ПортерХаус с чесночным маслом

ПортерХаус - гигантский стейк на кости, который приятно готовить и есть. Очень нарядно и сразу два стейка в одном: стриплоин и шатобриан. Готовить можно как на гриле, так и на сковороде
Стейк портерхаус из американской мраморной говядины
Сливочное масло
Пару зубчиков чеснока
Небольшое количество зелени петрушки и укропа
Морская соль и черный крупно молотый перец
Кукуруза для гарнира
Стейк надрезаем до середины вдоль кости с одной стороны для того, чтобы стейк лучше прожаривался вдоль кости. Жарим, как обычный стейк. Готовность проверяем мясным термометром. Тем временем очень мелко нарезаем зелень и выдавливаем чеснок. Смешиваем их с предварительно размягченным сливочным маслом. Масло можем в пищевой пленке свернуть в небольшие колбаски и заморосить в морозильнике. А можно использовать не замораживая. По готовности стейка снимаем его с гриля, солим и щедро перчим. Выкладываем на стейк чесночное масло и даем ему растопиться. После этого можем приступать к трапезе

[@tolikbednyakov]

Спасибо за рецепт

[@steaklab8992]

Всегда рады