ДВЕ ТРОПИЧЕСКИЕ ПРОСЛОЙКИ | ПРОСЛОЙКА ИЗ МАНГО И МАРАКУЙИ РЕЦЕПТ
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- 💕ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ АВТОРСКИЕ рецепты:
✔ donut/e...
✔boosty.to/elen...
🌷ПОДДЕРЖАТЬ мою работу boosty.to/elen...
Я в Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Я на Ютубе / @elenatartaletka
Я Вконтакте elenata...
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: elenatartaletka@mail.ru
_______________________________
Сегодня готовим две тропические прослойки для торта. Одна это конфи с манго и маракуйей на агаре, а вторая сливочная с добавлением пюре маракуйи и кусочков свежего манго.
#манговаяпрослойка #прослойкавторт #прослойкамангомаракуйя
________________________
Диаметр форм - 16 см
________________________
СЛИВОЧНАЯ ПРОСЛОЙКА МАНГО-МАРАКУЙЯ:
🔸️Пюре маракуйи - 80 г
🔸️Белый шоколад - 60 г
🔸️Греческий йогурт - 80 г
🔸️Сливки 33 % - 80 г
🔸️Манго - 80 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) - 5 г
🔸️Вода (в желатин) - 35 г
ПРОСЛОЙКА МАНГО-МАРАКУЙЯ (КОНФИ):
🔸️Пюре манго - 220 г
🔸️Пюре маракуйи - 120 г
🔸️Сахар - 80 г
🔸️Агар (сила 900) - 6 г
Пирожные с такой прослойкой • ПИРОЖНЫЕ "ИЗУМРУД" С Н...
__________________________
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я на Ютубе / @elenatartaletka
✔Я в Дзене zen.yandex.ru/...
✔Я в Телеграме t.me/elenatart...
✔Я Вконтакте elenata...
✔ Я в TikTok vm.tiktok.com/...
Странно,на таком классном канале подписчиков не много.Прекрасные рецепты,изумительная подача,спасибо вам
Благодарю Вас🤗🌷🌷🌷
Осень часто пользуюсь вашими рецептами ,всегда все получается вкусно,за начинки отдельное спасибо Вам
Спасибо огромное за прекрасные рецепты прослоек. Я довольно часто их использую, и всё получается прекрасно.❤️🌹🌹🌹
Благодарю Вас сердечно♥️
Наконец-то я Вас нашла!!! Ура!!!
Блгодарю Вас и добро пожаловать!🌷🌷🌷
YOUR all recipes are most most unique recipe... ❤
Спасибо Вам❤
❤ спасибо🌺🌺🌺
Мне очень нравится ваш рецепт
Благодарю Вас 🌷♥️
Отличный рецепт
Спасибо!
Спасибо Вам
Вкусняшки 👍😋😊
Первая сливочная прослойка просто супер! Единственное, я добавила немного сахара, так как мой манго был не слишком сладкий. Консистенция очень нежная! Обожаю ваш канал, всегда все получается хорошо, пробовала много разных начинок по вашим рецептам❤ спасибо!
Спасибо за отзыв. Это очень полезно.
Здравствуйте 🌸 а косточки то как нам вкус от Маракуйя? Жуются в торте?
Спасибо большое за рецепт. Можно узнать в каком торте вы их посоветуете.
Добрый день! Скоро выйдут видео с этими прослойками. Обе прослойки будут хорошо с ванильным бисквитом и классическим крем-чизом, также хорошо будут сочеаться с банановым бисквитом и тропическим кремом.
Спасибо большое! Скажите, пожалуйста, где можно купить такой шоколад 🍫?
Покупала на вайлдберисе
Здравствуйте, подскажите пожалуйста ,а начинку на агар агаре можно хранить в морозилке , при размораживании в торте она не потеряет желирующие свойства ?
Добрый день! Да, можно.Свойства не потеряет
@ Спасибо большое ☺️
Здравствуйте. Манго - маракуя на агаре идеально получилась, а первая в плохо загустела ( попробую в морозилку поставить
Добрый день! Агар работает бстрее чем желатин. Поэтому и загустела прослойка на агаре быстрее. На желатине и не должна масса густеть, со временем она просто постепенно застывает.
Добрый день подскажите пожалуйста где вы заказываете пюре для начинок?
Добрый день! Делаю сама из ягод и фруктов. Пюре маракуий купила в кондитерском магазине
@@elenatartaletkaа косточки из пюре маракуйи вы не убираете?
Скажите пожалуста а если нет такого желатина сколько нужно взять обычного?Спасибо
Скажите пожалуйста, а можно ли прослойку манго - маракуйя сделать с желатином?
Добрый день! Добавьте тогда 7г желатина (220 блюм) + 40 г воды.
Подскажите пожалуйста пропорции агар агара для второй прослойки
Рецепт под видео 6 гр
Сколько начинки можно хранть в морозилке? Спасибо! И в одном из ответов вы написали,что вместо агар-агар можно использовать желатин 7гр+40гр воды.Это такая пропорция? Вроде идёт 1×5. Спасибо!
Я предпочитаю хранить не более недели, двух.
@@elenatartaletkaответьте пожалуйста на вторую часть вопроса🙏🙏🙏
@@ЕленаЗинина-н2к Всё верно, 7г+ 40-45 воды, при условии быстрорастворимого жеатина силой 220 блюм.
Спасибо за рецепт ❤ косточки маракуйи не хрустят на зубах? Не знаю как быть - процедить через сито или нет😅
Благодарю! Вы правы, они хрустят😁 Если такое не по вкусу, то конечно процедите.
@@elenatartaletka спасибо за ответ ❤️ буду готовить и пробовать впервые😊
Покупайте пюре маракуйи без косточки ( агробар)
Подскажите, после заморозки данные начинки не кристаллизуются, не отдают водой?
Если Вы все сделаете правильно, то нет.
Здравствуйте
Если у меня всего одна форма, а прослоек нужно сделать несколько, вынув после морозилки ее из формы, где ее хранить -- в морозилке или в холодильнике?
Вопрос по конфи Манга-Маракуйя
Добрый день! Обычно я замораживаю прослойки в форме и при необходимости вынимаю их из нее, заворачиваю аккуратно в пищевую пленку и продолжаю хранить в морозильной камере до момента использования.
Прослойки супер. Но почему 76 градусов жидкость и Вы вливание желатин. На сколько я знаю, что температура должна быть до 60 градусов, не выше.. или я что-то пропустила?
Благодарю! Я работаю в пределах 80° и всегда всё получается. Желатин главное не кипятить.
@@elenatartaletka больше спасибо за ответ 🤗. Буду знать. Делаю прослойки по Вашим рецептам. Мне очень нравится и все получается!.
@@schwarznatalija3031 Спасибо Вам большое за отзыв и за доверие к моим рецептам😊👩🍳🌷🌷🌷
@@elenatartaletka 🥰🤗
Какая высота прослоек?
Около 2 см
@@elenatartaletka у меня получилась тоненькая, примерно 1см, диаметр 16см.
@@ЕленаСкобелева-ц5ф Моя форма диаметром 16 см и высотой 2 см. Исходя из этого её объем составляет около 400 мл, т.е 400 г. Если сложить все ингредиенты сливочной прослойки, то выходит как раз чуть больше 400г. Конфи получается также 420 г 🤷 По высоте прослойки выходят около 2 см, где-то 1.7-1.8
Здравствуйте Елена скучаем по вашим новым видео роликам. Вы что что-то пропали совсем.
Добрый день! В июне вернусь🤗 Просто переезд и пока не до конца всё подготовила. Спасибо что ждёте♥️♥️♥️👩🍳
Возвращайтесь поскорее с новыми тортиками к нам❤💋❤❤❤
@@ЗарипатНадирбекова-з8й Спасибо Вам, совсем скоро вернусь 💃
Манго волосатое получилось?
😄😄😄 Манго бывает волокнистое
Разве можно замораживать прослойки на агаре?
Слишком много сливочных ингредиентов, пропадает вкус маракуйи, но это конечно на мой вкус. Практически нет рецептов конфи только из маракуйи, может она не поддается желированию, как вы считаете?
Добрый день! Она слишком кислая на мой вкус.
приготовьте кокосову дубину
😐
Спасибо 💐💐💐