ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ
Ингредиенты:
Для бисквита диаметром 18 см.
• Яйца 4 штук;
• Сахар 155 г.;
• Мука 155 г.;
• Разрыхлитель 7 г.;
• Растительное масло 40 мл.;
• Кукурузный крахмал 25 г.;
• Горячая вода 50 мл.
• Щепотка соли.
• Яйца взбить с сахаром примерно 10 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме минимум в 3 раза.
• Просеянную муку смешать с разрыхлителем, щепоткой соли и кукурузным крахмалом. Тщательно перемешать лопаткой.
• Муку добавить к яичной массе и аккуратно перемешать лопаткой.
• Тонкой струйкой влить горячую воду и растительное масло и перемешать до однородной массы.
• Полученное тесто перелить в форму диаметром 18 см, выстеленную пергаментом. Бока формы ничем не смазывать!
• Выпекать тесто в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.