Da quando ti seguo ho messo su 3 kg. .....grazie Cristina! Mi hai fatto conoscere il buon cibo! Prima ...essendo sempre impegnata andavo di insalatone estate e inverno. Non sapevo cucinare, ma con te è una gioia per la semplicità e per la chiarezza che presenti i tuoi piatti. Ciao, grazie e salutami Matteo.
Cristina conoscerti e è una benedizione! Ho finalmente trovato un vasetto di cocco naturale e ho seguito il tuo consiglio di lavarsi i denti , è un portento!!!!!!🤗
È stato un parto (prima ho sbagliato il caramello e poi non si cuoceva mai) ma il “plop” e il risultato finale -sul piatto e sul palato- mi hanno ripagato di tutti i patemi. Grazie per la ricetta, Cristina 😘
Cristina ti vedo tutti i giorni e mi chiedo ma quante cose sai fare??????io non so fare neanche una minima parte di quello che fai tu, forse, anzi sicuramente il tuo stimolo è avere una grande famiglia, per me non è cosi purtroppo, però mi fa immensamente piacere seguirti, complimenti.
Cara Cristina, ho scoperto il tuo canale da pochi giorni e apprezzo moltissimo come lavori e come spieghi. Negli anni mi sono specializzato nella creme caramel e mi fa piacere condividere qui alcune accortezze che ho messo a punto. Con un termometro analogico aggiuntivo appeso alla grata del forno sono riuscito finalmente a manovrarne la manopola in modo da ottenere la temperatura costante necessaria ad evitare le aborrite bollicine. Se non trovo gli stampi col buco in mezzo, li buco io con un trapano. In questo modo, li inserisco in una teglia appena più alta (ma non così larga come quella che hai usato tu) e faccio arrivare il livello del bagnomaria allo stesso livello della creme. Se esagero con l'acqua (calda) e lo stampo dovesse impercettibilmente galleggiare, il buco in mezzo evita il formarsi di una bolla d'aria che altrimenti rischierebbe di farlo pendere da una parte, producendo, una volta sformato, un anello non perfettamente piatto. Sul fondo della teglia del bagnomaria metto due fogli di scottex. Preparo una quantità più generosa di caramello (quella indicata nel "Cucchiaio d'Argento" cartaceo di mia madre per la relativa ricetta) e, dopo averlo versato nello stampo (nel frattempo, riscaldato sul gas al minimo con lo spargifiamma sotto), roteando lo stampo con la presine, faccio salire il caramello fin quasi al bordo. Poi, con una spatola di legno, lo spalmo sulle pareti della parte centrale dello stampo. Così fodero di caramello l'intero stampo. Tutto ciò - io credo - fa sì che non si formino neppure le bolle laterali e che, appena sfornato, dopo uno o due minuti, premendo coi polpastrelli verso il basso tanto ai bordi della parte esterna quanto a quelli della parte interna, il creme caramel si stacchi subito dallo stampo "galleggiando" su caramello. Poi procedo come te. Trovo prezioso (e lo aggiungerò nel mio foglio) il consiglio di far fondere lo zucchero per step progressivi. Non ho ancora capito se un azzardo di tempo (e brunitura) in più del caramello gli diano al risultato quel sapore bambinesco di caramella alla carruba che, per me (come in Proust e Ratatouille) é l'obiettivo dei piatti gustati da piccoli. Chiedere uno speciale sul caramello, con tante cose più importanti da spiegare, lo trovo esagerato ma non sia sa mai... Un grande saluto e complimenti davvero
Da provare anche questo se ti sto dietro non passo più dalle porte 🤦♀️😂😂😂 Ieri sera ho fatto la tua pasta flambè e la tua focaccia che poi io condivido coi vicini perché noi siamo solo in due più i miei cani e gatti ma i vicini sono ragazzi giovani con due bimbi e quando faccio pizze focacce o piadine ne faccio di più e dividiamo Stasera farò i tuoi gyoza e ovviamente condividerò con questi ragazzi che ormai fanno parte della famiglia Grazie ❤️
Puoi mettere tutto latte o metà panna e metà latte la vaniglia e viene buonissimo. In questo canale trovi anche il video del latte portoghese che è simile ma senza caffè
Che bella ricetta!Io a bagnomaria faccio il bonet....il budino al caffè lo preparo con il budino creme caramel della Elac a cui aggiungo panna ,latte e caffè.... è molto buono e sbrigativo 😊
@@ivanarighini6985 Certo,per ogni budino metto 200 di latte 200 di panna(un pacchetto di panna da cucina) e 100 circa di caffè.....se ti piace più caffettoso riduci un po' il latte e sostituisci col caffè..... zucchero, non ho una dose, assaggio.... faccio cuocere con il budino.Nello stampo metto il caramello della confezione e metto in frigo per qualche ora...
😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮O My god. 😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱Mi hai reso la persona più felice del mondo in questo momento!!!!!!! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰 Io stra-adoro il caffè soprattutto da quando sono entrata in quella fase. Questa è la prossima infornata giuro, dopo che avremo finito il bianco mangiare con le scorze di limone di cui io e mio marito andiamo matti. Ps. A natale ho regalato i barattolini con la crema al caffè e si sono lamentati. Io basita. Era troppo poca 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣io ne spalmo un velo nei biscotti saiwa a colazione. Divina. Grazie mille, un abbraccio forte forte.
Grazie Cristina! Neanche il tempo di richiedertelo e già ci accontenti con un video! Posso chiederti se c'è un modo x evitare le bollicine d'aria? Grazie
Ciao Cristina! Volendo usare gli stampini in alluminio usa e getta quanti ne vengono? E per quanto tempo si cuociono? Ho diversi ospiti..... Vorrei darne uno piccolo a ciascuno.....grazie e complimenti.
Guarda io facendo sempre grandi quantità non ho mai fatto le piccole dosi. Però posso dirti che con 1 l ne vengono abbastanza perché gli stampi da Crem caramel sono molto piccoli. sicuramente ne vengono otto o 10
Quando fa così perché non è cotto. Devi tenerlo di più in forno.tieni presente che ogni forno è diverso.dipende molto dal forno.prima di toglierlo devi infilar la lama di un coltello e solo quando esce pulita è cotto
Viene buonissimo anche senza. Era il dolce che faceva sempre la mia mamma, e io continuo a farlo ancora oggi. Cosa fondamentale x queste dosi è che lo stampo abbia il buco in centro altrimenti nn cuoce bene. Poi un'altra cosa io lo faccio a bagnomaria sul fornello coperto e il risultato è perfetto, se nn si vuole accendere il forno. Provare x credere😊
Puoi farlo senza caffè mettendo o tutto latte o metà latte e metà panna.comunque in questo canale trovi anche la ricetta del latte portoghese che è uguale ma senza caffè
Piaciuto a tutti!! Come primo creme caramel che faccio è venuto quasi perfetto. Dovevo solo lasciarlo altri quindici minuti in forno. Effettivamente quando ho fatto la prova del coltello era presente ancora un filo di liquidi. Ma sta comunque in piedi da solo senza aiutarlo con delle impalcatureeee!! Yeahhhh!! 😉
Buongiorno Sig.ra Anna, dopo ore di dialisi, che mi fanno stare veramente male, una coccola di serenità con il Suo video, mi rincuora. Grazie!
Da quando ti seguo ho messo su 3 kg. .....grazie Cristina! Mi hai fatto conoscere il buon cibo! Prima ...essendo sempre impegnata andavo di insalatone estate e inverno. Non sapevo cucinare, ma con te è una gioia per la semplicità e per la chiarezza che presenti i tuoi piatti. Ciao, grazie e salutami Matteo.
Cristina conoscerti e è una benedizione!
Ho finalmente trovato un vasetto di cocco naturale e ho seguito il tuo consiglio di lavarsi i denti , è un portento!!!!!!🤗
È fantastico Cristina non sapevo proprio si potesse fare,grazie di cuore❤🙏
È stato un parto (prima ho sbagliato il caramello e poi non si cuoceva mai) ma il “plop” e il risultato finale -sul piatto e sul palato- mi hanno ripagato di tutti i patemi. Grazie per la ricetta, Cristina 😘
Che voglia di budino al caffè... lo faccio di sicuro!!!
Bel budino. Lo farò. Grazie 😊❤
Che te devo dire uno spettacolo di bontà squisito lo preparerò grazie mille Cristina 😋😋 ciaoooo 😊😮
Favoloso!!! Bravissima!!!
Simpaticissima e bravissima 🎉
Ottimo,lo rifarò sicuramente.Grazie.😋😋😋🥰😘
Che meraviglia!!!!
Il Creme caramel è proprio un buon dolce facile e veloce da preparare. Come al solito senza pippe! Grazie Cristina ❤❤❤
Bellissimo!!! Sei forte !!!❤❤❤
Cristina ti vedo tutti i giorni e mi chiedo ma quante cose sai fare??????io non so fare neanche una minima parte di quello che fai tu, forse, anzi sicuramente il tuo stimolo è avere una grande famiglia, per me non è cosi purtroppo, però mi fa immensamente piacere seguirti, complimenti.
Ciao Cristina bravissima e semplice come sempre
Che buono !da fare sicuramente ❤ grazie bravissima 💖
Acquolina in bocca‼️ 🤤🤤🤤 da replicare 😍 grazie🌹 Cristina x le dritte 👍❤️
Molto buono, e si può chiamare tranquillamente crème caramel in quanto non c'è la gelatina che invece si usa nella panna cotta al posto delle uova
Cristina l'ho provato❤❤❤❤
Ma quanto è buono!!
🙏🏻 Grazie
Adoro buonissimo lo sto facendo insieme a te grazie avevo perso la ricetta.domani DOLCE grazie.
Cristina sei diventata la mia droga! 😂 La marmellata di caffè è spopolata, come tutte le tue ricette. Questa la provo subito
Grazzzieeeeee 🎉🎉🎉
Grazie x la ricetta Cristina.
Bellissimo ,complimenti❤
Fantastico devo provare anche questa versione al caffè. Io lho sempre fatto senza. Anche a casa mia è il dolce preferito
Deve essere buonissimo😋😋😋🤗
Sei troppo simpatica!❤️
Cara Cristina, ho scoperto il tuo canale da pochi giorni e apprezzo moltissimo come lavori e come spieghi.
Negli anni mi sono specializzato nella creme caramel e mi fa piacere condividere qui alcune accortezze che ho messo a punto.
Con un termometro analogico aggiuntivo appeso alla grata del forno sono riuscito finalmente a manovrarne la manopola in modo da ottenere la temperatura costante necessaria ad evitare le aborrite bollicine.
Se non trovo gli stampi col buco in mezzo, li buco io con un trapano. In questo modo, li inserisco in una teglia appena più alta (ma non così larga come quella che hai usato tu) e faccio arrivare il livello del bagnomaria allo stesso livello della creme. Se esagero con l'acqua (calda) e lo stampo dovesse impercettibilmente galleggiare, il buco in mezzo evita il formarsi di una bolla d'aria che altrimenti rischierebbe di farlo pendere da una parte, producendo, una volta sformato, un anello non perfettamente piatto.
Sul fondo della teglia del bagnomaria metto due fogli di scottex.
Preparo una quantità più generosa di caramello (quella indicata nel "Cucchiaio d'Argento" cartaceo di mia madre per la relativa ricetta) e, dopo averlo versato nello stampo (nel frattempo, riscaldato sul gas al minimo con lo spargifiamma sotto), roteando lo stampo con la presine, faccio salire il caramello fin quasi al bordo. Poi, con una spatola di legno, lo spalmo sulle pareti della parte centrale dello stampo.
Così fodero di caramello l'intero stampo.
Tutto ciò - io credo - fa sì che non si formino neppure le bolle laterali e che, appena sfornato, dopo uno o due minuti, premendo coi polpastrelli verso il basso tanto ai bordi della parte esterna quanto a quelli della parte interna, il creme caramel si stacchi subito dallo stampo "galleggiando" su caramello.
Poi procedo come te.
Trovo prezioso (e lo aggiungerò nel mio foglio) il consiglio di far fondere lo zucchero per step progressivi.
Non ho ancora capito se un azzardo di tempo (e brunitura) in più del caramello gli diano al risultato quel sapore bambinesco di caramella alla carruba che, per me (come in Proust e Ratatouille) é l'obiettivo dei piatti gustati da piccoli.
Chiedere uno speciale sul caramello, con tante cose più importanti da spiegare, lo trovo esagerato ma non sia sa mai...
Un grande saluto e complimenti davvero
Grazie Giovanni…👍🔝💖
Bravissima cristy❤io non amo i dolci,ma i budini si...un abbraccio a tutta la famiglia 👏👏👏👏👏👏👏io lo mangerei subito😋😋😋
Amo il caffè, sono drogata della tua marmellata al caffè e dopo lo short aspettavo questa ricetta!!Grazie Cristina, un bacione ❤
Bello sicuramente,e buono non penso ci siano dubbi ,ingredienti sani ,ciao Cristina❤️
😮😮😮😮😮😮 che spettacoloooooooo marooooooo😍😍😍😍😍😘😘😘😘😘😘
Magnifique!!😋😋👍👍❤️❤️❤️
Grande CRI ❤
Wow 🤩
Bonooo!!!!😊❤😋👋👍
Da provare anche questo se ti sto dietro non passo più dalle porte 🤦♀️😂😂😂
Ieri sera ho fatto la tua pasta flambè e la tua focaccia che poi io condivido coi vicini perché noi siamo solo in due più i miei cani e gatti ma i vicini sono ragazzi giovani con due bimbi e quando faccio pizze focacce o piadine ne faccio di più e dividiamo
Stasera farò i tuoi gyoza e ovviamente condividerò con questi ragazzi che ormai fanno parte della famiglia
Grazie ❤️
Che belli che siete! ❤
@@mirellar3832 grazie ❤️
Ma che bella la condivisione e la generosità 😊!!
Magari avessi una vicina come te, sei fantastica ❣️
@@fioccob.7456 grazie questi ragazzi li sentiamo veramente parte della famiglia e visto che amo cucinare siamo tutti felici
Lo sto mangiando con gli occhi 😋😋😋😋
Spettacolo❤❤❤❤❤
Bravissima…
bravissima ché sei brava brava grazie alla prossima sei grande ❤❤❤🫠🤩
Oddio, svengo 😋😋😋
Cristina se volessi farlo anche x i nipotini cosa potrei mettere invece del caffè?
Puoi mettere tutto latte o metà panna e metà latte la vaniglia e viene buonissimo. In questo canale trovi anche il video del latte portoghese che è simile ma senza caffè
Che bella ricetta!Io a bagnomaria faccio il bonet....il budino al caffè lo preparo con il budino creme caramel della Elac a cui aggiungo panna ,latte e caffè.... è molto buono e sbrigativo 😊
Daresti le quantità?Sembra molto buono
@@ivanarighini6985 Certo,per ogni budino metto 200 di latte 200 di panna(un pacchetto di panna da cucina) e 100 circa di caffè.....se ti piace più caffettoso riduci un po' il latte e sostituisci col caffè..... zucchero, non ho una dose, assaggio.... faccio cuocere con il budino.Nello stampo metto il caramello della confezione e metto in frigo per qualche ora...
@@antonellalarosa5762 grazie mille!Lo proverò al più presto!
Se clicchi sotto il titolo del video nella descrizione trovi la ricetta
Grazie Cristina mi ci vuole un buon dolce sono bloccata con la schiena e ho l'influenza . Aspetto la consegna 🤭😋😋😋 grazie
Auguroni.....❤
Per chi non ama il caffè come può essere sostituito? Grazie e complimenti!
Ti seguo da 5 mesi e trovo le tue ricette spettacolari, siccome a me non piace il caffè posso mettere 250 ml in più di latte?
😋😋💕
Grazie bravissima
Cristina sto salivando😭😄
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Grazie Cristina!
Neanche il tempo di richiedertelo e già ci accontenti con un video!
Posso chiederti se c'è un modo x evitare le bollicine d'aria?
Grazie
Bellissimo Cristina sono certa che a me si attacca e non esce piu ,,,😂😂😂😂😂❤
Ciao Cristina! Volendo usare gli stampini in alluminio usa e getta quanti ne vengono? E per quanto tempo si cuociono? Ho diversi ospiti..... Vorrei darne uno piccolo a ciascuno.....grazie e complimenti.
Guarda io facendo sempre grandi quantità non ho mai fatto le piccole dosi. Però posso dirti che con 1 l ne vengono abbastanza perché gli stampi da Crem caramel sono molto piccoli. sicuramente ne vengono otto o 10
Fatto ieri. Strepitoso! Grazie per le tue delizie
Grazie antipatico fare caramello😂
Le uova sono intere o solo i tuorli
Intere
Ciao ma si puo fare meta dose????
❤
Sempre ingamba e senza pippe!!!👍👏😂
Ma il caramello nn si indurisce in frigo?
Certo che si altrimenti come lo tagli..essendo un dolce al cucchiaio deve essere morbido,il frigorifero nn lo indurisce più di tanto😊🌹
No quello che si liquefa durante la cottura rimane così
a me mi si scioglie tutto quando lo verso nel piatto scappa il liquido da tutte le parti
Quando fa così perché non è cotto. Devi tenerlo di più in forno.tieni presente che ogni forno è diverso.dipende molto dal forno.prima di toglierlo devi infilar la lama di un coltello e solo quando esce pulita è cotto
IL CAFFÈ SI PUÒ SOSTITUIRE
Viene buonissimo anche senza. Era il dolce che faceva sempre la mia mamma, e io continuo a farlo ancora oggi.
Cosa fondamentale x queste dosi è che lo stampo abbia il buco in centro altrimenti nn cuoce bene.
Poi un'altra cosa io lo faccio a bagnomaria sul fornello coperto e il risultato è perfetto, se nn si vuole accendere il forno. Provare x credere😊
Esce identico ?@@redamoremia9514
Grazi @@redamoremia9514
Verissimo @@redamoremia9514
Puoi farlo senza caffè mettendo o tutto latte o metà latte e metà panna.comunque in questo canale trovi anche la ricetta del latte portoghese che è uguale ma senza caffè
Appena infornato! Ti faccio sapere domani mattina. Grazieeee!! 😁
Piaciuto a tutti!! Come primo creme caramel che faccio è venuto quasi perfetto. Dovevo solo lasciarlo altri quindici minuti in forno. Effettivamente quando ho fatto la prova del coltello era presente ancora un filo di liquidi. Ma sta comunque in piedi da solo senza aiutarlo con delle impalcatureeee!! Yeahhhh!! 😉
❤