Доходчиво без воды с анализом видос полезный просьба если можно фото гребнеотделителя с комнтарием для самостоятельного изготовления с наилучшими пожеланиями привет из Белоруссии
Спасибо🤝 Фото, в принципе можно, но только когда переработка начнётся. А пока, поищите видео на эту тему, я встречал такие. Там парни сами изготавливают. Белоруссии привет огромный✊
здравствуйте. после брожения пяти дней на мезге у меня сахаристость показывает 0. а до установки на мезгу у меня было 20% сахаристость добавлять ли мне сахар после снятия с мезги
Здравствуйте. Мы недавно списывались спасибо огромное за подсказку.Еще один вопрос на засыпку: сахаристость вина до спускания в погреб и розлива по бутылкам сильно изменилась в прошлом году? Какой сахар был до погреба ? Вы мне писали что конечный сахар у вас получился 14% ( понравилось женщинам , но не вам). Хочу у себя конечный добиться 12%. Тоже держу вино в погребе . Не знаю" какой процент теряется в погребе". Буду ещё раз признателен за ответ.
Здравствуйте! Пожалуйста. Ответ на вопрос на засыпку - очень просто! Сахар прекращает меняться с исключением дух составляющих: дрожжей и температуры. Дрожжи мы можем убрать двумя способами: 1)сахаром, когда они убивают себя сами, перерабатывая сахар и повышая спиртуозность вина. 2)холодом и снятием с осадка, уменьшая концентрацию дрожжей. 40-50 дней, как правило, вполне достаточно, чтобы дрожжи отработали и мы их удалили из вина. После этого холод и снятие с осадка ещё более стабилизирует вино. Далее - хранение в погребе 16-20 градусов абсолютно не даст работать оставшемуся минимальному количеству дрожжей в вине. Вывод: если вино хорошо "выбродило" и хранится в стабильной -5 - +20 температуре, сахаристость меняться не будет. Поэтому, как я с сахаристостью 14 опустил вино в погреб в 2019 году, так и достал его в 2022-ом с той же сахаристостью. (ещё раз пишу для тех, кто не читал комменты про показания рефрактометра - действительно он не показывает правильно после появления спирта в вине, но, относительную своему вкусу, сахаристость можно принять и пользоваться этой величиной в будущем)
Добавляйте потихонечку. Первый раз после снятия с мезги до 14-16. Через 2 недели до 12. Ещё через 2 недели опять до 12. И так, поддерживая нужный вам сахар, получите нужный результат. Не забывайте снимать с осадка и лучше пробуйте всё на вкус. Процесс творческий.
Смотря сколько останется сахара после снятия с мезги. Обычно добавлял 1кг на 10л сусла после снятия. Потом через пару тройку недель ещё 0.5кг на 10л. Больше не добавлял обычно.
Делать замер сахара рефрактометром после брожения на мезге - не корректно. Там уже присутствует спирт. В этот период уже нужно использовать виномер. В самом конце брожения виномер покажет 0%, а рефрактометр -5%. и все из-за наличия спирта. Но это все если быть дотошным. А судя по вашей соковыжималки , вы именно так ко всему подходите.
@@boyarinovdv Я тоже не спец. Делаю первые шаги. Вчера купил виномер за 35гр. Сделал раствор в дистиллированной воде 15% сахара. Опустил туда этот копеечный поплавок. И на удивление он столько же и показал. Слава Украине!
@@boyarinovdv я говорю об виномере. Это прибор который меряет уровень сахара в сусле. Спирты он не меряет. Там такая же информативная шкала как и в рефрактометре
Привет! Хороший вопрос. Набросаю: Как снять с осадка ёмкость 200л, которая стоит на полу? 20 ёмкостей по 30л, занимают меньше места в межсезонье, чем 2 ёмкости по 200л: ruclips.net/video/0S-tv9VRd6Y/видео.html 1 ёмкость 200л - это один вариант вина.
Доходчиво без воды с анализом видос полезный просьба если можно фото гребнеотделителя с комнтарием для самостоятельного изготовления с наилучшими пожеланиями привет из Белоруссии
Спасибо🤝
Фото, в принципе можно, но только когда переработка начнётся. А пока, поищите видео на эту тему, я встречал такие. Там парни сами изготавливают.
Белоруссии привет огромный✊
Через пару сезонов похоже будет автомат полного цикла) виноград засыпал и через пол года с бокалом идешь снова к нему) спасибо за видео)
🤣Маленький винный заводик. Точно.
Пожалуйста!
здравствуйте. после брожения пяти дней на мезге у меня сахаристость показывает 0. а до установки на мезгу у меня было 20% сахаристость добавлять ли мне сахар после снятия с мезги
Добрый день! Каким прибором измеряете сахар?
Сторайся подсасывать ниже уровня дна ведра и не придется, эту процедуру делать по несколько раз
Здравствуйте. На 8мин 40 сёк. Правее восьми вёдер у Вас что? Центрифуга? Для осушивания мезги? Круто! Спасибо.
Добрый день. Да. В более ранних видео я поподробней о ней рассказывал. Когда только купил. Если интересно.
Спасибо!
@@boyarinovdv понял. Поищу. Спасибо.
ruclips.net/video/cWvgYhLwy14/видео.html
@@boyarinovdv огромное Вам спасибо за видео. За чуткость.
Спасибо. Всего Вам доброго!
Здравствуйте. Мы недавно списывались спасибо огромное за подсказку.Еще один вопрос на засыпку: сахаристость вина до спускания в погреб и розлива по бутылкам сильно изменилась в прошлом году? Какой сахар был до погреба ? Вы мне писали что конечный сахар у вас получился 14% ( понравилось женщинам , но не вам). Хочу у себя конечный добиться 12%. Тоже держу вино в погребе . Не знаю" какой процент теряется в погребе". Буду ещё раз признателен за ответ.
Здравствуйте! Пожалуйста.
Ответ на вопрос на засыпку - очень просто! Сахар прекращает меняться с исключением дух составляющих: дрожжей и температуры.
Дрожжи мы можем убрать двумя способами:
1)сахаром, когда они убивают себя сами, перерабатывая сахар и повышая спиртуозность вина.
2)холодом и снятием с осадка, уменьшая концентрацию дрожжей.
40-50 дней, как правило, вполне достаточно, чтобы дрожжи отработали и мы их удалили из вина. После этого холод и снятие с осадка ещё более стабилизирует вино. Далее - хранение в погребе 16-20 градусов абсолютно не даст работать оставшемуся минимальному количеству дрожжей в вине.
Вывод: если вино хорошо "выбродило" и хранится в стабильной -5 - +20 температуре, сахаристость меняться не будет. Поэтому, как я с сахаристостью 14 опустил вино в погреб в 2019 году, так и достал его в 2022-ом с той же сахаристостью.
(ещё раз пишу для тех, кто не читал комменты про показания рефрактометра - действительно он не показывает правильно после появления спирта в вине, но, относительную своему вкусу, сахаристость можно принять и пользоваться этой величиной в будущем)
Коротко: если выбродило, осадка нет, то сколько опустишь в погреб, столько и вытащишь.
@@boyarinovdv Как всегда спасибо огромное за подробную подсказку.
Ден привет, в моем случае буду вваривать в свои 50 литровые нержавеющие кастрюли краны из нержавейки.
Привет! Такие тяжести таскаешь🙆 испанским грузчикам в аэропорту не зря больше 23кг поднимать не разрешают.
Что за соковыжималка? Какой принцип?
Всё есть в более ранних видео. Посмотрите в плейлисте про виноделие. Третья часть по-моему, но не точно.
Не пойму когда и сколько добавить сахара?🤷♂️🤔
Смотря какое вино хотите получить.
@@boyarinovdv хочу полусладкое и градус чтоб 9-12 был
Добавляйте потихонечку. Первый раз после снятия с мезги до 14-16. Через 2 недели до 12. Ещё через 2 недели опять до 12. И так, поддерживая нужный вам сахар, получите нужный результат. Не забывайте снимать с осадка и лучше пробуйте всё на вкус. Процесс творческий.
@@boyarinovdv а на литр сусла какое количество сахара?простите что достал☺️
Смотря сколько останется сахара после снятия с мезги. Обычно добавлял 1кг на 10л сусла после снятия. Потом через пару тройку недель ещё 0.5кг на 10л. Больше не добавлял обычно.
Делать замер сахара рефрактометром после брожения на мезге - не корректно. Там уже присутствует спирт. В этот период уже нужно использовать виномер. В самом конце брожения виномер покажет 0%, а рефрактометр -5%. и все из-за наличия спирта. Но это все если быть дотошным. А судя по вашей соковыжималки , вы именно так ко всему подходите.
Шкала относительная. Я уже объяснял.
А виномер - это иллюзия измерений.
Напишите пожалуйста, у кого ещё корректно показывал этот чудо прибор за 100р.?
@@boyarinovdv Я тоже не спец. Делаю первые шаги. Вчера купил виномер за 35гр. Сделал раствор в дистиллированной воде 15% сахара. Опустил туда этот копеечный поплавок. И на удивление он столько же и показал. Слава Украине!
Возможно такие эталонные жидкости он и будет измерять правильно, а вот сложные - это вопрос. Попробуйте водку измерить им.
@@boyarinovdv я говорю об виномере. Это прибор который меряет уровень сахара в сусле. Спирты он не меряет. Там такая же информативная шкала как и в рефрактометре
Да я понял-понял. Просто водку попробуйте им померить. Что покажет? Сколько сахара в ней?
Сахар или декстрозы добавляите
Сахар
@@boyarinovdv зачем сахар?
Не нравится компот.
@@boyarinovdv вари самогон и не парься.
Всем раздаёшь советы? Ко мне поумничать зашёл? Надо же себя показать, хоть где-то, да?
Первый
Второй
Привет а что ты себе емкость большую не купишь литров на 200 она даже дешевле вышло что все твоим
Привет! Хороший вопрос.
Набросаю:
Как снять с осадка ёмкость 200л, которая стоит на полу?
20 ёмкостей по 30л, занимают меньше места в межсезонье, чем 2 ёмкости по 200л: ruclips.net/video/0S-tv9VRd6Y/видео.html
1 ёмкость 200л - это один вариант вина.
На чачу бы мизгу…..
08.10.2023 с 10:00 готов отдать 40кг.
@@boyarinovdv я в Сибири живу,далеко
Ууууу! Яснопонятно😊