บะหมี่หมูเส้นน้ำพริกเผา Spicy shredded pork noodles | ยอดเชฟไทย (23-07-23)

#บะหมี่หมูเส้นน้ำพริกเผา รสชาติหลักจะหนักไปที่หมูเส้นน้ำพริกเผาที่มีหวาน เค็มกลมกล่อม เผ็ดนิดๆแตะกลิ่นพริกเผาหอมๆเข้มข้นกำลังดี พอทานกับเส้นบะหมี่ที่ถูกคลุกด้วยน้ำซอสเปรี้ยวนิดหวานหน่อยรสชาติความอร่อยจึงพอดีกัน ตัดเลี่ยนด้วยผักสดตัดรสก่อนทานด้วยมะนาวนิดแต่อร่อยมาก เป็นบะหมี่พร้อมทานรสชาติครบครันในตัวโดยไม่ต้องปรุงรสใดๆเพิ่มเลยล่ะครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- เส้นบะหมี่
- น้ำพริกเผา
- สันคอหมู
- เกลือ
- กระเทียม
- คะน้า
- ต้นหอม
- ผักชี, รากผักชี
- เหล้าจีน
- มะนาว
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูตราทิพรส
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
- น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
- สันคอหมูหั่นเส้นยาว ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ แล้วนำสันคอหมูผัดกับรากผักชี กระเทียม
- ผัดจนเริ่มหอมเทน้ำเปล่าให้พอปริ่มๆเนื้อหมู ลดไฟลง ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำพริกเผา คนให้เข้า ปล่อยเดือดปุดเบาๆ
- คะน้าหั่นใบพอคำ โคนปอกเปลือก หั่นชิ้น, ต้นหอม ผักชีซอยเป็นชิ้นเล็ก, มะนาวหั่นซีก เตรียมไว้
- ซอสหมูเส้นเริ่มเคี่ยวงวดปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส คนให้เข้า ปล่อยเดือดเบาๆจนซอสข้น
- (น้ำซอสเส้นบะหมี่)ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่น้ำส้มสายชูตราทิพรส น้ำตาลทราย เกลือและน้ำเปล่า เปิดไฟ คนให้เข้ากัน
- ตั้งน้ำร้อน น้ำเดือดนำเส้นบะหมี่ลงลวกให้สุก, ตามด้วยคะน้า ลวกพอสุกกรอบ
- นำเส้นบะหมี่ลวกใส่ชามผสมคลุกเคล้ากับน้ำซอสที่ทำไว้ ให้เข้ากันให้ทั่ว
- วางเส้นบะหมี่ในจานเสิร์ฟ ตามด้วยคะน้าลวก ราดด้วยหมูเส้นน้ำพริกเผา
- สุดท้ายโรยหน้าด้วยหอมซอยผักชีซอย ก่อนทานก็บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@payaoperry]

เมนูน่าทานมากๆค่ะ
เชฟ👨‍🍳
ขอบคุณนะคะที่สาธิต
ให้ชม.
🙋‍♀️🇳🇿

[@user-fz6pp8si2s]

ขอบคุณค่ะ

[@tuktasunee7089]

เมนูใหม่น่ารองทำค่ะ

[@Offside789]

ชอบมาก บะหมี่ 😻

[@sasitako309]

หิวเรยยยยค่ะ 😊

[@alucardlondon]

ชอบมากครับ ปกติชอบทานบะหมี่หมูแดงแห้ง ได้ไอเดียแบบนี้น่าลองทำมากครับ ขอบคุณครับ

[@yingmin9968]

ทำง่ายดีค่ะ..อร่อยด้วย..ขอบคุณเชฟค่ะ

[@user-lf3kw4uz6c]

ง่ายๆน่าทานคับ

[@loneza4909]

อยากดูก๋วยเตี๋ยวน้ำใสครับ
อยากดูวิธีการทำน้ำซุปอร่อย

[@pahkwan3143]

ดูคุณพี่ทำแล้วจะไม่อร่อยได้ยังไง .. น่ากินมากจ๊ะ ..

[@panoom13]

บะหมี่ยี่ห้ออะไรครับ เส้นน่ากิน

[@user-xi4qg1ub7d]

เวลาชิม แล้วพูดว่า ใช้ได้แล้ว
รบกวนบอกให้ผู้ชมทราบเป็นวิทยาทานว่ารสชาติที่ควรเป็นคือ รสชาติแบบไหน ขอบคุณค่ะ

[@thierryhenry4034]

เชฟเค้าก็บอกแล้วนาทีที่ 8:10

[@komuay4462]

ทำขายเพิ่มอีก​ ๑ เมนู

[@pueanthisa8878]

ไม่มีผู้ชว่ยเหรอคะวันนี้