Огромное спасибо! У меня соседка, молодая девушка, учится готовить по вашим рецептам. А еще приходит ко мне и берет " Книгу о вкусной и здоровой пище".
Только подписалась. Все понравилось: и ведущий, и повар, от нее повеяло сразу чем-то вкусным, из детства. Некоторые нюансы открыла для себя (охлажденная вода, например). Спасибо. В конце все кратко и понятно написано, это тоже плюс.
Привет, это действитель классический рецепт. Не пойму почему многие добавляют томат пасту в Бевстроганов чем нарушают технологию рецепта и путаницу с гуляшом. Хочу поблагарить вас за сохраненный рецепт. Респект вам !
Нравится ваш канал, но. Сегодня все неправильно. 1. Говядина по-строгановски делается из вырезки, отсюда быстрое приготовление и мягкость, либо тушить в соусе час-полтора. 2. Это блюдо подается с картофелем жареным (фри желательно). Макароны -это уже отсебятина, хотя мне нравится, не скрою. 3. Соус делается на основе сливок и туда добавляется соус соя кабуль, либо капля аджики, либо томат паста на худой конец. 4. Если уж макароны, то нельзя в них добавлять масло при варке, это ухудшает впитываемость макарон соусом. Давно уже у нас делают нормальные макароны, которые не слипаются при варке. 5. Сначала обжаривается лук до золотистой корочки и только потом порциями выкладывается мясо, иначе лук и мясо не будут пожариваться, а тушиться. Ну и последнее - мясо режем, солим-перчим и обваливаем в муке, так оно будет иметь корочку при жарке, которая удержит соки и мясо будет мягче. 😉А вот лучше расскажите о загадочной подливе с мясом, которой до сих пор меня кормят в больнице, когда я туда попадаю. Вот это идеал столовской кулинарии, особенно с макаронами 😉 Сразу и детский сад и пионер.лагерь в памяти. А еще рассольник как в этих учреждениях готовят. 😅
По вопросу что бестроганоф всегда с картошкой, да это классический рецепт. Если кто ходил в столовкю на заводах или были кухни-столовые, идешь с поддоном, берешь и берешь гарнир какой есть: гречка, рис, пюре. 🍽
Купила в Ленте бефстроганов готовое нарезанное...ещё порезала помельче...тушила 3(!) а мясо резиновое не жуётся...как подошва... Не знаю что с ним теперь делать?СтОит это мясо, как "крыло от самолёта"...а есть невозможно...😮
Как мне нравятся ваши повара-технологи! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо! У меня соседка, молодая девушка, учится готовить по вашим рецептам. А еще приходит ко мне и берет " Книгу о вкусной и здоровой пище".
Спасибо большое! Нам очень приятно)
Смотрю вас постоянно,и готовлю по вашим рецептам)
Отлично, спасибо 😊
Это очень вкусно и аппетитно! Спасибо большое за рецепт 👍
😋Ммм вкуснятина,обожаю😋😋
😊 Спасибо! Это интересно! С такими рецептами блюд вспоминаешь сладкую жизнь советских времён!
А у меня сейчас сладкая а в совдепии была горькая и нищая
@@myza696 Кому как повезет! А мне всегда хорошо!
Только подписалась. Все понравилось: и ведущий, и повар, от нее повеяло сразу чем-то вкусным, из детства. Некоторые нюансы открыла для себя (охлажденная вода, например). Спасибо. В конце все кратко и понятно написано, это тоже плюс.
👍💯💥🔥💥💯👍
Привет, это действитель классический рецепт. Не пойму почему многие добавляют томат пасту в Бевстроганов чем нарушают технологию рецепта и путаницу с гуляшом. Хочу поблагарить вас за сохраненный рецепт. Респект вам !
❤
Как всегда по кайфу, спасибо большое)
👍🇧🇾
Немного не правильно по поводу макарон, есть такое правило 1110 называется, это когда берется 1000 грамм воды, 100 грамм макарон и 10 грамм соли.
Моя. Фамилия.строганова.девичья.моя.мама.готовила.очень.вкусно.беф.строганов.от.нее.имне.передалось
Здравствуйте а когда новые большие выпуски?
Здравствуйте! В октябре стартуем с новым сезоном - тоже с нетерпением ждём)
Нравится ваш канал, но. Сегодня все неправильно. 1. Говядина по-строгановски делается из вырезки, отсюда быстрое приготовление и мягкость, либо тушить в соусе час-полтора. 2. Это блюдо подается с картофелем жареным (фри желательно). Макароны -это уже отсебятина, хотя мне нравится, не скрою. 3. Соус делается на основе сливок и туда добавляется соус соя кабуль, либо капля аджики, либо томат паста на худой конец. 4. Если уж макароны, то нельзя в них добавлять масло при варке, это ухудшает впитываемость макарон соусом. Давно уже у нас делают нормальные макароны, которые не слипаются при варке. 5. Сначала обжаривается лук до золотистой корочки и только потом порциями выкладывается мясо, иначе лук и мясо не будут пожариваться, а тушиться. Ну и последнее - мясо режем, солим-перчим и обваливаем в муке, так оно будет иметь корочку при жарке, которая удержит соки и мясо будет мягче. 😉А вот лучше расскажите о загадочной подливе с мясом, которой до сих пор меня кормят в больнице, когда я туда попадаю. Вот это идеал столовской кулинарии, особенно с макаронами 😉 Сразу и детский сад и пионер.лагерь в памяти. А еще рассольник как в этих учреждениях готовят. 😅
А морковь, грибы?😮
По вопросу что бестроганоф всегда с картошкой, да это классический рецепт. Если кто ходил в столовкю на заводах или были кухни-столовые, идешь с поддоном, берешь и берешь гарнир какой есть: гречка, рис, пюре. 🍽
Почитайте, что вы написали
А краснодарский соус ?
Я так и не поняла как соус готовить
Ну по большому счету на предприятиях общепита готовят по технико-технологической карте.
В ссср в столовке ВЫРЕЗКА). Мне кажется обрезки и дешевые части
Извините... это даже не рецепт... как Вы это блюдо на видео готовили из свинины? И почему макароны, а не пюре картофельное?
Какие к чёрту макароны, а? Биф Строганофф подаётся ТОЛЬКО С ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫМ!!! и НИКАК ИНАЧЕ!
Купила в Ленте бефстроганов готовое нарезанное...ещё порезала помельче...тушила 3(!) а мясо резиновое не жуётся...как подошва...
Не знаю что с ним теперь делать?СтОит это мясо, как "крыло от самолёта"...а есть невозможно...😮
Уксуса добавьте немного
@@AlexanderKviten я помидоры добавила...они тоже кислые...не помогло...
Собак покормите во дворе