making Keto sponge cake without machine only hand! Meringue with hand!
HTML-код
- Опубликовано: 16 ноя 2020
- #Meringue without machine #Make fresh cream without machine #Chocolate cake
*1/8 pieces of nutritional information------------------------------------------ ---------------
Calories: 52kcal / Fat: 3.9g / Carbs: 0.4g / Protein: 3.4g
Yoohoo! Only this chocolate sheet (bread) has a carbohydrate level of 0.4g per 1/8 piece~ People who can't even think of a cake on their birthday due to diabetes and those who #Kitogenic #Low tango are hand-made without a hand mixer!! No flour to make! No sugar! We have prepared a strong #low-carb chocolate cake.
*Soft chocolate cake sheet (No.2)----------------------------
137 g whites
68 g yolk
Erythritol 40g
35 g milk
15 g butter
Almond flour 30g
25g cocoa powder
*Material used in the video
▶︎Erythritol: coupa.ng/bLXHPL
▶︎Almond powder: coupa.ng/bLXDXf
▶︎Cocoa powder (Hirsch): coupa.ng/bMvXmK
[You can receive a small fee through the activities of Coupang Partners.]
I need to explain in detail so that I can succeed. Today, I'm making a moist chocolate sheet first. Tomorrow is so~ I'll make ganache, 99% dark chocolate that melts all the fresh chocolate whipped cream.
We will do it with a suitable alternative method of raising by hand. In simple terms, I'm going to make bread with white foam. If you stir it a lot, you don't add it. If this sheet is successful, you can also make Dakuwazu, macaron, and meringue cookies! (You might feel it easier……)
Please make sure to follow the important check points to do before raising the whites! Divide the whites with erythritol 3 times to make bubbles. The timing of adding them is very important.
The finished meringue just needs to stick to the side when the ball is tilted.
Finally, the milk and butter you mix must be 100% mixed. I'll bake it for 23-25 minutes at 175 degrees.
Tomorrow, we will make a wonderful cake by making fresh chocolate cream and dark chocolate ganache. Thank you for watching. See you tomorrow with a simple and healthy recipe.
_________________________________________________________
wallerokitchen@gmail.com
![[ENG SUB] low carbs dark chocolate rich cake, keto chocoalte birthday cake](http://i.ytimg.com/vi/bPJ_D2u8lUw/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] low carbs dark chocolate rich cake, keto chocoalte birthday cake](/img/tr.png)
![[ENG] 3min keto, diabetes baking recipe with almond flour and eggs!](http://i.ytimg.com/vi/ZPgSsOnNckA/mqdefault.jpg)
![[eng sub] low carbs banana bread simple receipt from chef](http://i.ytimg.com/vi/Y3MxSVc1rUE/mqdefault.jpg)
영상 처음부터 끝까지 내내 미소짓게 되네요
수고로움에 감사합니다
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 아 그런건가요.... 😂 머랭 쳐보신 분이시군요~
제가 약간 더워지긴 했습니다만.....ㅋㅋㅋ
오모나 세상에...너무 부드럽고 퐁신퐁신한 초코 제누아즈에요. 먹어보고 감탄했어요.
달지않고 적당히 쌉싸름하네요.
다시 제누아즈 만들어서 초코케익도 만들어봐야겠어요.
좋은 레시피 감사합니다^^
완벽했어요!! 정말 시중에 파는 것보다 맛있는 초코케이크가 나와서 남편생일에 죄책감없이 즐겼습니다 😂❤ 감사해요!!
설명 자세해서 정말 좋아요.
알려주신 대로 하면 절대 실패 안하겠어요!
노하우 풀어 주셔서 감사합니다^^
오웅 오웅~ 하시게 된다면 성공하셨으면 좋겠네요~!!오늘 금요일 이네요! 벌써.. 저는 206호에 산답니다 흐흐흐😆
건강한 레시피 감사합니다~!
👍
와 이렇게 퐁실해보이는데 저탄수가 가능하다뇨😍 쉐프님 성함이 저랑 같아서 더마음가네요❣️
오모낭? 최지은님이 이네요? 저도 갑자기 마음이 가네요~ 댓글 감사드려요!😆
초코케익 중에 제일 맛있는 레시피예요 월래로키친님 목소리도 너무 좋구 발음도 너무 정확해서 아나운서 해도 잘 하실 듯^^ 감사히 잘 먹었어요~~~
오호~제일 맛있으셨다니 기분이 좋으네요~ 잘 만들어 주셔서 감사해용~ ㅎㅎㅎㅎ * 나운서~ ㅎㅎ 응원 감사드려요 ㅎㅎ
선생님 영상으로 키토베이킹 관심 가지게 되었어요! 저도 공복혈당장애 있고 아버지도 당뇨이신데 샘 영상보고 베이킹 열쉬미 해보겠습니당👊🏻👊🏻 영상 많이 올려주세용 항상 건강하시구 새해 복 많이 받으세요❤️
완전 성공했어요!!! 초콜릿케이크!! 감사해요 위에 딸기 얹어서 먹으니까 투썸플레이스 케이크 같은데 맛은 그것 보다도 훨씬 맛있었어요!!!!!❤️👍🏻좋은레시피 감사합니다
오오 투썸 플레이스라니~ 키토 투썸 탄생하는 건가요~ ㅎㅎㅎ 맛있게 만들어 주셔서 감사해네요~😘
어머나 쵝오로 꼼꼼히 알려주셔서 저 내일해볼께요
아.. 힐링되네요 자꾸 보고싶은 영상이에요😊
핸드믹서 없으면 불가능할 것 같았는데, 영상보니 도전해보고 싶은 마음 뿜뿜이네요!!
오늘도 건강한 레시피 감사합니다!
뿜뿜이 되셨다니~ 하트 뿅뿅 입니다~😍😊
오늘 금요일인데~ 마음이 즐거운 오늘 되세요~
미쳤어요..!! 와 설명도 넘 잘해주시거 오늘 영상 다보고 잘꾸에요!!
ㅋㅋㅋㅋㅋ 아 🤣
식단관리 중 한줄기의 빛을 만난듯이 정말 기뻐요!!! 꺄아아아 요번 주 만들어 먹겠습니다 레시피 감사합니당🤎
기뻐하시는 것 보니 식단관리 정말 철저히 관리 하시나 봐요!! 응원합니다!!
굉장히 설명을 쉽게 잘하시고 영상도재밌네요~~~!!
쉬우려고 무척 노력 하는뎀~ 말씀해 주시니 감사하네요~
5번째 보는 중.
쌤 왜 귀여우신 거에요?왜 영상도 맛있는 거에요?😍
케이크 참아내느라 인생 덧없음까지 느끼고 있었는데 우와~추석지나고 만들어볼거에요!!
정말 잘 하시네요 그렇게 하면 그렇게 맛있게 만들수가 있군요~
ㅎㅎㅎ 네~ 저도 오랜만에 머랭치는거라~ 거품기도 가정용 살거품기라... 원래조금 덥긴했답니다~ ㅎㅎ😊
정말 실패 할 확률0%로 따라 하고 싶을 정도로 쉬운 설명감사합니다^^
제가 영상에서도 말씀 드렸듯이, 영양학 적으로 키토식 밀 을 절대 대체 할 수 없습니다.
키토 베이킹 제품은 가끔 (일주 1~2번) 또는 메인 음식의 써브 정도로 들어 갈 수 있습니다.
키토 피자는 일반 식당에서 먹는 것 보다는 키토시스를 유지 할 수 있지만 치즈는 (영상에서 말씀 드렸듯이) 좋은 지방으로 볼 수 없기에 매일 추천 드리지 않아요.
저도 아침은 방탄 커피를 마시고 있는데 아무것도 같이 안드시는 것이 공복 (단식) 상태를 유지 하실 수 있어서 인슐린 민감성을 올리실 수 있습니다.
저도 심장 두근거려 봐야겠네요! 쉽게 설명해주셔서 감사해용 오늘 계란 흰자 많이 아니... 알려주신 테크닉으로 부풀려보겠슴당
ㅋㅋㅋㅋ 아이들의 순수하고 깨끗한 마음이 부러울 따름입니다~
오호호~ 도전하신다니 저는 적극 응원하고 돕겠습니다~ ! 😄😘
와, 너무 재미 있습니다!^^
히~ 재밌게 봐주셔서 너무 감사드려요!!👐🏻😊
오우.. 빨려들어가게 되는 영상이네요😶 기계없이 저런 비쥬얼의 케익이 만들어지다니.. 주말에 한번 도전해봐야겠어욧! :)
ㅎㅎ 네네~ 함번 도전해 보세요~
키토 베이킹 찾다가 우연히 이 레시피로 해봤는데 따라하기 쉽고 (물론 머랭치다 팔떨어질뻔..ㅋ.ㅋ) 결과물도 너무 맛있었어요!!! 부모님이 너무 좋아하셨습니닷 감사해요 ㅠ.ㅠ
오오! 손으로 하셨군요! 다음에 하실때는 냉장고에 흰자 넣었다가 해보세요 더 단단하게 올라옵니다!! (꿀팁 드려봅니다)
🍰맛있겠다앙 초코케잌 시트지 응용해서 다양하게 만들어볼 수 잇겠군 👍
넴넴~ 이 레서피를 기본으로 두시고 다양하게 만들어 볼 수 있어용~😊
오오오 내일 기대되요!!! 이번 연말엔 키토 초콜릿 손케익으로 파티 고고고고
연말케익이묜~ 3단으로 하셔야 겠어요 풍성해 보일꺼예요~😉😍
맞네요... 연말이예요 시간이 참~ 빠르네요
와...맘먹고 한번 해봐야겠네여ㅜㅜ 너무먹고십타
누구나 지금 도전 하실 수 있게 생각 하고 고민 했어요~ 한번 해 보시길 응원합니다!😊
친절한 선생님 같은분! 오프라인에서 뵙고 싶어요~~
밀가루 알러지가 있어서 정말 절망적이었는데
감사해요!!열심히 시청하겠습니다~
^^ 👍
엄마가 이거 드시고 소화 잘되신다고 생일때 만들어달라셨어요ㅜㅜ 넘 감사드려요 저는 비바니 100프로로 했더니..너무 다크한맛과 카카오닙스가ㅎㅎ쌉사롬했었던터라 ㅎㅎ기회가 된다면 다음엔 초코말고 생크림케이크와 마카롱도 영상 부탁드립니다
기회가 된다면 시도해 보겠습니다~
오늘 당뇨 진단 받고 왔어요 ㅠㅠ 다른 빵은 다 포기가 되는데 케잌 만은 포기가 안되서 찾아보다가 꼼꼼한 과정 설명의 영상 보고 집에서 촉촉한 케잌을 만들어 먹어 볼수 있겠구나 하고 안심도 되고 도전 해볼 용기도 생겼습니다 감사합니다 선생님 ~~
아... 그렇군요.. 저도 당뇨 초기라고 판정 받을때 마음이 좀 이상했었어요..
초기시라면 인슐린 민감성을 향상시켜서 극복할수 있다고 저는 믿어요~
우리 근력을 키우고 외식 식단 관리해서 같이 극복해용~!!
먹고싶은거 드셔도되요. 단 자주,많이 드시면 안되고 가끔 조금만 드세요. 드시고 운동하셔서 혈당 낮추시면 되요. 긍정적으로 생각하시고 힘내세요. 요즘은 시대가 좋아져서 당뇨인들이 먹을수있는 케익,빵,사탕,콜라 이런게 많잖아요. 월래로님처럼 레시피알려주시는 분들도 많고
당뇨까진 아니지만 건강이 너무 안좋아져서, 그렇지만 디저트는 먹고싶고....해서 찾아봤는데 너무 맛있어보여요! 지금 굽는중인데 너무 기대되요!! 혹시 버터우유 넣을때 좀 식혀서 넣어야할까요?? 좀 뜨뜻한 상태로 넣었더니 거품이 확 죽어버렸드라고요....ㅠ
영상 몇번 다시보구 실패없이 만들었어여~제가 당뇨인인데 주변엔 제가 먹을 케잌은 없더라구요ㅠㅠ취미로 종종 케잌을 만들어서 칭구들 모임때 먹곤하는데...이제부턴 건강하게 먹을수 있을거같네여~빵은 구웠으니 내일 아침에 미리 예습해둔 쪼코크림을 만들려구여ㅎㅎ제대로된 크리스마스 케잌~저는 핸드믹서가 있어서 아주 편하게 만들었담니다~~앞으로도 좋은 영상 부탁드려여^^
핸드 믹서 있으면 아주 편리 하지요~ 종종 해서 나누신다면 친구분 들께 인기 많으 시겠어요~😍
내일 아버지 생신이신데 당뇨초기셔서 급하게 케이크 만들려고 찾아보다가 방금전에 바로 하나 실패하고 ㅎㅎ,, 이레시피 보고 다시 도전했거든요 성공했어요ㅠㅠㅠ 계량기가 없어서 숟가락 어림짐작 계량했는데도 잘만들어졌어요ㅠㅠ 아버지가 초코는 별로 안좋아하실거같아서 코코아가루말고 아몬드가루만 코코아가루만큼 더 넣어서 만들었는데 굳이에요!!! 좋은레시피 감사합니다🙊
엄청나신분 이시네요! 스픈으로 계량하시고요 👍👍 아버님의 멋진 생신케익 되셨기를~
다음번에 기본 시트는'계란시트' 한번 해보세요 더 안정적인 레시피 입니다!
저 머랭으로 케익 한번 만들었는데...거품기로 아무리 아무리 해도 안올라 오더라구요...
아.. .............. ........진심 쉐프님 영상보고ㅠ원인 알았어요.
이런 팁들 주시고 너무 너무 잘봤습니다~
팬 되겠어요!
정말 원인 찾지 못하고 안될때 힘들죠... 다행입니다~ 제 영상이 도움이 되셨다니요~ 기분이 좋네요!!
선생님♡좋은레시피 알려주셔서 큰도움받고있어요 1형당뇨라 키토베이커리도 혈당이 튈때가있는데 이 레시피는 가루도 적고 오일리 하지않아서 혈당에 아무런 영향이 없네요 너무감사해요^
혹시 초코가루 빼고 플레인반죽을 만드려면 초코가루만 빼고 레시피는 그대로 해두 될까요~?
Beautiful😍✨. World's favorite color 🥰, 🙏.
당뇨에 암확진까지 받은..빵 사랑하는 아빠 만들어드리려고 구독했어요^^이런 건강한빵이 있다니 왠일이래요~~!! 맛있게 만들어보겠습니당~감사합니다~😘
아 혹시 건강한 브라우니 만드는 레시피도 있을까요..??^^
브라우니 영상 만들 예정입니다~ 레시피 테스트 마지막 단계에 있어요~
빛과 같은 레시피 진심 감사합니다💯💯💯
남편이 당뇨라서 ㅜㅜ
정말 절망적이었는데요ㅜ
요즘 쌤 영상 보며 하나씩 둘씩 만들어서 주니 혈당에도 좋고 넘 행복합니다👍👍👍
칼로리가 높은 편이라 식간 사이 쿠키류 1~2개 먹어요
넘넘 감사합니다🤗🤗🤗
근데 몇 호 그릇에 하신건가요?
1호가 지름 15cm이던데요~~
영상은 15cm는 더 되보여서용
혈당이 안정적이 나오셨다니 다행입니다!
아니용~~ 더 보기란에 표기 되어있듯 저 2호 틀 사용했습니다
18cm요~
안녕하세요~ 혹시 아몬드가루 대신 다 코코아가루로 사용해도될까요?
늘 해봐야지 마음만먹다가 오늘 처음 해봤는데요 와~~~ 흰자머랭치기 이렇게 힘들일인가요ㅜ 시트는 손으로 거품치고 크림은 핸드블렌더로 했네용 ㅎㅎ 이제 시트 식기를 기다리며 댓글쓰는데 너무너무 기대되어용..💖 좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다!!
^^; 거품기 날이 많으면 훨씬 수월합니다~어떻게 드셨을지 궁금하네요~
@@wallerokitchen 반은 지인에게 선물하고 반은 크림 넉넉하게 재워서 무스케익처럼 만들어서 냉장중이에요! 조금 시식해봤는데 시트는 퐁신하고 맛있어서 뿌듯했어요 ㅠ 베이킹 배운적도 없고 장비도 없어서 에어프라이어에 했는데도 맛있게 나왔어요 감사합니다👍
great video!
Thanks~👍
머랭치다 저혈당 올듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 선생님 아몬드랑 카카오가루대신 단백질파우더 넣어도 케익이 되던데요. 단백질 많이 드셔야하시는 분들 참고할것! ㅎ
ㅋㅋㅋㅋ 머랭 치셨군요 요즘 날씨도 더운데... 고생하셨네요..
맞습니다! 단백질 파우더는 만능 인것 같아요...
에리스리톨 대신 알룰로스 넣어도 되나요?
보고 열심히 따라해서 굽고 있어요 좋은 영상 감사합니다. 머랭이 점점 꺼져가서 후다닥 구웠어요 ㅋㅋ 올리는게 어렵네요 😅
저에게도 좀 많은 양이였는데 완성 하셨다면 저망 대단 하세요!!!! 다쿠와즈 할때 이제 '껌' 이실 꺼예요!!! 😘
@@wallerokitchen 진짜 멋진 케익 레시피에요! 재료 링크 통해서 잘 구매했어요 가족끼리 즐거운 생일파티했습니다 감사합니다♡
안녕하세요~ 시도해보려고 하는데 아몬드가루 말고 다른 귀리가루 같은걸로 사용해도 될까요??
반죽을 1호팬에 넣고 구워도 될까요?
코코아 분만써도 괜찮나요?
오늘 두번째로 만들어보았습니다! 훌륭한 레시피 너무너무 감사드립니다!
제 시트는 많이 부풀어오르는데 원래 그렇게 나오는 걸까요?1호 틀 사용했고 시간은 15분했다가 안에가 안익은것 같아 20분정도 했구요ㅠ
근데 텍스처가 부드럽지 않고 좀 꼬들 꼬들한데.. 머랭을 잘못쳐서 그런걸까요?
네,저는 지름 18cm 2호틀 사용하였습니다.
꼬들꼬들 하다는것이 단단하는 말씀이시죠? 😅 맞나요?
영상에서 설명 드린것 처럼 머랭을 너무 팍팍하게 올리신 다음 가루를 넣으셔도 결과적으로는 잘 섞이지 않아 더 많이 섞게 되어서 머랭을 '적당히' 올리시는것이 좋습니다.
원래 시트작업은 어려운 작업이고 큰 베이커리에서도 숙련자만 하는 작업이긴 합니다 하지만, 자세히 되도록 쉽게 설명 드렸으니 3~4번 해보시면 훨씬 나은 시트가 나올것 같아요~ 성공 하신것만으로 잘하셨습니다👏🤗👏
남편 생일이라 급하게 만들어봤는데ㅠㅠㅠ머랭까지는 잘 쳤는데 가루섞다가 망한거같아요
머랭죽으면 어떻게 되나요?ㅠㅠ흑흑 우유계량도 미리미리 해둘걸...
머랭 만드는거 진짜 힘드네요..... 가능은했지만 왠만하면 믹서 사시길........ㅎㅎ
이 반죽에 베이킹파우더 넣으면 안되나요 ?
안녕하세요
어제 만들어 느~므 맛나게먹고
결과보고하러 달려왔네요
저는 마지막쵸코크림까지 못하고 생크림만언져먹었는데
우왕~이거 내가한거 맞아?
웃음만나오더라구요ㅎㅎ
이런생크림. 빵 완죤칭찬해~~하면서 신랑이랑 케잌한판 뚝딱!!쉰나게 먹었답니다
요런착한레시피 알려주셔서
넘넘 감사합니다~또만나용~^^
핫!! 케익 한퐌! 🤣 잘 만들어 주셔서 감사하네요!
정말 너무 맛있게 생겼네요. 미니 오븐으로 꼭 도전해봐야겠어요. 그런데 우유 대신 생크림으로 변경해도 괜찮을까요?
넵 변경 하셔도 됩니다!
에리스테롤을 스테비아로 대체 못하나요??
전 저탄수식사를 하는 사람은 아닌데도 월래로키친 열렬한팬이랍니다 영상 항상 감사히 보고있어요!!♡
친구 어머니가 단백뇨와 통풍으로 편찮으신데 드시는 약때문에 단맛을 심하게 느끼신대요 그래서 달지 않다고 하셨던 월래로키친 레시피들이 생각이 났습니다!! 학창시절 친구들에게 자상히 대해주셔서 항상 감사한 마음이었는데 작게나마 보답드릴수 있겠다 싶어 맘이 설레입니다
저는 저렴이 핸드믹서가 있는데
설탕 뺀 강아지 쌀카스테라 공립으로 두번 만들어봤거든요...
혹시 그냥 계란4개 조심조심 중탕해 온도 높여 공립법으로 하면 의도하신 맛에 변화가 있을까요?
그냥 제시해 주신 별립으로 하는게 더 적합할까요? (단호히 말씀해주세요^^;;)
그리고 댓글들 중에
에리스테롤10g을 머스코바도로 대체시 취향껏 20-40g
아몬드가루 30g 대체시 코코넛가루 10g
버터 15g -> 코코넛오일10g
맞죠?
이번에는 감사히도 재료가 다 있는데 버터나 아몬드를 조심해야 할수도 있어서 친구에게 묻기 전에 미리 체크하려구요
미리 답변감사드립니다^^
안녕하세요. 따듯한 마음에 제가 너무 늦은 답변을 드려서 죄송합니다 ㅠㅠ
필요하고 마음담은 선물이 되시겠어요!!
하지만 약때문에 단맛 욕구가 생기신다면 자연음식에서 대체식품을 찾는것이 가장 좋은 솔루션이라고 생각합니다.
우선 질문의 답변 드립니다.
베이킹을 하셨던 분이시라면, 카스테라는 공립법이 적합하지만, 일단 밀가루를 쓰시지 않는 자체가 좀더 어려운 공정이라서 영상에 올렸듯이 별리법으로 하시는것 추천 드립니다. 그리고 베이킹에 많은 경험이 없으시다면 더더욱 '별리법' 추천 드립니다'
머스코바도 20-40g
아몬드가루 30g 대체시 코코넛가루 10g
버터 15g -> 코코넛오일10g
네, 이렇게 하시면 되겠습니다.
아몬드가루대신 귀리가루 사용 가능한가요?
안녕하세요 키토식 하며서 케잌 먹고싶어 일보직전이었는데 광명을 찾은것 같네요 감사합니다!!
근데 혹시 오븐말고 에어프라이어로 구워도 될까요? 된다면 몇도에 얼마나 구워야 할까요? 알려주시면 정말 감사하겠습니다!!
영상 정말 잘 봤습니다!
에어프라이어는 15도 정도 온도 낮추신 후에 동일한 시간 구워 주시면 될것같습니가~
베이킹 초보입니다~알려주신 방법대로 충실히했는데요. 식히려고 케이크 시트를 꺼내면 옆면이 찌그러지고 시트가 전반적으로 푹 꺼지면서 두께가 얇아져 버리는데 왜 그런건가요? ㅠㅠㅠㅠ
낮은 원형1호팬 밖에 없는데 이걸로 레시피의 양을 그대로 구우면 안되겠죠? 작게 3등분 나오려나요? 3단이 이쁠거같아서요ㅜㅜ 시트를 두번 안굽고 낮게 해도 되는지 아니면 두번 만들어서 3겹으로 해야하는지 안에 넣을 크림과 바르는것도 다음영상에 동일한 양으로 해야하는지ㅜㅜ..
평소에도 베이킹 즐겨 하셨으면 있으시면 1호틀에 유산지만 좀 높게 둘러 한번에 해주세요. 크림과 가나슈는 2개 시트 분량 해주시면 되겠어요!
케잌 넘 맛있게 잘만들어 먹었어요~ 아이생일도 이케익으로 멋지게 차려줬어요 그런데 케잌 시트 벗길때 항상 많이 들러 붙어서 너덜너덜? 해져요 ㅜㅜ
그리고 질문 하나더 ! 3단케익 하고싶을땐 양을 1.5배늘려해도 되나요? 아님 두개구워 사용하는게 나을까요?
멋지게 건강한 케익 차려 주셨다니 기분이 좋습니다~
거품올리 실 때 기계 이용하신다면 또 영상과 같이 시트가 안정 적이게 나오셨다면 1.5배 하셔도 되십니다. 손으로 거품 쳐서 하시면 두개를 구워 주세요.
항상 들러 붙었다면 거품 많이 죽은 상태에서 (반죽이 주르르 흐르는 상태) 오븐에 들어 갔거나 오븐의 온도가 낮은 상태에서 구워져 결론적으로 덜 구워진 상태 같습니다. ( 오븐에 문을 열고 넣을때 온도가 떨어져서 오븐에 따라 저는 10~20도 높여 세팅합니다. 그리고 오븐용 온도계 사용 추천 드립니다~)
평안한 휴일 되세요~
저도 같은 문제요! 컵케잌 형태로 구웠는데 컵케잌 종이가 찢어질 정도로 안떨어져서 결국엔 빵과 같이 칼로 잘라서 아이에게 줬어요. 온도는 오히려 조금 높게했고요, 키토가 아닌 일반 베이킹 경험도 꽤 있는 편인데... 빵도 굉장히 퍽퍽하고 건조한 느낌으로 나왔어요. 버터대신 코코넛오일로 대체했구요...
안녕하세요 선생님 너무 잘보고있습니다 혹시 오븐이없으면 에어프라이기나 전자렌지로 해도되나용?!
네! 에어프라이로 가능하십니다!
표기되어 있는 온도에서 10도 정도 낮추어서 준비해 주세요 (반죽 높이에 따라 굽는 시간이
다르니 되도록이면 2호 틀에 (지름18cm원형 ) 넣어 구워주세요😊)
안녕하세요~
영상 너무 잘 보고 있어요~
남편 생일이라 이 캐잌을 꼭 만들고 싶은데 ㅋㅋ 걱정이 앞서네요;;
영상보면 자신감 뿜뿜이었다가 댓글보니 불안하네요 ㅡㅜ
시트를 3장으로 하고 싶은데 양울 1.5배로 해야할지 그냥 두 번을 구워야할지 고민돼요 ㅠㅠ
그리고 제가 가지고 있는 오븐이 컨백션 기능이 자동인데 괜찮을까요??
오븐 온도가 5도 이렇게 디테일하게 안되고 ㅋㅋ 10도 단위로 되는데 180도로 설정해도 같은 시간 구우면 될까요??
저탄수 베이킹을 자주하는 편인데도 떨리네요 ㅠㅠ
종이랑 딱 들러 붙었다고 하시는 분 계시던데 ㅠㅠ 제가 당근머핀을 구울때 종이에 거의.다 들러붙더라고요 ㅠㅠ
떨려요 ㅡㅜ
오븐 사용하실때 오븐 설정온도와 내부 온도가 다르기떄문에 오븐 온도계 추천 드립니다~
시트는 특히 모든 셋팅이 끝나고 흰자 거품 시작해 주세요~ 화이팅 이예요 잘하실 수 있을것 같아요!!😊
안녕하세요 크리스마스 케익 만들려고 말씀대로 영상 3번째 보고 있어요!
열심히 해서 꼭 성공해서 후기 올릴께요
근데 월래로키친님 궁금한게 있어서요
집에 카카오매스가 있어서 그걸로 케익 만들예정인데요
99프로 초콜릿과 카카오매스.. 동일하게 만들면 결과물이 차이가 나려나요?
궁금해요~~~
사용하셔도 됩니다. 하지만!
제가 영상에서 말씀드렸듯이, 이 초콜릿 케익은 어느 초콜릿을 사용하냐에 따라 풍미가 정말 다릅니다. '초콜릿 케익이니까요 ㅎㅎㅎ 제 레서피는 제가 사용한 초콜릿에 감미료와 맛이 맞춰 있습니다.
99% 와 매스는 비슷한데 다른이유는 각 초콜릿 회사가 그들만의 레서피가 있기 때문입니다. 카카오 매스를 가지고 고형분과 버터를 재배치 하기 때문이죠.
한 지역에서 재배한 카카오로 만든 특별한 카카오 매스가 아니고는 대게 큰공장에서 나오는 카카오 매스는 맛,성분함량 , 물성 모두 비슷합니다. 하지만 한 스텝 더 가공된 99%초콜릿은 각브랜드마다 함량과 맛이 아주 다르죠~
그래서 맛 있는케익을 만들고 싶으시다면, 99% 초콜릿 맛보고 좋아하는 맛으로 만드시는게 맛있습니다~
질문에 답변이 되었을까~요? 😊
꼭 성공하셔서 멋진 케익 완성 되시길요!!
이번에 구하게 된 아몬드 가루가 아몬드 95% 밀가루 5% 성분이더라고요.. 본문에서는 100%제품을 사용하셨는데 혹시 차이가 조금 심할까요?
소량의 차이라 차이는 없을 것 같습니다! ^^
영상 항상 잘 보고 있습니다! 에리스리톨 대신 에리스리톨 97%스테비아를 사용해도 같은 그람 수 괜찮을까요?
네! 상관없습니다!!!
@@wallerokitchen 감사합니다! 혹시 다른 베이킹 레시피에서 설탕분을 에리스리톨로 변경할때 설탕그람수의
반정도만 넣는다 생각하면 될까요?
선생님 컵케익 버전 가능할까요?
다음 영상에서 시트 3개로 하셨는데 여기서는 2개를 만드는 재료를 사용하셔서 제작하셨던데 3개를 만드는 재료는 그냥 2개 만드는 재료의 1.5배를 넣으면 될까요?
네 맞습니다. 하지만 처음 하신다면 1배합 하시는것을 강력 추천 드립니다! 🤗
선생님ㅠㅠ 제가 오늘 당뇨초기이신 엄마 생신케이크 만들어드리려구 하는데 스테비아랑 알룰로스는 다 떨어지고 😢😢 라칸토 골드 밖에 없는데 이거로도 될까요?😢😢😢😢
코코아 가루 대신 unsweetened 카카오 가루 사용하면 되나요? 두개 다른건가요? 그리고 팬은 몇인치에요?
네! unsweetened (무가당) 카카오 가루 사용하시면 됩니다!
팬은 2 호 팬으로 19cm 됩니다~!
요새 도시락 케이크 사이즈로 만들려면 분량을 어느정도로 해야할까요? 또 동일한 분량으로 높은 원형틀 1호로 해도 될까요?
그냥 시트 양만 말씀하시는 걸까요?어떤 용기를 사용하시든지 ~ 영상 '초코케익' 마지막 정도 보시면, 시트와 크림의 이상적인 비율를 드렸어용~ 참고 부탁 들립니다~
1호 틀 사용하셔도 되요 근데 처음 10분만 5~10도 올려서 구워주세요!
주말에 당뇨인 아버지 생신이라 몇번 정주행 했어요! 혹시 케익 시트지 사이에 생딸기나 바나나 편으로 썰어서 크림이랑 같이 샌드해도 괜찮을까요? 만들고 하루 뒤에 먹을 예정입니다!! 첫 케이크라 떨려요🥲
제영상 보고 만드신다니 저도 떨립니다~ 꼭 멋진 케익 완성 되시길~^^ 일단 당뇨있으시다면 과일은 가급적 모두 피하셔야 하는것이 기본 이지요~ㅠㅠ(특히 바나나요) 저도 딸기 케익 만들었는데 생각보다 많이 들어가요~ 그리고 제가 영양분석 해 놓은 것은 이렇게 만들었을때의 당질 함량 입니다 .과일을 넣으시면 확! 올라가요! 치솟죠! 만들실때도 더 까다롭습니다!
*추천 드리는 것은 케익을 자르시고 플레이팅 하실때 케익 옆에 딸기를 2~3개 놓는것이 좋을것 같습니다!
만드신 케익 때문에 모든 가족분들이 더 풍성하고 행복한 아버님의 생신잔치 되시길 소망합니다~
감사합니다 ㅜㅜ!!!! 그럼 샌드안하고 딸기만 위에 따로 토핑만 하는걸로 해야겠어요☺️
방금 시트지 구웠는데 저는 별로 안섞은거 같은데도 거품이 엄청 금방 꺼지더라구요 ㅠㅠ 너무 작게 나와서 같은 중량으로 한번 더 구워야할것 같아요 🥲 건강한 레시피 감사합니다~!!!
이것 완성하시면 다쿠와즈/ 마카롱은 너무 쉬우실 꺼예요!! 보장!!!
상온온도의 흰자는 거품은 잘나오는데 힘이 없어요 냉장고에서 흰자를 차갑게 해서 올려 보세요 좀더 힘이 있습니다! (아버님 위해 만드시니까 더 마음이 가네요!!)
너무 맛있었어요!! 근데 궁금한거 여쭤봐도될까요? 이레시피엔 베이킹파우더가 안들어가는게 맞나요? 그리고 버터를 충분히 식힌후에 넣어야하나요?
에어프라이어로 만드는 방법은 없을까요?
안녕하세요!! 혹시 우유 대신 마카다미아 우유나 아몬드우유를 사용해도 될까요??
네네 가능 합니다!
스테비아 섞인97프로 에리스리톨, 혹은 라칸토감미료로 대체가능할까요? 라칸토는 입자가 설탕입자인데 갈아야할까요? 아빠 칠순인데 만들어드리려고 하고있는데 타이머를 안눌러서 ... 대충 젓가락으로찔러본다음 안묻어나올때 빼서 식히는중인데.. 지금은 라칸토로 만들었어요ㅜ 어떨런지....아빠는당뇨아님요...ㅋㅋ엄마와 제가 당뇨네요ㅜㅜ
앗 그러시군요~ 당뇨 초기이시면 극복할 수 있다고 믿습니다!! 그런데 감미료 사용 최대한 줄이심이 좋습니다...
- 97% 에리스리톨+ 스테비아 혼합제품 동량 대체사용 가능합니다
-라칸토 맛이있는 감미료예요... 근데 저는 일본 제품이라 사용을 자제하긴 해요 ^^;; 30%~40% 정도 줄이셔서 사용해 주세요.
비정제설탕 머스코바도가 있어서 에리스리톨과 동량으로 대체 가능할까요 ?
취향이시지만, 레서피 따라 저는 1:1 동량 또는 절반으로 대체 하고 있습니다.
마스코바도 처럼 풍미/ 촉촉함 전혀 없습니다.
마지막 에리스리톨 특유의
맛이 올라 옵니다~ 참고해 주세요
머핀컵에 나눠서 구워도 될까요?? 뭔가 그럼 굽는 시간 조절을 해야 될 것 같은데 어느 정도로 해야 할지 모르겠어요ㅠㅠㅠ
안녕하세요~! ^^;;... 아쉽지만,기계가 아닌 손으로 거품 올리셔서 하신다면 추천 드리지는 않습니다.. 😅 만약 하신다면 전체적으로 가루양 비율을 좀 조절해야 안정적이게 나올것 같네요~ 그리고 아마...머핀틀이 없이 얇은 머핀 컵에 나누어 넣으신다면 종이가 쭉 펴질꺼예요...
@@wallerokitchen 아앗 감사합니다ㅠㅠ
빵시트 구워서 엎으니 호리병 모양인건 왜 그럴까요...? 탕탕 제대로 안쳐서 그럴까요??ㅜ 2등분 하면 서로 사이즈가 다르네요..
호리병처럼 중간이 들어갔다는 말씀이 시죠? 그건 온도가 낮은 상태에서 들어갔거나 충분히 굽지 않았을때 생길 수 있습니다. 오븐 마다 오븐온도가 달라서 사용하는 오븐이 어떤 특징을 갖고 있는지 조금 관찰 해야 해요~( 가정용 오븐은 180 맞춰도 넣으려고 열면 170으로 금방 떨어져서 저는 195도로 세팅 합니다 ;;;)그리고 저희는 밀가루 사용 하지 않기 때문에 구조적으로 약하긴 합니다.
-오븐 넣기전 내려 치는것은 기포 정리로 그것과는 관계 없을 것 같습니다.
답변이 되었을까요~? ^^;;
쌤~~!!드디어 오늘 엄마 생신때문에 만들려합니다! 근데 시트 만들고 냉장고에 얼마나 넣어야 할까요?
그리고 우유 말고 생크림으로 하고싶은데 생크림도 데워서 넣어야될까요??
아..떨리네요 처음 만드는 케익이거든요 응원해주세요!!!!!^^!!후기 남길게요
빠르게 답변 드려봅니다!
네 우유 대신 생크림 가능합니다
식히시는것은 상온에서 식히시는 것이 가장 좋고요
다 완성하신 후에는 그 다음날 먹는 것이 가장 촉촉 합니다~
다만들고 대충 랩 씌우신후 냉장 보관하시고 당일날 맨위에 가나슈 하셔요! 응원합니다👍🔥🤜🏻🤛🏼
@@wallerokitchen 쌤! 저 방금 만들었는데요~위에가터져버렸어요ㅠㅠ에어프라이어로 165도로 25분정도 구워줬거든요ㅠㅠ온도를 더 낮춰야할까요?! 도대체 뭐가문제일까요....ㅠ
좀 센것 같은데 윗면 날리시면 되니까 괜찮습니다
다시하신다면
160에 하시고요 중간에 열지 마세요!!
@@wallerokitchen 진짜 초스피드 답변 최고예요 쌤!!!!!!!!정말정말 감사합니다!!!!!!!!!!♡♡♡♡
👍
그리고..혹시 이거 만들어놓고 크림 바르기는건 바로 안해도 되나요? 시트만 만들어놓고 보관해놨다가 먹고싶을 때 크림 만들어서 해도 되는거에요? 그렇게 해도 된다면 시트 보관을 어떻게 해야 하나요
네 시트를 식히신 후 랩핑하셔서 지퍼팩에 넣어 냉동 보관 하세요~
@@wallerokitchen
감사합니다 항상 😄
안녕하세요!!! 준비된 시트를 밥솥에 넣어도 될까요????
아... 밥솥이요... 이 부분은 말씀 드리기가 어려울 것 같습니다 😅
코코아 대신 린트초코린 녹여
넣어도 되나요?
시트,크림, 모두 코코아 가루만 가능합니다. 초콜릿의 높은 열을 가하면 열에 약한 카카오 버터때문에 맛이 변질되거나 타기 쉽고 잘 섞기도 어렵습니다~
안녕하세요
머랭만들때한쪽으로안돌리는것같은데도머랭이되나요 ?
한쪽으로... 😅😂 제가 한쪽만 쳐낸다는 말씀 이시죠? 네 머랭 됩니다~
코코넛가루 대신 아몬드가루로 대체해도 될까요?!
코코넛 가루는 레시피에 없는데 코코아 가루 말씀 하시는 것이지요? 초코시트 원해지 않으시면 '계란빵' 레서피 참고해 주세요~
일반 케익은 그 레시피가 더 잘나와용~
꼭 만들어보고싶은데 오븐이 없어서 ,, 에어프라이어에 하고 싶은데 괜찮을까요???
네 가능합니다, 제가 사용한 팬과 비슷한 크게 사용하셔서 동일한 시간으로 10도~15도 낮추어 구워주세요!!
스테비아를 사용할경우 양을 조금더 줄여야하나요?코코아 가루 안넣어도 되죠?
원재료 함유량이 100% 스테비아 인가요? 그럼 한꼬집 넣고 맛 보시면서 조절하셔야 할것 같습니다. ^^;;;; 제가 코코아 시트에 맞추어 만든 이 레서피로 코코아 가루 제외하고 해보지 않아서요. 코코아 가루가 많은 배합이고 없어도 시트가 나오긴 하겠지만 부푸는데에 약간 영향을 줄 것 같네요~
@@wallerokitchen 걈사합니다
음~ 나는 기계로 해봐야겠다
어후~ 기계있으시면 당연히 기계로 하셔야죠~
저희 집처럼 기계없고 오븐만 있을때 그런데 케익이 너무나 드시고 싶을떄 요롤때 해볼만한 손 케익 입니다~^^
기계 추천~~~!!!
😄 안녕하세요
레시피 너무 잘 보고있습니다 ㅠㅠㅠ 당뇨걱정되어서 키토식단중인데 정말 강같은레시피에요
근데집에 오븐이 없고 에어프라이어만 있는데
에어프라이어에도 온도랑 시간 똑같이 하면될까요??
제가 에어프라이어 해보진 않았지만 😂
10~15도 정도 낮추어 20분 뒤부터 확인해 주세요! 구워 주세요!!! 멋지게완성 되시길~🙏
시트를 초코맛으로 안하려면 코코아가루양만큼 아몬드가루로 대체하면 될까요?
대체하셔도 시트가 안나오는것은 아니지만 잘 나올것 같지는 않습니다~이번은 초코 시트로 코코아 가루가 아주 많은 배합이라서요~
제가 마침 ! 어제 테스트 마친 시트가 있는데요... 아몬드 가루 배합입니다. 이것 원하시는 배합 같아요... 주말 저희 엄마 생신이라 만들었는데 쪼곰만 기다려 주세용 ㅎㅎ 완벽한 안정적인 배합 곧 올릴꼐요~!😚
임채원님 온 동네 방네 한참 찾았네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
'계란 빵' 으로 업로드 했습니다 시트 배합 참고해서 만드시면 될것 같습니다!
아몬드가루 대신 코코넛 가루도 가능할까요? 🤗🤗
엄.... 그럼 코코넛 가루(coconut flour) 10g 만 넣으시겠어요? 코코넛 가루는 뭉치지 않게 잘 넣어주세용~😚
우유 대신 아몬드우유 넣어도 될까요?
아몬드 우유 보다는 그럼 버터로 우유양을 대체 하여 넣어 주세요!
오븐이 없고 에어프라이어는 있는데 에프에 구워도 될까요?
네 에어프라이기 가능할 것 같습니다! 온도는 10~15도 정도 낮추어 구워 주세요! 화이튕~ 평안한 주말 되세요😚
잠깐한눈을팔아서그런가 시트가너무 얇게나왔네요ㅜㅜ 조금더높게하려면 양을1.5배하면될까요?
손으로 올리셔서 1배합에 완성 높이가 4cm 정도 나오면 잘하신 시트예요!!
재료를 더 넣으면 더 높게 나올 것 같지만 식감이 문제입니다🤣
다음 번에는 흰자를 차갑게 한 뒤에 (냉장 30분) 거품 올려보시구요~ 오븐 열었을 빠지는 온도도 계산 해서 오븐 세팅 해 주세요~!!
화이팅 입니다🤗
아몬드대신 박력분으로 하면 안되나요?
밀가루 섭취가 상관없으시다면, 대체 가능합니다 그리고 케익시트도 더 안정적으로 잘 높게 나와요~ 대신 밀가루가 덩어리 지지 않게 넣은후에는 빠르게 진행해주세요!
코코아 가루 말고 코코넛분말 넣어도 될까요?
플레인 시트 만드시려면 영상중 '계란 빵' 을 추천 드려요!
내일 뵙겠습니다!
네~^^ 즐거운 금요일 되세용!
케이크틀 말고 다른 도넛틀로 해도 될까요??
가능합니다
도넛틀이 실리콘인것이 더 나을것 같고요~
배분해야 하는 크기 작은 도넛틀이라면 더 신속히 작업해 주셔야 합니다~
재료가 다있어요 당장해야지
안녕하세요. 코코아 가루 대신 코코넛 가루로도 될까요?
초콜릿 시트를 안좋아 하시다면 "계란 빵" 레시피로 만드는 것이 훨씬 좋습니다!
베이킹 하실때 우유랑 버터는 어떤거 쓰시나요 제발 알려주세요 ㅠㅠ서울우유 무염 큰거 괜찮나요?? 우유는 어떤거 쓰시죠 ㅎ
서울 우유 무염 가격이라면 앵커가 훨씬
나을것 같고요. 저는 우유는 가급적 피하려고 하는데요 사용하게 된다면 한살림 목초우유 사용하고 있습니다.
높은 1호팬도 가능하겠죠???
시폰 케익용 팬 말씀 하시는 걸까요?
네 가능합니다 근데 처음 10분은 5도 정도 올려서 구워주세요!
에리스리톨 대신 스테비아 가능한가용??
네 가능합니다! 일단 갖고 계신 감미료의 원재료 함류량 확인해 주시겠어요? 혼합감미료가 많아서요..100% 스테비아 사용하시는분 제가 많이 못봐서요~