Locker Hirse kochen: So geht's mit 4 Rezepten
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- Опубликовано: 10 июл 2024
- Wie kocht man Hirse? Hirse ist ein unterschätztes Getreide, dabei ist Hirse super wandelbar! Bei uns kommt Hirse regelmäßig auf den Tisch, deshalb haben wir für euch heute ein Grundrezept + 3 leckere Hirse Rezepte als Inspiration.
𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Wie du locker Hirse kochst ohne zu kleben
✔️ Ein herzhaftes indisches Rezept
✔️ Einen leckeren Hirsesalat nach türkischer Art (wie Bulgursalat)
✔️ Ein Nachtisch aus Hirse
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📝 Zutaten
*Hirse pur* (4 Portionen als Belage)
200g Hirse (🛒 amzn.to/3UZOCWi*)
300ml Wasser zum Kochen
Salz (optional)
*Puli Sadam* Hirse auf indisch
2 EL Sesamöl (nativ)
160g Hirse (trocken) (🛒 amzn.to/3UZOCWi*)
240ml Wasser zum Hirse Kochen
Prise Kurkuma (🛒 amzn.to/3WXmXbs*)
Salz
1 TL schwarze Senfsaat (🛒 amzn.to/4bQxucl*)
1/3 TL Asafoetida (🛒 amzn.to/4bUTF1o*)
1 EL Erdnüsse leicht zerstoßen
1 EL Chana Dal (🛒 amzn.to/3R1eu2O*)
1 EL Urad Dal (🛒 amzn.to/44ZL7DR*)
1 EL Weisser Sesam (🛒 amzn.to/44XEQss*)
10 frische Curry Blätter
1 ½ TL Tamarinden Paste (70%, 🛒 amzn.to/4dT2WZs*)
Salz
*Hirse Kisir* (Wie Bulgursalat)
100g Hirse (🛒 amzn.to/3UZOCWi*)
150ml Wasser zum Kochen
½ EL Tomatenmark
1/3 EL Paprikamark (Supermarkt)
Salz
½ TL Kreuzkümmelpulver (🛒 amzn.to/44UkBfj*)
1/3 TL Kashmiri Chili (optional, 🛒 amzn.to/44UKX0L*)
1/3 TL Pfeffer
1 EL Zitronensaft
½ EL Granatapfelsirup (🛒 amzn.to/4bTPt1O*)
2 Frühlingswiebel
Handvoll glatte Petersilie
2 Stängel frische Minze
1 Tomate entkernt fein gewürfelt
2 Essiggurken gewürfelt
3 EL Olivenöl
Grüne Salatblätter (optional)
*Erdbeer Hirse Bowl*
100g Hirse (eingeweicht)
4 Kardamomkapseln (🛒 amzn.to/4avtuNy*)
200g Milch (3,5 %)
200g dicke Kokosmilch (19% Fett)
200g Erdbeeren + 200ml Wasser
Pistazien oder Mandeln
3 EL Heller Zucker
2 EL Jaggery (alt. Kokosblütenzucker)
2 TL Rosenwasser
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📕 Kapitel
0:00 Hirse - Das unterschätzte Getreide
0:26 Grundrezept: Locker Hirse kochen
2:35 Getreidesorten rotieren
3:08 Puli Sadam - Hirse Pulau
5:04 Kisir - Hirse Salat
7:08 Erdbeer Hirse Pudding
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
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Heute ist Hirse der Star⭐🌿! Welches Getreide landet bei euch am häufigsten auf dem Tisch? Schreibt es uns in die Kommentare.
Hab euch gerade erst entdeckt. Du hast eine super angenehme Stimme und ich hab jz richtig Lust, die ganzen Rezepte nach zu kochen :) fehlen nur noch fast alle Zutaten außer Hirse, die seit Monaten unangetastet im Schrank steht .... :D
Vielen Dank für deinen netten Kommentar! Freut uns, wenn wir dich inspirieren konnten mehr mit Hirse zu kochen :)
Tolle Rezepte,ich esse Hirse regelmäßig,aber ich werde auf jeden Fall alle Rezepte nach kochen.
Ich mag Rezept aus aller Welt, das ist eine Bereicherung.
Das freut uns, viel Spaß beim Nachkochen.
Darauf habe ich gewartet. 👍 Goldhirse steht schon auf meinem Einkaufszettel für den nächsten Einkauf. Ich werde alle Rezepte ausprobieren. 😋
Dankeschön für das tolle Video. 🥰
Super, das freut uns!
Hirse hat der Wellensittich in meiner Kindheit bekommen. Aber Spaß beiseite - es ist ein tolles und wirklich unterschätztes Getreide. Ich liebe es und habe es jetzt lange nicht mehr gemacht. Danke für die schönen Varianten. 👍
P.S.: Es hat noch besondere Eigenschaften - aus dem Internet: "Weil die Bauchspeicheldrüse Magnesium verwendet, um ausreichend Insulin zu produzieren, helfen die Inhaltsstoffe der Hirse, den Blutzuckerspiegel zu senken. Hirse hat einen niedrigen glykämischen Index, ist also für Diabetiker geeignet."
Danke für die weiteren Vorteile von Hirse, vielleicht schnappt sich jetzt der Eine oder Andere beim nächsten Einkauf eine Packung Hirse.
Danke, tolle Ideen!
Danke für diese tollen Rezepte und Tipps. Da ich mich glutenfrei seit 20 Jahren ernähren muss,fing ich an mich anders zu ernähren. Hirse gehörte immer mit dazu für eine Bowl abends. Ich freute nich jetzt,noch Tipps zu bekommen. Danke,denn jetzt gibt es bei mir öfters Hirse😃🙏🏻
Das freut mich sehr, wenn dir das Video weiterhilft! 🙂
Vielen lieben Dank für das Video. Endlich hab ich lockere, körnige Hirse. Habs gleich ausprobiert, wunderbar geklappt. ❤
Super, das freut mich!
Bin jetzt voll inspiriert, Hirse endlich in meinen Speiseplan einzubauen, juchhu...🤗
Super, das freut uns!
Welche Hirse benutzt Du? Grob oder feinkörnig?❤❤❤
@@kuklamascha5593 Grobkörnig
@@kuklamascha5593 Ich habe Hirsegries benutzt und Griesnockerlsuppe damit gemacht, hat gut funktioniert und war lecker... :-)
Dankesehr, für die tollen Hirserezepte. Hirse habe ich viel leider zu selten auf meinem Speiseplan.
wooow super danke! ich liebe ja cig köfte aus dem türkischen laden oder vom döner. der salat hat mich ja mega angedprochen. kommt auf den plan 😊 danke!🎉
Das freut mich sehr! Der Salat wird dir bestimmt schmecken! 😊
Ah, super, ich wusste nicht, dass man neutral gekochte Hirse mit indischen Curries verbinden kann. Absoluter game changer für mich.
Ich finde nämlich, dass der Anbau von Hirse umweltfreundlicher ist als der von Reis. Außerdem ist sie sogar nahrhafter.
Ja, auf jeden Fall. Hirse passt vielleicht nicht so richtig zu den typischen Gerichten in indischen Restaurants, aber früher wurde in Indien viel mehr Hirse gegessen. Vor allem in trockenen Gegenden wie Rajasthan war/ist sie total wichtig. Letztes Jahr beim G20-Gipfel in Neu-Delhi gab's beim Galadinner jede Menge verschiedene Hirsekreationen.
@@LuckyRecipes Stimmt, ich dachte ohnehin eher an eure freshen Gemüserezepte. 😊
Danke für die Infos 😘
Hirse war in Deutschland mal ein sehr gebräuchliches Getreide, es gibt von den Gebrüdern Grimm sogar ein Märchen "Vom süßen Brei", eine ähnliche Geschichte, nur mit Reis ist auch in Indien bekannt - Danke für die tollen Rezepte !!!
Stimmt, ich erinnere mich an das Märchen. Freut mich, wenn dir die Rezepte gefallen!
oh, das mit den Gebrüder Grimm wußte ich noch nicht, sehr interessant!
Wie immer köstlich 😍 werde ich definitiv ausprobieren. Muss morgen Hirse kaufen!!
In meiner Kindheit war Hirse mein lieblingsgetreide, jetzt habe ich sie aber schon lange nicht mehr gegessen. Wird sich wieder ändern 😊
Das freut mich, wenn du wieder Lust bekommen hast Hirse wieder für dich zu entdecken!
Tolles Video und Infos über Hirse. Die Rezepte werde ich nachkochen. Lieben Dank 🤗
Sehr informativ
Danke für das tolle Video und die vielversprechenden Kreationen. Da bekomme ich gleich Appetit auf dieses gesunde „pseudegetreide“, was aber leider bisher nicht immer sehr lecker war. Ich würde mich auch über ein solches qinoavideo freuen….
Wir können auch gerne mal ein Quinoa-Video machen. Hirse ist tatsächlich ein echtes Getreide. Quinoa ist das Pseudogetreide.
Tolles und sehr informatives Video.
Esse am meisten Quinoa 🍃🌺🍃
Nice sharing. 🌻🌻🌻
Super und hilfreich! Danke!
Sehr gerne!
Ich liebe Hirse und mache daraus auch Hirsebuletten.🥰
Hirsebuletten sind auch eine tolle Variante! Sehr gut!
sieht alles so lecker aus, probiere das süße Gericht zuerst.
👍Seeehr gut erklärtes Video.
Wissen ist eben doch Macht❣
Mir gefallen gerade auch die genannten Alternativen gut, wenn man die ein oder andere Zutat nicht parat hat. Weiter so, und wie immer gilt:
Versuch macht klug 😋
Geschmackvolle Grüße ✌☮
Sehr lecker 🤤
Das ist ja klasse. Hab ich noch nie gegessen. Wir essen sehr gerne Couscous. Werde ich mal kaufen und probieren 😊
Tolle rezepte
Top! Schön, Euch wieder mal zu gucken!
Hallo gooldii! Schön dich wieder zu "sehen" 🙂
@@LuckyRecipes hallo! schön, dass du dich noch an mich erinnerst!
tolles video, morgen kaufe ich mal wieder hirse!
Bei steht Hirse oft auf dem Tisch😋
Tolle Rezepte, danke!❤
Ich versuche, möglichst viele verschiedene Getreide in meinen Speiseplan zu integrieren.
Vielen Dank! Ich glaube auch, dass es eine gute Idee ist zu rotieren.
Ich hatte paar Mal Hirse ausprobiert, aber es hatte nicht so gut geschmeckt. Aber das Dessert werde ich doch erneut ausprobieren. Jetzt, wo du gesagt hast, dass es ressourcensparender ist, werde ich mich dazu mehr motivieren. Außerdem soll ja Hirse gut für Haut und Haare sein aufgrund des Silizium. Vielen Dank für die Rezepte. Ich finde eure Rezepte wirklich sehr lecker, am liebsten würde ich in den Bildschirm rein greifen, aber das geht ja nicht.
Das freut uns sehr😊. Meist schmeckt Hirse nicht, wenn sie zu weich gekocht wurde. Kombiniert mit anderen Aromen und mit der richtigen Konsistenz ist sie wirklich köstlich. Letztes Jahr auf dem G20-Gipfel stand vor allem Hirse in verschiedenen Varianten im Zentrum des Galadinners - nicht Basmatireis. Viel Spaß beim ausprobieren!
@@LuckyRecipes Ok, dann achte ich darauf, vielen Dank für den Tipp!
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık afiyet olsun 👌👌👍👍❤️❤️
Vielen Dank!
👍🏽👍🏽👍🏽
Herzlichen Dank. Ich liebe eure Tips. Hirse esse ich oft. Jetzt werde ich deine Methode anwenden, damit sie nicht mehr klebt.
Vielen Dank! Ich hoffe die Tipps helfen :)
Hirse😋hab ich immer zu Hause,aber die meisten Zuraten für die vorgestellten Rezepte,müsste ich extra kaufen🤷♀️und danach🤔⁉️
Auf unserem Kanal gibt es etliche Rezepte mit diesen Zutaten. Mal was Neues 😋
Euer Kanal ist gerade großes Glück für mich - ich liebe die indische Küche❤..Lebe schon > 30 Jahre vegan vegetarisch, dh wenig Milchprodukte u Eier.. Morgens esse ich mit Haferflocken u.a. auch Hirseflocken. Muss ich die auch vorher einweichen??
Hello, my friend, well done, you are really great, my friend, I encouraged you until the end of the video, and I congratulate you, I am happy to be your friend, good luck, I love your cooking, I wish I was there
🎉🎉🎉 Subscribed 🤝 Lg emma
Bei uns kommen am häufigsten Vollkornreis und Haferflocken auf den Tisch.
Hallo Admin.Vielen Dank für Ihre nützlichen Videos. Ich habe eine Frage und danke für Ihre Antwort.❤❤❤❤
Macht Hirse dick?
Hallo! Vielen Dank für dein positives Feedback. 🌟 Hirse ist ein gesundes Getreide, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. In Maßen genossen, macht Hirse nicht dick, sondern kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. 😊 Wenn du 50-60 Gramm Hirse für dich kochst, hast du auf dem Teller noch gut Platz für Gemüse und einen Teil Proteine.