Купил ярмянскую бастурму привезённую буквально пару дней назад из Армении на рынке в Подмосковье. Когда начал нарезать, то обнаружилось, что образца специи больше по толщине чем существующее в ней мясо, мясо составляло около 40%,а обмазка в пределах 60%. Вот вам и знаменитая армянская бастурма.
Вот умничка,так быстро, доступно,без лишних слов.
Легкой работы вам ) спасибо ☺️
Какой приятный голос аж смотреть хочется всегда уже 7 раз пересмотрел))))))))))
Спасибо ☺️
Классный рецепт очень опетитно 👍 обязательно попробую приготовить
Спасибо,обязательно приготовьте )
А можно высушить в дегидраторе?
Здравствуйте, Милана! Обязательно буду делать! Спасибо!
😍
@@milana_areva добрый день! Подскажите пж а сколько вы её примерно сушили? Заранее спасибо!
Это все зависит от тепрературы и влажности помещения,у меня не больше двух дней заняло
@@milana_areva спасибо!
Спасибо Вам за полезный рецепт!
А сколько дней вы сушили феле до обмазки и после обмазки?
Толково и понятно. Лайк однозначно.
Спасибо 😍
Купил ярмянскую бастурму привезённую буквально пару дней назад из Армении на рынке в Подмосковье. Когда начал нарезать, то обнаружилось, что образца специи больше по толщине чем существующее в ней мясо, мясо составляло около 40%,а обмазка в пределах 60%. Вот вам и знаменитая армянская бастурма.
Как понять сколько сушить ?
Добрый день. Это граммовки специй на какое количество мяса по весу?
Молодец Арева 👍
То что филе 5 штук это хорошо, а по ВЕСУ?
у нас одна грудинка на 1,5-2 кг. Так что хотелось бы вес узнать
Красиво! А для чего под прессом держать?
Для придания формы мяса и чтоб лишняя влага ушла)
30 минут в воде потому,что 12 часов в соли а не не сутки как обычно.Да и солью засыпала не полностью как в других рецептах.
сколько времени в приправе должно стоять ?
Пока не высохнет верхний слой,примерно пару, дней в тёплом помещении)
А вымачивать 30 минут в воде разве хватит? Думаю очень солёное будет мясо
Я сама не любитель салонного,по мне так лучший результат)
Если съесть, сушить не будет? (Из за соли)
Добрый вечер) нет,не переживайте)
Вот этот рецепт я считаю самым правильным , Шеф-повар Юрий.
Спасибо) обязательно попробуйте)
Я никогда не кладу муку. Только пажитник.
Доброго времени суток Милана!!! Скажите как на соль филе.... ,???
Если соблюдать точный рецепт,то соль прям золотая середина ☺️
Спасибо!
Почему то у меня чаман стал таскаться что я сделала неправильно прошу помочь исправить ошибку
Мое филе сок не выпустило
Милана трескается когда висит уже на 2ой день там была опечатка
Добрый день,это случается,в основном из за качества продуктов,но ничего страшного(
Какая там может быть кровь?!
Добрый день) нет,крови быть не может)
сколько по времени весело после воды, сколько по времени после обмазки весело, рецепт не полный.
Эти детали индивидуальны,потому что у всех разная влажность и разная температура,у меня за трое суток приготовилось,с момента когда я начала солить
12 часов в соли,12 часов под прессом,сутки просто они сохли и сутки с обмазкой
@@milana_areva спасибо
Что ж ты такая тихая. Ну погромче то можно?
Буду стараться громче,спасибо)
Ты че такой глуховатый?
ужасная татуха, у зеков в колониях меньше татухи
Видимо ты там не раз побывал,поэтому такой осадок остался) пройдет,не переживай 😉
@@milana_areva да? Ну теперь я спокоен, если мне орчиха советует, у вас пол страны зеков)) а теперь еще и официально вы террористы =)))
Ужас армяне повесятя от этого рицепта