ข้าวหน้าไก่ Chicken Gravy Rice | ยอดเชฟไทย (01-10-23)
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- #ข้าวหน้าไก่ เมนูอาหารจานเดียวที่หาทานอร่อยๆได้ไม่ง่ายแต่ทำกินเองก็ไม่ยากครับ เชฟจะนำสะโพกไก่หมักเครื่องเคราจนเข้าเนื้อ แล้วนำไปทอดแบบน้ำมันน้อยๆ จากนั้นก็จะหั่นเป็นเต๋าชิ้นพอคำผัดกับเห็ดหอมและน้ำซอสหมักไก่ เติมน้ำแล้วปล่อยจนเคี่ยวงวด ก่อนเสิร์ฟก็จะตีกับน้ำแป้งมันจนซอสข้นราดบนข้าวสวยร้อนๆทานคู่ไข่ดาว เคียงรสหวานๆด้วยกุนเชียง ตัดเลี่ยนผักชีและพริกเขียวสด อาจจะมีขั้นตอนหน่อย แต่ทำง่ายและอร่อยมากครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ข้าวสวย
- สะโพกไก่
- กุนเชียง
- ไข่ไก่
- เห็ดหอม
- พริกชี้ฟ้าเขียว
- ผักชี
- แป้งมัน
- พริกชี้ฟ้าป่น
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- ซีอิ๊วหวาน
- เหล้าจีน
- น้ำมันงา
- น้ำมันปาล์ม
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
- น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
- นำสะโพกไก่หมักซอสหอย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน พริกไทยป่น น้ำมันงา เหล้าจีน และน้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ เคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้
- เห็ดหอมหั่นเต๋า นำไปล้างน้ำให้สะอาด, แป้งมันผสมน้ำเปล่า คนละลายให้เข้ากัน เตรียมไว้
- กุนเชียงหั่นชิ้น แล้วนำไปทอดกับน้ำเปล่าจนสุกหอม
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ เล็กน้อย นำสะโพกไก่ที่หมักไว้ลงทอด (เก็บน้ำหมักไว้)
- ทอดสุกระดับนึงนำมันหั่นเต๋าให้เป็นชิ้นพอคำ แล้วใส่ลงในกระทะ ตามด้วยเห็ดหอม น้ำหมัก ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าลงไป ปล่อยเดือดทิ้งไว้ให้เนื้อไก่สุก
- น้ำซอสเดือดจนเคี่ยวงวดปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
- ปิดไฟแล้วใส่น้ำแป้งมัน คนให้เข้ากันแล้วเปิดไฟให้แป้งสุก น้ำซอสข้น ได้ที่ก็ปิดไฟ
- ตั้งน้ำมันปาล์ม น้ำมันร้อนนำไข่ไก่ลงทอดให้สุก เหลือง หอม
- ข้าวสวยใส่จานเสิร์ฟวางบนด้วยไข่ดาว ราดข้างๆด้วยซอสหน้าไก่ ตามด้วยกุนเชียง พริกเขียวหั่นและผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
![[แดนเนรมิต Ep.124] - แกะสูตรข้าวหน้าไก่ การันตี มิชลิน 4 ปีติด !!!](/img/1.gif)
น่าทานมากกกกๆๆๆ ทำตามแน่นอนค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
เชฟลืมเอาน้ำเปล่า กลั้วชามหมักไก่..เสียดายจัง!
น่าทานค่ะ
น่าทานมากคะ่รองทำอาหารที่เชพทแทบทุกคลิปเลยคะ่
ขอบคุณเชฟสำหรับความรู้ครับ ผมชอบทานข้าวหน้าไก่มากครับ
น่าอร่อยที่สุดในโลก
พอดูเสร็จ รีบไปห้างซื้อของมาทำตามเลยค่ะเชฟ อร่อยมากไปค่ะ น้องๆที่ทำงานชอบกันใหญ่เลย
หอมมาถึงอังกฤษคะ่
เชฟค่ะ ถ้าหมักไก่ 1 กก เครื่องปรุงที่ใช้ในการหมักจะต้องใช้ประมาณเท่าไหร่ค่ะ?
สวัสดีค่ะขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤
ข้าวหน้าไก่ยอดเชฟไทยน่ากินมาก,ເຂົ້າຫນ້າໄກ່ຍອດເຊບໄທຫນ້າກິນຫລາຍ
กรรมวิธีการปรุงไก่ของคุณพี่น่าอร่อยมากเลยจ๊ะ จะทำตามสูตรนี้จ๊ะ ..ขอบคุณมากจ๊ะ ..
ผมติดตามตลอดชอบ.เชฟมาก
น่าทานมากคะ..พรุ่งนี้จะทำไห้ลูกทาน..ชอบแน่แน่...แต่จะอกมาอร่อยเหมือนเชฟไหมน้า😅😅😅
ขอบคุณครับ
น่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤
น่าทานมากครับเชฟ❤❤
น่ากินมากเลยครับ
น่าทานมากค่่ะ
น่ากินมากครับจารย์
น่ากินมากค่ะ..ได้รับรู้ถึงความหอมอร่อยเลยค่ะ
thanks you very kaaa ดิฉันจะ ไป ลอง ทำดู kaaa ❤😊
ขอบคุณมากๆคะ
สุดยอดไปเลยครับ
น่ากินมากๆครับ รบกวนสอบถามหน่อยครับ เราจะดูได้อย่างไรว่าแป้งสุกครับ
อยากกินมากกก หิวเลยครับ
สูตรนี้สู้ข้าวหน้าไก่ร้านสีฟ้าได้มั้ยเอ่ย
น่ากินจังค่ะ❤❤❤❤
นี่เป็นครั้งแรกหรือเปล่าที่เชฟใส่ "ซอยปรุงรส" ปกติไม่เคยเห็นเชฟใช้เครื่องปรุงตัวนี้เลย 😅