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9:55 めっちゃ真面目に話してるのに啜るとこだけ急に黙るの好き需要を理解してる
3年ぶりくらいに観にきたけどまだ生地まとめるやつ直ってなくて安心した
さらっとうま味調味料の話ししただけで噛みついてくる人がいる辺りもはや理屈じゃなくて宗教めいている。
こんな時は鹿が全てを解決します。「しかのこのこのここしたんたん」
@@bob3yorkieは？
@@Qちゃん-z3l ひ？
@@bob3yorkieぬん？
昆布とレモンが好きすぎておすすめに飛びつきました
La comida japonesa es espectacular, literalmente me encanta, el problema es que aquí no es facil encontrar algunos ingredientes para su preparación 😢❤️
日本は意外と材料が手に入りやすい環境です。海外はどうなんでしょう。
久々に見に来たけど昆布水家で食えるなんて幸せすぎる
0:12 美味しく仕上がりマスって言わせといて美味しく仕上がるのでしょうかって聞くの草
昆布水って素麺にも合いそうだな
最近昆布水ってのを見つけて初めて食べたけど、昆布の水だけでも結構味が有って新鮮だった。
いつも美味しそうと思いながら視聴しております。アジシオよりもハイミーの方が塩味が上がらず、麺だけすすりとか藻塩つけて食べるとかのバリエーションも楽しめそうと思ったのですがいかがでしょうか。
アジシオは塩としても使ってたのでその点はハイミーでいいと思います！なんならハイミーの方が好きです
こんなに美味しそうな麺料理ははじめて見ました😊
テンポがよくていつ見ても爽快😆今回は麺のつや感が最高です☺
美味しく仕上がります。→美味しく仕上がるのでしょうか？好き
非加熱のタレにみりん入れるのってアルコール分としては大丈夫なんですかね？🤔スープで薄めてるから問題ない程度まで希釈されてます？
三河みりんで検索してみて欲しいんですが、そのまま飲める程上質なみりんなんです。普通のみりんの場合は煮切った方がいいですね！
例えば、バス運転手とかで出勤時やらにアルコール検出器にはぁはぁするような人とかは出勤前に食べない方がいいでしょう。まぁそんなシビアな人は本みりんなんて使わないけどね。７００ｍｌ１８００円のみりん…おおさじ一杯４０円
うま味調味料に対する誤解がいつかなくなりますように
美味しければうま味調味料だのなんだの好きに使ってくれうまいもん食いたいよね
毎度思うが低温調理60度は攻めてるなぁと自分がやるんだったらあと10度は上げたい
食べて思いました。低すぎると
長い年月健康被害が出ていないというのはエビデンスの一つになると聞いた事がある。そもそもうま味調味料ってただのアミノ酸だよね？天然素材から発酵させて高純度で抽出したのがうま味調味料なわけで。この手の話を理解できない人は、これは「悪」でないといけないので、「理解したくない」と考えているからじゃないかと思う。
醤油も味噌も塩も同じなのに。馬鹿は化学調味料って言葉に反応してるだけ
治験なんかよりもよっぽど信用できる情報よな
佐野にベロベロうどんっていう一反も麺をひたすら食べるみたいなうどんがあるらしいんですが、ざるうどんつゆに付けて食べるようでこういうあっさり系のつけ麺で構成すると面白そうだなと思いました
味の素危険論者の論拠は1980年代のアメリカで起きた「中華料理シンドローム」というやつ。多量の化学調味料が入った中華料理を食べた子供が痙攣を起こした、というもの。後にその論文は根拠不十分で否定されてる
もういっその事、うまみ調味料から作っちゃおう！笑
うまそー自分で作ってみるのもおもしろそうだな
サムネ惹き付けられるめっちゃうまそう
レシピをありがとう 👍
贅沢な出汁だ……おいしそう
呼び方が一般化すると商標が消されるから味の素→化学調味料になったらしいですよ
こんな手間暇かかったラーメンが１食1000円程度で食べられることに感謝。
来週ついにトリプル3達成だね🎉🎉🎉お祝いにどんなラーメンが出てくるかな？
3:09 そろそろ直さなきゃ
精製したものをだめと言ってる人は普段何を食べているんだろうか普通に売られてる調味料とかほぼいろんな精製された調味料が使われてる
そうなんですよね。一度陰謀論が出てしまうともう消えないですので、あまりうま味調味料については言わないようにしてます。
たまに前口上バグるの好き
いっその事うま味調味料という名前をやめて「だし汁濃縮粉」にしちゃえばどうだろう
うま味←うまあじ
これアゴものまね芸人のheyタクちゃんさんがお店で出してるやつですね。てか主さんラーメン屋開けるくらいの知識あるのに趣味でこんなに凄いですね。
お店出しました笑
左利きだ、、、つよい、、
津軽人はけっこう味の素使ってましたよ、私の年代は？
味の素より塩の方が体に悪いからでぇじょうぶだ理論で使いまくってるなーしかし副産物の出汁かけごはんもめちゃくちゃうまそう
サムネイル見て、料理出来ない自分でも出来そうって思ってみたけどチャーシューで低温調理器具ないからできないって思って味だけ想像した
低温調理は炊飯器の保温を使う方法もあるそうです。低いか高いかは物によるので温度は見た方がいいです。
この動画は最初から最後まで時間かけてみるべき。
フジテレビかと思ったアイコン
作ってみよぉかなぁって軽い気持ちで見る動画ではなかった
行きつけが流行りに便乗して昆布水つけ麺やってたけどケチって、切れてない水かってくらいしかなかったから限定的なので作ってるとこは信用しない。。。
「すべての薬は毒である」と友人の薬学部教授が言っていた。何事も適量が大事。薬も、うまみ調味料も塩加減も、人間関係もね(○´･ω･｀)bまあ適量を見極めるのは、至難の業って事。料理の道も、求道者の道。私はその成果を横からかっさらう悪い奴。美味しいものいつもありがとうございます。
うま味調味料で怒るやつは美味しんぼ読みすぎ
そもそも美味しんぼも"過剰な"化学調味料で素材の味を塗り潰すような使い方を否定してるからね
これも誤解されているが、美味しんぼも味の素を全否定はしていない。使う側、使わない側の双方の意見を載せている
ラーメンの前に、サラっと炭水化物摂取すんなw
久々に見たらそろそろ直さなきゃ健在で草
さては主左利きだなｗ
ホーロー鍋、ホーローお玉を使用することにより金属気を除去でき、より美味しいラーメンが作れるのではないかと思います。是非機会がございましたらお試しください。
なんか見たことあります！チェックします
生卵いります？
いらないです笑味玉の方いいですね
@@OutimenTV. わざわざ返信ありがとうございますアンチコメントとかではないです毎週楽しませてもらっているのでこれから暑くなると思いますが、体調には気をつけて頑張ってください
クソうまそう
今回は攻めてますね！化学調味料は昔は確かに石油から作られてましたが、途中からこっそり製法を変えた経緯があります。まあ、美味けりゃいいんですよ。昆布水があるなら、鰹水や椎茸水もあっても良いかと思いました。
せっかく麺を2種類用意したなら味の違いとかその辺を聞きたかった。美味かったですだけでは何のために作ったのかよく分からない。なんならうま味調味料の話なんてどうでもいい。ただ廃糖のドロドロの真っ黒なものから出来てると思うとゾッとするけどね。
麺は食感違うのを楽しむ感じで見た目通りで特徴は出せなかったです。というか自家製麺のお店の昆布水つけ麺の麺がすごいのかと思われます
旨味調味料は身体にいい悪い関係なく「家庭で旨味調味料使った料理で不味かった記憶しかない」から好きになれないんですよね少量で味が「旨味調味料」にまとまってしまう事で、上手に使うのが難しいと思っています自炊する時にも使ってませんが、普通に外食する時も美味しければ気にしません旨味調味料を使って素材の味を損なわず美味しく料理を作れるのは本当に尊敬します
醤油も味噌も同じじゃん
@@gpa7726 出汁が入ってない味噌で味噌汁作ったことある？クッソまずい。味噌や醤油単体とうま味調味料とは別物。
@@ka-vb3we 旨味ってアミノ酸だけど、種類が違うだけで醤油も味噌もアミノ酸入ってるけどな
器もっと大きいのにしたほうがいい
昆布水つけめんて本当においしいです？あんなぬるぬるしたもの食べて何がおいしいのかと思う。。
美味しい店はかなり美味しいです。そもそも昆布水つけ麺っていうと昆布水がメインに聞こえますが、支えてるだけでおいしさを決めるのは麺とタレとスープです。
@@OutimenTV. いや、、そうでなくて。。どんなに麺とタレとスープがおいしくてもあんなぬるぬるしたものがあったらおいしものもまずいということを言ってるのですが。。そもそも支えるレベルなら昆布水でなく、昆布出汁でいいわけで。伝わらなかったらいいです。。わざわざコメントありがとうございます。
あなたが苦手なのはわかるんですけど、わざわざ人の好きなもの否定するような言い方しなくても、、、
@@hiroshii6686人の意見を否定したいだけのクソ野郎ですか
面倒いなおっさん
味の素に限らずメインを差し置いて自分が前に出るような調味料の付け方はダメ
なら醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンすら否定する事になるじゃん笑
うるせーよ
@@gpa7726醤油ラーメンは醤油、味噌ラーメンは味噌がメインやろ否定する要素ないやん
味の素って昆布の旨み成分の結晶だと思うんですけど味の素溶かしただけの昆布水つけ麺作ってみてほしいです。無害なものも何だって取り込みすぎたら毒だと思います。なのでおうち麺さんに試しに味の素の小瓶一個丸々使って昆布水つけ麺作ってみてほしいです。
こういうことを真面目に言ってる奴見るとマジで同じ人間なのか疑いたくなる
@@smpwpdpgvt どこが真面目だよwwww
@@KM-qs9vj アル中カラカラの動画オススメです。
バランスが重要です笑それと味の素だけだと素材の複雑な味が入らないので、素材に上乗せするように味の素を使うのがベストです。
理論的にうま味調味料にはなんら問題ないというのはその通りなのでしょうが、心理的に抵抗があるというのはもうどうしようも無い気がします自分の祖母はかなりそういった調味料に対し抵抗感があるので一緒に料理をするときなどは全く勝手が違っていますし昆虫も美味しいと言われているものですら口にしたくない、食べたこと無いけどどうせ不味い、と思ってる人はいるでしょうから今後もうま味調味料に抵抗感を持つ人はいなくならないでしょう
成分を抽出してるのは醤油も味噌も塩も同じだが。お前の婆ちゃんいいとしこいて本質理解できないあほなんだな。
僕は生産工場をこの目で見ない限りは、極力味の素は使いませんし口に入れません。でも他人には強制しないし、友人と食事する時だけは受け入れます。
そうですか。頑張ってください
現場見て解決する努力も顔を突き合わせる人に対して自分の信念を貫き通す胆力も何も持ち合わせて無いけど、保身出来る場だけでは思想が強いっていう自白ありがとうございます
この戦争を終わらせに来た
@@youshu2282 私がもし仮にあなたのように味の素に懐疑的で生産工程まで見ないと信用できないのなら、とっくに味の素やだしの素などの工場見学に行ってますね。工場側は見学大歓迎なんでね。もちろん一般の工場見学では明かされない秘匿があるとかいう陰謀論じみた反論は論外なのでなしですよ。
友達なんて居なさそうw
9:55 めっちゃ真面目に話してるのに啜るとこだけ急に黙るの好き
需要を理解してる
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さらっとうま味調味料の話ししただけで噛みついてくる人がいる辺りもはや理屈じゃなくて宗教めいている。
こんな時は鹿が全てを解決します。
「しかのこのこのここしたんたん」
@@bob3yorkieは？
@@Qちゃん-z3l
ひ？
@@Qちゃん-z3l
ひ？
@@bob3yorkieぬん？
昆布とレモンが好きすぎておすすめに飛びつきました
La comida japonesa es espectacular, literalmente me encanta, el problema es que aquí no es facil encontrar algunos ingredientes para su preparación 😢❤️
日本は意外と材料が手に入りやすい環境です。
海外はどうなんでしょう。
久々に見に来たけど昆布水家で食えるなんて幸せすぎる
0:12 美味しく仕上がりマスって言わせといて美味しく仕上がるのでしょうかって聞くの草
昆布水って素麺にも合いそうだな
最近昆布水ってのを見つけて初めて食べたけど、
昆布の水だけでも結構味が有って新鮮だった。
いつも美味しそうと思いながら視聴しております。
アジシオよりもハイミーの方が塩味が上がらず、麺だけすすりとか藻塩つけて食べるとかのバリエーションも楽しめそうと思ったのですがいかがでしょうか。
アジシオは塩としても使ってたのでその点はハイミーでいいと思います！
なんならハイミーの方が好きです
こんなに美味しそうな麺料理ははじめて見ました😊
テンポがよくていつ見ても爽快😆
今回は麺のつや感が最高です☺
美味しく仕上がります。→美味しく仕上がるのでしょうか？
好き
非加熱のタレにみりん入れるのってアルコール分としては大丈夫なんですかね？🤔
スープで薄めてるから問題ない程度まで希釈されてます？
三河みりんで検索してみて欲しいんですが、そのまま飲める程上質なみりんなんです。
普通のみりんの場合は煮切った方がいいですね！
例えば、バス運転手とかで出勤時やらにアルコール検出器にはぁはぁするような人とかは出勤前に食べない方がいいでしょう。
まぁそんなシビアな人は本みりんなんて使わないけどね。
７００ｍｌ１８００円のみりん…
おおさじ一杯４０円
うま味調味料に対する誤解がいつかなくなりますように
美味しければうま味調味料だのなんだの好きに使ってくれ
うまいもん食いたいよね
毎度思うが低温調理60度は攻めてるなぁと
自分がやるんだったらあと10度は上げたい
食べて思いました。低すぎると
長い年月健康被害が出ていないというのはエビデンスの一つになると聞いた事がある。そもそもうま味調味料ってただのアミノ酸だよね？天然素材から発酵させて高純度で抽出したのがうま味調味料なわけで。この手の話を理解できない人は、これは「悪」でないといけないので、「理解したくない」と考えているからじゃないかと思う。
醤油も味噌も塩も同じなのに。馬鹿は化学調味料って言葉に反応してるだけ
治験なんかよりもよっぽど信用できる情報よな
佐野にベロベロうどんっていう一反も麺をひたすら食べるみたいなうどんがあるらしいんですが、ざるうどんつゆに付けて食べるようで
こういうあっさり系のつけ麺で構成すると面白そうだなと思いました
味の素危険論者の論拠は1980年代のアメリカで起きた「中華料理シンドローム」というやつ。多量の化学調味料が入った中華料理を食べた子供が痙攣を起こした、というもの。後にその論文は根拠不十分で否定されてる
もういっその事、うまみ調味料から作っちゃおう！笑
うまそー
自分で作ってみるのもおもしろそうだな
サムネ惹き付けられるめっちゃうまそう
レシピをありがとう 👍
贅沢な出汁だ……おいしそう
呼び方が一般化すると商標が消されるから味の素→化学調味料になったらしいですよ
こんな手間暇かかったラーメンが１食1000円程度で食べられることに感謝。
来週ついにトリプル3達成だね🎉🎉🎉
お祝いにどんなラーメンが出てくるかな？
3:09 そろそろ直さなきゃ
精製したものをだめと言ってる人は普段何を食べているんだろうか
普通に売られてる調味料とかほぼいろんな精製された調味料が使われてる
そうなんですよね。
一度陰謀論が出てしまうともう消えないですので、あまりうま味調味料については言わないようにしてます。
たまに前口上バグるの好き
いっその事うま味調味料という名前をやめて
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うま味←うまあじ
これアゴものまね芸人のheyタクちゃんさんがお店で出してるやつですね。
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お店出しました笑
左利きだ、、、つよい、、
津軽人はけっこう味の素使ってましたよ、私の年代は？
味の素より塩の方が体に悪いからでぇじょうぶだ理論で使いまくってるなー
しかし副産物の出汁かけごはんもめちゃくちゃうまそう
サムネイル見て、料理出来ない自分でも出来そうって思ってみたけどチャーシューで低温調理器具ないからできないって思って味だけ想像した
低温調理は炊飯器の保温を使う方法もあるそうです。
低いか高いかは物によるので温度は見た方がいいです。
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行きつけが流行りに便乗して昆布水つけ麺やってたけどケチって、切れてない水かってくらいしかなかったから限定的なので作ってるとこは信用しない。。。
「すべての薬は毒である」と友人の薬学部教授が言っていた。何事も適量が大事。
薬も、うまみ調味料も塩加減も、人間関係もね(○´･ω･｀)b
まあ適量を見極めるのは、至難の業って事。料理の道も、求道者の道。
私はその成果を横からかっさらう悪い奴。
美味しいものいつもありがとうございます。
うま味調味料で怒るやつは美味しんぼ読みすぎ
そもそも美味しんぼも"過剰な"化学調味料で素材の味を塗り潰すような使い方を否定してるからね
これも誤解されているが、美味しんぼも味の素を全否定はしていない。使う側、使わない側の双方の意見を載せている
ラーメンの前に、サラっと炭水化物摂取すんなw
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さては主左利きだなｗ
ホーロー鍋、ホーローお玉を使用することにより金属気を除去でき、より美味しいラーメンが作れるのではないかと思います。是非機会がございましたらお試しください。
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いらないです笑
味玉の方いいですね
@@OutimenTV.
わざわざ返信ありがとうございます
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クソうまそう
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なんならうま味調味料の話なんてどうでもいい。
ただ廃糖のドロドロの真っ黒なものから出来てると思うとゾッとするけどね。
麺は食感違うのを楽しむ感じで見た目通りで特徴は出せなかったです。
というか自家製麺のお店の昆布水つけ麺の麺がすごいのかと思われます
旨味調味料は身体にいい悪い関係なく「家庭で旨味調味料使った料理で不味かった記憶しかない」から好きになれないんですよね
少量で味が「旨味調味料」にまとまってしまう事で、上手に使うのが難しいと思っています
自炊する時にも使ってませんが、普通に外食する時も美味しければ気にしません
旨味調味料を使って素材の味を損なわず美味しく料理を作れるのは本当に尊敬します
醤油も味噌も同じじゃん
@@gpa7726 出汁が入ってない味噌で味噌汁作ったことある？クッソまずい。味噌や醤油単体とうま味調味料とは別物。
@@ka-vb3we 旨味ってアミノ酸だけど、種類が違うだけで醤油も味噌もアミノ酸入ってるけどな
器もっと大きいのにしたほうがいい
昆布水つけめんて本当においしいです？あんなぬるぬるしたもの食べて何がおいしいのかと思う。。
美味しい店はかなり美味しいです。
そもそも昆布水つけ麺っていうと昆布水がメインに聞こえますが、支えてるだけでおいしさを決めるのは麺とタレとスープです。
@@OutimenTV. いや、、そうでなくて。。どんなに麺とタレとスープがおいしくてもあんなぬるぬるしたものがあったらおいしものもまずいということを言ってるのですが。。そもそも支えるレベルなら昆布水でなく、昆布出汁でいいわけで。伝わらなかったらいいです。。わざわざコメントありがとうございます。
あなたが苦手なのはわかるんですけど、わざわざ人の好きなもの否定するような言い方しなくても、、、
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面倒いなおっさん
味の素に限らずメインを差し置いて自分が前に出るような調味料の付け方はダメ
なら醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンすら否定する事になるじゃん笑
うるせーよ
@@gpa7726
醤油ラーメンは醤油、味噌ラーメンは味噌がメインやろ
否定する要素ないやん
味の素って昆布の旨み成分の結晶だと思うんですけど味の素溶かしただけの昆布水つけ麺作ってみてほしいです。無害なものも何だって取り込みすぎたら毒だと思います。なのでおうち麺さんに試しに味の素の小瓶一個丸々使って昆布水つけ麺作ってみてほしいです。
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@@smpwpdpgvt どこが真面目だよwwww
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バランスが重要です笑
それと味の素だけだと素材の複雑な味が入らないので、素材に上乗せするように味の素を使うのがベストです。
理論的にうま味調味料にはなんら問題ないというのはその通りなのでしょうが、心理的に抵抗があるというのはもうどうしようも無い気がします
自分の祖母はかなりそういった調味料に対し抵抗感があるので一緒に料理をするときなどは全く勝手が違っていますし
昆虫も美味しいと言われているものですら口にしたくない、食べたこと無いけどどうせ不味い、と思ってる人はいるでしょうから今後もうま味調味料に抵抗感を持つ人はいなくならないでしょう
成分を抽出してるのは醤油も味噌も塩も同じだが。お前の婆ちゃんいいとしこいて本質理解できないあほなんだな。
僕は生産工場をこの目で見ない限りは、極力味の素は使いませんし口に入れません。でも他人には強制しないし、友人と食事する時だけは受け入れます。
そうですか。頑張ってください
現場見て解決する努力も
顔を突き合わせる人に対して自分の信念を貫き通す胆力も
何も持ち合わせて無いけど、保身出来る場だけでは思想が強い
っていう自白ありがとうございます
この戦争を終わらせに来た
@@youshu2282 私がもし仮にあなたのように味の素に懐疑的で生産工程まで見ないと信用できないのなら、とっくに味の素やだしの素などの工場見学に行ってますね。
工場側は見学大歓迎なんでね。
もちろん一般の工場見学では明かされない秘匿があるとかいう陰謀論じみた反論は論外なのでなしですよ。
友達なんて居なさそうw