Glassa specchio - breve guida per farla senza impazzire!
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2024
- Ciao a tutti, e bentornati su Crazy Sweet Vale!
Il video di oggi è dedicato a una decorazione molto utilizzata al giorno d'oggi nel mondo della pasticceria moderna: la glassa a specchio! Molti credono che sia difficilissimo ottenere un risultato professionale anche a casa, ma vi assicuro che non è così. Spero con questo video di aver chiarito tutti i vostri dubbi, e di avervi introdotti con successo in questo bellissimo ramo della cucina contemporanea.
Ingredienti:
80g miele (o glucosio)
80g zucchero semolato
110g latte condensato
100g cioccolato bianco
10g gelatina in fogli
75ml acqua
Colorante alimentare in gel
La torta a mousse che andrete a glassare deve essere perfettamente congelata altrimenti il risultato non sarà ottimale❤
Se questa ricetta vi è sono state utile potete lasciare un bel mi piace, condividere i nostri video e iscrivervi al canale!
Io e Laura saremo inoltre felici di leggere, e rispondere, ai vostri commenti in caso di dubbi, perplessità o consigli per migliorare il nostro canale♡
Potete seguire anche la nostra pagina Instagram e Facebook per rimanere sempre aggiornati⤵️
Instagram: ...
Facebook: / crazysweetvale
💌: crazysweetvale@gmail.com
Nuovo video ogni domenica!
Bellissimo il cuore azzurro.....
Grazie mille Maria😘
la glassa si puo usare sul pan di spagna ?
Sei buonissima torta
Ciao! Vorrei provare la tua ricetta ma questa glassa con che tipo di torta è meglio usarla?
Ciao Claudia❤ in genere si utilizza sulle torte moderne (quindi precedentemente congelate), ma puoi provare ad usarla anche su una torta glassata con la crema al burro. L'importante è che la superficie sia perfettamente liscia e molto fredda
@@crazysweetvale5969 grazie!!!
A te! Resto a disposizione😘
O mamma mia! Non ho visto roba così!
Spero sia entusiasta e non delusa😂❤
@@crazysweetvale5969 Sono entusiasta, si. Ma la torta non è venuta bene! Mi dispiace!
Come sostituire il cioccolato ? Burro di cacao? Va bene comunque?
Ciao Emma! Se non hai il cioccolato bianco puoi mettere 50% di latte condensato in più e 50% di burro di cacao (rispetto alla quantità di cioccolato bianco)🤗❤
@@crazysweetvale5969 grazie! ♥️ La farò sicuramente.
@@emmageppetti4343 di nulla!❤😘
Questa ricetta che diametro di stampo a cerniera sarebbe in grado di coprire? Inoltre, il miele influisce sul gusto della glassa?
Ciao Thomas! Io ho utilizzato uno stampo di diametro 18cm❤ Il miele influisce sicuramente sul gusto della glassa, ma tirandola super sottile, magari con una spatola, diventa quasi impercettibile. Tuttavia, se vuoi una glassa il più neutra possibile, puoi sostituire il miele con il glucosio😘
Ciao! Quindo il glucosio si può sostituire con il miele?
Ciao Maria! Il glucosio, nel caso della mia ricetta della glassa a specchio, può essere tranquillamente sostituito con il miele😘🍯
Ma scusate il miele non cristallizza?
Ciao Alisa! Il miele cristallizza, è vero, ma per l'utilizzo che ne faccio io, cioè all'interno della glassa a specchio, va benissimo😊 Se ritieni che non sia adatto, puoi comunque prepararla con il glucosio, facilmente reperibile
Complimenti, posso non mettere il miele?
Ciao Patrizia❤ purtroppo il miele è fondamentale per la riuscita ottimale della glassa. Senza non risulterebbe abbastanza a specchio
@@crazysweetvale5969 ok, grazie mille per la risposta
Di nulla😘
Salve senza termometro come potrei fare?
Ma il pentolino a che secolo risale?
Mi piacerebbe risponderti che risale al '700, perché significherebbe che ha un altissimo valore economico, ma purtroppo è solamente molto usato visto che cucino tutti i giorni😂❤
Inguardabile
In cosa possiamo migliorare? Faccelo sapere così con le critiche costruttive possiamo migliorarci di volta in volta
Poco professionale cn i capelli sciolti