, 님 말씀처럼 발아시키는 둥의 이상한 절차없이, 평범하게 밥 지어 먹습니다)
백프로 보리쌀 가루는 빵 안될까요 혹시 레시피 아시면 부탁합니다
영상에서 사용하신 오트밀크를 구할수가 없네요
롤오트로 오트밀크 만들어서 넣어도 될까요?
네~~
그러셔도 되구요
두유나 어몬드우유 를
쓰셔도돼요
방문 감사합니다
식단 관리하고 있는데 빵을 포기못하겠더라구요... 밥은 먹기 싫고 고민하던 차에 현미로 빵을 만들어 볼까 했는데 너무 반갑고 귀한 레시피 영상을 발견한 것 같아 행복합니다. ^^ 궁금한 거 여쭤봐도 될까요? 더보기란에 써주신 이스트가 들어간 빵은 다음날 먹는 게 건강에는 이롭다는 말씀이요, 다음날 먹어야 더 좋다는 말씀일까요? 이유가 궁금해요...
ㅎㅎ 네
이스트가 들어가 구워진 빵은
몸에 이롶지 않은 효소들이
아직도 남아있어
환자분들이나 예민한 분들에게는
약간의 위장장애를 일으킬수도
있다는것 같아요
시간이 지난 다음에 드시면 그정도가
훨씬 가벼위 진다 합니다
제가 환자분들을 생각하며
만드는 음식들이라 좀 더 예민하게
신경을 써야되서 그런 설명을 남겼지요
감사합니다
강사님 질문-이스트 어떤 브랜드 사용하세요?
이스트를 넣고 현미와 함께 믹서에 갈아도 부풀게 하네요? 찬 신기합니다. 답을 기다릴께요.
요즘 코스코에 이스트가 안보여
아마존에서구입한 Saf- Instant
Dry yeast 를 사용했어요
관심가져 주셔서
감사합니다
오트밀크대신 두유로 해도 될까요?
네~~
plant base milk면 다
괜찮아요
그런데 오트밀크가 두유보다는
빵도 더고소 핬어요^^
원더풀 입니다
감사합니다
작은술은 티스푼 기준인가요? 티스푼도 큰거 작은거 있더라구요.
이스트 밥숟갈 기준으로 하면 어떻게 되나요?
티스푼이나 테이블 스푼
다 계량 스푼 이용하고 있어요
한테이블 스푼은 대략 15ml 이고
한티스푼은5ml 정도로 생각 하시면
되겠어요
밥수저는 티스푼 이 아니라
테이블스푼에 가까울것같네요
@@choisvegankitchen1694 이영상에서의 작은술은 티스푼을 말씀하시는 걸까요?
단맛이 나는걸 넣지않으셨는데 오트밀크는 suger가
포함되어있는걸 넣어야지요?
좋은질문 감사합니다
제가 쓴 오트밀크도 단맛이
나지 않는거예요
단것을 넣으면 발효가 잘될까 싶어
꿀을 넣었었는데 과발효가 되어
실패했었어요
단것을 넣지 않아도 되니
더좋지요??😊
전기 밥솥에도 가능하지요?
글쎄요
시도를 안해 보아서...
찰현미로 해도 되나요?
찰현미도 그냥현미와 반씩 섞어서
해보았는데
좀더 스윗해서 그런지 오버해서
부풀고 구워놓으니 꺼지더라고요
그래서 찰현미전부로 시도하지 않았어요
관심 가져주셔서 감사합니다 ^^
종이컵 기준인가요?
미국이라 한국에서 대중적으로 쓰는
종이컵을 쓰지않고
계량컵 계량스푼을쓰고있어요
@@choisvegankitchen1694 1컵 몇미리인가요?