Я всю жизнь капчу осинавыми пнями , сутки поле отдыхает ,и никакой горечи , вырыта печь в земле , праложена железная труба 7 или 8 метра ,бочька литров 400 , разжигай сухой оснай и закладывай пни ,уменьшай доступ кисларода , и 10 ,,,12часов ,
Второй день, как узнала о вашем канале и не могу остановиться от просмотра ваших видео! Какая же вы молодец, всё рассказываете ясно, понятно и по делу, а голос... просто необыкновенный! Поздравляю вас с 100.тыс подписчиков!
Здравствуйте. Я только учусь начинающий коптильщик. Вы рассказываете что солите грудинку в рассоле и через два дня рассол меняете. В ваших видео уже видел что рассол у вас на 1литр воды 100гр соли. Вопрос а когда через два дня меняете рассол то опять делаете на 1литр 100гр соли или нет. И ещё добавляете ли в рассол специи. То что дым убьёт все запахи от специй я уже смотрел но интересно а вкус от специй тоже не остаётся. И ещё курицу солить также рассол такой же по соли делать и сколько дней её держать в рассоле для горячего копчения. Спасибо.
Спасибо большое Диана и Катерина за ролик!!! Занимаемся переработкой включим нашего "Гуру", повторение- мать учения! Спасибо,что делитесь опытом!!! Удачи и развития!!!
Спасибо автору, интересное видео. Небольшое дополнение, в домашней коптильне можно контролировать все, и даже больше чем в указанной автором. Рекомендую Диане познакомится с Ардуино)
здраствуйте такой вопрос при засолке рассолом в такой концентрации 90г на литр воды +1 кг мяса если увеличится время засолки( к примеру не двое а трое- четверо суток) не будет ли продукт на выходе пересоленным по сравнению с продуктом который солился двое суток. Делал ребра и вырезку свиную было 6,7кг залил все это 6 литрами воды добавил 90г соли и 20 г сахара на литр и в итоге получил пересол. не рапа есть можно но явно много соли.или лучше считать соль мясо+вода уножить на 3%. подскажите как лучше или сколько мяса кг столько и воды литров один в один. спасибо
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты. Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов. Они делают вывод: «Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье»‹‹2››.
Диана, здравствуйте. А подскажите пожалуйста,если вы коптите для соседей их мясо, сколько вы по деньгам берете. В каком то видио это прозвучало, только я не найду. Спасибо.
Здравствуйте Диана, с удовольствием смотррю Вас.Уже прикупила себе автоклав,посматриваю на коптильню.Примите ПОЖАЛУЙСТА в группу,заявку уже давно отправила,ЖДУ. С огромным УВАЖЕНИЕМ. Татьяна.
Для мясных продуктов применяется щепа только из твёрдых сортов древесины- бук, или дуб. Это если придерживаться технологии производства, а так кому как нравиться.
Здравствуйте, Диана! Спасибо за полезные ролики! А я вот вам пару темок хочу подкинуть, может заинтересует) во первых, разбирала зимние завалы и нашла от коров, телят и свиней много внутренностей, которые дети не едят, потому не готовим. Много накопилось сердца, почек, печени, внутреннего жира, диафрагмы. В связи с кризисом хотелось бы как то законсервивовать эти продукты, и например, как обстоит дело с применением коровьего внутреннего жира? А вторая тема - многие боятся неудач с приготовлением тех или иных продуктов, неужели у вас никогда небыло неудач, непоняток с молочкой, мясом, птицей? Может в какой то болталке раскроете эти темы? У вас подача интересная такая!
Холодильник Донбасс или Москва тэрмо регулятор, тен ,пром фен,парогенератор с старой соковарке , дымогенератор и будет вам счастье рублей 7-10 кто хочет тот сделает 6лет полет нормальный меняю только тены всем мира и добра
О вас статья в Гугл хроме точто вы мать одиночка и какбы вы наверно не давали согласие на то что бы вас обсуждали .Ещо там написано то что вы давали интервью к этой статье в *Гугл хроме*
![A Day To Remember: Feedback [OFFICIAL VIDEO]](http://i.ytimg.com/vi/iXVnysmQ4e0/mqdefault.jpg)
![Darren Waller - Who Knew (Her Perspective) [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/GytDjB8u6bM/mqdefault.jpg)
Сколько болтовни, рецепта и не дождешься!
Так Вам рецепт не обещали, написано же принцип копчения. Читать надо внимательно.
Я всю жизнь капчу осинавыми пнями , сутки поле отдыхает ,и никакой горечи , вырыта печь в земле , праложена железная труба 7 или 8 метра ,бочька литров 400 , разжигай сухой оснай и закладывай пни ,уменьшай доступ кисларода , и 10 ,,,12часов ,
Диана как вы мне нравитесь,,
Не попрошайничайте , трудитесь и нас учите
Спасибо вам
Я по вашему примеру свинину , солила ,коптила и продавала
Выгодно
Спасибо за добрые слова
Второй день, как узнала о вашем канале и не могу остановиться от просмотра ваших видео! Какая же вы молодец, всё рассказываете ясно, понятно и по делу, а голос... просто необыкновенный! Поздравляю вас с 100.тыс подписчиков!
Спасибо за добрые слова❤
Диана вы приятная женщина
Спасибо большое за ваши труды.👍
Вот это реклама! Вам бы в менеджеры.
Добрый вечер Дианочка! Спасибо вам за ваш труд,что делитесь с нами своим опытом. Всё понятно, доходчиво. Молодцы!
Здравствуйте. Я только учусь начинающий коптильщик. Вы рассказываете что солите грудинку в рассоле и через два дня рассол меняете. В ваших видео уже видел что рассол у вас на 1литр воды 100гр соли. Вопрос а когда через два дня меняете рассол то опять делаете на 1литр 100гр соли или нет. И ещё добавляете ли в рассол специи. То что дым убьёт все запахи от специй я уже смотрел но интересно а вкус от специй тоже не остаётся. И ещё курицу солить также рассол такой же по соли делать и сколько дней её держать в рассоле для горячего копчения. Спасибо.
Спасибо большое Диана и Катерина за ролик!!! Занимаемся переработкой включим нашего "Гуру", повторение- мать учения!
Спасибо,что делитесь опытом!!! Удачи и развития!!!
Как всегда лайк и полный просмотр
Спасибо автору, интересное видео. Небольшое дополнение, в домашней коптильне можно контролировать все, и даже больше чем в указанной автором. Рекомендую Диане познакомится с Ардуино)
Дианочка, попробуйте снимать ролики с держателя камеры, а не с рук. Постоянно «прыгает» фокус. Очень тяжело смотреть. А за информацию- спасибо!
Золотые слова!!!!!УДАЧИ !
Вот это ролик! Спасибо. Все понятно и доступно! Умничка!
Спасибо за полезные советы. Ваш канал - мой настольный учебник.
😗😗😗😗😗😗 Вы просто умница. Спосибо прозьба еще раз расскажите про свои агрегаты коптильни автоклав и все остальное.
Здравствуйте,первый раз вас увидела и залипла на вашем видео,скажите пж,мясо в рассоле сколько дней держите,по вашему рецепту.Все боюсь пересолить.
Добрый день скажите пожалуйста адрес производителя коптилку.чтобы не попасть на левой.
Детскую любовь к животным направляют к тем существам, которых мы не едим: к собакам, кошкам и другим компаньонам.
здраствуйте такой вопрос при засолке рассолом в такой концентрации 90г на литр воды +1 кг мяса если увеличится время засолки( к примеру не двое а трое- четверо суток) не будет ли продукт на выходе пересоленным по сравнению с продуктом который солился двое суток. Делал ребра и вырезку свиную было 6,7кг залил все это 6 литрами воды добавил 90г соли и 20 г сахара на литр и в итоге получил пересол. не рапа есть можно но явно много соли.или лучше считать соль мясо+вода уножить на 3%. подскажите как лучше или сколько мяса кг столько и воды литров один в один. спасибо
здравствуйте!скажите,какую конкретно температуру выстовляете для сушки?
Добрый день.
Благодарю за советы, однако вопрос есть.
Вы сыр коптили? Опыт есть? Чечил, колбасный?
Здравствуйте
Диана подскажите пожалуйста где приобрести такие шкафы?
Видео-анонс вкусного видео)
Каждый год коптим по 200, 300 кг по 50 рублей, пора уже свою коптильню купить , заинтересовали 👍🙂
Исследователи из Гарвардского университета сравнили стоимость и полезность различных продуктов по всей стране, пытаясь отыскать самые выгодные варианты.
Они обнаружили, что для извлечения максимальной пользы при минимуме затрат люди должны покупать больше орехов, соевых продуктов, бобовых и цельных злаков и меньше мясомолочных продуктов.
Они делают вывод: «Покупка растительных продуктов - это лучшая инвестиция в здоровье»‹‹2››.
Оборудование классное
Диана 💝 оператор Екатерина 💝 Спасибо за обзор👍 прям посмотрел и захотел такую же купить😉 а потом вспомнил,я ж уже купил😀
😂😂😂😂👍👍👍
Мы коптим на яблоне
здравствуйте а в каком порядке коптить? засолка-сушка -теромообработка-опять сушка- копчение, так ?
Здравствуйте, Диана.
Где можно услышать о количестве соли, которое Вы добавляете на литр воды при засолке мокрым способом ?
Один к одному вода соль
Есть стандарт 200гр соли на 1л воды это для сала,для мяса 100гр все делается наполовину с нитритной солью
Дедовский рассол самый пушечный,пока картошка невсплывет🎉
У нас дома аж запахло 😋🤤! Просто чётко 🥩🥓🍖🍗
подскажите как вы завязываете платок ,спасибо
Диана здравствуйте,подскажите пожалуйста рецепт рассола ,для копчения.
200 грамм соли на 1 литр воды для сала
Для мяса 100 грамм, всë делается пополам с нитритной солью.
А какой процент соли при солении ?
Диана, здравствуйте. А подскажите пожалуйста,если вы коптите для соседей их мясо, сколько вы по деньгам берете. В каком то видио это прозвучало, только я не найду. Спасибо.
100 рублей за кило
Как договоримся, около 100 р. Но обычно по свойски услуга за услугу😊
Здравствуйте Диана спасибо за видео Я живу в Украине и хочу приобрести такую картинку это возможно
С Пересылкой вопрос. Поговорите, узнайте.
Где купить коптильню?
Здравствуйте Диана, с удовольствием смотррю Вас.Уже прикупила себе автоклав,посматриваю на коптильню.Примите ПОЖАЛУЙСТА в группу,заявку уже давно отправила,ЖДУ. С огромным УВАЖЕНИЕМ. Татьяна.
А что за группа?тоже с с удовольствием бы вступил.
А что за тайное общество?
Только избранные?
Вк писали?
Диана Спасибо за красивый видеоролик Я у тебя в хозяйстве не видел свинью ???
Это не наше сало ,заказ на копчение
Привет, умница！Когда стрим？
Диана , скажите пожалуйста , чем можно смазать мясо чтобы образовалась красивая корка ?
Можно сахарным сиропом.
Оно и так красивое зачем корка нужна?
Где конвекция, парогенератор, нормальный терморегулятор ?
Вчера не успела прочитать,люди рассуждали о недостатках, сейчас утром зашла,а ничего нет. ?????
Это специально написали конкуренты😊
А рецепт рассола где?
Для мясных продуктов применяется щепа только из твёрдых сортов древесины- бук, или дуб. Это если придерживаться технологии производства, а так кому как нравиться.
Я на осине копчу, дружок вообще кроме ивы ничего не признаёт)
Первый раз слышу, осина ива?
Здравствуйте, Диана! Спасибо за полезные ролики! А я вот вам пару темок хочу подкинуть, может заинтересует) во первых, разбирала зимние завалы и нашла от коров, телят и свиней много внутренностей, которые дети не едят, потому не готовим. Много накопилось сердца, почек, печени, внутреннего жира, диафрагмы. В связи с кризисом хотелось бы как то законсервивовать эти продукты, и например, как обстоит дело с применением коровьего внутреннего жира? А вторая тема - многие боятся неудач с приготовлением тех или иных продуктов, неужели у вас никогда небыло неудач, непоняток с молочкой, мясом, птицей? Может в какой то болталке раскроете эти темы? У вас подача интересная такая!
Не приобрести хотя бы потому-что ценник на них.... 🤷♂️🤦♂️
Холодильник Донбасс или Москва тэрмо регулятор, тен ,пром фен,парогенератор с старой соковарке , дымогенератор и будет вам счастье рублей 7-10 кто хочет тот сделает 6лет полет нормальный меняю только тены всем мира и добра
Диана, а сколько с первым рассолом стоит сало
3-4 дня и нужно поменять
Дина
А почему бы и не собрать самому , если дельные умельные 😄
Термокамера-это отепление,сушка ,обжарка и варка.почему 2 ящика??!
Друзья это реклама коптильни, не берите её ибо это шлак
О вас статья в Гугл хроме точто вы мать одиночка и какбы вы наверно не давали согласие на то что бы вас обсуждали .Ещо там написано то что вы давали интервью к этой статье в *Гугл хроме*
Это сайт паразит, фото украли с ютуб
Отработка шкафов
У вас реклама шкафа за пол миллиона рублей?
Я чуть не уснул
Какой смысл сушить мясо если оно в коптильне высохнет?
Залил расол и не меняли никогда
По теме вообще не ЧЕГО.Очень много слов, и рекламы.ТЕМА принципы КОПЧЕНИЯ.
Термокамера Москит idilliya1.ru
Слишком много пустой болтовни аж голова заболела дальше не могу смотреть автомат Калашникова
простая реклама. вымачивать продукт в воде ))) не смешите, танцы с бубном.
🐄🐖🦆🐎🐑
Сколько воды в разговорах!.. по сто раз об одном и том же...
да ну , фигня какая то
Устала слушать, бла,бла
Ниочём