РЕБРА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
HTML-код
- Опубликовано: 17 апр 2021
- ПРОМОКОД - СЕНЯВДЕЛЕ 5%
Официальные страницы Древос
Сайт Drevos - koptilni-drevos.ru/?...
Вконтакте
drevosru
RUclips
/ @drevos_official
Самым популярным и изысканным деликатесом считаются копченые свиные ребрышки. Такое блюдо непременно покорит сердце каждого гостя в Вашей семье. Пробуем!
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
СЕНЯ В ДЕЛЕ - / @senyavdele
ГРУППА ВК: senyavdele ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
ГРУППА В ОДНОКЛАССНИКАХ: ok.ru/senyavdele
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Ингредиенты:
Ребра
Соль
Черный молотый перец
Сухой чеснок
#Ребра#Копчение#Мясо 
Хобби
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Подписывайтесь на мой Телеграмм - t.me/senyavdele111
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Ты уже 100 раз говоришь этот
конечно и по другому ни как !
СОСЕД молоток ролик зачет лайк улетел
Ұ Русские заслуживают того положения в котром сейчас, и Путлера они заслуживают. Если сейчас Путлер поднимет всем зарплату, пособии, пенсии, чуточку поднимет экономику, но при этом будет по своим границам создавать войну, продолжит уничтожать языки республик в составе федерации, 95% русских будут рады положению. Война 08 08 08, война в Украине, истребление Ичкерии и рождение марионетки кадырова, которому деньги дает всегда Аллах, заслуживают русские, честно, сейчас пенсионе ры по мусоркам просрочку собирают, пенсии ниже чем в Казахстане.
Мясо получилось вкусное,но сырое
Соли мясо в рассоле, 50гр соли на литр воды, часов 6-8 и на обсушку. Эти чесноки с перцами всё равно не будут чувствоваться после коптилки, лишнее это.
Соль по вкусу 🤷
Я немного рёбра отвариваю минут 20 в не кипящей воде
@@user-fp2ej7rh2y я в коптильне могу отваривать, да собственно и отвариваю почти всё, кроме рыбы.
Это в теплую воду добавить соль и покласть в неё рёбрышки?
@@danilshark4543 в холодную
Я как увидел на деревянном домике провода,тумблеры и мониторы,подумал,что Сеня расскажет про итц э буллшит и фрэктал кукумбер....
Один кусок съем , остальные дожарю завтра
Тоже об этом подумал.
Я тоже
И я тоже
Они недожаренны?
@@user-in9hf8bo2i да все там нормально, просто мамкины остряки собрались
Судя по скворешникам, скоро будут Воробьи в казане на костре.
Воробьи не живут в скворечниках,но комент сильный!!!
@@user-vy1so5dm6p женя резников так и имел ввиду, что каптильня это скворечник,или ты в кадре видел настоящие ?..я что то не припомню
@@user-vy1so5dm6p Зачетный тролинг
@@romanfedorov3715ещё как живут
Денис, 30-40 градусов используют только при отепливании с использованием нитритной соли. В твоём случае с повареной солью обсушивать нужно при 60 градусах, хватит 20 минут, про температуру правильно говоришь 80-85 градусов, но не мешало бы купить самый простой термощуп за 300-500 ₽ и готовить как положено до 67-70 градусов внутри. А то на глазок может и не получится....удачи)
Исходя из того, что срез мяса не показали, то скорее всего оно сырое))
@@_BaguM нет, не будут они сырые, при 85 за 2-3 часа точно будут готовы, любой кто коптил это понимает, они тонкие, слой мяса ни какой, за 2-3 часа температура внутри будут такой же как в камере, а готовность достигается при 70+
У твоего древа цены как будто космический корабль купил! Там должны за место щепы каптильщика ложить!
@Михаил Шишков ниче себе. Вот тебе и дружелюбный Сеня)
Полностью согласен.Тоже смотрел увидел цены сразу закрыл сайт.Цены космос
Ну да цена завышена. За такую сумму можно самому 3 коптильни построить и беседку)
Так скажете какая цена? Просто не хочу шокировать себя заидя на саит
@@Wellcometothepride С подписотой в 1.3 м не такой уж Он дружелюбный. Как у всех блогеров поплыл от денег. Он 100%не платил ни копейки,за сие чудо.
10:35 если бы я так пиво наливал, меня бы дед сам закоптил бы! 🤦♂️
Под Балтику нулёвку только мясо переводить😄 Сеня, ну ты чего?!
Он подкаблучник , боится жену
@@user-em2vs5sg2i он отличный мужчина, который не бухает, не то что некоторые бухарики тут сидят
Елена Максименко цыплят по осени считают
Ребят, вы чего? Разборки устроили под моим комментом. Это ж шутка, не более того)
@@fivereactor564 хахахах, им только дай волю😆
Вблизи мясо не показали в разрезе, так как оно ещё сырое . Сам сделал похожую капитальную, и при температуре 85 градусов надо коптить такие ребра часа 4 минимум
Я вообще под сотку к концу догоняю + парогенератор.
Чтобы ребра были готовы, нужно набрать 70 градусов внутри продукта! И без пара, это точно нереально!!! У самого коптильня, только борнак
@@user-il7tu8wt8s реально, но долго. Сильно в весе теряет за это время, подсыхает. Сам так мучаюсь, пока запчасти на пароген с али идут
@@user-il7tu8wt8s без проблем и 80 набираю. 2-30 часа. Коптилка древос Мини-биг. Говядину тоже протекает. Без проблем.
Почему не показал рёбра в разрезе, оставили за кадром это не честно! Люди будут делать по твоему рецепту а они окажутся сырыми а сырую свинину есть нельзя!
Сало сырое или нет ?
@@88lab73 засоленое тоже с мясом можно сделать
@@alexeinevrov6591 давай досвиданья ! Дома умничать перед мамой будешь
они не прожарились. за 2,5 часа на воздухе очень сомнительно довести такой кусок. а если нитритка была, то непросол гарантирован, а это серые зоны.
Молодец Сеня!маму тоже подсадил на твой канал,она твоя землячка кстати))))))смотрим всей семьей,продолжай в том же духе!
Как определяешь готовность без термометра, на зуб?
Как классно👍 Спасибо вам за очень аппетитное видео!
*Шикарно, как раз думал что бы сегодня интересного приготовить, будут ребра)*
Сеня добрый день я смотрю тебя не давно но мне нравится (ПОКА) и вот вчера попробовали у друзей сделать КУРИЦУ ПО- ДАЧНОМУ и всем понравилось так что спасибо за рецепт от меня и от друзей которых вчера кормил ,отдохнули хорошо и покушали хорошо. Спасибо за твою работу.
Каждый год говорю себе, что построю коптильню, никак руки не доходят. После видосика опять настроин на коптильню. Денис, продолжай в том же духе. Успехов.
спасибо
Построили?
Построили?
Сеня давай Кулич в казане на костре !
коптильня у Сени похожа на маленький, детский, частный туалет))))
Денис привет, подскажи пожалуйста ребра мягкие или жёсткие при температуре 80 градусов у тебя полчились, у меня копчение происходит при110 градусов 50минут от ночала появления дыма и температуры на монометре 80 градусов, после чего я павышаю до 110 градусов и копчю 50 минут, потом жду полного остывания, сутки проветриваю, получаются мягкие.
Сеня спасибо видос как всегда супер!, скажи пожалуйста а какая конкретно у тебя модель коптильни?, спасибо
Копчение (дым) убивает все специи. Поэтому, что либо добавлять, кроме соли- бессмысленно. И не помешал бы термометр внутрь продукта, дабы приготовилось и не пересушить. Так, на будущее))) Коптильня красивая, но принципы ее работы не верные (именно воздухообмен). По копчению тоже вопрос, мясо сначала нужно обдать дымом несколько часов, а потом доводить температурой до готовности. При температуре плавиться жир и копоть на ребрах вся осядет, а не аромат дыма. Без обид, но все координально не верно приготовлено.
Какую коптильню Вы бы посоветовали?
@@SPMezentsev Я рекламу делать никому не собираюсь. Дайте ссылку на свою соц.сеть или почту
Самое главное, что там сам дым некачественный, это первостепеннее чем даже устройство самого коптильного шкафа ( для домашнего копчения.). Для производства все наоборот.
Но в любом случае такая коптилка с сапогом гораздо лучше чем железные ящики.
@@SPMezentsev От емколбаски берите. Это лучший вариант для домашнего копчения (не дёшево). А дымогенератор используйте от Борняка с переходником для х/к.
Своими руками сделать коптильный шкаф с правильными воздушными потоками очень не просто. Я сколько вот таких деревянных коптилен не смотрел, правильной конвекции не видел.
Бак у меня из нержавейки от стиралки Урал. Поддон и крвжка с термометром. Дёшево и правильно.
Мне показалось, что сыровато. Обычно ешь с таким аппетитом, а здесь всё основное за кадром эх Сёня
Без аппетита? Да он себе чуть кисти не пооткусывал, а вы - без аппетита.)))
@@scan2011 👏👏👏
@Game Over да что здесь такого это даже не рецепт, у меня батя раньше что не коптил ингредиенты были соль да перец
Как оно может быть серовато? Температура 80-85 градусов . Оно не может быть сырым уже после 42 градусов .
Сырое сто процентов
Добрый день! Красивые и аппетитные.
Сеня, бухту с удлинителем полностью всегда разматывай!!!!
а в чём фишка? у нас настройке, как то у парней сгорела вся бухта, они подключили сварочный аппарат, что то варили, не то сечение провода было маленькое, не то ещё что, в общем у них вся бухта расплавилась.
Природа расцветает, хорошая съёмка!
Спасибо большое обязательно попробую выгледит боба и спасибо за твои рецепты 👍🤝
Шикарный результат, спасибо!
чё шикарного то ? мясо сырое внутри.
Больной что ли ты?
Все классно замутил! Совет разматывай всегда полностью удлинитель! Так может сгореть если подключить что нибудь мощнее! Удачи!
спасибо
Искал этот комментарий
он не может сгореть - он обязательно это сделает. инфа сотка.
Тоже искал этот комментарий! Удивляет как она не сгорела?? У меня зимой на улице от электроотбойника вся расплавилась...
Все круто! Всегда смотрю твои ролики! Комент пишу первый раз, разматывай катушку полностью😅, совет специалиста. Лайкайте чтобы Сеня увидел)
Привет Денис!!! Как у Вас погодка???Эхххххх Рёбрышки Я люблю!!!🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍
У нас в данный момент-15!!!! Да и снега и льда ещё много!!!
Привет., отличная!
Привет! Я живу в Краснодаре, около года пользуюсь коптильней от твоих друзей!!! Просто в восторге!!! Перепробовал множество вариантов, но они делают действительно качественные коптильни!!!
Занимаюсь копчением и для себя и на продажу, клиенты в восторге от результата!!!! Попробуй в ней приготовить перепелов горячего копчения, только пробуй хотябы через сутки, это просто взрыв!!!!!! Ты красавчик, показываешь простые но очень вкусные блюда!!!! Респект!!!!!! Удачи во всех начинаниях!!!!!! 💪💪💪💪💪💪
Супер 👍
Спасибо за рецепт)
Зачем добавлял перец и чеснок если потом всё смыл водой? Не лучше ли поперчить и чеснок добавить после мытья ?
Коптильня хорошая но вот эти щеколды как на уличном туалете, да еще две!!! Это чтобы мясо и рыба не сбежали? Саморезы вкручены до упора аж шепа торчит. Очень топорно сделана)))
Чтобы кошка не спиздила пока коптиться
Что случилось с уличным комплексом? В прошлом году я видел дымоход треснул. В этом похоже совсем рухнул.
Хороший рецепт, спасибо!
*Всё захлебнулась слюной* 🤤🤤🤤
Готовить надо до 70 градусов внутри продукции!
Верно.
Без термометра в сырье как пальцем в опу
Здравствуйте сколько килограмм рёбер брали?
Сеня переноску нужно разматывать всю перед подключением иначе расплатится изоляция и будет бобо )
Не знаю, как на вкус, но получилось КРАСИВО!
Не легче сделать в рассоле,меньше заморочки?
Скворешник этот как самолет стоит !сделаем сами !
Легко и просто,Вам 💯👍
Спасибо, Сеня! Опетитно очень выглядит!
Один кусочек я ещё съем и остальное назад в коптильню,а то сырое.Рецепт конечно БИМБА ГРАНАТА
Почему так думаешь?
Умняшка девочка а Сеня д..........е ...б................л
Желательно удлинитель размотать если нагрузка превышает 1.5кВ
под конец видео подумал "не дай бог он их будет есть просто с хлебом и без пива или стограмм"))) лайк
Alkash
@@emreolcer1784 а ты мясо только с клебушкем? Даты в паспорте не позволяют?
А что обязательно это дело алкашкой сопровождать ?
Для копчения мясного продукта при температурах ниже ста градусов , необходимо использовать для посола , либо маринада нитритную соль . Для того что бы потом не поцепить всяку заразу от этого сырого мяса приготовленного этим чудо поваром . Сырая свинина очень опасна СЕНЯ . А ты людям это советуешь .
Нитритка вообще не для этого. Она тут нахрен не нужна
А Сеня то оказывается лопух
@@user-uq2nl9bt8b А где ты слышал что нитритная соль на хрен нужна Сеня д...........би....л
Эй, вы о чем?! Вы соленое сало не едите?! А оно сырое! Здесь ребра тоже сутки солились.
@@21hanker что бы давать советы и делать сравнения приготовления разного рода продукта , на знать , что такое технология приготовления соответствующего продукта . И знать хоть что то о разновидностях болезнизней возможно находящихся в сыром мясе
Сеня красавчик))) лучший повтор на ютуб. Всё просто и вкусно)
живот не заболел ?
Арсен настолько крут, что коптит мясо в скворешнике.
Даже ещё круче, потому что его зовут Денис))
Ну и как на вкус сырое мясо? 😂
3 часа при 80 градусах они вполне приготовятся. Вот только на термометре 33 почему то)
С х..я ли оно сырое?
С хуяли оно........мясо? Рёбра это вообще кости
Красотищаи наверное вкуснотища . А в простой коптилке можно так сделать? Если да, то сколько по времени?
Будут ли в плане блюда,которые можно приготовить дома на плите.В городе не будешь же готовить в казане на балконе или детской площадке(да и выехать за город не всегда время есть)
Расстроился я думал коптить в казане будет
Здравствуйте Меня! Привет из Казахстана с Алматы! Это просто жесть, каптильня супер!!!👍👌✋
Сеня доброе утро прекрасный рецепт
Доброе утро! спасибо
Каптильня....мечта скворца...)))
Паразительно просто!
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста название вашей коптильни.
Добрый день Сергей )
Компания Drevos , все ссылки на официальные страницы в описании под видео )
Добрый день. Подскажите пожалуйста подробно процесс копчения. На какой температуре и сколько времени. Коптил два час при температуре 80 градусов - получились сыроваты.
Не переживай. Всё ты правильно сделал. По рецепту. У него тоже сырые получились😁 Видать такова задумка автора
Ой как вкусно👍👍👍
Сеня, кабель на барабане размотаи полностью, нагреется ,весь сгорит .
бабки идут рекой от рекламы лучших продуктов для человечества, а вы тут о каких проводах)
Он комент не смотрит. Ему все равно. По правилам дейстительно очень опастно смотанную катушку использовать
Сеня,чем отличается этот скворешник от простой жестяной коптильни? думаю приобретать,но тут вопросом задался,а стоит ли?!
Добрый день Степан )
В жестянке нет никакого контроля над процессом приготовления , нужно постоянно следить за огнем что бы не горело мясо , жир который стоит на дне при нагревании может возгорать , при этом выделяется вредное вещество бензопирен , которое может вызывать алергические реакции и проблемы с желудком , кожу продукта нужно обдирать , в случае с нашими коптильнями Вы можете контролировать весь процесс над температурой , поддон для жира расположен возле тэна, так же тэн защищен козырьком от попадания жира
В этом же аппарате Вы можете просушивать продукт , тут же и коптить + гарантия + наши аппараты очень красивые , дополнят Ваш дизайн например в мангальной зоне )
Промывать мясо не надо. А выделевшуюся жидкость надо вмассировать обратно. Эта жидкость и есть тот самый вкус и сочность. Соли 20-22 грамма на килограмм. И приорети себе термометр со щупом. Все изделия из мяса и цельномышечные ветчины и колбасные изделия готовятся по температуре, а не по времени.
пишу в первые и смотрю тебя уже 2 года, саш радуй новыми блюдами, а не рекламой!!! надеюсь не обидел)))
Добрый день, у Вас коптилка «Мини 1.0»? Можно обзор?
Сухим посолом дней 3-5 надо держать
Классная коптилка!
Сколько нужно ,соли и перца на 1кг?
Ребра копченые просто супер. В понедельник такое нельзя показывать
Прикольные видосы. Из за них тандыр себе решил сделать. Печку под казан. А вот коптилку в прошлом году ещё сам такую собрал
Сеня...покажите рецепт холодного копчения в данной коптильне. 🙏
Красота.
Просто вкуснятина) только стрёмно маринад смывать, или мясо все равно взяло то что ему нужно?)
Что за модель коптильни?
А если нет средств на обычной коптильне как коптить ?
Это не рёбра! Половина каждого куска - это хрящи с брюшной. Знакомый мясник надурил знакомого Сеню)) 😉
А сколько в граммах ингредиентов?
Здравствуйте,Из какого города вы?
С наружи красиво, сырое внутри.
Красавчик Сеня👍👍👍
Денис просто супер как всегда
Сделал дымогенератор без всяких вентиляторов , в интернете тоже насмотрелся ,теперь не то что щепу можно чурочками коптить как паровоз выдаёт.Вот нынче шкаф придумаю как сделать .
Красава👍
Какой чудовищный дизайн коптильни сделаной в 21 веке,напоминает старую совковую электрошашлычницу )))
Давно не смотрела, Сеня хорошо набрал однако, лицо округлилось, залоснилось, значит канал идёт в гору!!))👍😎🔥🤣
)
😃😂🤣👍
Столько дегустировать приходится, где же не набрать. Он для нас всех старается.
@@pavelpopov593 Согласна, за всех отдувается!)))😰😂
Привет всем из Татарстана,город Мамадыш 🖖
Салям. Лениногорск.
Жду рекламу коптильни и вуля, вот она!
Ден привет не перестаешь удивлять. Ну и по традиции уже как всегда палец в верх 👍
Аппетитненко 👍
Без такой коптильни выпуск не ахти
Всегда смотрю с удовольствием. Всё классно. Единственное катушку- переноску надо разматывать. Получается трансформатор,может нагреватся. Удачи во всем. 👍👍👍
Хорошо для коптильни напряжение не высокое , а так загорается на раз :))).
Где можно купить
Привет Сенька😂🤝 , а рыбка наверное ещё вкуснее будет?!!
да я бочку поставил 200 литров и копчу хорошо) цена вопроса 5 копеек))
Да, только за эти 5 копеек, всю отраву, фенолы и канцерогены съедаешь... через пяток лет рак обеспечен....без обид, бай бог тебе здоровья!
На халяву все получает, ещё так весело все говорит. Ну да, че нет то, на халяву я бы тоже весёлый был
А как же паприка?
Здравствуйте, и сколько стоит такая коптильня?
А зачем добавлял в соль чеснок и перец, если потом всё равно смыл. Они же не раскрылись даже...