🤩ЯРКИЙ Заварной 🍊АПЕЛЬСИНОВЫЙ🍊крем- Я - ТОРТодел!
HTML-код
- Опубликовано: 7 сен 2024
- Купить мою книгу "Я-ТОРТодел" - vk.cc/croojQ
➡ Группа ВК "Я-ТОРТодел" - Tortodel
➡ Моя страница в ВК - tortode...
➡ ➡️ Используйте наш промокод ТОРТОДЕЛ (скидка 5%) при покупках в интернет магазине ТОРТОМАСТЕР - vk.cc/cjckhY . Напомню, заказ можно сделать на сайте, а забрать в ближайшем розничном магазине ТОРТОМАСТЕР
Ссылки на товары:
- Венчик кулинарный Пружина 28 см - vk.cc/cjmJDY
➡️ Рецепт:
Свежевыжатый сок апельсина - 240 мл.
Сахар с натуральной ванилью - 20 гр.
Сахар - 30 гр.
Крахмал - 30 гр.
Желток - 4 шт.
Сливочное масло - 45 гр.
Вес готового крема - 280 гр.
Купить книгу Виктории можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓
➡ «Тортомастер» - vk.cc/ca7VVF
➡ «Читай-город» - www.chitai-gor...
➡ Book24 - book24.ru/r/gTloe
➡ Лабиринт - vk.cc/auEljC
Дорогие друзья! Мои видео не являются обучающими, а имеют познавательный (информационный) характер. Всем Спасибо за просмотр!!!
✔ Телеграмм-канал Я-ТОРТодел t.me/vika_tort...
✔ Канал о семье Вики / МамаВика
✔ Группа ВКонтакте Tortodel_p
✔ Группа в ОК ok.ru/Tortodel1...
✔ Подписывайтесь goo.gl/ZBwq20
и не забывайте про колокольчик! :)
🔰 Последние 5 выпусков: 🔰
➡️ 🥓+🧀 Готовлю их в ДВОЙНОМ объеме! СЫРНЫЕ палочки с БЕКОНОМ- Я - ТОРТодел! ( • 🥓+🧀 Готовлю их в ДВОЙН... )
➡️ 🍫+🍒 Готовлю ТОЛЬКО ТАКИЕ муссовые ЭСКИМО - Я - ТОРТодел! ( • 🍫+🍒 Готовлю ТОЛЬКО ТАК... )
➡️ 🍁УДИВИТЬ гостей ЛЕГКО🍁КОКОСОВЫЙ торт «Уходящая осень» - Я - ТОРТодел! ( • 🍁УДИВИТЬ гостей ЛЕГКО🍁... )
➡️ 🥭ЭТО ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО УКУСА😍рецепт японских пирожных МОТИ или МОЧИ - Я - ТОРТодел! ( • 🥭ЭТО ЛЮБОВЬ С ПЕРВОГО ... )
➡️ 🤩Лучший ШОПИНГ для КОНДИТЕРА🤩 Распаковка с ТОРТОМАСТЕРа - Я - ТОРТодел!
( • 🤩Лучший ШОПИНГ для КОН... )
#крем #заварнойкрем
![[ENG SUB] Orange Curd Recipe - ЗАВАРНОЙ КРЕМ на фруктовом соке КУРД АПЕЛЬСИНОВЫЙ - Kem Bánh Gato Cam](http://i.ytimg.com/vi/lD7Jg4Kxgzs/mqdefault.jpg)
Спасибо Вам, Вирсавия, за такие интересные рецепты. На правах давнего подписчика этого замечательного канала, хочу отметить, что к восхитительным рецептам Вики добавились не менее восхитительные Ваши рецепты. Естественно, что вначале было непривычно вместо нашей, полюбившейся всем Вики, видеть другого кондитера) Но Вы справились) Вы привнесли изюминку в этот канал, отчего он заиграл новыми красками). У Вас СВОЯ, индивидуальная, подача материала. Вы открыли для меня много новых техник. У Вас очень интересные идеи. С огромным нетерпением жду от Вас новогодних тортиков и десертов)Уже в предвкушении от этих шедевров) Успехов Вам и новых творческих идей!
А что случилось с Викой?
Спасибо, Вирсавия! К НГ пригодится)🎄Да и не только, думаю)
Спасибо,Вирсания! Классный крем!
Это апельсиновый курд, который по сути и есть заварной крем , где вместо молока добавляется сок цитрусовых или ягод..Я еще протираю через сито крем, чтоб цедры не было в нем ,но это кому как нравится конечно. Кто-то написал,что это невкусно,так вот-это очень вкусно,часто использую в торте.👍
Согласна с Вами. Делаю также, протираю через сито для однородности. А ещё цедру не варю, а добавляю когда снимаю с плиты готовый. Так ароматнее и термической обработкой натуральный аромат апельсина не искажается. Ну на мой взгляд так лучше 🤗.
И к апельсиновому соку добавляю хоть немного сока лимона. Вкус крема более яркий получается.
Конечно это апельсиновый курд, давно использую его для начинки в торт
Спасибо за рецепт! Готовила подобный вариант с лимонным соком, очень понравился. Уверена, что с апельсиновым соком и цедрой будет ещё вкуснее.
Сделала сегодня крем, получился просто бомба!!!! Супер. Огромное спасибо.
Спасибо Версавия, самое то к Рождеству и Новому году легко и просто.
Спасибо за рецепт! Сколько готовила заварной крем,но чтоб его сделать на соке, даже не додумалась
Спасибо за видео! Этот крем точно по моему вкусу... обязательно повторю... Вы большая молодец!
Спасибо. Такой курд очень вкусный и с лимонным соком.
Попробовала сделать! Все получилось, очень вкусно)
Спасибо, Вирсавия за новинку🥰
Все четко и по делу
Делала в прошло
м году Медовик с таким кремом. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт, очень скоро понадобится)))
Спасибочки за рецептик 🥰буду пробовать 🤗
Жду следующего видео👍🏻
Хороший рецепт ! Прекрасная ведущая 🙂👍
Вместо молока в крем можно брать любые фруктовые или ягодные соки. Мы уже давно так делаем.
Вирсавия ты замечательно готовишь, ты самый лучший тортодел в мире.
Спасибо за рецепт! Хотелось бы, чтобы список ингредиентов в граммах был и в видео.
Добрый день. Мне очень нраватся ваши рецепты Скажите, а каким пирометром или щупом вы пользуетесь?
Вы же кондитер. Не кремА, а крЕмы. Не ганашОм, а ганАшем. Можно не знать правильное произношение слов из других отраслей, но из своей - это святое.
Посмотрите произношение и ударение в слове ганАш. Для меня тоже было открытием, что при изменении слова по падежам, меняется ударение на последний слог.
Здравствуйте. Спасибо)
Я такой курд делаю ещё с лимоном и добавляю в творожный сыр, получается неприторно.
Когда готовила такой крем , думала, что это курд. Из лимона тоже очень вкусный.
Так это и есть курд 🤗
Курд без крахмала
@@AnnaK926 А за счёт чего он тогда густеет?
@@GulnaraRom за счёт завривания желтков и добавления сливочного масла. Есть, конечно, рецепты с крахмалом. Но как по мне, он уступает во вкусе тому, что без крахмала.
Спасибо .
Благодарю Вас за рецепт. Подскажите, пожалуйста, можно ли заменить крахмал на желатин?
Здравствуйте. В процессе уваривания нет, а вот после можно попробовать. Но, возможно, что придется пробить блендером после остывания.
@@Tortodel спасибо за ответ!
Ну не знаю, с грейпфрутом какой вкус будет, он же горький и довольно специфический. Его есть только в свежем виде! На полуфабрикаты не подойдёт!
На первый взгляд похоже на пюрешку 😍😍 на фотке)
❤😊
Не пойму почему он зеленого цвета? А так все в порядке,возьму на заметку))) Спасибо)))
Я подумала,что крем из фисташковой пасты.😆
Зелёный точно !)))))
Мне кажется,это освещение даёт такой эффект и рядом зеленое растение.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, такого количества крема на какой тортик по диаметру хватит? Или его совсем мало?
Здравствуйте. Такого количества крема на тортик диаметром 20 см, высотой 10 см не хватит, я бы взяла тройную порцию. А перед тем, как начинить им торт (в качестве основного крема) добавила бы сливочное масло и взбила бы. Так он будет более стабильным и пышным.
Здравствуйте! Сколько дней хранится этот крем?
Здравствуйте. Не более недели в холодильнике. Желательно в кондитерском закрытом мешке.
@@Tortodel спасибо что ответили, для меня очень важно!
Почему то не густой крем, текучий. Недоварила массу?
Здравствуйте. Либо не доварили, либо просто дайте ей стабилизироваться пару часов в холодильнике. Если все же крем будет жидкий, то после стабилизации добавьте в него грамм 70 сливочного масла и взбейте около 3-4 минут на макс. скорости миксера.
Вирасавия, а почему он зелёный ????
Здравствуйте. Крем имеет нежно-желтый цвет.
@@Tortodel просто видимо камера искажает цвет… такой эффект интересный получается! Вы большая молодец!
Масло вводить в остывшую массу?
Здравствуйте. Масло вводить в теплую массу, чтобы растаяло в креме.
Говорите три желтка а везде четыре, так сколь надо взять желтков?
В видео 4 и под видео написано 4. скорее, что ошибка озвучки)
Здравствуйте. Как в рецепте в описании под видео.
Здравствуйте. Как в рецепте в описании под видео.
Супер
А какой крахмал используете, картофельный или кукурузный?
@@user-dm9xx6iz3j в кондитерстве используется кукурузный
@@user-oc4iy3tc8b спасибо.
А что это за сахар с натуральной ванилью? Ни разу такой не встречала
В Магните посмотрите где дрожжи , сахарная пудра , ванилин , там и найдете сахар с натуральной ванилью.
Здравствуйте.
@@user-qt3hs1bu9u Спасибо Вам за ответ. Жаль в нашем маленьком городке нет Магнита. Но всё равно поищу в других супермаркетах❤
3 желтка 🤔
Почему другой голос все время смотрю думая что ни то включила
Скажите, а где Вика? Куда она пропала? Почему на её канале другая девушка теперь? Что происходит?😱😱😱🤔🤔🤔🧐🧐🧐
У Вики времени не хватает, т.к. она занята своим здоровьем и здоровьем своего младшего сынишки, а на канал Я Тортодел, взяли прелесную ведущую Вирсавию.
@@user-jp6js7ic9t спасибо за информацию
Прямо с цедрой? Ну такое... Логичнее сначала прогреть сок с цедрой, процедить, а потом уже смешать с загустителем.
Почему 3 желтка, когда там 4 🙄
Здравствуйте. Это была оговорка, а в рецепте под видео все корректно написано)
@@Tortodel Понятно, увидела извините пожалуйста 🌷
Что-то яркого цвета в креме не видно. Цвет детской неожиданности - это точнее.
Сахар с натуральной ванилью портит цвет. Но на детскую неожиданность не похоже.
Здравствуйте. Крем яркий по вкусу, по цвету нежно-желтого цвета.
@@Tortodel , спасибо, что прояснили про цвет. Значит просто мой планшет искажает цвет!
Грязно-зеленого цвета)
А на моем мониторе ярко- жёлтый))) У каждого экрана своя цветопередача))
У меня красивый светло оливковый)
сок для крема нужен концентрированный, а не натуральный, у концентрированного сока ярче вкус .
Это курд , на заварной крем не похож 😢
А курд - это что, не разновидность заварного крема? Отличие в том, что в курд не добавляется ни мука, ни крахмал.
Вот вроде всё хорошо. Но нет какой-то теплоты, душевности. Как будто робот озвучивал.
Мне то же раньше больше нравилась озвучка :(. Жаль что поменялись ведущие канал. Раньше смотрела с большим удовольствием.
Соглашусь, но плюс, что все рецепты понятные, необычные и рабочие все так же!
Я прихожу на этот канал рецепт послушать, а кто озвучивает и как, вообще не имеет значения
Не придирайтесь пожалуйста к девушке, ведь она старается. Поверьте, ей очень сложно вести уже раскрученный канал, заменяя всеми любимую ведущую. Но она тоже хорошо справляется, давайте примем её такой, какая она есть. Пожалуйста...
@@user-eg6ef6dd1s Критика тоже должна присутствовать. Что лучше? Не смотреть? Отписаться? Или честно написать, чего тебе не хватает для комфортного просмотра?
Полный идиотизм давайте будем делать из компоста ароматов полно можно придать любой крем должен быть взбитый и пышный а то кисель с маслом
не очень он вкусный.
у Вики все было лучше,а здесь слушать противно ее голос
Противно - это комментарии такие читать. Человек старается, снимает. Не нравится, так отпишитесь. Зачем гадости писать.
Зачем желчь лить? Вы на канал заходите рецепт смотреть или оценивать голос на восприятие вашего слуха?
Вы ещё два месяца назад всех известили, что отписываетесь....что вы тут забыли, желчь не куда девать? Вроде взрослые люди, не нравится, не смотри, зачем заниматься мазохизмом? Это уже попахивает психологическими проблемами, к врачу надо сходить, таблеточки какие нибудь попить, может и отпустит 😅
Господи противно не слушайте. Спасибочки за рецепт.