Diese besonderen Köfte sind ein Geheimtipp! | Kadınbudu Köfte
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- Опубликовано: 28 июл 2024
- Wusstet ihr, dass es in der türkischen Küche beinahe 300 Köfte Rezepte gibt? Besonders beliebt, aber hier noch ein Geheimtipp: Kadınbudu Köfte - Die berühmten Frauenschenkel. Die würzigen Frikadellen kommen mit nur wenig Hackfleisch aus. In der Kombi mit Reis und ummantelt von Ei sind diese saftigen Köfte eine absolute Empfehlung.
Ihr fragt, warum die so heißen? Tja, wenn wir das wüssten...
𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗩𝗶𝗱𝗲𝗼 𝘇𝗲𝗶𝗴𝘁 𝗱𝗶𝗿:
✔️ Wie du Köfte im Eiermantel zubereitest
✔️ Wie du Hackfleisch lecker strecken kannst
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📝 Zutaten für ca. 10 Stück Köfte
100g Reis (roh) oder 250-300g Reis, gekocht
300g Hackfleisch (Lamm oder Rind)
Zwiebel (ca. 100g)
20g Petersilie, glatt
20g Dill
35g Pinienkerne (optional)
25g Rosinen(optional)
1 Ei
1 TL Zimt (🛒amzn.to/3yBgxnZ*)
2 ½ TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Piment
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen (🛒amzn.to/3KmExOu*)
2-3 Eier zum Ummanteln
Mehl
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📕 Kapitel
0:00 Kadinbudu Köfte - Die berühmten Frauenschenkel
0:27 Zutaten für Kadinbudu Köfte
2:35 Woher kommt dieser Name?
3:33 Köfte würzen & formen
4:16 Köfte panieren & frittieren
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Hey Leute,
wir sind Indrani & Robi von Lucky Recipes - zwei passionierte Foodies mit indischen Wurzeln.
Unter dem Motto "Fresh & Spicy" zeigen wir euch wie ihr mit Gewürzen und traditionellen Kochtechniken authentische Gerichte kochen oder ganz neue Geschmackswelten schaffen könnt. In unseren Videos gibt es außerdem spannende Infos über Küche, Kultur und Geschichte aus Indien und darüber hinaus.
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Diese Frikadellen sind einfach köftlich! Wenn jemand von euch weiß, wie der Name entstanden ist, schreibt es gerne in die Kommentare!
Ach ja, wir Türken mit unseren kreativen Namen 😅 bei den Desserts sind sie irgendwie noch amüsanter, wie hanim göbegi (Damennabel), dilber dudagi (schöne Lippen), vezir parmagi (Königenfinger)
Danke fürs teilen des Rezeptes. Ich freue mich auf mehr indisch-türkische kulinarische Rezepte.
Macht weiter so, LG Derya
Wow, die kannten wir alle noch gar nicht 😊 Die Namen machen echt neugierig
Ich besitze seid über 30 Jahren ein Türkisches Kochbuch und da ist das Rezept auch drin .Sehr lecker.😊👍👍
🎉❤ Frikadellen im welcher Landens - Form auch immer gehen immer 🎉❤
Definitiv 🤤
Wiedermal ein tolles Gericht 👍🏻
Ich finde es toll das ihr abwechslungsreiche Gerichte hier auf dem Kanal präsentiert und Hintergrundinformationen zu den Gerichten gibt.
Macht ihr den noch Videos zu der Rubrik Curries der Welt ? Z. B. Karibische curries weren sehr interessant 🙂
Oh, vielen Dank für die Inspiration. Wir werden die Reihe "Curries der Welt" auf jeden Fall fortsetzen. Karibische Curries sind eine gute Idee.
Bitte macht doch mal ein Kurzvideo wie ihr Eure Rezepttafel beschreibt.
Ich finde es schön, dass ihr auch andere Küchen vorstellt. Alles, was ich bisher nachgekocht habe, war köstlich. Ich liebe türkische Gerichte und werde das natürlich nachkochen. Danke fürs Zeigen! 👍
Vielen Dank für den netten Kommentar. Wir freuen uns, dass euch auch die Rezepte aus anderen Küchen gefallen 🙂
3:34 Das älteste Köfte-Rezept ist im Chinesischen Archiv, geschrieben von einem Türkischen Koch auf Chinesisch als Gericht für den Mongolischen Herrscher Dschengis Khan. Die mittelasiatischen Nomaden wollten die Persischen Kekse nachmachen aber mit Fleisch statt mit Mehl, Zucker etc. Deshalb geben sie auch einen Persischen Namen "Köfte". Ich vermute das die Wörter "Kekse, Cookies und Köfte" den gleichen Ursprung haben.
Çok güzel olmuş afiyet olsun 👍👍👌👌❤️❤️
Die Köfte sind mega lecker. ❤😊❤
Die FrauenOBERschenkel-Frikadellen sind voller, grösser und dicker als die anderen Frikadellen. Da meint man also mollige Frauen und keine dünne. In früheren Zeiten waren ja die Schönheitskriterien anders und mollige Frauen beliebt. Die durch Panade entstehende Dellen und Unebenheiten auf der Oberfläche ist die "Orangenhaut/Cellulite".
Ahhh 💡 Die Erklärung macht Sinn. Vielen Dank
Hallo zusammen. Ich habe mir, da ich meine Ernährung umgestellt habe, ein paar Gerichte von euch angeschaut und nachgekocht. Ich hatte mich für die Gewürze der Indischen Küche interessiert. Kurkuma, Kreuzkümmel…….. etc, die ohne Zweifel sehr gesund sind. Aber geschmacklich, eine Katastrophe. Egal ob ich Linsen, Bohnen oder Blumenkohl mache, alles schmeckt nach diesen Gewürzen. Befasst euch doch mal mit der deutschen, oder Europäischen Küche. Da schmeckt eine Linsensuppe nach Linsen, eine Bohnensuppe nach Bohnen und Blumenkohl nach Blumenkohl. Die Indische Küche ist für mich nichts.
Ja Geschmäcker sind sehr verschieden und es ist dein gutes Recht zu sagen das es dir so nicht schmeckt, aber einen Koch Kanal der uns die authentische indische Küche vorstellen möchte quasi vorzuschreiben das sie sich mit der deutschen Küche eher auseinander setzen sollen ergibt null Sinn und ist meiner Meinung nach sehr Respektlos. Wenn ich Gerichte nach deutscher Art suche dann suche ich diese nicht auf einen indischen Kanal. Das wäre wie wenn ich in ein deutsches Restaurant gehen würde und dort den Chef sage das mir das Essen zu fade schmeckt und er doch sich mehr mit der türkischen Küche beschäftigen solle.