Ja osobiście raz w tygodniu gotuję Żur na kiełbasie i boczkiem do tego jajko. Po zgaszeniu gazu na koniec dodaje drobno posiekany ząbek czosnku, majeranek, pieprz ziołowy do smaku. Mmmm 😋😋😋
Oo kolego, na śląsku żur robi się inaczej. Zrobiłes żurek na wodzie gdzie włoszczyzna, wywar na kosciach wędzonych, biała kiełbasa,cebula, grzyby suszone ? No dla ciebie to prosta zupa bo do przesmazonej kielbasy wlać wodę zalać zakwasem gotować 15 minut😊 żur robi się pomału na wywarze. Kiełbasa cebula boczek czosnek przesmażone na smalcu na patelni, w garnku robiący się wywar na kosciach wędzonych z dodatkiem warzyw. Z żuru chłop jak z muru, tresciwego na wywarze wolno gotowanym,ale nie z tego żurku, nie jest to żur ze Śląskiego domu pozdrawiam.😊 wszystkiego dobrego.
Pychotka ! Ja zamiast wody dodaję wywar warzywny (rosół bez mięsa),delikatną słodkością łamie kwaśny smak. Ale żur -żurek zawsze pyszny ! Aż mnie skręciło po tym filmie -lecę gotować i pozdrawiam 🙂
U nas w Bremen można kupić żur w polskim sklepie ale nie jest on dobry trzeba lepiej kupić mąkę żytnia i samemu zakisic jest wtedy lepszy nie lubię kwaśnego żuru od dziecka pamiętam 2 rodzaje żuru żonaty to był z ziemniakami pokrojonymi w kostkę a nieżonaty to kartofle osobno z cebulką usmażona smakowały tak samo dobrze Pozdrawiamy Pana serdecznie Gisela z mężem z Bremen 😅😅😅jestem slazaczka zZabrza
Chetnie zjadlabym talerz takiego Zuru 🥣😋,no ale skad tu wziac zakwas w Kanadzie 🤔? P.S. Pamietam kiedy bylam mala mama wsylala mnie z matalowym kubkiem do spoldzielni po zakwas . Ona czesto gotowala cos kwasnego ( jej zdaniem nadawalo to apetyt ) zwlaszcza ze ja bylam chuda jak "patyk" - juz nie dzis 😊
Nastawić własny zakwas, prosta sprawa 😁 W razie potrzeby podrzucam link do przepisu: polecamprzepis.pl/jak-w-domu-zrobic-zakwas-na-zurek-to-prostsze-niz-myslisz-przepis/
Butelka plastikowa więc już pierwszy błąd. Poza tym żur zakwasić samemu to na prawdę zero problemu, ale rozumiem, że czasem się nie chce. I oczywiście zależy od regionu Śląska...I jeszcze jedno, na Górnym Śląsku nikt nie jadał ( tradycyjnie ) z jajkiem :) Ano i tzw podkład... włoszczyzna jak ktoś pisał poniżej.
To jest żurek .Żur ślaski jest zupełnie inny ,bez jajek ,za to ziemniaki ugotowane osobno i przesztamfowane ,nałożone na środek talerza i oblane żurem.
Jak dla mnie wygląda to na barszcz biały a nie na żur. Zakwas na żur robię z mąki żytniej i po ukiszeniu jest ciemnego koloru, natomiast z mąki pszennej będzie na barszcz biały, taki jak ten, który pokazujesz. Nie kupuję zakwasów na żur i barszcz biały. Robię je sama, bo to jest najprostsza robota. Należy tylko na każdy z nich użyć odpowiedniej mąki i odczekać parę dni, oraz w międzyczasie trochę zadbać o zakwasy. Pozdrawiam ciepło.
Ale to jest właśnie na zakwasie żytnim, żur wyszedł ciemnego koloru. Samodzielnie zrobiony zakwas wiadomo najlepszy, ale nie zawsze da się zaplanować :)
Mosz extra tyn zur. Musza se tyz uwazyc. Ale jo je w reichu a tukej nie ma zuru i musza sie pierwy ukwasic. Jak bydzie fertig na drugo niedziela to sie uwaza. Pyrsk.
Szkoda ze do tak szlachetnej zupy został dodany 'kolorowany' boczek a nie uczciwy kawał normalnego surowego wędzonego domowo boczku. To skreśla natychmiastowo tę zupę.
Również polecam, można zaimponować po nim znajomym bardzo głośnymi oraz cuchnącymi pierdnieciami. Nazajucz natomiast wykonuje się bardzo przyjemnie stolec
przepis ok, ale występuje tu jeden poważny błąd, należy dodawać sam zakwas bez mąki bo inaczej z żuru robi sie kisiel, zawiesina, żur ma być lekko zagęszczony rozpuszczonymi troche w nim ziemniakami, nie mąką, i to jest właśnie najlepszy przepis.A jako genialny patent do żuru moge polecić biały pieprz który pasuje idealnie do wszystkich kwaśnych zup.
![Summer Walker - Heart Of A Woman [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/SFddctbZzw8/mqdefault.jpg)
Wygląda pysznie, dziękuję za pomysł na obiad 😊
Bardzo się cieszę :)
Ja osobiście raz w tygodniu gotuję Żur na kiełbasie i boczkiem do tego jajko. Po zgaszeniu gazu na koniec dodaje drobno posiekany ząbek czosnku, majeranek, pieprz ziołowy do smaku. Mmmm 😋😋😋
Przepis w formie tekstowej ze zdjęciami tutaj: polecamprzepis.pl/zur-ze-slaskiego-domu-tak-zrobiony-podaje-sie-na-co-dzien-przepis/
Wspaniały przepis. Ja podobnie jak Pan nie zabielam żuru. Pozdrawiam.
Kiedyś zabielałem, teraz rzadko, raczej tylko barszcz biały
@@mniamerjak pan robi zakwas?
Oo kolego, na śląsku żur robi się inaczej. Zrobiłes żurek na wodzie gdzie włoszczyzna, wywar na kosciach wędzonych, biała kiełbasa,cebula, grzyby suszone ? No dla ciebie to prosta zupa bo do przesmazonej kielbasy wlać wodę zalać zakwasem gotować 15 minut😊 żur robi się pomału na wywarze. Kiełbasa cebula boczek czosnek przesmażone na smalcu na patelni, w garnku robiący się wywar na kosciach wędzonych z dodatkiem warzyw. Z żuru chłop jak z muru, tresciwego na wywarze wolno gotowanym,ale nie z tego żurku, nie jest to żur ze Śląskiego domu pozdrawiam.😊 wszystkiego dobrego.
Żur z biała kiełbasa ?
Myślałem o kapuśniaku ale jednak zrobię sobie żur 😊. Dzięki za pomysł i przepis
Ja za to nabrałem ochoty na kapuśniak :)
Problem jest taki, że ciężko u nas kupić, dobry żur.
Zur wygląda super😋
Pozdrawiam, góralka spod Zakopanego.
Prawda, dlatego zakwas robię także samodzielnie, tym razem kupny, bo nagle naszło mnie na żur :)
My mother made this soup which I liked so much! She made the “zakwas” but I don’t know how to make it.
Pychotka ! Ja zamiast wody dodaję wywar warzywny (rosół bez mięsa),delikatną słodkością łamie kwaśny smak. Ale żur -żurek zawsze pyszny ! Aż mnie skręciło po tym filmie -lecę gotować i pozdrawiam 🙂
Smacznego żuru! 😋
@@mniamer Dziękuję 🙂
Wygląda znakomicie, chyba sobie jutro zrobię.
Jo chyba tyz. Ale jak zrobić zakwas.
Dziś też miałem Żur śląski, tylko taki jadam żaden inny.😋🥚🧄🥓🍲
Śląski również mój ulubiony 🙂
U nas w Bremen można kupić żur w polskim sklepie ale nie jest on dobry trzeba lepiej kupić mąkę żytnia i samemu zakisic jest wtedy lepszy nie lubię kwaśnego żuru od dziecka pamiętam 2 rodzaje żuru żonaty to był z ziemniakami pokrojonymi w kostkę a nieżonaty to kartofle osobno z cebulką usmażona smakowały tak samo dobrze Pozdrawiamy Pana serdecznie Gisela z mężem z Bremen 😅😅😅jestem slazaczka zZabrza
Konstrukcja podobna do mojego ale ja zabielam. Ale zrobię tym razem taki 😋
Cieszę się :)
Chetnie zjadlabym talerz takiego Zuru 🥣😋,no ale skad tu wziac zakwas w Kanadzie 🤔? P.S. Pamietam kiedy bylam mala mama wsylala mnie z matalowym kubkiem do spoldzielni po zakwas . Ona czesto gotowala cos kwasnego ( jej zdaniem nadawalo to apetyt ) zwlaszcza ze ja bylam chuda jak "patyk" - juz nie dzis 😊
Nastawić własny zakwas, prosta sprawa 😁 W razie potrzeby podrzucam link do przepisu: polecamprzepis.pl/jak-w-domu-zrobic-zakwas-na-zurek-to-prostsze-niz-myslisz-przepis/
@@mniamer Serdeczne dzieki !🤗
ja tez z Canady ,zrobilam zakwas tylko raz a teraz tylko uzywam ten sam pojemnik przez ponad 30 lat… bardzo latwe do zrobiemia jest przepyszny…
@@iwonazietek2295 Czekam na przepis !😘
Przepis fajny wszystko pasuje w nim tylko ja jeszcze daje suszone grzybki 👌👌👌
Czasem też dorzucam, ale do śląskiego akurat nie 🙂
Butelka plastikowa więc już pierwszy błąd. Poza tym żur zakwasić samemu to na prawdę zero problemu, ale rozumiem, że czasem się nie chce. I oczywiście zależy od regionu Śląska...I jeszcze jedno, na Górnym Śląsku nikt nie jadał ( tradycyjnie ) z jajkiem :) Ano i tzw podkład... włoszczyzna jak ktoś pisał poniżej.
Pychota Polecam 👏
A może jakiś przepis jak samemu zrobić zakwas na żur? :D Chetnie bym zrobila ale mieszkam we francji i tuttaj gotowych zakwasow niestety nie ma
To jest żurek .Żur ślaski jest zupełnie inny ,bez jajek ,za to ziemniaki ugotowane osobno i przesztamfowane ,nałożone na środek talerza i oblane żurem.
Jak dla mnie wygląda to na barszcz biały a nie na żur. Zakwas na żur robię z mąki żytniej i po ukiszeniu jest ciemnego koloru, natomiast z mąki pszennej będzie na barszcz biały, taki jak ten, który pokazujesz. Nie kupuję zakwasów na żur i barszcz biały. Robię je sama, bo to jest najprostsza robota. Należy tylko na każdy z nich użyć odpowiedniej mąki i odczekać parę dni, oraz w międzyczasie trochę zadbać o zakwasy. Pozdrawiam ciepło.
Ale to jest właśnie na zakwasie żytnim, żur wyszedł ciemnego koloru. Samodzielnie zrobiony zakwas wiadomo najlepszy, ale nie zawsze da się zaplanować :)
Ludzie nie odróżniają żuru od barszczu białego😅
Barszcz biały jest z maślanki lub zsiadłego mleka.
@@elma2916 ?????????
Czy w tym przepisie można użyć domowe zakwasu żytniego do chleba?
Jest okay 😂.nawet szybko się gotuje .Pożywny szczególnie dla mężczyzn.
Dokładnie
Ja majeranek dodaje na koniec- jest bardziej aromatyczny
🙂
😋
Zakwas z plastiku .... Geslerowa by ta zupe do kosza wyrzucila . Gdzie jest chrzan koper albo wogole wywar na kostce albo zeberku wedzonym ?.....
Gość z pasją ..pozdrawiam
Mosz extra tyn zur. Musza se tyz uwazyc. Ale jo je w reichu a tukej nie ma zuru i musza sie pierwy ukwasic. Jak bydzie fertig na drugo niedziela to sie uwaza. Pyrsk.
Robię tak samo tylko daję jeszcze łyżkę chrzanu
Ja najpierw robię wywar z dużego kawałka boczku
Czasami też tak robię, albo na wędzonych kościach
Po co cebula❓to nie gulasz,,reszta po slazacku..
Pasuje mi trochę cebuli do tej zupy, fajnie podkreśla smak
pycha pierwszy raz zrobilem zur moja kobieta oszalala
Super 😁
Na cholerę ziemniaki.
Do śląskiego żuru się po prostu daje
Szkoda ze do tak szlachetnej zupy został dodany 'kolorowany' boczek a nie uczciwy kawał normalnego surowego wędzonego domowo boczku. To skreśla natychmiastowo tę zupę.
A nie lepiej dodac kartofle ? zamiast ziemniaki ?
Lepiej! 😁
olej ziemniaki i kartofle - dodaj pyry ;)
Śląski żur nigdy nie był z jajkiem
Również polecam, można zaimponować po nim znajomym bardzo głośnymi oraz cuchnącymi pierdnieciami. Nazajucz natomiast wykonuje się bardzo przyjemnie stolec
przepis ok, ale występuje tu jeden poważny błąd, należy dodawać sam zakwas bez mąki bo inaczej z żuru robi sie kisiel, zawiesina, żur ma być lekko zagęszczony rozpuszczonymi troche w nim ziemniakami, nie mąką, i to jest właśnie najlepszy przepis.A jako genialny patent do żuru moge polecić biały pieprz który pasuje idealnie do wszystkich kwaśnych zup.