CREME BRULEE - Ricetta facile (anche senza cannello)
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- Опубликовано: 27 янв 2020
- La crème brûlée è un dolce al cucchiaio semplice ma goloso, una “crema cotta” di origine francese riconoscibilissima per via della crosticina di zucchero caramellato, rigorosamente da rompere con il cucchiaino. Scopri tutti i segreti di questa ricetta e… se non hai il cannello per caramellare la superficie della tua Crème brûlée niente paura: puoi mettere le cocotte nel forno in modalità grill per qualche minuto, fino a quando non si formerà la crosticina!
★ ENGLISH VERSION: • How to prepare the bes...
★ 00:22 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 01:47 - COTTURA
★ 02:19 - FORMAZIONE DELLA CROSTICINA - Non hai il cannello? Metti le cocotte in forno in modalità grill fino a quando lo zucchero non diventerà caramellato!
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★INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: ricette.giallozafferano.it/Cr...
★ INGREDIENTI (Dosi per 6 cocotte da 150 ml di capacità)
Panna fresca liquida 500 g
Latte 125 g
Tuorli 8
Zucchero 130 g
Baccello di vaniglia 1
PER COSPARGERE
Zucchero q.b.
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★ ENGLISH VERSION: ruclips.net/video/ESCpbB9p82g/видео.html
★ 00:22 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 01:47 - COTTURA
★ 02:19 - FORMAZIONE DELLA CROSTICINA - Non hai il cannello? Metti le cocotte in forno in modalità grill fino a quando lo zucchero non diventerà caramellato!
Per quanto tempo e a che temperatura?
Ciao Alessio, trovi i dettagli nella scheda pubblicata sul sito, il link è nella descrizione del video ;-)
Sempre gentilissimo ....!!!!!grazie x la tua dolce ricetta ...e il tuo sorriso che nn guasta !!!!!ALLA PROSSIMA TI ASPETTIAMO !!!!!!
Il mio dolce coccola preferito 😍😍😍
Bravo è facile e semplice e buonissima
Mamma che buono, lo voglio!😍
*Nice*
sei simpaticissimo
Buono 😊☺️🦋
Super
Que exquisitez 😍😋😋😋👍
Grazie
Parabéns, parece ter ficado uma delícia 😋😋😋
Brasileiro
Super,bonissimo
Yummy yummy 🥰🥰🥰
Si possono lasciare in frigo tutta la notte dopo che si sono raffreddate all'uscita dal forno ? E se in caso andasse bene, vogliono carammellate dopo che si sono raffreddate a temperatura ambiente o dopo l uscita dal frigo ?
Buono
Ciao ma si possono fare anche nelle cocotte più basse e mettere il composto a filo del bordo?
Io, per non utilizzare né il cannello né il forno, bagno leggermente lo zucchero con dell'alcool alimentare e poi do fuoco alla superficie con un accendino. Funziona bene anche così
Buona idea ! Ma lo zucchero lo bagno prima di metterlo sulla crema ?
Il cannello ce l'ho,ma non sono mai riuscita a caricarlo
@@annaonida3582 Io utilizzo lo zucchero di canna. Cospargo la superficie e poi bagno con l'alcool alimentare. Infine do fuoco
@@annaonida3582 dovresti trovare le ricariche (se è ricaricabile) anche ad un tabacchino (quello per accendini)
Poi le ricarichi con il foro al di sotto del cannello
Posso preparare il composto il giorno prima e cuocerlo al forno dopo?
Al posto dei 130 gr di zucchero ,con cosa posso sostituirlo?? Grazie se mi rispondete...
👌👌👌😉
Buona
Forno statico o ventilato ? :)
Ciao Maryred, forno statico! ;)
Bellissima ricetta 😋 ma il cannello dove si può trovare esattamente?
Ciao Nii, puoi trovare il cannello nei negozi di casalinghi e in quelli specializzati in pasticceria. Ma anche online! ;)
Ok grazie mille!!!!
Si può mettere anche lo zucchero di canna,al posto di quello bianco ?
Certo Anna! ;)
Grazie
Scusate, ma se uno non ha il cannello la fiamma può usare il grill? E se si come?
Certo Raffaele! Puoi mettere le cocotte sotto al grill del forno fino a quando non si formerà la crosticina! ;)
Ciao scusa,ma in mancanza della fiamma,si può mettere in forno?Grazie
Ciao, in mancanza del cannello si possono mettere in forno in modalità grill per qualche minuto.
@@GialloZafferanoTV a quanti gradi? Non trovo indicazioni sulla ricetta sul sito
Posso preparare la crème brulèe il giorno prima?
Ciao Maria, trovi tutte le indicazioni per la conservazione sulla fotoricetta pubblicata sul sito di GialloZafferano: ti basta cliccare sul link riportato nella descrizione appena sotto al video, accanto a dove leggi "Ingredienti, dosi e procedimento" ;)
🤗🤗🤗😋😋😋😋👏👏👏👏
😅👍👍👍
Buonasera giallo zafferano, vorrei sapere, non avendo il cannello per caramellare lo zucchero, posso bagnare lo zucchero semolato con qualche goccia di alcool alimentare cospargendolo sulla superficie delle creme brulè e dangogli successivamente fuoco con l'accendino? Forse un po' più scenografico ma credo che l'alcool col fuoco evapori e non lasci sapore ottenendo comunque la crosticina dorata di zucchero. Grazie se mi risponderete
Ciao! Non abbiamo provato questo metodo e, per sicurezza, non te lo consiglieremmo...
Posso cuocerle nei pirottini di alluminio? Vengono bene?
Ciao smigolmary salma, meglio utilizzare i contenitori indicati per una cottura ottimale :)
Ciao
Va servita calda o fredda ?
Consigliamo tiepida :))
Posso farla oggi e mangiarla domani?
ciao Giorgia! Certamente :)
la creme brulee va servita calda o fredda?..........grazie
Calda/tiepidina :)
Come si chiama il tipo che ha cucinato mi è troppo simpatico
Anche senza cannello come, quindi?
Ciao Krodino, trovi tutti i dettagli nell'infobox e nel primo commento appena sotto al video! ;)
GialloZafferano grazie :)
Per chi non ha il cannello, come si può fare la doratura?
Ciao Rosaria, trovi tutte le indicazioni nell'infobox appena sotto al video o nel primo commento! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie mille
Ma se ne volessi fare una grande come dovrei fare? Grazie se rispondete
utilizza le stesse dosi, ma al posto di fare le monoporzioni, versa tutto in un'unico stampino/teglia rotonda di 18 cm circa! :)
Ciao ne posso fare uno grande? Grazie
Ciao Stefania, non abbiamo provato e non possiamo darti indicazioni precise sulla cottura! ;)
Scusi ma lei ha usato la panna fresca da montare?
Ciao, si esatto: panna fresca liquida che si monta o si usa, come in questo caso, non montata! ;)
Ma se non ho quelle coppette cosa posso usare ?
ciao Giorgia, se hai dei piccoli vasetti puoi usare quelli, ma non riempirli troppo!
Anche senza cannello???
Com'è fare senza il cannello
forno statico?
Si statico!❤️
Ma se non ho il contenitore di dove hai messo l'impasto?
Ciao, puoi usare altri contenitori possibilmente in ceramica.
Certo.. Abbiamo tutti un cannello nelle nostre case! 😁😁😁
Ciao Mimmitaty, il cannello per dolci è facilmente reperibile nei negozi che vendono prodotto per la casa, oppure anche online. In alternativa nell'infobox spieghiamo come fare per formare la crosticina anche senza cannello! ;)
Costa appena una decina di euro su amazon :D
Oppure basta andare in qualsiasi negozio di cineserie e comprare un un'accendino antivento
BrAvo
We compà
Nel titolo c'è scritto "Anche senza cannello" dunque?
Ciao, con il cannello ottieni una resa perfetta, in alternativa puoi provare a passarli sotto il grill del forno.
Come si fa a fare la crosticina se non si ha il cannello? Grazie
Ciao, con il cannello ottieni una resa perfetta, in alternativa puoi provare a passarli sotto il grill del forno.
Io faccio lo stesso ma in microonde diretto 15 minuti
Ciao, Giovanni, è il dolce preferito da mio marito!!!ci provo ,x farne meno ?posso dimezzando tutti gli ingredienti,? Grazie 😊
Certamente Susy! ;)
Anche senza cannello, come si farebbe???
Ciao Nicola, trovi tutte le indicazioni nell'infobox! ;)
@@GialloZafferanoTV grazie
Va bene l'estratto di vaniglia
Ho seguito tutta la procedura passo passo, ma a fine cottura la trovo ancora un po troppo liquida.. Com'è possibile?
Ciao Denny, se hai pesato accuratamente tutti gli ingredienti è probabile che la tua crema abbia semplicemente bisogno di qualche minuto di cottura in più! ;)
@@GialloZafferanoTV Si li ho pesati col bilancino elettronico.. C'è qualche "prova del 9" per capire quando la crema è arrivata alla giusta consistenza durante la cottura? Perché in superficie aveva raggiunto quel colore dorato di cui parlate, ma a questo punto potrebbe essere fuorviante 😣
70 minuti ma sei sicuro??
Ciao Guido, si i tempi sono quelli indicati.