АПЕЛЬСИНОВО-МАНГОВЫЙ ТОРТ рецепт | БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАНГОВЫМИ МУССОВЫМИ ПРОСЛОЙКАМИ рецепт
HTML-код
- Опубликовано: 3 дек 2021
- Друзья, сегодня готовим ароматный и невероятно нежный Апельсиново-манговый торт. Торт состоит из ароматный апельсиновым бисквитных коржей и двух муссовых прослоек - манговой и сливочно-манговой.
#апельсиновоманговыйторт #апельсиновыйбисквит #тортспрослойками
_______________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
____________________________
Форма - 21-22см
Вес торта - 2 500 г
____________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 4 шт
🔸️Сахар - 120 г
🔸️Мука - 160 г
🔸️Разрыхлитель - 5 г
🔸️Крахмал (кукурузный) - 20 г
🔸️Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 60 г
🔸️Цедра одного большого апельсина - 13 г
🔸️Растительное масло - 40 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр - 600 г
🔸️Сахарная пудра - 150 г
🔸️Сливки 33% - 300 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Манго свежее
🔸️Мелиса
МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Манговое пюре - 300 г
🔸️Сахар - 30 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 30 г
🔸️Лимонный сок - 1 ч.л
СЛИВОЧНО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Манговое пюре - 150 г
🔸️Белый шоколад - 50 г
🔸️Сливки 33% - 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 7 г
🔸️Вода (в желатин)- 30 г
🔸️Лимонный сок - 0,5 ч.л
ПРОПИТКА по желанию:
🔸️Вода + сахар
МАНГОВЫЕ ПРОСЛОЙКИ РЕЦЕПТ • ДВЕ ФРУКТОВЫЕ ПРОСЛОЙК...
__________________________
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔Я в Яндекс Дзене zen.yandex.ru/id/622f7bee6ddb...
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я в TikTok: vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/
✔ Я в Телеграм: t.me/elenatartaletka
✔ Я ВКонтакте belozerova2203
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.plotnikova
✔ Подписывайтесь в RUclips / %d0%a2%d0%b0%d1%80%d1%...
✔ Не пропустите новые видео!
Спасибо огромное за рецепт❤ очень очень очень вкусный тортик 🤩
Спасибо за видео очень вкусно получилось!
Торт вкусный. Очень понравился бисквит👍
Красивые и нежные тона торта, приятно на него смотреть! Вы молодец🌺
Благодарю😘😘😘, спасибо за приятные слова!!!
Бисквит просто сказка!
Благодарю Вас👩🍳🌷
Спасибо за рецепт, взяла в копилку, классный торт
Благодарю Вас♥️
Какой аппетитный, нужно срочно готовить.
Благодарю😊👩🍳
Волшебный торт😊❤
Спасибо!🌷🌷🌷
Какое счастье что я нашла Вас ! Сам Бог вас послал мне !
Я так хочу научиться делать торты , купила инструменты , планетарный миксер. На день рождение внучки 1 января первый раз в жизни испекла торт , всем понравился . Но я сделала незначительные ошибки . Живу в деревне , приезжают внучки , хочеться их баловать тортиками . С тестом люблю заниматься , пеку всё , а вот торты побаиваюсь делать . А вот нашла вас , и прям что то не страшно стало , у вас и голос успокаивающий . Мира вам и благоденствия !
Вера, спасибо Вам большое за такой тёплый отзыв!!!! Очень рада, что Вам понравились мои рецепты и у Вас всё получилось! Инструменты согласна в кулинарном деле 50 % успеха. Вроде бы иной раз мелочь, например, кулинарные мешки - а как удобно. Кстати , планетарный миксер наверняка удобная вещь, я пока не пользуюсь, но возможно приобрету. Ещё раз спасибо Вам!!! Желаю Вам, чтобы внучки всегда восхищались Вашими тортиками и всё у Вас получалось с первого раза!!!!
Наверное вкуснятина неописуемая!
Благодарю Вас 🌷🌷🌷
Здравствуйте Елена!
Сделала торт на основе Вашего рецепта. Увеличила количество яиц и граммовку для ф. 24. Крем сделала апельсиновым от другого блогера. Чтобы уж совсем апельсин. И манговые муссовые прослойки по Вашему рецепту. Верх намазала кремом и (густой получился) горьким шоколадом. Все вместе получилось очень вкусно. Мне очень понравились коржи, мягкие и пористые, дала им ночь постоять в холодильнике. Шоколад привносит лёгкую горчинку и сочетается хорошо с обоими фруктовыми вкусами.
Спасибо за рецепт❤.
Спасибо большое.
Пользуйтесь на здоровье, рада что Вам понравился рецепт👩🍳😊
Какая вкусняшка😋
Спасибо!
Сделала тортик по Вашему рецепту на день рождения сыночка. Получился изумителен🤤 Спасибо за рецепт такой вкусняшки ❤
Спасибо Вам за отзыв ❤️🌷🌷🌷
Спасибо вам за рецепт! Борт просто БОМБА!!! он нравится абсолютно всему моему окружению😍😍😍 а ребенок каждый день , так и просит приготовить его😅😅😅
Благодарю Вас от всей души ща такие прекрасные слова и очень рада что тортик всем понравился😊👩🍳
От всей души, спасибо за рецепт❤ вся семья оценила. Очень вкусно, делала всё грамм в грамм
Благодарю Вас 💕
Елена здравствуйте, испекла торт по Вашему рецепту. Единственно, уменьшила вполовину количество сахара для крема. Торт действительно очень красивый и вкусный! Гости были в восторге! Спасибо Вам за рецепт!
Людмила, очень рада за Вас, что торт всем понравился😊👩🍳 Спасибо большое, что смотрите меня и доверяете моим рецептам. 😘😘😘
Испекла торт на свой день рождения. Гости влюбились. Теперь и этот рецепт пополнил копилку любимых тортов. Буду пробовать следующие ваши рецепты десертов.
Спасибо Вам за отзыв♥️🌷👩🍳 Очень рада что тортик Вам и Вашим гостям поравился. Спасибо за просмотры🌷
Здравствуйте а можно рецепт увидеть в пропорциях?
@@nady997700 под названием видеоролика нажмите на слово "ещё", тогда появятся ингредиенты
А зачем вы, в коржи добавили крахмал? Впервые такое вижу🤔
Сделала без него, так как не вижу смысла. Пушистый, воздушный бисквит вышел)
Спасибо за рецепт 👍😊
Испекла торт по Вашему рецепту на большой семейный праздник. Все гости были в восторге и просили поделиться рецептом! Всё очень вкусно получилось, хотя я не профи и пеку только для своих. Бисквит необычный и очень вкусный. Для прослоек я брала замороженный манго. Если взять свежий , будет ещё вкуснее. Очень Вам благодарна!
Багодарю Вас за такой приятный и подробный отзыв. Очень рада тому что торт пришелся всем по вкусу.Спасибо Вам 😊👩🍳♥️
Беру второй раз замороженный манго (разных фирм) и у него вкус, запах рыбы((( Ешь не манго, а сладкую рыбу(
@@Ekateryna_MasliukovaВместо воды я беру мандариновый сок для прослоек. Иначе не вкусно.
Здраствуйте, а если сделать манговую прослойку без замораживания , оно не будет течь ?
Спасибо за рецепт ❤ скажите, можно ли этот бисквит замораживать, для того чтобы использовать через время?
Благодарю Вас! Можно, только предварительно остудите хорошо бисквит и хорошо оберните в пищевую плёнку.
Здравствуйте! Посмотрела видео, очень понравился рецепт! Один вопрос: этого количества крема хватит на прослойку и покрытие торта? У меня часто не хватает крема. Спасибо за ответ и прекрасный рецепт! С наступающим Новым годом 🎄🎄🎄!
Добрый день! Благодарю Вас🤗 Хватит, но покрытие сверху и сбоку будет минимальным при условии узора из крема сверху. И Вас с наступающим Новым годом👩🍳🤗
Здравствуйте, очень аппетитный торт,спасибо за рецепт!Хочу приготовить,но у меня манго хватило только на одну прослойку.Можно вторую сделать апельсиновую?будет ли сочетаться?
Добрый день! Благодарю😊👩🍳 Лично я сочетание апельсина и манго не делала. Точно знаю что вкусно - манго- шоколад, манго-малина. Но цитрусы тоже должны хорошо сочетаться с манго.
На какой скорости миксера надо взбивать крем?❤
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, при оттаивании манговой прослойки не потечёт? И при доставке не разведутся коржи? А можно ли положить эту прослойку не замораживая? Спасибо вам большое, интересный канал, полезный! 🌹🌹🌹👏👍
Добрый день! При оттаивании прослойки не текут, но ели сомневаетесь, то не замораживайте их, при такой толщине они будут хорошо держать форму. По транспортировке не подскажу, т.к не было такой практики. Но точно здесь не помешает густой крем-чиз, он хорошо держит прослойки. И торт получается довольно крепкий.
@@elenatartaletka Спасибо вам большое! Удачи вам 🌹🌹🌹👏
Елена, здравствуйте! Скажите,можно ли уменьшить количество сахара в тесте и креме? Отразится на рецепте?И еще, пока только присматриваюсь к форме диски, подскажите, пожалуйста, кольцо у меня 22 см и ещё хочу набор форм 19,5 см, какой оптимальный размер дисков для начинки? 16 или 18? Спасибо
Добрый день! Если хотите уменьшить количество сахара, то придётся пропрционально уменьшать все продукты в рецепте. Если Вы положите просто меньше сахара, то бисквит плохо поднимется и не будет пушистым.
Если у Вас форма 22 см, то прослойка подойдет 18 или 20см, если 19.5, то диаметр прослойки нужно использовать 16 или 18 см.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, при какой температуре выпекать в режиме конвекции?
Добрый день! Бисквит выпекается в заранее разогретой духовке при t°160 режим верх-низ без конвекции😊👩🍳
Здравствуйте, скажите пожалуйста а если делать прослойку и не замораживать она не будет течь?
Добрый день! Если все правильо сделаете, то она не потечет ни в каком виде. С замороженной с ней легче работать
Обязательно замораживать слой из манго? Там же желатин...а при разморозке не выделяется вода?
Спасибо за ответ заранее ❤
Нет, всё стабильно и красиво
Почему манговая прослойка не очень застыла, обязательно замораживать,и не потечёт она в торте? Заранее спасибо
Добрый вечер! Она застыла хорошо. Такие прослойки можно использовать после холодильника, но после морозилке они в торте ровнее сиотрятся.
На выравнивание вы делали дополнительную порцию крема?
Добрый день! Этот торт не выравн вала вовсе. Он обсыпан лепестками миндаля. Для выравнивания рекомендую
ruclips.net/video/nkAYi_MLA1A/видео.html
Вы же его кремом обмазали. Я это назвала выравниванием
Скажите а при оттаивание прослойка не дает влагу?
Нет, здесь в рецепте я как раз и использовала замороженную прослойку. Как можно увидеть она не влажная. Только желатин нужно использовать хороший и непросроченный👩🍳
Здравствуйте, можно пожалуйста колличество продуктов на бисквит и крем. Спасибо.
Добрый день! Все пропорции указываю по каждым видео. Там просто нужно раскрыть, нажав "ещё".
Вам продублирую
Форма - 21-22см
Вес торта - 2 500 г
____________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 4 шт
🔸️Сахар - 120 г
🔸️Мука - 160 г
🔸️Разрыхлитель - 5 г
🔸️Крахмал (кукурузный) - 20 г
🔸️Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 60 г
🔸️Цедра одного большого апельсина - 13 г
🔸️Растительное масло - 40 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр - 600 г
🔸️Сахарная пудра - 150 г
🔸️Сливки 33% - 300 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Манго свежее
🔸️Мелиса
МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Манговое пюре - 300 г
🔸️Сахар - 30 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 7 г
🔸️Вода (в желатин) - 30 г
🔸️Лимонный сок - 1 ч.л
СЛИВОЧНО-МАНГОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Манговое пюре - 150 г
🔸️Белый шоколад - 50 г
🔸️Сливки 33% - 100 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 7 г
🔸️Вода (в желатин)- 30 г
🔸️Лимонный сок - 0,5 ч.л
ПРОПИТКА по желанию:
🔸️Вода + сахар
МАНГОВЫЕ ПРОСЛОЙКИ РЕЦЕПТ ruclips.net/video/DgajD5RECPQ/видео.html
Mi ni gde ne mojem naiti recept kalichestvo zdes napishite spasibo
Скажите пожалуйста, если взять 400 гр сыра, сколько нужно сливок.
Тогда берите 200г сливок
Здравствуйте!
Как сделать прослойку без силиконовой формы, возможно ли это?
Добрый день! Можно использовать просто кондитерское кольцо, предварительно обтянув его пленкой крепко.
@@elenatartaletka
Спасибо большое!
Скажите пожалуйста ,сливочно манговая прослойка-это муссовая?
Да, сливочно-манговая-это муссовая прослойка.
@@elenatartaletka спасибо !
Подскажите пожалуйста а пропитывать не нужно коржи они не будут сухими?
Добрый день! В этом рецепте яя не делала пропитку. Но пожелаю конечно можно, например самую простую - вода+сахар. Здесь все дело вкуса.
@@elenatartaletka спасибо большое,чисто случайно Вас на ленте увидела подписалась,хочу пробовать ваши тортики и выпечку.
Спасибо большое,за Ваш труд.
@@user-gd3ju8gi6h Благодарю Вас за тёплые слова💕😊👩🍳
напишите пожалуйста диаметр формы
21-22 см
Можно пропорции пожалуйста?
В описании по видео нажмите ещё, а потом ниже еще раз ещё...
Какая высота у торта?
Около 10 см
@@elenatartaletka спасибо 🙏🏻
Добрый день! Сделала такой торт. У меня почему то крем вываливался из краев. Совсем не получилось с боку украсить красиво😔
Добрый день! Стабильность крема зависит от качества сливок и творожного сыра. Крем должен получиться очень густым и плотным, что позволит сделать сверху украшение. Сливки использовала жирностью 33% и только что из холодильника. Я всегда использую проверенную фирму, чтобы не было разочарований. Надеюсь мои советы Вам помогут и в следующий раз у Вас все получится на все 100😊
Сегодня попробовали,торт обалденный! Я поняла почему края уплыли,просто манговое кремю диаметром меньше и намного,так получилось,поэтому бисквит просел. Учту в след.раз.
@@user-ef6mc6hu9p Я рада, что Вам понравился торт!!!!🥰🥰🥰 Повторюсь очень многое зависит от качества продуктов. Для прослоек очень важен густой крем, иначе торт поплывет и не будет держать форму. Спасибо что смотрите и комментируете. Постараюсь в рецептах все это учитывать и озвучивать. Ещё раз спасибо!!!
@@elenatartaletka так он как раз таки у вас не стабилен, на такое колличество сыра используете очень много сливок
@@user-ve2nn5vb3j Крепко взбить сливки и все будет ок.
Бисквит пушистый, но коржи сухие
Чтобы бисквит был влажным, его можно слегка теплым завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 4 часа. Попробуйте так сделать в следующий раз. Если и этого не достаточно будет, то советую пропитывать коржи перед нанесением крема😊👩🍳
Пекла по этому рецепту. Бисквит пропекся, но не поднялся так как у вас. Разрезать на 3 части не получится, будут очень тонкими. В чем причина? Яйца взбивала 10 минут. Масса получилась пышная. Но при выпекании бисквит стал таким же как была вся масса. Не увеличился.
Добрый день! Очень советую у меня в Дзене прочитать эту статью dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/pochemu-ne-poluchaetsia-biskvit-sekrety-pyshnogo-i-vysokogo-biskvita-vse-osobennosti-i-vozmojnye-oshibki-63b6b3de823c0107ea97c6e7
В ней я разбираю возможные ошибки по Вашей теме.
Но если бисквит не поднялся, то чаще всего проблема всё таки в плохо взбитых яйцах.
Не переживайте, кремом Промажите и будет высокий.
Я всегда ставлю тесто в холодную духовку, иначе может опасть
Пераый раз пекла,не понравился
Добрый день! Спасибо за Ваше мнение🤗 Значит это не Ваше сочетание вкусов🤗
Здраствуйте, а если сделать манговую прослойку без замораживания , оно не будет течь ?
Здраствуйте, а если сделать манговую прослойку без замораживания , оно не будет течь ?
Здраствуйте, а если сделать манговую прослойку без замораживания , оно не будет течь ?