ШАКШУКА с ОСЬМИНОГОМ 🥘 Израильская яичница от КАТИ СЕМЁНОВОЙ. SHAKSHUKA рецепт на сковороде.
HTML-код
- Опубликовано: 19 июн 2024
- Для того чтобы любить средиземноморскую кухню, совсем необязательно быть родом из Израиля. Екатерина Семенова, актриса театра и кино, полюбила израильскую шакшуку, будучи на гастролях. И сегодня она приготовит авторскую вариацию классической шакшуки.
Шакшука - это израильская яичница. От привычных нам яичницы или омлета она отличается кардинально. Еврейская шакшука - красочная, сочная, у нее насыщенный вкус и яркий цвет. Но при этом шакшука это все же яичница, поэтому готовят ее на завтрак.
Ингредиенты для шакшуки:
Яйца
Помидоры
Сладкий перец
Лук красный и белый
Чеснок
Перец чили
Кинза
Осьминог
Рецепт шакшуки:
Вопрос: что приготовить на завтрак особенно актуален в выходной, когда вся семья в сборе, никто не убегает на работу и учебу, и можно не спешить. Как пожарить яичницу, знает каждый. А вот с шакшукой получится необычный и очень вкусный завтрак.
Настоящая шакшука начинается с приготовления овощей. В разогретом масле обжариваем несколько зубчиков чеснока. Красный и белый лук нарезаем крупными кусками и обжариваем в ароматном масле. Для яркого цвета добавим пару чайных ложек томатной пасты.
В Израиле в шакшуку не жалеют помидоров. Чтобы наша яичница с помидорами превратилась в shakshuka, помидоров потребуется много. Мы возьмем и свежие помидоры, и измельченные томаты, и томатную пасту.
Сладкий перец и спелые помидоры режем на крупные куски и обжариваем вместе с луком. Лучшие специи для шакшуки - это зира и перец чили. Нарезаем свежий чили и добавляем к овощам. Заливаем овощи давлеными помидорами и оставляем шакшуку томиться на сковороде.
Осторожно разбиваем яйца, чтобы желток остался целым. Накрываем шакшуку крышкой, чтобы яйца запеклись. В запеченную шакшуку добавляем щупальца осьминога, хотя можно вполне обойтись и без него. Присыпаем кинзой - израильский завтрак шакшука готов!
Шакшука подается на сковороде не только дома, так ее подают и в ресторане. Едят шакшуку вкусно и смачно, обмакивая в нее кусочки горячей питы.
Рецепт десерта:
Пока готовилась шакшука, Екатерина Семенова успела приготовить вкусный десерт. Разогретая в духовке пита - это идеальная основа для небольшого пирога. Надрезаем верхний слой питы и снимаем его, как крышку. Мягкую теплую питу смазываем шоколадной пастой, выкладываем на нее нарезанную клубнику, а сверху присыпаем орешками и сахарной пудрой. Клубнично-шоколадный десерт готовится не дольше, чем вы читаете его рецепт, а дети будут в восторге от такого завтрака!
00:00 Андрей Макаревич приветствует зрителей.
00:37 Гость программы «Смак» - актриса Екатерина Семенова.
00:51 Сегодня мы приготовим шакшуку, а на десерт питу с шоколадной пастой.
01:24 Шакшука будет праздничная, с осьминогом.
01:44 Как варить осьминога.
02:42 Приступаем к приготовлению шакшуки, начнем с чеснока.
03:56 Как Екатерина Семенова полюбила израильскую кухню.
04:15 Обжариваем чеснок в растительном масле.
04:25 Чистим и режем лук.
04:38 Проверяем готовность осьминога.
06:20 Обжариваем лук с томатной пастой.
06:39 Режем сладкий перец на крупные куски.
06:47 О гастролях в Израиле и средиземноморской кухне.
08:05 Обжариваем красный лук и сладкий перец.
08:18 Нарезаем помидоры и выкладываем в сковороду.
09:40 Какие специи нужны для шакшуки.
10:16 Добавляем зиру.
10:52 Нарежем перец чили.
11:32 Выкладываем в шакшуку давленые помидоры.
11:51 Посолим и добавим немного сахара.
12:40 Разделываем осьминога.
13:09 Займемся десертом.
13:20 Достаем питу из духовки и надрезаем «крышечку».
13:46 Обжариваем щупальца осьминога.
13:50 Намазываем питу шоколадной пастой.
13:57 Выкладываем в питу кусочки клубники, присыпаем орешками и сахарной пудрой.
15:14 Перекладываем шакшуку в другую сковороду.
15:49 Разбиваем яйца.
16:42 Накрываем сковороду крышкой и оставляем на огне.
16:50 Закладываем в шакшуку осьминога.
18:17 Как приготовить шакшуку без осьминога.
19:30 Посыпаем шакшуку кинзой.
19:39 Шакшука готова, подаем ее в сковороде.
20:12 Пробуем шакшуку с кусочком горячей питы.
20:29 Под такой завтрак можно выпить по бокалу красного вина.
23:01 Андрей Макаревич дарит гостье фирменный фартук.
#шакшука #яичница #шакшуканасковороде #катясеменова #макаревич #андреймакаревич #смак 
Развлечения
Действительно видно, что Андрей провёл месяц в Израиле, потому, что выглядит абсолютно счастливым!)
Я живу в Израиле, в Тель Авиве, приветствую!
Я в Израиле 30 лет ничего хорошего тут нет .
Макару конечно хорошо везде
Так он уже вернулся , а где жена в израиле осталась?🤷♀️
Я живу в Украине,я счастливый даже очень,человек!Чего и вам желаю!Израиль тоже хорош(наверно)но роднее мне ненька))
Вот такую передачу ,я очень люблю,Катенька худенькая,молодец,пришла приготовила вкусняшку,Андрею и всей группе и кто смотрит,всем здоровья и всех благ😊❤👍👌
Люблю эту передачу с детства
А я с пенсии...
Благодарю Екатерину Семёнову, прекрасную актрису,за это необычайное общение,,за необычный рецепт, шакшуки с морепродуктами! Классно! Андрей,общение, великолепные рецепты, все доставляет удовольствие! Всех благ! Жене привет! 🙏👍
Как приятно смотреть, когда женщина во всем соглашается с мужчиной . Гармония !
Какие вы очаровательные, бодрые и зелененькие!!! Катя хрупкая, сияющая и изящная как статуэтка!⚘🌹 Блюдо с 🐙 🍅 сочное, ароматное приготовили. А рецепт питы для детей- просто сказка 🍦СПАСИБО! ❤
Воскресенье не воскресенье без "Смака" !!!
@100ЯЩИЙ Точно!!!)))
Андрей Вадимович респект и уважение.
О! "Две судьбы", "Счастье по рецепту" - помню-помню!! Спасибо, что пригласили :)
Кстати, именно с Кати срисована Алиса в "Тайне третьей планеты".
А позовите в передачу певицу Катю Семёнову! Вот это будет класс.
и Малежика))) и вспомним их дуэт с Катей Семеновой
Уехал из России 10 лет назад, а все еще продолжаю смотреть смак. Привет из Японии.
Живу в Латвии с рождения (1968) , в России никогда не жил, но из России так и не уехал! Парадокс однако....
Привет из Испании❤️
Специально для Екатерины, одна из любимейших актрис! И талант, и личное обаяние, женская теплота, и совет: Екатерина, избегайте этих «осьминогов», в переносном смысле: такие всякие разные особи могут прийти к Вашему берегу- всех за борт)) Вы достойны лучших ролей, дай бог побольше к Вашему берегу! Андрей, спасибо за гостью!
Я раньше не имела случая узнать, какая она в жизни, только по фильмам и то наверное 20-летней давности. Оказалась очень милой и приятной, по-женски мягкой и обаятельной. Спасибо, что пригласили.
Какая приятная женщина.)
Только злоупотребляет алкоголем
Какая милота! Очень приятный выпуск.
Катя очень милая женщина!))
Жаль что пьёт
Чудная, любимая передача.😀
Спасибо, очень вкусно!
Привет всем из Тель Авива!
Просто эстетическое наслаждение, смачно👍
Спасибо за новое видео, спасибо за новый рецепт! 😃
как всегда супер, смотрю вас в захлёб, спасибо вам.
В захлёб? 😳
Андрей Вадимыч помолодел, как будто запись прошлого века.
Да ладно?! Я подумала, что очень постарел.
Он ширнулся шмурдяком. Скоро загнется
С кем поведёшься..., жена молодая!
Very beautiful video! Thanks❤🌹🙏
Приятная женщина и без пафоса тоже.
Скука зелёная....и Катя- НИКАКАЯ.. и недалёкая..кулинарка!
"Крутой маршрут" - потрясающий спектакль! Рекомендую!
Здравствуйте Андрей Вадимович! Очень интересное блюдо, вообще люблю шакшуку и любые подобные блюда, надо будет попробовать и с мясом и без и может даже с осьминогом
Вот прямо хорошо. Посмотпел с удовольствием
...душевно😊💥👍
Не думала, что Катя такая милая, женственная в жизни, просто очаровательная! Спасибо, Андрей, за гостью
Жаль что пьёт....50 лет всего лишь
Кому нужна эта информация, Вы знаете это наверняка? Давайте просто порадуемся!
Шик! Шак! Шук!
Спасибо 💖🕊️
Красавцы!
Классная передача...👍👍👍
Тоже люблю эту передачу с детства
Андрей молодец все классно получилось,надо попробовать с мясом,удачи и здоровья вам и вашим гостям
Семёнова,прообраз Алисы Селезнёвой.
Молодец Катя, готовит с душой!
А хорошо-бы ещё и с...кулинарными элементарными навыками.!
Для того чтобы осьминог был мягким, то его необходимо подморозить в морозилке и отбить скалкой, чтобы порвать мышечную ткань. После варить примерно 40 мин. Будет идеальным!!!
И в чем смысл 40-минутной варки? Нужно просто варить не больше 3-х минут и будет нежный. Они свой явно переварили.
@@valerian.6389 Плюсуюсь! Осьминога как и кальмара нельзя долго варить - станет резиновым мясо!! Три минуты достаточно, чтобы было мягким и сочным.
В кипящую воду и до закипания на сильном огне. Итого минуты две - три.
Варите как пельмени и будет Вам счастье :-)
Понравилось!!!
Лучший👍😉
Прекрасная гостья, Спасибо! Екатерина очень простая и приятная в общении, понравилась передача и шакшука ;-)
Яйца - еда богов !!! 👍👍👍
Всем привет из Владивостока
неожиданно))
Здравствуйте, Катя, Здравствуйте, Андрей!!!
Я помню Екатерину Семёнову по проекту "Последний Герой". Большая Умница,порядочный и добрый Человек.
Я шакшуку делаю совсем по-другому !!
Лук и перец я режу очень мелко мне нравится вкус лука и перца но не нравится текстура вареного/тушеного лука и перца. В оливковом масле я обжариваю лук, перец и грибы потом добавляю давленые помидоры немного воды, соль , сахар, перец , и хмели-сунели . Тушу под крышкой на маленьком огне. Яйца я взбиваю но не сильно, вливаю яйца сверху на яйца раскладываю ломтики сыра (любой) закрываю крышкой через 2 минуты выключаю огонь и оставляю под крышкой еще минуты 3. Потом посыпаю рубленой зеленью с чесноком и красным луком,!! Очень лёгкое и вкусное блюдо,!!
Мне кажется Ваш вариант интересней Взяла на вооружение
Как я только не вчитывался... съедобное не получалось)
Придется смотреть
Смачного!
Катя красавица.
БОЖЕ !!! Я была ещё маленькой, когда эту передачу показывали по ТВ 🙃🙃🙃
И чё?
Всегда думал, что если женщина так и не научилась вкусно готовить еду, то уж чего то другое она просто обязана делать на все сто.
Всегда думал,что если женщина чему-то неуспела научиться,то ты на то и мужчина чтобы научить или хотя бы направить,а не обязанностями спешить тыкать.Другими словами отем чего то другим ты тоже доволен не будешь,потому что ничего не вложил тоже в это дело.
"Мои года, моё богатство" - Екатерина Семёнова. 👏👏👏
Изуродовала себя
@@user-or5cm2em3e ну чего злобствовать-то? Полегчало Вам от этого? Ей не 30 лет и даже не 40! Мерзкий Вы мужичонка, даже яичница Вам не помеха, лишь бы задеть женщину
Отлично выглядит для её возраста - дай Бог каждой! И главное - оказалась очень приятной и обаятельной, чувствуется какая-то женская манкость, я бы сказала.
@@user-bi5ve5lw7u , почему же злобствовать. Прекрасно видны необратимые последствия действий алчных пластхирургов.
@@La_Vita_Bella Какое дебильное слово: манкость 🤮
Помнится Андрей с Леонидовым Максимом ,делали салат среднеземноморский ,в питу накладывали разные штуки..как в конверты
Хорошо что я успел навернуть ужин минут 15 назад. Психика не
пострадала.
👍👍👍👍👍💯
Где вы взяли такого Осьминога?
👍👍👍
Вот за что не люблю готовить шакшуку, так это за то, что её, как оливье, всегда получается таз. Того немножко, другого чуть-чуть, а в результате это невозможно съесть вдвоем... и вкусно, и ешь, пока не лопнешь... эх!
ВКУСНЯТИНА у Андрея ВАДИМОВИЧА !
Что именно вкусное у Андрея Вадимовича? Стесняюсь, но спрашиваю
Лайфхак. Рассказали наши моряки бывавшие в Греции. Они часто наблюдали, как греческие рыбаки бьют осьминого об причал. Что-то около 74-х раз. И ,о чудо, он становится мягким. Сама не пробовала, но опробую..
Респект из Израиля! Ваша гостья одна из немногих на постсоветском пространстве кто понял суть этого блюда. Шакшука это именно яйца тушенные в томатном СОУСЕ , где он является основой. А не омлет из 10 яиц и одного помидора который многие «специалисты» из Рунета выдают за шакшуку.
Скажите пожалуйста а Смак на девятом будет на RUclips?
Эх!!! Грешить, так красиво- бекончика бы... Тут-то Мэа-Шеарим возрадуется...
Худая, молодец, не жрет на ночь лапшу, как некоторые.
Лучше снимайся в кино...!
@@user-or2sb2of9c лучше чем что?
@@innasokolova736 чем комменты писать
@@cheesecakeoverload5639 дык я не худая. Меня в кино никто не возьмет...
Очень хочется к Вам, привет из Киева!
Через Білорусь буть ласка! Тільки вас там ніхто не чекає!
Зустріньтесь з рідними! Подзвоніть до мами!
А соловки залиште росіянам!
@@machineplaster що ти верзеш яловича голова
Греки отбивают осьминога об асфальт с размаха много раз!
Садюги
Испанцы его опускают в кипящую воду 3 раза. Называется "испугать осьминога".
@@rusovallekano2801 согласен, а японцы разминают руками с солью!
Классная тетка. Умная .
Откуда сие понимание?
МЫ ХОТИМ ШАКШУКУ С ЭЙНАТ И БОЛЬШЕ НИ С КЕМ!!!
Всегда готовил такое блюдо, но не знал, что это шакшука, без этого монстра конечно.
Я бы МОНСТРА съела отдельно!!!)))
@@angelaslepchenko3825 Согласен! Закоптить и с пивом, и чтоб деньги не на ветер.😉
@@user-ir6hs4xg5x Пиво- не на ветер?
Вряд ли вы готовили подобное блюдо. Скорей всего это была просто яичница с помидорами. Шакшука это нечто другое.
@@dimitrimogilevski435 Вам конечно виднее, что я готовил!!!👍👍👍👏👏👏😂
Как было хорошо до Ковида! Ой вей…
Ох, нет Эйнат на вашу шакшуку!
А почему нет Эйлат?
А мне интересно, поему Макаревия сказал, что жена из Израиля? Она ведь из Украины, а потом эмигрировала. И имя изменила с Инны на Эйнат. Но почему-то не хотят афишировать это. Может быть, чтобы не всплыли её длительные отношения с женщиной после первого брака.
@@La_Vita_Bella Какое это имеет значение? Как это с шакшукой связано?
Ойц! Я даже капли пила!"
Свежеойманного осьминога в Греции бьют об камни на берегу, долго и сильно, поэтому он мягкий после приготовления.
💛💙🇺🇦 👍
Завидует Макар товарищу Маргулису:)
Зачем на холодильник приклеили прозрачный лист шифера? :-) Прикольный оптический обман получился, особенно при крупном плане!
Осьминога варят дольше всех морепродуктов. Из расчета на кг - 40-45 мин.
Ешьте сами потом эту резину
Мясо осьминога и кальмара, чудесный, очень калорийный продукт! Но действительно, варить и жарить, его нужно уметь! Испортить блюдо очень легко!
Макаревич наконец выспался 👍👍👍
Из ваших продуктов можно ещё и аджику было сдедать. Остроты бы точно хватило.
Блин,нафига я на ночь это посмотрела?🤦♀️ Слюни ж спать не дают😭
Интересно как готовят на Дальнем Востоке всю морскую живность, без Израильских заморочек ....
в Италии держат осьминога в холодильной камере 30 дней и тогда он нежный...
+
Zjivu v España. Chtobi osminog, pulpo po ispanski, poluchilsya myagkim, ego 3 raza nuzjno opustit' i srazu vinut' v kipyashuyu vodu, oshparit', asustar(napugat') kak tut govoryat. On s"yozjitsya. A potom uzje varit' do gotovnosti. Buen provecho.
А компот?
После слов Екатерины про еврейскую еду, кто то за кадром уронил кастрюлю😁😁
Риэлторы парят, что у Андрея Макаревича вилла в Эль-Гуне. Зачем ему тогда в Израиль шататься, если рядом чудесное Красное море? Там тебе и осьминоги, и кальмары свежие, и вообще всё что можно.
Шакшука с осьминогом, это как плов со свининой. :)
Наверняка вкусно, но никаким образом не относится к изначальной кухне.
Вариантов шакшуки множество. Главное что здесь понята и преданна суть блюда. Яйца тушеные в томатном СОУСЕ , где соус основа. Я не жареные яйца с помидорами.
Желток должен как раз наоборот остаться жидким ,чтоб в глазурью можно было макать лавашом или хлебом. Адрюша постарел дружище . Тут за белком нужно проследить , чтоб он без соплей был , а желток должен быть не крепким как у вас !!! Учитесь !!
А мне кажется - отлично выглядит на свой возраст.
А можно сделать замечание не унижая? Без вот этого вот "постарел"? Или никак?
@@user-bi5ve5lw7u Старость это не унижение
Желток должен быть жидким в шакшуке!
при всем уважении ребята ни в коем случае нельзя сие блюдо накрывать крышкой! а так все супер !
Осьминога варили, жарили, потом тушили.
Жесть. Уверена по вкусу провода , как минимум на 380.
Никогда даже и не слышал про такую актрису Екатерину Семенову)) Но у Макаревича всё вкусно👍👏
Красивая еврейка!
А при чем тут национальность???
Она в фильме снимается(не помню название) я по голосу узнала ее.
@@ludmilavoloshin40 ну так вы и сказали -- не при чем) я вроде про национальность и не писал))
@@olgaarabazhi9932 я тоже не помню) по голосу тоже не узнал.
Б...ть.Как летит время....
Желток должен остаться жидким а не плотным.
Андрей Вадимович чуть не удивил, но выпил
Ну классно но шакшука с осминогом это не традиционно , это не кошерно
Аууууууууууудитория ! Что с вами😱!чаще смотритесь в зеркало. ! Откуда столько злости ! Как гадко …………………
Катя малость с похмелюги?