РЕБРА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. КАК Я ЛЮБЛЮ.
HTML-код
- Опубликовано: 9 июл 2024
- WB www.wildberries.ru/catalog/18...
OZON www.ozon.ru/product/koptilnya...
Всем привет. Продолжаем тему копчения, сегодня приготовим вкусные свиные ребра горячего копчения. делюсь подробным рецептом.
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d9...
Телеграмм - t.me/senyavdele111
ГРУППА ВК: club147211073 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ!
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
Rutube - rutube.ru/channel/29066404/vi...
СЕНЯ В ТЕМЕ - / @senyavteme
SEMENOVBET - / @semenovbet
По вопросам сотрудничества - Senyavdele.Rek@yandex.ru
Донат - www.donationalerts.com/r/seny...
Ингредиенты:
Свиные ребра
Имбирь молотый
Мускатный орех
Сладкая паприка
Сушеный лук
Смесь перцев
Хлопья чили
Соль
Реклама ИП Серов Илья Сергеевич ИНН 7810704382
Erid: 2VtzqwLHHTW
#Мясо#Ребра#Копчение 
Хобби
Друзья если видео этого заслуживает ставьте лайк и делитесь с друзьями.
Телеграмм - t.me/senyavdele111
Группа Одноклассники - ok.ru/senyavdele
ЯндексДзен - zen.yandex.ru/id/607ffcecd1d982004ec972ac
ГРУППА ВК: vk.com/club147211073
Rutube - rutube.ru/channel/29066404/videos/
Даже реклама в ролике по делу и не раздражает. Все коротко, ясно, по сути, зачет. А вот над техникой налива пива в стакан надо еще поработать...
Я тоже также коптил но едим их в горячем виде я вам скажу это очень вкусно не хуже шашлыка.
Горячие и холодные это два разных блюда) поэтому сначала горячие а потом холодные
Спасибо за котиков😊!!!!!!
Прекрасное видио и очень позновательно. Спасибо вам от души. И удачи в новых достижениях. Вот кролика никто еще не коптил ЭТО БЫЛ БЫ ХИТ НА ЮТУБЕ. Обнимашки. 😉🫂🌹🌹🌹
Как раз хочу такое сделать, а тут и рецепт готов
Классно получилось!!!
Коптится , только первые 10 минут, нужно обязательно выпустить лишний дым, чтоб не горчило. Всегда так делаю, всегда вскусно
Очень аппетитно👍👍👍Молрдец! Зачëтное видео!
Да это шикарррдосина прям😋😋!
Привет всем 👋👋
шикарно... нам интересно! а лучше шашлык!!!
Спасибо за рецепт
Три дня ребра коптил, отличный рецепт)))
Котик зачётный 😊😅
Денис,теска приветсвую,начал смотреть твой канал очень давно когда было всего то 2к подписчиков,начал закупатся казанами,коптильнями.Девушка по началу ругалась,мол зачем тратишься,зато теперь только и просит вкусняшку на огне по твоим рецептам,Спасибо,Привет из УФЫ,передай привит Елене,СПАСИБО
Отлично 💪💪💪
Рецепт огонь!!!!Вы молодец!!
спасибо
Сеня какой же вы молодец, класс!!!! Долговато по времени конечно, солить день, потом в сушить, я сделаю по быстрее за 2 дня в выходные, спасибо за идею!!! Так держать!!!!
Спасибо за внимание
Привет из Караганды!
Сеня это просто тема!
Благодарю за видео!
С ув!
Его зовут Денис...
Коты как всегда прикольные
Три дня ребра готовил, чудак
на букву "М"
А вы, специалист, за час управляетесь???
смотрю уже 2 видос про горячее копчение , а вы приготовьте , что нибудь холодного копчения )
Чтоб пивка с рёбрами попробовать,надо начинать готовить в понедельник)
Можно попробовать холодное копчение. Там вообще все "быстро". В начале месяца начал. В середине месяца попробовал. Если все правильно делать.
Красавчик, тоже часто коптилкой пользуюсь. Но всегда делаю с рассолом, кипячу остужаю и заливаю продукт на ночь.
👍👍👍👍👍
5:50 Котэ кайфует
💪
Вот это вот вкуснятина не то что скумбрия
Коптильня новье-новье!
Привет Денис ! 👍👍👍👍💯💯💯
Как всегда вкусно 👍😋🤗😀😋
Регулярно делаю горячее копчение.
Выбор щепы зачётный,но интереснее, когда щепа смочена водой.
Денис, сделайте варено - копченые перепела
Вкуснооооо❤
Эх смаката))) Сеня как всегда на высоте) удачи
Приветствую, спасибо
Я конечно учить не буду,а советом поделюсь,когда на вялку отправлять продукт,не важно мясо это или рыба,лучше овернуть марлей её,во избежание налёта насекомых,так же когда продукт будет готов,вешать на проветривание, то же марлей обмотать.
Видео классное и очень аппетитное👍
Он и рыбу без марли сушил на улице.
@@purgenich4281 ну я думаю Сеня нас услышит)
Я Северянин. Рыбу вялим без марли. Окунаем в 5 процентный раствор уксуса.. И в первые сутки муха не садится. А потом рыба вялится. Смысл в томчтокиломеетры марли покупать или уксус бутылочку держать. Так исчо деды делали ну и мы теперь.
@@user-gf9lm1ky8f ну у каждого свои порядки и правила)
это правильно
Горькие)
с чего взял?
Не берите эту каптильну под крышкой капает смола на продукты,не берите плохая коптильня, лучше взять самому сделать взять медицинскую биксу с нержавейки очень хорошая получается каптильня и дешевле.
Ребра на мой вкус самые вкусные горячие. Денис, мы твои канал смотрим всей семьей и используем твои рецепты. Спасибо за труд.
Друже,ти молодець, супер
Почему нет воды в лотке?
Специально взял не очень мясистые😂😂😂, ну купил бы суповой набор тогда😅😅
👍 Класс!!!
Дану , такие аппетитные были с жару, а холодильник всю влагу из них высосал.
5:53 Пушнюша хороша!
Денис любит пивасик 😅
Супер!!!
Сеня ты супер
Краааааааааааасава🙂🙂🙂
❤
огонь
Денчик рецепт уважаю обязательно попробую)))готовлю гриудинку по твоему видосику зачёт)))а кто пишет что нельзя открывать это делетанты)))
Второй раз уже заметил и не понимаю. Что с рыбой, что с рёбрами в чем смысл делать горячее копчения, чтоб потом убирать в холодильник. Горячее копчения нужно есть сразу. Такое блюдо было шикарное до холодильника.
Не в коем случае нельзя есть сразу должны пройти хотя бы 8 часов
Продукт должен проветриться, чтобы ушёл едкий запах.Никогдатне кушайте сразу это вам не в духовке готовить.
это реклама ребята
Привет из Волгограда. Сеня попробуй перед копчением замочить щепу минут на 15. Всё классно.
Продукты коптят сухими! Замоченая щепа даст влагу
Не, щепу мочить не надо. Появляется горечь и испаряясь вода на продукт осаживается. Пятна и вкус портится. Хотя раньше сам замачивал щепку
Маразм какой-то: смыть специи, снимать копченые ребра с внутренней стороны, не пробовать горячими?! Братан ты чего?!
Продажный стал
Красава
Рёбра классные, но герой ролика - котофей!!!
Супер. Копти ещё
Степану вообще зачетно😅
На бензопирен не проверяли?
💣👍
в маринад обязательно идет сахар
Какой же долгий процесс копчения рёбрышек )))
5:54 🤣
Я не увидел информацию про температуру копчения. И в гидрозатвор воду не наливал?
Есть таблицы для определения готовности по температуре внутри продукта. При достижении этой температуры продукт готов и не пересушен. Для свинины около 71 градуса, для курицы примерно 79. Сеня так и проверял термощупом. Воду в гидрозатвор??? Вы может еще и щепу замачиваете?
Сеня нас всех интересует, когда будет рецепт с твоим любимым соусом махеев?
🤝🌞👍
Денис я только по огню не понял-час сильный держать или угли?
С хлебушком желательно бы
Сеня сахар забыл
What temperature did you smoked?
А для тёплого капчения?
Первый!
ребра маринованные в гранатовом соке попробуйте, закачаетесь
А пиво ли в конце видео?🧐
3 дня мудохаться с костями без нормального количества мяса? Ну такое себе... Хотя если делать нечего, можно развлекаться. А когда 1.5 выходных, то лучше рыбку закоптить и сразу съесть, да шашлов на даче нажарить с грибочками.
Я один не понял, зачем с жару, сочные ребрышки ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ нужно было заветрить и убрать на сутки в холодильник?????? А потом достать, абсолютно сухие , не сочные ребра и есть….ну хз
А теперь на этих ребрышках варите гороховый суп. Мы всегда так делаем
Сколько раз сщепу подкидывал
Без термометра сложно контролировать температуру, а там было явно за сотню
Получается, что копчение рёбрышек занимает целых 3 дня.😢😢😢
кто так пиво наливает? строгий выговор автору видео
Это у тебя не пиво это Махито😂😂😂😂 по цвету видно
киркоров
котов мало(
Как по мне, с каждым разом рецепты все хуже и хуже
Читаю комменты и удивляюсь, вы серьезно? Нравится? 2 ребра за 3 дня. Сеня и ему подобные в копчении нифига не знают, реклама коптильни, не более.
Нравится. Все правильно делает. День промариноваться. Копчение. И минимум день в холодильнике. Пробовал быстрее делать, результат не тот. Ну значит только вы понимаете в копчении. А мы еще не доросли до сверхбыстрого копчения.
Он Денис 😂😂😂
Залайкайте комент псли хейтер
Час , да там горечь по ходу
То есть реально двое суток на приготовление рёбрышек ушло? Нет, извините..
ЗЫ. Кто ж так пиво-то наливает, Сеня?
Пипец ты угробил вкус.Денис их горячими кушают так то
Надо в марле коптить. А так они горькие будут. Так что имей ввиду
И меньше масел древесных попадет на продукт,достаточно в два слоя положить и всё
И в Гидрозатвор воду залить. У меня примерно такая же коптильня я дырку в крышке просверлил , вокнул термометр и при 40 градусах продукты огонь по вкусу получаются.
Я тоже в марли всегда делаю
Куда ж ты столько щепы то навалил
Зачем их в холодильник положил - то ? ел бы так с пылу жару, также вкуснее..
Копчения убивает все приправы, приправу не чувствуешь потом зачем деньги тратить на приправу 😂😂😂😂😂 соль вода и сахар и всё.
Какие специи ? В процессе копчения никакие специи кроме перца не чувствуются!!!
Ну и горячими самая бомба!!!
Специи в копчении ненужно Вася!
кому как
Коптильней пользоватся не умеешь от слова совсем щепу предварительно замачивать надо минут на 30 крышку не открывать до конца копчения сверху специальные бортики есть гидрозатвор в него нужно наливать воды
При какой температуре это так делается?
Зачем в коптильне влага???
@@kazakoff_ щепа должна давать дым а сухая она просто сгорает
@@user-gd4bo3hi1g тогда не используй щепу
гидрозатвором пользуюсь в квартире., что бы не было дыма. Щепу давно не замачиваю. А Вы готовьте как нравится Вам
Тело в сене