СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ на БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ ! Сборка ТОРТА "ЭДЕЛЬВЕЙС" с КРЕМОМ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- В данном видео я подробно показываю приготовление СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНОГО КРЕМА на БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ ! Также показываю Сборку ТОРТА "ЭДЕЛЬВЕЙС" с этим КРЕМОМ НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ.
Торт в данном видео 22 см в диаметре . Весом 2,2 кг
Рецепт Чудо-Бисквита к данному торту смотрите в очень подробном видео по ссылке:
• ЧУДО-БИСКВИТ Без разры...
Ингредиенты для бисквита:
на круглую форму диаметром 22 см
8 крупных яиц категории С0 по 65 гр
280 гр сахара
10 гр ванильного сахара
20 гр кукурузного крахмала
240 гр пшеничной муки
бисквит в этой форме поднимется высотой 8-9 см
Выпекаем в духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ
40-50 минут при температуре 175 градусов Цельсия.
ИНГРЕДИЕНТЫ для СЛИВОЧНО-ТВОРОЖНОГО КРЕМА на БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ:
500 гр очень хорошо охлаждённых сливок не менее 30% жирности
2 пакетика ванильного сахара
50 гр сахарной пудры
300 гр творожного сыра типа АЛЬМЕТТЕ, ХОХЛАНД, ФИЛАДЕЛЬФИЯ
250 гр пастообразного творога 9% жирности
200 гр белого шоколада с содержанием какао 25%
Пропитка для коржей:
50 гр сгущённого молока
300 гр холодной кипячёной воды
также 50 гр белого шоколада натёртого на крупной тёрке для посыпки на каждой прослойке крема
Спасибо вам огромное, что пишете нормальные названия для видео, а не "все обалдели" и "готовлю только так"!!!!
Спасибо Вам за понимание! К сожалению часто зрители падки именно на такие названия, а в содержании в итоге бездарная пустышка..... Такими названиями и своим ужасным оформлением некоторые тортоделы торты с БЗК уже испоганили настолько, что у многих зрителей складывается впечатление, что прекраснейший белковый крем -это пережиток советского кондитерского прошлого , которым работают только подобные бездарности......
@@cakescooking да уж, меня тоже одно время часто посещала такая мысль, что этот крем современные стильные кондитеры не используют)))
Все ваши уроки отправляются в любимые! И в тетрадь, которую я веду!
Где же вы были раньше?! Очень приятный и профи УЧИТЕЛЬ!
ВСЕХ ВАМ БЛАГ! 🙏❣️
Каждый раз смотрю и жалею ну почему можно ставить только один лайк!!!
Верочка, где же вы раньше были, ну просто наша Золушка и выручалочька, обожаю вас!
Вера, Вы настоящая ВОЛШЕБНИЦА!!!!!! Как же я рада, что встретила Вас на просторах интернета!!!!! Спасибо, Вам, огромное, за Ваш титанический труд, за Ваше огромное терпение, за умение делиться с людьми , делая это всей душой и от всего сердца!!!!!! Спасибо, Вам, огромное!!!!!! Здоровья Вам и Вашим близким, процветания Вашему каналу!!!!!
0
Приготовила торт,гости чуть язык не проглотили).Вера,спасибо за ваши изумительные рецепты!!!
Верочка, Вы просто так во время мне дали такую подсказку, я как раз сегодня буду делать торт и мне нужен был такой устойчив крем! Дай 😇🙏👼Бог Вам счастья и здоровья!
Наконец то нашла то что искала. Спасибо большое. 👌💐
Ой, Верочка, давно его ждала, огромное ВАМ спасибо, у ВАС золотые ручки!!!🥰🥰🥰🥰🥰🥰💐💐💐💐💐
Вера, я попробовала этот крем и осталась в полном восторге. Это что-то необыкновенное. Очень нежный, вкусный. Спасибо Вам за рецепт. Удачи и побольше свежих и таких же замечательных идей!!!
Добрый день как мне не палучилис кирем незнаю што ашибла
После школод испорчлис крем
Я так восторгаюсь Вами..Спасибо большое за видеоуроки.🍁🍂
Вы для меня настоящая находка. Посмотрела два видео и сразу подписалась. Просто в восторге от ваших трудов! Буду у вас учится!
Спасибо большое. Желаю процветаничэя вашему каналу
Вера, Вы чудо, так все чётко, грамотно, профессионально, ничего лишнего, слушала и смотрела бы Ваши ролики бесконечно. Хочется прямо сразу же встать и что-то испечь или сделать очередной вкуснющий крем. Я вчера сделала вот этот бисквит без разрыхлителя - обалденный, вкусный, красивый, торт получился чудесный, Вы умница!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
Спасибо большое за МК💗⚘⚘⚘
Добрый день. Перестала смотреть вебинары, МК в инстаграме, не отвлекаюсь на рекламу пройти курсы по кондитерству - типы ты без них ни кто. Я учюсь по Вашим рецептам. Спасибо. Все понятно, доступно. 👌
Слава Богу! рада, что мои видео полезны!
Какой хороший крем! Спасибо большое.
Спасибо большое за рецепт и раскладку по нему. Обязательно попробую. Здорово, что вы живёте в Германии. Теперь я знаю, благодаря вам, какие продукты выбрать в немецких магазинах.
Я тоже в восторге от Вашего канала, самое главное что вы так же проживаете в Германии. И мы можем без ломаний головы купить всё продукты, которые у нас есть в магазинах или продукты которые можем выписать. Это намного облегчает работу начинающего- любителя. Огромное Вам спасибо .
Хотя в этом рецепте есть творог 9%, в основном в магазинах обезжиренный, 20% и 40% .Где вы покупали 9%? Стыдно надоедать с уточнениями, но если у Вас есть возможность, пожалуйста ответьте. И ещё где вы берёте картинки ,на сахарной бумаге или на кафельной, ведь у нас в Германии нет, а может есть,но в больших городах магазинов для кондитеров.
@@tatjanakessler2586 это творог 40 процентов,но на самом деле 9,посмотрите на упаковке,я тоже не сразу поняла.
Вераааа, спасибо , я так рада , что попала на ваш канал, вчера пекла ваш бисквит на ф.24, ему было мало этой формы, высота получилась 10 см и еще маленький корж на см высотой, удачи вам, а каналу миллион подписчиков !
Дайте пожалуйста ссылку на бисквит, очень хочется попробовать сделать. Спасибо ☺
Ni perestany blagadorit spasibo vam balshoe. Chto ni poprobovala vse polychilos. Spasibooo. 🙏🙏💋💋💋
Спасибо что делитесь с нами своим умением...💖
У вас все рецепты очень вкусные я уже давно на других каналах ничего не ищу у вас всё есть что надо Спасибо большое
Спасибо Вам огромное. 😍💕
Спасибо супер крем, я обожаю работать с такими кремом. Умничка,молодец. Желаю вам успехов и дальнейшего развития и роста, удачи ❣😍👏👏👏
Спасибо огромное. Как хорошо что вы у нас есть. Очень приятно и полезно. Здоровья вам и успехов. Процветания.
Спасибо за этот замечательный рецепт крема!
Очень люблю крем чиз на белом шоколаде, готовила несколько раз по другим рецептам, и он у меня всегда получался вкусным, но жидким. А в вашем рецепте сошлись все звезды: крем и вкусный и стабильный, при этом очень нежный. ❤❤❤
Классный крем👍👍👍 и тортик🎂💯🌹. Спасибо за идею и за ваш труд👏👏👏
ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!!!!!! Благодарю за рецепт делала с белой глазурью отлично получился стабильный крем, и очень вкусный, успехов вам в вашей деятельности Верочка
Воистину Воскресе Христос! Очень рада, что рецепт понравился!
Очень вкуссное крем! Спасибо большое Вам! 👍👍👍❤❤❤💕💕🌺🌷🇦🇲
Спасибо вам большое за рецепт 👍
Спасибо Вера за рецепт.👍👍👍🌺🌸🌺
Спасибо огромное,как всегда все просто супер!Очень мило и понятно!Жду с нетерпением следующих роликов!!!!Желаю процветания вашему каналу и много новых подписчиков!!!!🌹🌹🌹
Спасибо огромное вам за очередной шедевр 😊
Вера, добрый день, перешла только к Вам, очень нравятся и рецепты и объяснения ну конечно и все у меня получается, только с Вами остаюсь, т к и бисквиты и крема можно учится у Вас всему, Спасибо что Вы с нами. Удачи вам
спасибо за рецепт крема!
Попробовала сегодня, вместо творога добавила маскарпоне. И был обыкновенный кувертюр для выпечки белый. Ой и вкусняшка. Как мороженное. Можно ложками есть. Спасибо за рецепт. А то мне только взбитые сливки не очень нравятся. А такое прям вкусняшка. Здоровья вам! Вот бы ещё мастер класс по теме "Киевский торт". Спасибо большое !
МК по КИЕВСКОМУ торту уже есть на моём канале!!!!!!! Смотрите в плейлисте РЕЦЕПТЫ тортов
@@cakescooking ой проглялела. Спасибо.
Вера спасибо за очень вкусный крем.
Здравствуйте Вера, вы кладезь, спасибо огромное за ваши знания ❤
🌹Вера, здравствуйте! Вы - настоящий профессионал и прекрасный😎 Мастер. Благодарим за то, что делитесь своими знаниями. В данном рецепте сыр и творог из холодильника или комнатной температуры🤍🤍🤍
из холодильника
@@cakescooking 🌺🍀Вера, дорогая, благодарю вас за быстрый ответ. Вы очень ответственная 💪🥰
Очень хороший рецепт 🤗
Спасибо, Вам!
Класс!!! Спасибо!!! 👍👍👍💖💖💖
Вера как вы мне нравитесь с рецептами и крем обязательно сделаю
Доброго времени суток. Спасибо, опросто, быстро и вкусно! 👍👍👍
Я -Первая!!! С-П-А-С-И-Б-О ВАМ Б-О-Л-Ь-Ш-О-Е !!!
🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸
Grazie per la sua ricetta. La crema è davvero molto buona.
Завтра обязательно сделаю этот крем и не сомневаюсь, что он будет потрясающим!!!
Добрый день милая Верочка спасибо вам а без творога не получится ?
Спасибо большое🙏😊😊😍
Спасибо,спасибо, спасибо, спасибо за ваши труды. От всего ❤️❤️❤️ здоровья вам и вашей семье.Мне очень понравился крем,но я его ещё не пробовала, но уже текут🤤🤤🤤👍👍👍👍👏👏👏👏👏
Очень классный крем!👍👍👍
Спасибо, класс!!!👏👏👏
Спасибо огромное!!!!Попробую найти белый шоколад 25%.
Здравствуйте,очень вкусный крем,мне как то привозили из Германии такие шоколадки 200 гр,мне они очень понравились,я их всех на крема и кексы использовала👍
Круто! Супер
Спасибо вам большое крем классный давно такой искала и какие ингредиенты у нас в Германии можно купить я в смысле что творог мне не нравится солёным привкусом. Супер 👍🙂
Крем осень достойный. Спасибо. Можна этим кремом выровнять торт.
это начиночныйкрем
спасибо попробую
Здравствуйте, спасибо за рецепт. А этот крем подходит для выравнивания торта?
Спасибо большое за очередной шедевр
Всегда с нетерпением жду ваш
МК
Не могли бы вы сказать как называется белый шоколад который вы используете и в каком магазине вы его покупаете
Спасибо заранее
обычный кувертюре, везде продаётся
Хороший крем 👍 Интересно, цветы получатся из этого крема ?
Верочка здравствуйте!Посоветуйте пожалуйста ваш стабильный крем для выравнивания тортов. Спасибо большое вам за рецепты они у вас не обыкновенные .
Просто ,доступно, очень вкусно.Спасибо.Вера, можно заменить шоколад на шоколадную глазурь.
нет
Спасибо большое за рецепт,все понятно,ясно....👍
У меня вопрос 250 гр творожной массы....вы какой творог брали..?спасибо большое
Ну такой не очень дешёвый,ну наверное очень вкусный
Здравствуйте, спасибо большое Вам за то, что делитесь с нами своим опытом. Скажите пожалуйста, а глазурь белую можно брать вместо шоколада.
Да
Если Вы имеете ввиду глазурь кондитерскую на пальмовом масле, то нельзя. Вкуса белого шоколада не будет вообще
Спасибо большое !!!🌷
Доброе утро, наша, всеми уважаемая Верочка!!!. Подскажите пожалуйста, чем можно заменить - пастообразный творог.? Просто в Финляндии его нет🤔Спасибо.
Добрый день,Вера! Скажите, пожалуйста, а можно ли добавить пюре манго в крем? Спасибо большое за Ваш труд!🌺🌺🌺
Добрый день. Спасибо за классные рецепты . У меня один вопрос. У меня шоколад получился в креме кусочками. Что я не так сделала? Спасибо за ранее 🥰
перегрели возможно шоколад
Спасибо большое! Для молочной девочки тоже будет хорош этот крем?
да, очень
Здравствуйте, можно ли делать из него тюльпаны для корзины? Спасибо.
Вера, скажите пожалуйста, а в торт молочная девочка он подходит? Спасибо и огромное спасибо за безупречное видео🌹🌹🌹
очень даже подходит !
@@cakescooking спасибо 🙏🌺🌺🌺
Здравсвуйте Верочка! А можно на этот крем положить вафельную картинку? Или посоветуйте пожалуйста на какой крем лучше положить вафельную картинку.
Cпасибо за прекрасный рецепт. А можно этим кремом обтягивать торт?
для домашнего чаепития
Супер🤩
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли использовать только сыр?
Тоже интересно, можно ли только творожный сыр использовать?
Please the resepie in English.thanks🌼👍
Для выравнивания торта такой крем подойдет
это начиночный крем
Скажите пожалуйста, можно ли в этом рецепте заменить творог на творожный сыр, те взять сыра 550 гр, а творог не использовать вообще? Заранее благодарю за ответ 😊
Спасибо за рецепт. А творог можно заменить на креметте или маскарпоне
можно
Добрый день Вера, скажите пожалуйста, можно ли крем оставить на ночь в холодильнике, а утром использовать? Благодарю 🙏
Спасибо за рецепты, недавно вас нашла.❤Лайки и подписка сразу!💯
Вопрос по этому крему. Густое ягодное кремю или курд (тоже густой) можно ведь нанести между коржами с бортиком?Потому как сильно сладко для нас будет.Люблю торты с кислинкой.
Удачи и процветания каналу!
можно
Спасибо за этот рецепт крема и тортика. Вера я часто вижу у вас шоколад это kufertüre?
да
Danke .
Здравствуйте, пробовала сделать этот крем ,но почему-то у меня вскрапления шоколада были .подскажите где была моя ошибка??
Здравствуйте Вера,спасибо большое за рецепт, скажите можно использовать шоколадную глазурь, или уже не то получится?Спасибо.
вкуса не будет такого
Здравствуйте Вера! Скажите пожалуйста перед покрытием БЗК такой торт нужно покрыть ганашем? Или можно наносить крем без ганаша. Благодарю вас за ответ. Да делала БЗК по вашему рецепту, получился очень вкусный и мало того я его попробовала заморозить . ночь провел в морозилке и не замёрз,,,
А потом до вечера стоял на кухне и цветы вели себя так как будто только сделала. Благодарю вас за такие прекрасные уроки.
с этим кремом можно и без ганаша
Благодарю вас ещё раз. Буду пробовать сделать такой торт.
Здравствуйте Вера, мне тоже хочется приготовить такой крем, не могу найти чистый белый шоколад, к празднику Пасхи, привезли шоколадную белую глазурь ( Парфэ декер) хочу знать можно ли применять её для крема такого как вы в этом видео показали. . Ответьте мне пожалуйста. Благодарю.
Здравствуйте Вера! Мне очень интересно, я смотрела видео по украшений тортов обтянутых мастикой, но отделку делают из чего не пойму, из айсинга что-ли. Это девочки из Австралии очень красиво́. Может вы подскажете, чем можно украшать и рисовать на мастике. благодарю за ответ, буду очень признательна.
да, из айсинга
Здравствуете! Сегодня я пробовала крем , все было хорошо, пока я не внесла шоколад, шоколад не до конца растворился, конечно я очень расстроилась, как вы думаете, в чем причина, что не так сделала. Спасибо
Вера,а как вы думаете,получится ли отсадить из этого крема тюльпаны?
Приготовила крем по вашему рецепту и шоколад у меня в креме крупинками взялся, в чем может быть причина?
Верочка большое спасибо, а белый шеколад можно любой?
кувертюре
@@cakescooking Большое спасибо за ответ. 👍💞
Спасибо,рецепт бесподобный.Вера,подскажите пжлста,размокнет ли тонкий вафельный рожок,если его наполнить этим кремом.
ДА!
Спасибо
Добрый день.подскажите пожалуйста,можно ли на него уложить в прослойку меренгу?
А можно этим кремом выравнить или лутше масляный со сгущёнкой?
Вера, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, в прослойке будет уместно если использовать ягодную начинку? Если да то какую? Например кремю?
Добрый день ,а можно этот крем сделать с маскарпоне?
Будьте добры, скажите, пожалуйста можно ли этим кремом прослаивать бисквитные коржи торта,который будет покрыт мастикой? Спасибо!
конечно можно !
Здравствуйте . У меня крем получился не достаточно стабильным. Я бы даже сказала жидким. Сливки брала 30 % в Netto. Взбила до устойчивых пиков, минуты 4 , мощным миксером. Добавила все другие продукты по рецепту и крем стал совсем мягким. Что я сделала не так ?
И ещё вопрос . В чём разница между Schlagsahne и Schlagram ? Можно для крема брать и то и другое ?