Was ist der Zweck deiner Bemühungen hier? Ich bin kein Veganer, ich habe keine Mission. Ich möchte einfach nur zeigen, wie man sich vollwertig und gesund ernähren kann. Aber anscheinend fühlst du dich negativ berührt oder angegriffen. Vielleicht erklärst du mir warum? Ich habe dir nämlich nichts weggenommen oder aufgedrängt.
@@cachememory du hast total recht,sollen doch die anderen schaun das sie gesund leben!die welt ist sowieso schon verloren,vergiften wir uns einfach mit den ganzen dreck was es so gibt vl geht es dann noch schneller!?scheiss auf alles,das leben ist kurz und man lebt nur einmal! ich glaube dieser ken der wird wahrscheinlich von der veganer lobby bezahlt und die studien sind sicher fake.....aber du scheinst dich voll auszukennen, was kannst du mir so empfehlen?
Andere würden hier 3 Videos machen. Ken ballert 75 Zutaten in knapp über 14 Minuten raus was ungefähr 1 Zutat pro 11,41 Sekunden entspricht. Mein Kopf ist explodiert...
Das ist genau das was ich mag - kein Geschwafel, viele gut fundierte vernetzte Fakten und ne humorvolle Art der Präsentation - das Gegenteil von langweilig.
Bitte mehr einfache, schnelle Rezepte mit der Kombination Hülsenfrüchte und Getreide!! Hab das schon öfters versucht, aber bei mir kommt da nie wirklich was schmackhaftes dabei raus 😂
Hafer, Roggen, Gerste + Linsen, zu gleichen Teilen in den Reiskocher und fertig ist dr. Gregers Gelimi Vorrat (Getreide-Linsenmischung). Drei Teile friere ich ein, der Rest hält ca 1Woche im Kühlschrank und schmeckt süss als Müsli oder herzhaft in der Gemüsepfanne.
Geht ma auch so, großartige gesunde Rezepte aber vieles habe ich einfach nicht zu Haus. Da ich alleine lebe, lohnt sich dann tw. auch nicht die Anschaffung zu machen, da ich sonst jeden Tag die Zutate nehmen müsst um es aufbrauchen zu können.
Was ja nur bedeuten würde, das es deine Art zu kochen ist. Und wenn sie aufgebraucht sind, dann werden sie wieder gekauft. Es steht doch nirgendwo fest geschrieben, dass man nur mit Majoran, Thymian und Paprika würzen darf und Bockshornklee, Piment und Chipotle schon zu exotisch sind. Es ist doch immer eine Frage des Geschmacks 😅. Ich habe zu Beispiel gar keine Null 8 15 Gewürze wie, Kräuter de Provence, oder Maggi … Es geht hier nur um Gewohnheiten. Wenn Euch die Rezepte taugen und schmecken, dann spricht nichts dagegen öfters diese Gewürze herzunehmen. 😊👍
@@kenkocht 😄 Mir fehlt sowas wie Kichererbsenmehl (kann ich das selber mahlen aus getrockneten Kichererbsen in der Kaffeemühle? oder sind dann zuviel Phytine drin?) oder Balsamico oder Reisessig. 🤷♀️ Trotzdem super Rezepte mit allen gesunden Lebensmitteln untergebracht 😄, vielen lieben Dank. 👍😏
Ich habe erst vor ein paar Monaten diesen Kanal abonniert und da lag der Kanal erst bei 10.000 Abonnenten und jetzt schon über 40.000 und das aus eigener Kraft. Das ist eine sehr gute Entwicklung. Andere gute Köche (darunter ein Bio Koch) sind schon seit Jahren auf YT und haben 50 - 60. 000 Abbos.
@@immermitderruhe ich hatte immer ein Problem mit Zitronen, wenn ich nur ne halbe brauchte oder nur Abrieb und endlich habe ich dafür eine Lösung gefunden. Welches Obst/Gemüse sollt man nicht zusammen lagern und welches geht zusammen.
Ich schau deine Videos echt gern! kein unnötiges blabla und alles was ich bis jetzt nachgekocht hab hat echt gerockt. Mach weiter so, bist ne inspiration :)
Beim "behutsamen" entfernen des Avocado Kerns musste ich wieder mal richtig lachen 😄 Dein Kanal bedeutet einfach Freude für Körper, Geist und Seele! Danke! 🤗
Wie man Buchweizen richtig zubereitet. 1Tasse Buchweizen und 2 Tassen Wasser nur für 1 Minute aufkochen und dann deckel drauf und Herd abschalten. nach 15-20 Minuten ist der Buchweizen fertig. Vorsicht Buchweizen nur als Beilage verwenden Wenn ihr ihn in die Suppe tut, dann sollte diese gleich gegessen werden. Buchweizen zieht solange Wasser biss er nur noch Brei ist und wie Tapetenkleister schmeckt. Also niemals über Nacht in einem Suppen rest lassen. Beides getrennt aufbewahren und den kalten Buchweizen dann nach dem aufwärmen in die Suppe tun.
@Ella B zeigt deutlich das du keine Ahnung hast. Es ist egal ob du den Buchweizen geröstet oder ungeröstet verwendest auch der doppelt geröstete zieht Wasser bis er Brei ist. Ich esse seit Jahren mindestens dreimal in der Woche Buchweizen, weil der schön basisch ist. Lass einfach mal eine Tomatensuppe mit Buchweizen drin stehen du wirst schnell merken das du nach wenigen Stunden keine Suppe mehr im Topf hast.
Ist immer wie Kinderüberraschung: Spiel, Spaß und Spannung. Spielend leicht fabriziert Ken seine neusten Kreationen. Es macht viel Spaß ihm dabei zuzusehen und Spannung, was macht er denn nun schon wieder aus stinknormalen Zutaten. Essen das immer wieder rockt. Passt, habe mich heute gerade wieder mit Tofu eingedeckt. Richtig gewürzt ist auch Tofu lecker. Deine Art Tofu zuzubereiten hat mich einfach überzeugt.
Man glaubt gar nicht wie viele unterschiede es gibt bei den misos. Ich hatte welches das sehr stark nach hefe gerochen hat. Jetzt habe ich eins das riecht so gut das würde ich am liebsten pur essen!
Ja… es gibt wirklich riesen Unterschiede und wenn man noch nicht so viel Ahnung hat, kann man sich leicht vergreifen. Ist mir auch schon passiert, dass ich auf einmal ein Miso gekauft hatte, mit jede Menge Zutaten, die da nicht rein gehören 😅
Danke fürs erinnern welche fünf Lebensmittelarten supergut sind 😅😎👍🏽 ( vermisse allerdings Eis und Schoki in der Liste 🤔😂😅) !! manchmal brauche ich eine Auffrischung 🧨💥 und die Gerichte hören sich mega geil 🤩 an !! Danke für dein Sein und Tun 🙏
Ich mag Grünkern und sollte Rezepte finden, die gut und einfach zu kochen sind. Ich bin leider so der Typ, der alles lecker auf dem Wochenmarkt kauft und dann zu Hause steht und keinen Plan hat, was ich daraus machen soll. Deine Rezepte haben mir aber schon geholfen. P.S. Als in München geborene nun in Bochum lebende erfreue ich mich gerne an deinem Dialekt.
Nach wie vor stehe ich voll auf deine Mischung an Ernährungs Info und Rezepten! Einfach immer super schöne Videos! Magst du nicht mal vielleicht deine Würz und Geschmackszutaten zamschreibn?Dann kann ich mein Gewürzschrankerl auch aufrüsten😚
Buchweizen bekommt jeder bei einer gr.orthodoxen Beerdigung.Makaber aber lecker.Buchweizen kochen dann über Nacht trocknen und in Zucker mit Rosinen und Zimt rühren. Ich nehme Kokoszucker.Köstlich.ich es esse es so .Als Kind war ich bei jeder Beerdigung um so ein Becher zu bekommen mit 5/6 Makaber aber über Eis oder Nachtspeisen.Wusstest du das?Nimmer 😂😂😂😂Probiere es Mal!Lecker.
Danke lieber Ken, du hast mich schon mega inspiriert und ich empfehle dich jedem, der/die an wirklich gesundem Essen interessiert ist weiter🙏🏼👌 Amaranth gibt es bei mir gepufft, als Nachtisch/Kuchenersatz mit Kokosgurt und Himbeeren😋
Super, 80 % esse ich schon davon. Es ist manchmal eine Herausforderung im Arbeitsalltag. Ich habe einfach irgendwann angefangen. Statt Milch Hafermilch, statt Mehl Haferflocken… so sind neue Plinsen entstanden. Statt braten dünsten usw….Danke…
Gsund, hin oder her, das absolut beste Rezept, das ich immer, immer, immer, immer, immer, immer und immer wieder koche, sofern die Zeit bleibt, ist das unschlagbare SHAKSHUKA, proudly and best presented by KEN, gestern war es wieder so weit, afoch guat ................... !!!!!
Mega!! Ich hasse Rollgerstl oder Weizenrollgerste wie es glaub ich auf schön heißt. Hirse ist Toll und Hafer in Flockenform mein lieblingsfrühstück. Diese Bällchen probier ich definitiv aus. Danke, dass Du immer wieder Tipps zu Diabetes gibt. Ich habe mich viel an Deinen Videos orientiert und so stylisch gekocht. Nicht nur das es schmeckt und rockt, hat sich der Langzeitwert von meinem Mann seit letzten Oktober, von 14 auf 7, 2 reduziert. Und das Gewicht hat sich auch deutlich verändert 😃 trotz Naschatacken. Gutes Essen rockt nicht nur es macht auch gesund wie man sieht 👍Liebe Grüße aus Wien 🤗
Es ist ein Genuß in jeder Hinsicht, dir zuzuhören und zuzuschauen. Ich bin froh, deinen Kanal zufällig - vegan für Anfänger - gefunden zu haben. Ich würde mich übrigens niemals beschweren, wenn ich etwas von dir essen dürfte. ;-)
😂Herrlich🎉 die sanfte Art der Kernbefreiung/Avocado und wie die Brokkoliröschen über die Pfanne hinausfliegen - weil's so witzig ist, merke ich mir das Rezept gleich viel besser😊
Mein Lieblingsgetreide ist Einkorn. Es ist genial, als ganzes Korn gedünstet wie Reis, oder gemahlen, als Mehl zu wunderbaren Mehlspeisen z. B. Palatschinken
100 Punkte! Lauter leckere Sache zusammen vereint. Gerade jetzt, schon so viel im Garten reif ist. Es ist einfach der Wahnsinn, was man völlig easy für tolle Sachen machen kann. Mut zum Probieren und loslegen. Ich hab ja schon viel von Ken erfahren und gelernt. Hab dabei nie meinen eigenen Geschmack außer acht gelassen und einfach alles so verändert, wie es mir bzw. uns besser passt. Ich würde zum Beispiel nie die Rote Beete so in das komplette Gericht mischen. Die hat Ken doch so wunderbar angemacht und da kommt vieles einfach separat in Schüsseln. So können wir noch besser mit dem Geschmack spielen und wenn es dreckig und erdig sein soll, dann nach dem feinen Spitzkohl zwei Gabeln Rote Beete! Und besonders können unsere Kinder super auf ihren eigenen Geschmack eingehen und es gibt kein Gezicke. Dafür steht halt immer der Tisch voll! Aber dieses Video zeigt so toll, dass es doch eigentlich völlig einfach ist. Von jedem etwas und nie zu einseitig. Und am Sonntag Schweinebraten, Klöß und Rotkraut! Ok, jetzt im Sommer eher grillen. Geht alles. Dir Ken, vielen Dank für das tolle Video und viele Grüße vom Bodensee
Hihii ich liebe rohe braune Pilze. Meine Kinder so😵 ich so😍😋 Huhuu apropo Radischen Wo sind die Blätter hin? Die sind essbar! Meine türkischen Nachbarn haben mir beigebracht dass du die Blätter von Radieschen auch essen kannst. Vorausgesetzt sie sind Bio
Deine Rezepte sind immer der Hammer. Leider krieg ich als nicht sooo begabter/langsamer Koch das vom Aufwand her stellenweise nicht in meinem Alltag unter. Deshalb danke für deine schnellen Abendessen :)
Hallo Ken. Danke für dieses informative Video! Ich habe eine Frage zu den Hülsenfrüchten. Ich bin ein Fan von Sprossen und Keimlingen. Haben diese, insbesondere auch Kichererbsensprossen, die gleichen Eigenschaften in Kombi mit Kohlenhydraten? Ich liebe Kichererbsensprossen! Sie haben zusätzlich den Vorteil, dass sie eine kurze Garzeit haben, im Gegensatz zu den selber gekochten. Linsensprossen gehen auch roh darübergestreut. Erbsensprossen, auch Spargelsprossen genannt, sind auch super lecker (Microgreen). Ich würde mich freuen, wenn du mehr zu Sprossen und Microgreens zeigen würdest. Oder spielen die in deiner Ernährung keine Rolle?
Die Tofubällchen klingen super lecker - und womöglich hab ich sogar alles dafür da, dann gibt's die heute gleich 😉 Wir hatten letztens Nackthafer in unserer Gemüsebox. Kannte ich davor nicht, find es aber ziemlich lecker.
Quinoa, auch wenn es ne schlechte Umweltbilanz hat...aber der ist so einfach zuzubereiten und so ergiebig. Schmeckt mir besser als Reis. Und Hirse....😋
Wehe wenn sie losgelassen 😂😂😂 das passiert, wenn die Mama sagt: Du sollst nicht mit dem Essen spielen. Kaum sind sie alleine, schmeißen sie mit Gemüse durch die Küche 😂😂😂 vielen lieben Dank für die genialen Rezepte 🥰
Das ich deinen Kanal....und deine super Küche toll und inspirierend finde weist du ...ABER...ich freue mich so mit deinen Tipps (nur mit deinen👍👍👍)habe ich jetzt abgenommen fast 12 Pfund ...und das mit Genuss--Gemüse ich danke dir echt....werde nicht nachlassen bis Oktober nochmal 15 Pfund abzunehmen..... Ach ja ich habe etwas für mich entdeckt.....gerösteter Buchweizen in der Pfanne ...er ist köstlich auf Aufstrichen aller art oder als Leckerchen auf der Suppe......oder mit anderen saaten ich liebe das .. Bitte mach weiter ken du bist echt toll🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Heute gab es Gericht Nummer 3 😀Ich bin immer wieder erstaunt, wie gut vegan doch schmecken kann - dank Ken! Vor zwei Jahren habe ich Veganer noch belächelt...Frau lernt nie aus
alter wie geil sind denn bitte diese 3 Rezepte ich hab mich gar nicht mehr einbekommen, hab letztens deine veganen Würstschen gemacht mit Bohnen und Quiona die waren schon mega gut
Ich liebe Roggen. Den benutze ich jetzt immer als Reis, aber dass sich die Bioverfügbarkeit in Kombination mit Hülsenfrüchte erhöht, wusste ich auch noch nicht. Ich liebe die Infos in deinen Videos. Habe vorher immer gegoogelt, welche Inhaltsstoffe in dem Obst und Gemüse ist um ungefähr auf meine Credits zu kommen. So geht es deutlich schneller. Ein großes Dankeschön 😁
Grünkern ist voll lecker. Ich koche im Winter oft kräftige Gemüsebrühe mit kleingewürfeltem Suppengrün und Grünkernklößchen. Die werden gekocht mit griessig gemahlenem 50 g Grünkern (weil es keinein fertigen Grünkerngriess mehr gibt), 1/8 l Sojamilch, 40 g BioMargarine oder Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und am Ende 1 BioEi und etwas Petersilie (für 4 Personen doppelte Menge). Also die Milch mit Fett und Gewürzen aufkochen, Grünkerngriess rein, rühren bis Kloß bildet, dann weg von Hitze und Ei und Petersilie rein, mit 2 Löffeln zu Klößchen formen, ab in die Suppe und auf kleiner Flamme garziehen lassen. Köstlich! LG
Die Marinade aus dem Buchweizensalat ist genial, ich habe in Öl eingelegte Tomaten genommen, die brachten noch etwas Süße. Linsen hatte ich schon im Hauptgericht, daher habe ich den Salat mit Hirse, Radieschen, Grünkohl, Broccoli und Rote Bete gemacht. Ich habe den Grünkohl noch tiefgefroren da gehabt und dann blanchiert. Sind da noch die sekundären Pflanzenstoffe drin?
Hey Ken, vielen Dank für deine tollen, leckeren Rezepte :) deine humorvolle Art, macht richtig spaß und die interessanten Zusatzinfos zur Ernährung sind sehr hilfreich. Für die Arbeit mache ich mir gerne Couscous Bratlinge. 200g Couscous mit Gemüsebrühe zubereiten Zucchini, ein Stück Knollensellerie und Knoblauch raspeln, zwei Eier, etwas Semmelbrösel, kräftig würzen mit Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und was sonst noch so schmeckt. Noch ein Joghurt Dip mit Zitrone und Kräutern, fertig :)
Ich liebe Grünkern, vor allem geschrotet in selbst gemachten Burgern oder als Grünkernsuppe. Einfach superlecker. Und ich teile Deine Abneigung gegen Amaranth. Ich kann da einfach nicht ran. Und was auch nicht geht: Frischer Koriander. Da setzt sofort ein Würgreflex ein. Ich würde es gerne lieben. Es geht nicht...
Lieber Ken, deine Rezepte und die vielen Infos dazu sind so toll. Du hast deinen Blog erwähnt. Es ist toll, dass du jetzt auch auf anderen Kanälen unterwegs bist. Hast du auch schon ein Kochbuch geschrieben? Das würde ich mir sofort kaufen! Dank dir steht bei mir jetzt immer öfter Kohl auf dem Speiseplan und auf Sesam fahr ich jetzt total ab. Der macht einfach alles besser!
Die Rezepte sehen alle mega lecker aus. Kleiner Tipp zu den Kartoffeln: ich backe die immer langsam. Also nur auf 150 Grad, dann sind die nämlich innen butterweich, wenn sie von außen richtig kross und goldgelb sind.
Ich mag geschrotete Flohsamenschalen. Ich dicke damit meinen Proteinshake (nach dem Fitness) an oder meine Overnight-Oats. Kaum Kalorien, machen satt und sind super gesund :) Buchweizen mag ich als Mehl für deftige Pfannkuchen oder eine französische Galette Bretonne
Super leckere Rezepte UND versteckte Souls-Anspielungen !!!!.....jetzt hab ich noch mehr Gründe dich bei meinen Kollegen weiter zu empfehlen, auch wenn es die wohl kaum gebraucht hätte 😂
Studien zu Diabetes Typ 2 und Fleischkonsum: 1. www.dge.de/ernaehrungspraxis/diaetetik/diabetes-mellitus/lm-gruppen-risiko-dm/?L=0 ... 2. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24232975/ ... 3. academic.oup.com/aje/article/186/7/824/3848997?login=true ...
Danke für die Hinweise solcher Art!
Da sieht man, dass Du Dich wirklich damit auseinandersetzt-alles nachzulesen für Interessierte! Super ☺️
mein Herz geht auf wenn ich echte Studien wie diese sehe! Einfach nur top! Ich liebe gesundes Essen. Danke für deine Ideen!
Was ist der Zweck deines Bemühens? Fleisch ist böse? Überall sind Giftstoffe drinnen, von daher nur mehr von Sonnenlicht leben?
Was ist der Zweck deiner Bemühungen hier? Ich bin kein Veganer, ich habe keine Mission. Ich möchte einfach nur zeigen, wie man sich vollwertig und gesund ernähren kann. Aber anscheinend fühlst du dich negativ berührt oder angegriffen. Vielleicht erklärst du mir warum? Ich habe dir nämlich nichts weggenommen oder aufgedrängt.
@@cachememory du hast total recht,sollen doch die anderen schaun das sie gesund leben!die welt ist sowieso schon verloren,vergiften wir uns einfach mit den ganzen dreck was es so gibt vl geht es dann noch schneller!?scheiss auf alles,das leben ist kurz und man lebt nur einmal! ich glaube dieser ken der wird wahrscheinlich von der veganer lobby bezahlt und die studien sind sicher fake.....aber du scheinst dich voll auszukennen, was kannst du mir so empfehlen?
Andere würden hier 3 Videos machen. Ken ballert 75 Zutaten in knapp über 14 Minuten raus was ungefähr 1 Zutat pro 11,41 Sekunden entspricht. Mein Kopf ist explodiert...
🤘😂
Das ist genau das was ich mag - kein Geschwafel, viele gut fundierte vernetzte Fakten und ne humorvolle Art der Präsentation - das Gegenteil von langweilig.
Herzlichen Dank 😊👍
😂 Absolut-aber Mega!
Deutsche Effizienz 😅
Bitte mehr einfache, schnelle Rezepte mit der Kombination Hülsenfrüchte und Getreide!! Hab das schon öfters versucht, aber bei mir kommt da nie wirklich was schmackhaftes dabei raus 😂
Dann machste nicht genug Ketchup rein.
Versuch mal chili sin carne 😊 absolut hammer 😋
Hafer, Roggen, Gerste + Linsen, zu gleichen Teilen in den Reiskocher und fertig ist dr. Gregers Gelimi Vorrat (Getreide-Linsenmischung). Drei Teile friere ich ein, der Rest hält ca 1Woche im Kühlschrank und schmeckt süss als Müsli oder herzhaft in der Gemüsepfanne.
Sieht verdammt gut aus. Nur fehlen mir immer gefühlt 90% der Zutaten 😂. Die Liste wird länger.
Geht ma auch so, großartige gesunde Rezepte aber vieles habe ich einfach nicht zu Haus. Da ich alleine lebe, lohnt sich dann tw. auch nicht die Anschaffung zu machen, da ich sonst jeden Tag die Zutate nehmen müsst um es aufbrauchen zu können.
Was ja nur bedeuten würde, das es deine Art zu kochen ist. Und wenn sie aufgebraucht sind, dann werden sie wieder gekauft. Es steht doch nirgendwo fest geschrieben, dass man nur mit Majoran, Thymian und Paprika würzen darf und Bockshornklee, Piment und Chipotle schon zu exotisch sind. Es ist doch immer eine Frage des Geschmacks 😅. Ich habe zu Beispiel gar keine Null 8 15 Gewürze wie, Kräuter de Provence, oder Maggi …
Es geht hier nur um Gewohnheiten. Wenn Euch die Rezepte taugen und schmecken, dann spricht nichts dagegen öfters diese Gewürze herzunehmen. 😊👍
@@kenkocht genau diese besonderen zutaten machen das essen meistens besonders.
@@kenkocht 😄 Mir fehlt sowas wie Kichererbsenmehl (kann ich das selber mahlen aus getrockneten Kichererbsen in der Kaffeemühle? oder sind dann zuviel Phytine drin?) oder Balsamico oder Reisessig. 🤷♀️ Trotzdem super Rezepte mit allen gesunden Lebensmitteln untergebracht 😄, vielen lieben Dank. 👍😏
Man gebe diesem Mann mehr abos😅
😅
Ich habe erst vor ein paar Monaten diesen Kanal abonniert und da lag der Kanal erst bei 10.000 Abonnenten und jetzt schon über 40.000 und das aus eigener Kraft. Das ist eine sehr gute Entwicklung. Andere gute Köche (darunter ein Bio Koch) sind schon seit Jahren auf YT und haben 50 - 60. 000 Abbos.
Wegen mir könnte es natürlich schneller gehen. 😅
Ok 😊
Es wär mal interessant, welches Gemüse/Obst am besten draußen (auf'm Tisch in der Küche) und welches am besten im Kühlschrank gelagert werden kann.
Gute Idee 😃👍
Ja, das interessiert mich auch.
Jaaa! Mit passiert es leider auch immer wieder, dass mir das gute Gemüse vergammelt, bevor ich alles nutzen konnte. 🙈
Immer nur das kaufen, was man in zwei, drei Tagen aufisst, nichts lagern. So mache ich es und bei mir schimmelt nie was weg.
@@immermitderruhe ich hatte immer ein Problem mit Zitronen, wenn ich nur ne halbe brauchte oder nur Abrieb und endlich habe ich dafür eine Lösung gefunden. Welches Obst/Gemüse sollt man nicht zusammen lagern und welches geht zusammen.
Ich schau deine Videos echt gern! kein unnötiges blabla und alles was ich bis jetzt nachgekocht hab hat echt gerockt. Mach weiter so, bist ne inspiration :)
Vielen lieben Dank 💪😎
Die Rezepte sind der echte hammer. Stimme ich dir zu 😊
Beim "behutsamen" entfernen des Avocado Kerns musste ich wieder mal richtig lachen 😄 Dein Kanal bedeutet einfach Freude für Körper, Geist und Seele! Danke! 🤗
😅👍
Wie man Buchweizen richtig zubereitet. 1Tasse Buchweizen und 2 Tassen Wasser nur für 1 Minute aufkochen und dann deckel drauf und Herd abschalten. nach 15-20 Minuten ist der Buchweizen fertig. Vorsicht Buchweizen nur als Beilage verwenden Wenn ihr ihn in die Suppe tut, dann sollte diese gleich gegessen werden. Buchweizen zieht solange Wasser biss er nur noch Brei ist und wie Tapetenkleister schmeckt. Also niemals über Nacht in einem Suppen rest lassen. Beides getrennt aufbewahren und den kalten Buchweizen dann nach dem aufwärmen in die Suppe tun.
Danke für den Tipp
@Ella B zeigt deutlich das du keine Ahnung hast. Es ist egal ob du den Buchweizen geröstet oder ungeröstet verwendest auch der doppelt geröstete zieht Wasser bis er Brei ist. Ich esse seit Jahren mindestens dreimal in der Woche Buchweizen, weil der schön basisch ist. Lass einfach mal eine Tomatensuppe mit Buchweizen drin stehen du wirst schnell merken das du nach wenigen Stunden keine Suppe mehr im Topf hast.
Bin Dank dir auf Clean Eating umgestiegen. Ich stehe zwar 5 Stunden am Tag in der Küche aber es schmeckt!
So geht's mir auch...mach außer kochen fast nix mehr 🤣🤣🤣...aaaber☝...es schmeckt sowas von gut
🤘😂
@@kenkocht ich denke das wird mit der Zeit etwas besser wenn man Mal mehr Routine hat oder?^^
Auf jeden Fall… klar. Ist ja wie bei jedem Kochen. Wenn man was aus Gewohnheit macht, ist es easy peasy
Schaut mal bei gaz oakley rein, 15 Minute meals... inwiefern die als clean eating durchgehen, weiß ich nicht, sind aber vegan...
Die Rezepte sind echt toll…wie wäre es mal mit einen Kochbuch?! 👌
Wird mittelfristig bestimmt kommen 😅
Jaaah!!! 😍
Wow, ich könnt jetzt direkt alles essen!
Ist immer wie Kinderüberraschung: Spiel, Spaß und Spannung. Spielend leicht fabriziert Ken seine neusten Kreationen. Es macht viel Spaß ihm dabei zuzusehen und Spannung, was macht er denn nun schon wieder aus stinknormalen Zutaten. Essen das immer wieder rockt. Passt, habe mich heute gerade wieder mit Tofu eingedeckt. Richtig gewürzt ist auch Tofu lecker. Deine Art Tofu zuzubereiten hat mich einfach überzeugt.
💪😅
Man glaubt gar nicht wie viele unterschiede es gibt bei den misos.
Ich hatte welches das sehr stark nach hefe gerochen hat.
Jetzt habe ich eins das riecht so gut das würde ich am liebsten pur essen!
Ja… es gibt wirklich riesen Unterschiede und wenn man noch nicht so viel Ahnung hat, kann man sich leicht vergreifen. Ist mir auch schon passiert, dass ich auf einmal ein Miso gekauft hatte, mit jede Menge Zutaten, die da nicht rein gehören 😅
Ich würde gerne 10 👍 geben. Geht aber nur einer😔 Macht so wahnsinnig viel Spaß, dir beim Kochen zuzusehen! Bitte mehr davon🤩
Herzlichen Dank 😊👍
Ein Buch von dir mit Rezepten, Tipps, Ideen würde ich mir direkt kaufen. 🔥
🤘😄
Danke fürs erinnern welche fünf Lebensmittelarten supergut sind 😅😎👍🏽 ( vermisse allerdings Eis und Schoki in der Liste 🤔😂😅) !! manchmal brauche ich eine Auffrischung 🧨💥 und die Gerichte hören sich mega geil 🤩 an !! Danke für dein Sein und Tun 🙏
Sehr gerne… freut mich immer wieder, wenn der Geschmack getroffen wird.
Habe in Afghanistan aus irgendwelchem Weizen etwas gegessen was wie Schnitzel ausgesehen hat aber vegan war. Saugeiles Zeug!
Gut, dass du auf den Zusammenhang zwischen Diabetes Typ 2 und Fleischkonsum hinweist!
Ist doch eh klar… hier geht es um gesunde Ernährung 😀
Ich mag Grünkern und sollte Rezepte finden, die gut und einfach zu kochen sind. Ich bin leider so der Typ, der alles lecker auf dem Wochenmarkt kauft und dann zu Hause steht und keinen Plan hat, was ich daraus machen soll. Deine Rezepte haben mir aber schon geholfen. P.S. Als in München geborene nun in Bochum lebende erfreue ich mich gerne an deinem Dialekt.
😅👍
Nach wie vor stehe ich voll auf deine Mischung an Ernährungs Info und Rezepten! Einfach immer super schöne Videos! Magst du nicht mal vielleicht deine Würz und Geschmackszutaten zamschreibn?Dann kann ich mein Gewürzschrankerl auch aufrüsten😚
Buchweizen bekommt jeder bei einer gr.orthodoxen Beerdigung.Makaber aber lecker.Buchweizen kochen dann über Nacht trocknen und in Zucker mit Rosinen und Zimt rühren. Ich nehme Kokoszucker.Köstlich.ich es esse es so .Als Kind war ich bei jeder Beerdigung um so ein Becher zu bekommen mit 5/6 Makaber aber über Eis oder Nachtspeisen.Wusstest du das?Nimmer 😂😂😂😂Probiere es Mal!Lecker.
Heute direkt probiert. Die Torfu Bällchen waren der Hammer. Meine Tochter, angehende Diät Assistentin war begeistert.
Das freut mich sehr. 😊👍
Unverschämt gut 😍 Danke dafür!
😊👍
Yeah! 🥳 fast 40000 Abonnenten! Weiß noch wo die 2000 geknackt wurden.
War länger nicht da und freue mich richtig über den verdienten Wachstum Ken! 💪🏼
💪😎 herzlichen Dank. Und jetzt wieder öfter vorbei schauen 😅
Danke, jetzt hab ich mitten in der Nacht Hunger :-D - einfach super!
Danke lieber Ken, du hast mich schon mega inspiriert und ich empfehle dich jedem, der/die an wirklich gesundem Essen interessiert ist weiter🙏🏼👌 Amaranth gibt es bei mir gepufft, als Nachtisch/Kuchenersatz mit Kokosgurt und Himbeeren😋
Super, 80 % esse ich schon davon. Es ist manchmal eine Herausforderung im Arbeitsalltag. Ich habe einfach irgendwann angefangen. Statt Milch Hafermilch, statt Mehl Haferflocken… so sind neue Plinsen entstanden. Statt braten dünsten usw….Danke…
Mir gefällt dein Stil, das Tempo, die Schnitte - und natürlich dein Ansatz: Gesund, lecker, bunt und ideenreich! Abo ist raus :)
Herzlichen Dank, das freut mich 😊👍
Gsund, hin oder her, das absolut beste Rezept, das ich immer, immer, immer, immer, immer, immer und immer wieder koche, sofern die Zeit bleibt, ist das unschlagbare SHAKSHUKA, proudly and best presented by KEN, gestern war es wieder so weit, afoch guat ................... !!!!!
😂….. ja, das ist ja auch tatsächlich mega lecker. 😄👍
Ofenkartoffel , die angeschnittene Seite noch in Sesam tauchen, dann in den Ofen !!! Schmeckt auch lecker 😋
Grünkern Bolo ist so gut! Danke für die ganze Inspiration ❤
Mega!! Ich hasse Rollgerstl oder Weizenrollgerste wie es glaub ich auf schön heißt. Hirse ist Toll und Hafer in Flockenform mein lieblingsfrühstück. Diese Bällchen probier ich definitiv aus. Danke, dass Du immer wieder Tipps zu Diabetes gibt. Ich habe mich viel an Deinen Videos orientiert und so stylisch gekocht. Nicht nur das es schmeckt und rockt, hat sich der Langzeitwert von meinem Mann seit letzten Oktober, von 14 auf 7, 2 reduziert. Und das Gewicht hat sich auch deutlich verändert 😃 trotz Naschatacken. Gutes Essen rockt nicht nur es macht auch gesund wie man sieht 👍Liebe Grüße aus Wien 🤗
Sehr geil, das freut mich mal mega 🤘😎…. Hauf gehts 💪😃
Es ist ein Genuß in jeder Hinsicht, dir zuzuhören und zuzuschauen. Ich bin froh, deinen Kanal zufällig - vegan für Anfänger - gefunden zu haben. Ich würde mich übrigens niemals beschweren, wenn ich etwas von dir essen dürfte. ;-)
Das freut mich sehr! Lieben Dank 😊
😂Herrlich🎉 die sanfte Art der Kernbefreiung/Avocado und wie die Brokkoliröschen über die Pfanne hinausfliegen - weil's so witzig ist, merke ich mir das Rezept gleich viel besser😊
Andere Kids in unserer Region möchten Puddingsuppe (?!) und Milchreis, mein Sohn dagegen Buchweizen 😅
Ich kannte bisher niemanden außer mir, der Amaranth scheußlich findet 😵💫 ansonsten esse ich alle Getreide gern.
Danke für die tollen Sommer- Rezepte!
😊👍
Iiih, Amaranth mag auch nicht, auch kein Qinoa. 🤷♀️🙈
Bester Koch auf YT vielen Dank für deine Videos, die sind immer sehr lebensbereichernd! :D
💪😇
Vielen lieben Dank, freut mich sehr, dass der Content gefällt 😊
Rollgerste ist mein absoluter Favorit! 😍 Guter Biss im Risotto, in gefülltem Gemüse und Co.. Absolut unterschätztes Getreide!
Mein Lieblingsgetreide ist Einkorn. Es ist genial, als ganzes Korn gedünstet wie Reis, oder gemahlen, als Mehl zu wunderbaren Mehlspeisen z. B. Palatschinken
Deine Videos sind top! Sehr inspirierend
Herzlichen Dank, das freut mich 😊👍
100 Punkte! Lauter leckere Sache zusammen vereint. Gerade jetzt, schon so viel im Garten reif ist. Es ist einfach der Wahnsinn, was man völlig easy für tolle Sachen machen kann. Mut zum Probieren und loslegen. Ich hab ja schon viel von Ken erfahren und gelernt. Hab dabei nie meinen eigenen Geschmack außer acht gelassen und einfach alles so verändert, wie es mir bzw. uns besser passt. Ich würde zum Beispiel nie die Rote Beete so in das komplette Gericht mischen. Die hat Ken doch so wunderbar angemacht und da kommt vieles einfach separat in Schüsseln. So können wir noch besser mit dem Geschmack spielen und wenn es dreckig und erdig sein soll, dann nach dem feinen Spitzkohl zwei Gabeln Rote Beete! Und besonders können unsere Kinder super auf ihren eigenen Geschmack eingehen und es gibt kein Gezicke. Dafür steht halt immer der Tisch voll! Aber dieses Video zeigt so toll, dass es doch eigentlich völlig einfach ist. Von jedem etwas und nie zu einseitig. Und am Sonntag Schweinebraten, Klöß und Rotkraut! Ok, jetzt im Sommer eher grillen. Geht alles. Dir Ken, vielen Dank für das tolle Video und viele Grüße vom Bodensee
Freut mich immer wieder sehr, solche Feedbacks. Herzlichen Dank 😀👍
Da geht mir mein Herz auf ,herzlichen Dank lieber Ken:) einfach Spitze deine Videos
Super Ken mach weiter so👍
😊👍
Ich liebe deine Rezepte! Sie eignen sich total gut für colitis ulcerosa Patienten! Danke dafür!!!
😊👍
Hihii ich liebe rohe braune Pilze.
Meine Kinder so😵 ich so😍😋
Huhuu apropo Radischen
Wo sind die Blätter hin?
Die sind essbar!
Meine türkischen Nachbarn haben mir beigebracht dass du die Blätter von Radieschen auch essen kannst. Vorausgesetzt sie sind Bio
Ja, die wandern bei uns auch immer in den Salat. Hab ich tatsächlich vergessen zu erwähnen 😊
Ich feire deine voice overs richtig, auch wenn ich manchmal diese ganz anders komische Sprache 😉nicht verstehe 🤣🤣👍 Daumen hoch und weiter so!
😅👍
Geile Ideen dabei, kriege hier immer neue inspiration für Eigenkreationen :)
😊👍
"Mexican Bowl ohne Bohnen is wie Dark Souls ohne Solaire!" Da hatte er mich! 🤣 jetzt ess ich gesund während ich Dark Souls zocke
\[T]/
Koche gerade die Mexican Bowl. Hab keinen Grünkern zuhause und verwende stattdessen Kamut. Danke für die inspirierenden Rezepte 🤩
Das Gericht mit Sesam -Tofu Bällchen war ist lecker.Die Bällchen schön knusprig.👍
😊👍
immer wieder :INSPIRIEREND ....:) DANKE!
Wieder mal sehr leckere Rezepte. Gerne auch Gerichte mit Lupinen.
Sehr interessant👍, werde alle 3Gerichte mal nachkochen 🤩Mach weiter so ❣
😊👍
Deine Rezepte sind immer der Hammer. Leider krieg ich als nicht sooo begabter/langsamer Koch das vom Aufwand her stellenweise nicht in meinem Alltag unter. Deshalb danke für deine schnellen Abendessen :)
😊👍
Wow! Soa a guades video!
Lieben Dank 😊
Ich bin so begeistert von deinen Rezepten!
Freut mich sehr, lieben Dank 😊
Hallo Ken. Danke für dieses informative Video!
Ich habe eine Frage zu den Hülsenfrüchten. Ich bin ein Fan von Sprossen und Keimlingen. Haben diese, insbesondere auch Kichererbsensprossen, die gleichen Eigenschaften in Kombi mit Kohlenhydraten? Ich liebe Kichererbsensprossen! Sie haben zusätzlich den Vorteil, dass sie eine kurze Garzeit haben, im Gegensatz zu den selber gekochten. Linsensprossen gehen auch roh darübergestreut. Erbsensprossen, auch Spargelsprossen genannt, sind auch super lecker (Microgreen).
Ich würde mich freuen, wenn du mehr zu Sprossen und Microgreens zeigen würdest. Oder spielen die in deiner Ernährung keine Rolle?
Grün-Kern ist cool. Hat Power, schmeckt gut
💪😎
Super Tipps und Infos. Mein Lieblingsgetreide ist Hafer. Esse gerne Porridge mit Walnüssen und Beeren.
Die Tofubällchen klingen super lecker - und womöglich hab ich sogar alles dafür da, dann gibt's die heute gleich 😉
Wir hatten letztens Nackthafer in unserer Gemüsebox. Kannte ich davor nicht, find es aber ziemlich lecker.
Ja… lecker und natürlich bissl nahrhafter als die Flocken 😅
Quinoa, auch wenn es ne schlechte Umweltbilanz hat...aber der ist so einfach zuzubereiten und so ergiebig. Schmeckt mir besser als Reis. Und Hirse....😋
Den gibt es auch regional, ist bissl teuerer, aber wenn es einem wichtig sein sollte, dann muss man nicht den aus Übersee kaufen. 😊
Wehe wenn sie losgelassen 😂😂😂 das passiert, wenn die Mama sagt: Du sollst nicht mit dem Essen spielen. Kaum sind sie alleine, schmeißen sie mit Gemüse durch die Küche 😂😂😂 vielen lieben Dank für die genialen Rezepte 🥰
🤘😂
Das ich deinen Kanal....und deine super Küche toll und inspirierend finde weist du ...ABER...ich freue mich so mit deinen Tipps (nur mit deinen👍👍👍)habe ich jetzt abgenommen fast 12 Pfund ...und das mit Genuss--Gemüse ich danke dir echt....werde nicht nachlassen bis Oktober nochmal 15 Pfund abzunehmen.....
Ach ja ich habe etwas für mich entdeckt.....gerösteter Buchweizen in der Pfanne ...er ist köstlich auf Aufstrichen aller art oder als Leckerchen auf der Suppe......oder mit anderen saaten ich liebe das ..
Bitte mach weiter ken du bist echt toll🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
Freut mich sehr und dein nächstes Ziel schaffst du easy peasy 💪😎
Ich liebe Gerste! Grünkern kommt an 2. Stelle und Quinoa geht gar nicht gut. Aber ich werde mal eins deiner Quinoa-Rezepte nachkommen 😊
Bitte auch Graupen nicht vergessen.
Der Linsen - Buchweizen-Salat ist echt super lecker. Gerade gemacht. Hab nur mangels Balsamiko Himbeeressig genommen 🤤
Sehr schön, freut mich 😊👍
Gelobt sei die Sonne, i glaub iatz hane oan gfundn 😍
\[T]/
Top Videos und regen auch zum Nachdenken und Überdenken des eigenen Speiseplans an.
😊👍
Heute gab es Gericht Nummer 3 😀Ich bin immer wieder erstaunt, wie gut vegan doch schmecken kann - dank Ken! Vor zwei Jahren habe ich Veganer noch belächelt...Frau lernt nie aus
Und dabei bin ich gar kein Veganer 😅… aber gesund & gschmackig muss es sein 💪😎
@@kenkocht ^vielleicht schmeckts deshalb bei Dir so wunderbar :-) Bin auch kein Veganer 🙂
alter wie geil sind denn bitte diese 3 Rezepte ich hab mich gar nicht mehr einbekommen, hab letztens deine veganen Würstschen gemacht mit Bohnen und Quiona die waren schon mega gut
💪😎… herzlichen Dank
Linsen und Maisgrieß esse ich aber auch sehr gerne
Bulgur aller liebstes :) oder quinoa
Grünkern ist für mich das leckerste Getreide.
Yeah endlich eine Ken-kocht-Rezept - Sammlung 💪💪💪
Ich liebe Roggen. Den benutze ich jetzt immer als Reis, aber dass sich die Bioverfügbarkeit in Kombination mit Hülsenfrüchte erhöht, wusste ich auch noch nicht. Ich liebe die Infos in deinen Videos. Habe vorher immer gegoogelt, welche Inhaltsstoffe in dem Obst und Gemüse ist um ungefähr auf meine Credits zu kommen. So geht es deutlich schneller. Ein großes Dankeschön 😁
😊👍 lieben Dank
Grünkern ist voll lecker. Ich koche im Winter oft kräftige Gemüsebrühe mit kleingewürfeltem Suppengrün und Grünkernklößchen. Die werden gekocht mit griessig gemahlenem 50 g Grünkern (weil es keinein fertigen Grünkerngriess mehr gibt), 1/8 l Sojamilch, 40 g BioMargarine oder Butter, Salz, Pfeffer, Muskat und am Ende 1 BioEi und etwas Petersilie (für 4 Personen doppelte Menge). Also die Milch mit Fett und Gewürzen aufkochen, Grünkerngriess rein, rühren bis Kloß bildet, dann weg von Hitze und Ei und Petersilie rein, mit 2 Löffeln zu Klößchen formen, ab in die Suppe und auf kleiner Flamme garziehen lassen. Köstlich! LG
😋👍
Grünkern Chilli 😋😋😋
Danke 🙏♥️🙏
Die Marinade aus dem Buchweizensalat ist genial, ich habe in Öl eingelegte Tomaten genommen, die brachten noch etwas Süße. Linsen hatte ich schon im Hauptgericht, daher habe ich den Salat mit Hirse, Radieschen, Grünkohl, Broccoli und Rote Bete gemacht. Ich habe den Grünkohl noch tiefgefroren da gehabt und dann blanchiert. Sind da noch die sekundären Pflanzenstoffe drin?
Frisch ist natürlich immer besser, aber alle hitzebeständigen Stoffe sind natürlich noch vorhanden. Aber nicht mehr in den Ausgangsdosen.
Hey Ken, vielen Dank für deine tollen, leckeren Rezepte :) deine humorvolle Art, macht richtig spaß und die interessanten Zusatzinfos zur Ernährung sind sehr hilfreich.
Für die Arbeit mache ich mir gerne Couscous Bratlinge.
200g Couscous mit Gemüsebrühe zubereiten
Zucchini, ein Stück Knollensellerie und Knoblauch raspeln, zwei Eier, etwas Semmelbrösel, kräftig würzen mit Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und was sonst noch so schmeckt. Noch ein Joghurt Dip mit Zitrone und Kräutern, fertig :)
😄👍
Ich hab heute ganz spontan frei nach Schnauze Bratlinge mit Kidneybohnen und Haferflocken gemacht. Sehr lecker geworden.
das hört sich auch gut an :)
Du bist einer von den guten!
💪😅
Ich liebe Grünkern, vor allem geschrotet in selbst gemachten Burgern oder als Grünkernsuppe. Einfach superlecker. Und ich teile Deine Abneigung gegen Amaranth. Ich kann da einfach nicht ran. Und was auch nicht geht: Frischer Koriander. Da setzt sofort ein Würgreflex ein. Ich würde es gerne lieben. Es geht nicht...
Das mit dem Koriander 🌿 ist echt verzwickt. Einer der genialsten Geschmäcker überhaupt, aber für manche einfach nur widerlich. So crazy.
Grünkern ist echt bäh! Dafür ist Dinkel voll lecker! Und Roggen!
Super vlog den du da hast! Danke! Weiter machen 😁
Richtig gutes Zeugs, richtig gutes Zeug 💪🏼 mal was anderes. 👍🏼👍🏼👍🏼
💪😎
Grünkern ist lecker. Hatte mich sehr positiv überrascht.
Lieber Ken, deine Rezepte und die vielen Infos dazu sind so toll. Du hast deinen Blog erwähnt. Es ist toll, dass du jetzt auch auf anderen Kanälen unterwegs bist. Hast du auch schon ein Kochbuch geschrieben? Das würde ich mir sofort kaufen!
Dank dir steht bei mir jetzt immer öfter Kohl auf dem Speiseplan und auf Sesam fahr ich jetzt total ab. Der macht einfach alles besser!
Kochbuch gibt es noch keins, aber wird mittelfristig bestimmt kommen 😊. Freut mich, dass der Content gefällt.
du bist so toll! danke
😊… lieben Dank
Die Rezepte sehen alle mega lecker aus.
Kleiner Tipp zu den Kartoffeln: ich backe die immer langsam. Also nur auf 150 Grad, dann sind die nämlich innen butterweich, wenn sie von außen richtig kross und goldgelb sind.
Guter Tipp 💪😊
Wow, klasse Kompositionen. Absolut top. Werden auf jeden Fall die nächsten Tage ausprobiert. Danke für die Inspirationen!
😊👍
Ich mag geschrotete Flohsamenschalen. Ich dicke damit meinen Proteinshake (nach dem Fitness) an oder meine Overnight-Oats. Kaum Kalorien, machen satt und sind super gesund :)
Buchweizen mag ich als Mehl für deftige Pfannkuchen oder eine französische Galette Bretonne
Das wird auf jeden Fall wieder nachgekocht 👌 Das Video war die perfekte Mischung aus Wissen, Unterhaltung und leckeren Gerichten. Weiter so ✌️
Vielen Dank 😊
Farro mag ich sehr gern
Alter Falter so coole Rezepte habe ich noch nie gesehen das sieht alles so toll aus 😍
Lieben Dank. Einfach mal ausprobieren 😊👍. Vielleicht trifft es ja den Geschmack.
@@kenkocht auf jeden Fall bin schon ganz aufgeregt wie das eine oder andere schmeckt 👍🥳
Super leckere Rezepte UND versteckte Souls-Anspielungen !!!!.....jetzt hab ich noch mehr Gründe dich bei meinen Kollegen weiter zu empfehlen, auch wenn es die wohl kaum gebraucht hätte 😂
😊👍
Hi! Du bist einfach klasse.Ist es normal dass schwarzes Quinoa sauer schmeckt und sauer riecht beim kochen?
Rezepte 2 und 3 werde ich auf jeden Fall nachmachen. Vielen Dank für die Inspirirationen. 😍😋
Sehr gerne 😉
Sieht sehr gut aus
Sehr geil! So wirst zumindest du 100 Jahre alt.
Ich find deine Rezepte einfach geil😀😍
Freut mich sehr 😊
Danke für deine Tipps!
Sehr gerne 😊